Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Au apărut statistici ale crescătorilor de caprine
La creșterea caprelor, numărul animalelor de reproducție ținute în Germania în 2002 a crescut cu 8 la sută față de anul trecut la 13.584. Numărul crescătorilor de caprine a crescut, de asemenea, după 2001 cu 2,4 la sută până la 1.071. Acest lucru a fost subliniat de președintele Asociației Federale a Crescătorilor de Capre Germane (BDZ), Ulrike Höfken (MdB), în fața jurnaliștilor din Bonn-Röttgen. Odată cu statisticile din 2003, publicate acum, după 2001, cea de-a doua colectare și evaluare a datelor privind creșterea caprelor, compilată chiar de BDZ, va fi publicată după ce statul a fost oprit în urmă cu câțiva ani. Majoritatea animalelor de reproducție au fost numărate în Bavaria cu 3.092 de animale, urmate de Saxonia cu 2.285 de animale și Baden-Württemberg cu un total de 2.215 animale.
Un număr de 12 rase vor fi îngrijite în Germania. Conform statisticilor BDZ, rasa „Colorful German Noble Goat” a fost reprezentată cel mai puternic în Germania în 2003 cu 5.317 animale sau 38 la sută din toate animalele de reproducție, urmată de rasa „White German Noble Goat” cu 3.750 de animale (28 de ani) Procent) și rasa „Burenziege” cu 2.120 de animale (16 la sută). Numărul total al caprelor păstrate în Germania este de zece ori mai mare decât al animalelor de reproducție și este estimat la 136.000 de animale.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Avocatul suprem al consumatorului vizitează ferma
O suliță pentru marketerii direcți și pentru relațiile publice ale agriculturii, vizitând piețele fermelor și fermierilor, a rupt președintele asociației federale a centrului de consum, profesorul Dr. Edda Müller, când vizitați o fermă din Brandenburg chiar în afara Berlinului. În calitate de președinte al Asociației de finanțare a agriculturii durabile, președintele Asociației Fermierilor din Germania (DBV), Gerd Sonnleitner, a invitat-o pe Edda Müller la prima „discuție a hambarului din Berlin” cu privire la operațiunea Schmachtenhagener Agrar GmbH. Discuțiile de hambar sunt destinate să apropie personalitățile publice de agricultură și să aibă loc în zona Berlinului.
Siegfried Mattner, directorul companiei agricole cu 80 de lucrători și 30 de stagiari în 7 profesii ecologice, a explicat conceptul său de marketing direct și relații publice pentru agricultură și a informat despre standardele ridicate în zootehnie și producția de produse alimentare. Și-a dat seama de conceptul său de cumpărături pentru experiențe și de o ofertă completă cu investiții de 3,5 milioane de euro în ultimii zece ani. Astăzi se aplică regiunii, „vă întâlniți la piața fermierilor”. Anul trecut, 320.000 de vizitatori au venit la fermă cu piața sa de fermieri Oberhaveler, care este conectată la produse lactate și măcelărie de brânză.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Cu o zi înaintea reuniunii cruciale din Consiliul Federal pentru adaptarea legislației privind creșterea găinilor ouătoare, Guvernul Federal pentru Mediul și Conservarea Naturii (BUND) a prezentat un raport al Universității din Kassel la o conferință de presă la Berlin. Se presupune că este vorba de erorile și deficiențele presupuse metodice ale unei examinări a universității veterinare din Hanovra (THH) privind nivelul de performanță și starea de sănătate în diferite sisteme de găini ouătoare.
BUND încearcă, în mod evident, să pună la îndoială fundamental argumentarea științifică solidă pentru dezvoltarea ulterioară necesară a cerințelor legale pentru păstrarea găinilor. Bundesverband Deutsches Ei eV subliniază că baza discuției politice este coordonarea prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Institutul de Cercetări Structurale și Planificare în Zonele Agricole Intensive (ISPA), este un proiect de aproximativ 250 de pagini, cu 11 contribuții ale 24 de oameni de știință din toată Germania. Această documentare cuprinzătoare, inclusiv studiul THH, sau „dosarul găinii ouătoare”, tratează aspectele de protecție a animalelor și sănătatea animalelor, protecția consumatorilor și a mediului și economie. Arată că regimul german german în Europa trebuie să fie corectat cu prevederea exclusivă pentru creșterea de gamă liberă și liberă și neaprovizarea „creșterii grupului mic” și toate formele de creștere trebuie să fie supuse testării și evaluării extinse.
Oamenii de știință, politicienii, animalele și ecologiștii trebuie să se străduiască să lucreze împreună pentru a găsi soluții și nu ar trebui să înceapă să discute și să se devalorizeze reciproc pe baza emoțiilor sau a erorilor metodologice.
Această „pauză” face necesară extinderea perioadei de tranziție de la 31 decembrie 2006 la 31 decembrie 2009.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Asociația de fermieri și industria păsărilor de curte solicită examinarea necondiționată a alternativelor
Asociația Fermierilor Germani (DBV) și Asociația Centrală a Industriei Păsărilor din Germania (ZDG) susțin desființarea agriculturii convenționale în cuști. Este cu atât mai urgent că Consiliul Federal stabilește cursul pentru o dezvoltare dinamică suplimentară a creșterii găinilor ouătoare în sensul protecției animalelor, consumatorului și protecției mediului vineri (28.11.203 noiembrie XNUMX). Acest lucru a fost confirmat de președinții DBV, Gerd Sonnleitner, și de ZDG, Gerhard Wagner, într-o scrisoare comună către primii miniștri ai statelor federale înainte de ședința Consiliului Federal.
Odată cu modificarea Ordonanței de bunăstare a animalelor și creșterea animalelor, Consiliul Federal trebuie să permită examinarea pe bază științifică a tuturor alternativelor de păstrare a cuștilor, fără a aduce atingere. Acestea includ agricultura solului și pe rază liberă, precum și agricultura în grupuri mici care este testată. Sonnleitner și Wagner au subliniat în plus că ar trebui incluse criterii relevante pentru protecția animalelor, protecția consumatorilor și protecția mediului.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Producătorii de ouă ratează oportunitatea pieței - Consiliul Federal poate să nu abandoneze bunăstarea animalelor pe baza unui studiu discutabil
Prin blocarea actualei reglementări a găinilor ouătoare, producătorii germani de ouă blochează intrarea pe piețele viitorului. Acest lucru a fost explicat de Federația pentru Mediul și Conservarea Naturii (BUND) în cadrul unei conferințe de presă la Berlin. Proporția de ouă cu rază de acțiune liberă în cel mai mare discounter alimentar a sărit de la zece la aproape patruzeci la sută în ultimii cinci ani. Cu toate acestea, producătorii locali de ouă nu ar lăsa nicio piatră neîntreruptă pentru a amâna sfârșitul crudelor agriculturi în cuști.
Hubert Weiger, purtătorul de cuvânt al politicii agricole la BUND: „Dacă Consiliul Federal va decide cu privire la regulamentul găinilor ouătoare, mâine, un studiu realizat de Universitatea de Medicină Veterinară Hanovra va fi folosit ca bază pentru declararea formelor de bunăstare a animalelor care sunt ostile animalelor. Cu toate acestea, studiul se bazează pe date care nu sunt nici reprezentative, nici serioase din punct de vedere științific. Prin urmare, principalul argument pentru păstrarea cuștilor este învechit. Statele federale trebuie să părăsească reglementarea găinilor ouătoare, așa cum este, în caz contrar, își ignoră responsabilitatea pentru mai multă protecție a animalelor, care le-a fost atribuită de Curtea Constituțională Federală. Cuștile de pui sunt interzise fără butoane și buts.
BUND a analizat studiul asupra efectelor presupuse negative ale creșterii de pui adecvate speciilor. Institutul de etologie aplicată a animalelor și bunăstarea animalelor de la Universitatea din Kassel ajunge la concluzia că nu au fost luate în considerare întrebări importante privind alimentația animalelor, ereditatea și condițiile de reproducere. În plus, numărul de eșantioane din studiul chestionarului a fost mult prea mic pentru a fi reprezentativ, s-a bazat exclusiv pe autoevaluarea fermierilor de pui și a avut o serie de alte erori metodologice.
Expertul agricol BUND Reinhild Benning: "Argumentul baronilor de pui că aceștia și-ar muta instalațiile de producție în străinătate din cauza interzicerii cuștilor nu contează. Germania importă deja 3,9 miliarde de ouă, în mare parte din țări din UE, cu un procent de rază liberă mult mai mare decât al nostru Țările terțe care se presupune că sunt eligibile pentru relocarea producției vor face, de asemenea, în curând parte din UE, în care cuștile convenționale vor fi interzise începând cu 2012. Și dacă ouăle din cușcă sunt clar identificate ca atare, consumatorii le vor evita. Germania trebuie să profite de oportunitățile sale de piață aici ar trebui să pună baroanele de pui pe lesă mâine: cușcă pentru găini ouătoare trebuie să rămână interzisă din 2007. "
Studiul BUND privind bunăstarea animalelor a sistemelor de creștere a găinilor ouătoare la [www.bund.net]
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Veterinarul examinează lacunele în protecția consumatorilor
Anumite țesuturi de oaie au fost clasificate drept materiale de risc de către Uniunea Europeană începând cu criza BVB și trebuie eliminate după supraveghere oficială după sacrificare și aruncate într-un depozit de deșeuri aprobat. O disertație publicată recent la Universitatea Liberă din Berlin arată că aceste reglementări sunt aplicate incomplet în anumite domenii. Medicul veterinar Dr. Mostafa Bachari a intervievat 62 de măcelari musulmani care au carne de oaie în raza lor. El a descoperit că 40 de magazine vând capete de miel inclusiv creiere, în 32 de cazuri măduva spinării a animalelor nu a fost îndepărtată și astfel a fost transmisă consumatorului. Riscul de a contracta boala TSE a oilor de la carnea de oaie este scăzut. Cu toate acestea, rutele de transmisie nu au fost încă cercetate complet. În interesul protecției consumatorilor preventivi, orice contagiune prin măsuri preventive ar trebui exclusă.
Oile pot fi infectate experimental cu agenți patogeni BSE. Este îngrijorător faptul că hrana pentru animale a fost interzisă doar în 1994. În anii 80 și 90, oile au fost hrănite cu fânuri care conține carne și făină de oase. În plus, interdicția nu a fost pusă în aplicare pe deplin până în toamna anului 2000, când primul caz de ESB a avut loc la bovine în Germania.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Alimentele din Olanda și Danemarca au crescut
Livrările externe de purcei pe piața locală au crescut. În perioada ianuarie-august a acestui an, Germania a importat un total de aproape 1,9 milioane de purcei, cu XNUMX% mai bine decât în perioada corespunzătoare a anului precedent. Importurile din Țările de Jos și Danemarca au crescut în special.
Potrivit organizației responsabile de produse, Olanda a vândut în jur de 2002 milioane de purcei în străinătate în 3,3. Pe lângă Spania, Germania a fost unul dintre cei mai importanți clienți. Până în august 2003, olandezii livraseră deja aproximativ 1,05 milioane de purcei pe piața germană, cu zece la sută mai mult decât în aceeași perioadă a anului trecut, în ciuda scăderii numărului de scroafe din Olanda.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Autosuficiența a scăzut în 2003
Germania este puternic dependentă de importuri pentru a aproviziona populația cu ouă. Diferența dintre producția proprie și consumul de alimente a crescut din nou în 2003, conform primelor proiecții ale ZMP. Producția de ouă din Germania a fost din nou redusă în anul care se apropie de sfârșit și a ajuns la aproximativ 13,2 miliarde de bucăți, ceea ce ar fi cu 5,7% mai puțin decât în 2002.
Consumul de alimente este estimat la 17,64 miliarde de ouă. Acum cinci ani, în 1998, în Germania se consumau 18,45 miliarde de ouă. Gradul de autosuficiență în ouăle de masă a scăzut cu trei puncte procentuale, la 71 la sută.
Deși producția internă de ouă este completată de importuri, importurile au scăzut anul acesta din cauza gripei aviare în principalul nostru furnizor, Țările de Jos. Decalajul rezultat nu a putut fi eliminat prin livrări din alte țări și prin reducerea exporturilor. Consumul de ouă pe cap de locuitor în Germania este, prin urmare, probabil să fi scăzut cu trei până la 214 ouă, în 1998 fiecare cetățean german consumând 225 de ouă.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Livrările în Germania au crescut semnificativ
Thailanda este unul dintre cei mai mari producători de carne de pasăre din lume, producția în 2002 fiind de 1,45 milioane de tone. Aceasta a clasat țara asiatică pe locul cinci în lume, după SUA, UE, China și Brazilia. O parte semnificativă a producției este exportată; numai anul trecut exporturile de carne de pui s-au ridicat la 465.000 de tone. Deși majoritatea exporturilor de pui rămân în Asia, livrările către Uniunea Europeană au câștigat recent în importanță.
Potrivit informațiilor thailandeze, exporturile de carne de pui au crescut din nou în primele trei trimestre ale anului 2003 cu 15%, până la 397.500 de tone. Țările asiatice au absorbit 268.100 de tone din aceasta, cu aproximativ nouă procente mai mult decât în aceeași perioadă a anului trecut. Livrările către UE au crescut cu 28%, până la 114.400 de tone. Aproape 55.700 de tone din aceasta au ajuns în Germania, o creștere de 77 la sută. Regatul Unit a absorbit 33.400 de tone de carne de pui thailandeză, iar Țările de Jos 29.700 de tone, fiecare cu două procente mai mult decât în ianuarie-septembrie 2002.
Înscris de Thomas Pröller, carne-n-mai mult pe . publicat în arhive
Lista aditivilor pe care ii pot contine alimentele noastre este lunga. Atâta timp cât posibilele efecte dăunătoare - ca să nu mai vorbim de efecte care ar putea apărea doar atunci când sunt combinați diferiți aditivi. O mare parte a consumatorilor sunt foarte nesiguri. Cu toate acestea, cererea de preparate gata preparate, alimente cu conținut scăzut de calorii și produse cu cea mai lungă perioadă de valabilitate posibilă este mare. Cum evaluează experții în nutriție potențialul de risc al aditivilor? Care sunt condițiile cadrului legal și cum sunt determinate nivelurile maxime considerate inofensive? Există grupuri de populație, cum ar fi copiii sau cei care suferă de alergii, care sunt în mod deosebit expuse riscului? Mathias Schwarz de la Universitatea din Kassel s-a ocupat de toate aceste întrebări și a publicat un articol de specialitate pe tema aditivilor în revista de ajutor „Ernahrung im Focus”, ediția din septembrie 2003. Omul de știință examinează avantajele și dezavantajele și starea actuală a cunoștințelor. Perspectiva lui dă un motiv pentru un optimism prudent și indică nevoile viitoare de cercetare.
Puteți obține o mostră gratuită de lectură din revista de specialitate „Ernahrung im Focus” de pe internet la: www.aid.de, un exemplar gratuit la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți; Pentru a afișa JavaScript trebuie să fie activat!
