canal de știri

Concurență neloială între agricultura ecologică și cea convențională

Thilo Bode nu vede nicio urmă de egalitate de arme la conferința Demeter

Într-o combinație reușită de întâlnire generală și conferință, mișcarea Demeter a stabilit cursul pentru depășirea provocărilor cu care se confruntă economia biodinamică. Cuvântările introductive au evidențiat situația actuală și întrebări urgente din domeniile producției, comerțului și protecției consumatorilor. Aceste accente ar putea fi apoi discutate intens în grupurile de lucru.

Änder Schanck din Luxemburg, membru al consiliului de administrație la Demeter International, a pledat pentru introducerea sigiliului biodinamic, care ar trebui să existe alături de marca Demeter și să se limiteze la declarația privind procesul de producție. Joachim Bauck a prezentat concepte de succes pentru magazinele Demeter din Norvegia cu magazinele Helios, în timp ce Axel Bergfeld, retailer de produse ecologice din Bonn, a făcut lumină asupra pieței germane. Volkmar Spielberger de la NaturataSpielberger AG a contribuit cu perspective neobișnuite asupra marjei de tranzacționare, iar Klaus Wais a întrebat despre creștere din perspectiva fermierului Demeter.

Citeşte mai mult

Savurați prăjiturile de Crăciun fără ezitare

Succes semnificativ în reducerea acrilamidei

Consumatorii pot continua să se bucure de produse de copt de Crăciun, cum ar fi turtă dulce, speculoouri și altele asemenea, fără nicio grijă. După cum demonstrează cel mai recent test pe biscuiți de Crăciun realizat de foodwatch, toți biscuiții examinați sunt cu mult sub valorile semnalului pentru acrilamidă stabilite de Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorului și Siguranța Alimentară (BVL). 13 din cele 20 de produse testate au valori sub 200 micrograme/kg, unele dintre ele turtă dulce de napolitană de Nürnberg și speculoos chiar sub 50 micrograme/kg. Conținutul mediu de acrilamidă al tuturor produselor măsurate este de numai 209 micrograme/kg și chiar și cea mai mare valoare măsurată a unei turte dulce dietetice de 677 micrograme/kg este încă mult sub valoarea semnalului pentru turta dulce de 1.000 micrograme/kg.

Dr. Grugel, președintele BVL, subliniază: „BVL se vede confirmat în strategia de minimizare pe care o urmărește împreună cu BMVEL și cu statele federale, deoarece toate nivelurile de acrilamidă aflate în discuție în prezent sunt sub valorile semnalului care au fost stabilite pentru perioada de evaluare 08/02 până la 01/03.” Studiul Foodwatch arată că eforturile industriei de a reduce emisiile au avut un impact larg și au dus la reduceri drastice ale nivelurilor de acrilamidă.

Citeşte mai mult

Foodwatch test prăjituri de Crăciun 2003

fundalul testelor

La fel ca și în anul precedent, foodwatch a testat prăjiturile de Crăciun pentru acrilamidă de către un laborator recunoscut. Acrilamida este suspectată de a fi cancerigenă și mutagenă. Prin urmare, este recomandat să consumați cât mai puțin din el. Acrilamida se formează atunci când alimentele cu amidon sunt încălzite. Deși există recomandări pentru reducerea la minimum a acrilamidei atunci când pregătesc mâncarea acasă, consumatorii sunt lăsați în pasă atunci când merg la supermarket: producătorii și autoritățile au la dispoziție mii de rezultate ale testelor. Cu toate acestea, consumatorii nu află în ce măsură anumite produse sunt contaminate, deși și-ar putea reduce drastic expunerea la acrilamidă prin alegeri specifice de produse. 

Citeşte mai mult

Mai multe legume, mai puțină carne

Consumul de alimente s-a schimbat semnificativ în zece ani

Obiceiurile alimentare din Germania s-au schimbat semnificativ în unele zone în decurs de zece ani: tipurile tradiționale de carne și-au pierdut o mare parte din popularitate, în timp ce carnea de pasăre a crescut semnificativ. Legumele, tăițeii și orezul apar acum mai frecvent în meniul german, iar cartofii proaspeți au devenit mai puțin importanți. Pâinea și chiflele, produsele lactate proaspete, brânza și uleiul de gătit au câștigat, de asemenea, favoarea consumatorilor, în timp ce laptele, untul și margarina nu sunt folosite atât de des ca înainte.

În cei zece ani din 1993 până în 2002, consumul pe cap de locuitor de carne de vită (consum pur uman) a scăzut de la 13,5 kg la 8,4 kg, cel de carne de porc de la 40,4 kg la 38,7 kg. Păsările de curte, pe de altă parte, au crescut cu trei kilograme la 10,4 kilograme în decurs de zece ani. Între 1993 și 2002, consumul de paste în Germania a crescut cu 1,3 kilograme până la 6,0 kilograme, iar cel de orez cu 0,9 kilograme până la 3,3 kilograme. Nemții și-au mărit consumul de pâine de la 79,60 la 86,90 kilograme.

Citeşte mai mult

Consultant de management: Creșterea companiilor germane devine din ce în ce mai vizibilă

Barometrul de dispoziție al BDU economie/toamna 2003

Potrivit evaluărilor consultanților de management asupra situației economice actuale și a dezvoltării companiilor germane în următoarele șase luni, creșterea a devenit mai vizibilă și mai tangibilă. Aceasta este concluzia rezultatelor sondajului „economia barometrului de dispozitie/toamna 2003” prezentate astazi la Bonn de catre Asociatia Federala a Consultantilor Germani de Management BDU eV. După aceea, situația câștigurilor în sectoare importante, în special, se va îmbunătăți. Cu o pondere de 45,8%, semnificativ mai puțini dintre consultanții chestionați descriu situația actuală din industrie și afaceri ca fiind „săracă până la foarte proastă” decât în ​​urmă cu șase luni sau
în același timp cu anul precedent (primăvara 2003: 58 la sută și toamna 2002: 67 la sută). La 60,2 la sută, mai mult de jumătate dintre cei chestionați cred că reducerile de locuri de muncă vor continua, dar și aici proporția scepticilor a scăzut semnificativ față de ultimele două sondaje. (Barometrul de dispoziție BDU primăvara 2003: 85,1 la sută și toamna 2002: 88 la sută).
  
Potrivit consultanților chestionați, situația câștigurilor companiilor germane se va relaxa în unele sectoare în următoarele șase luni. 55 la sută consideră că situația câștigurilor în industria bunurilor de capital (primăvara 2003: 19,7 la sută), 42,4 la sută în credit și asigurări (primăvara 2003: 10,9 la sută), 33,5 la sută în industria bunurilor de larg consum (primăvara 2003: 15,7 la sută) și 40 de procente. procente pentru alte servicii (primăvara anului 2003) se vor îmbunătăți „ ușor până la vizibil”. Pe de altă parte, companiile din sectorul construcțiilor și al sănătății vor trebui să spere la cifre mai bune. Aproximativ jumătate dintre consultanții de management prevăd că situația câștigurilor va continua să se deterioreze „ ușor până la vizibil”. În barometrul de dispoziție al BDU pentru primăvara anului 2003, proporția de sceptici a fost, de asemenea, puțin sub 60 la sută.
  
Consultanții se așteaptă la o inversare treptată a tendinței pentru situația viitoare a ocupării forței de muncă din Germania. Deși aproximativ 60 la sută dintre cei chestionați încă cred că companiile nu pot oferi angajaților lor locuri de muncă sigure, această proporție era încă de peste 2003 la sută în primăvara anului 85. Puțin sub 25 la sută presupun că nivelul va rămâne același (primăvara 2003: 8,7 la sută) și 15 la sută văd din nou oportunități pentru „puțin mai multe sau mai multe locuri de muncă” în Germania (primăvara 2003: 5,6 la sută). Consultanții văd perspective pentru noi locuri de muncă în primul rând în sectorul serviciilor și în sectorul TIMES (transport/media/IT). Pe de altă parte, reducerile de locuri de muncă vor continua în următoarele șase luni, în special în sectoarele de credit și asigurări (75 la sută dintre cei chestionați) și în industria construcțiilor (85,9 la sută dintre cei chestionați).
  
Membrii BDU sunt mai optimiști decât în ​​ultimele luni în ceea ce privește disponibilitatea companiilor germane de a stabili calea către un viitor corporativ mai bun cu inovații de produs sau proces care determină tendințe. În timp ce în toamna anului 2002 doar puțin sub 42 la sută și în primăvara lui 2003 37,3 la sută dintre cei chestionați erau convinși de o creștere a activității de inovare în Germania, ponderea lor în sondajul actual a crescut din nou semnificativ la 55,6 la sută. Consultanții văd cel mai mare potențial pentru produse sau servicii inovatoare în industria bunurilor de capital (15,3 la sută), în industria TIMES (15,3 la sută), în asistența medicală (13,3 la sută) și în credit și asigurări (12,4 la sută).
  
Potrivit consultanților, va crește și disponibilitatea companiilor de a face investiții în următoarele șase luni. Bugetele în creștere pentru inovații de produs - cu alte cuvinte în special pentru cercetare și dezvoltare - sunt folosite din nou. Extinderea capacităților de producție continuă să nu joace practic niciun rol în motivele investițiilor în toate cele zece sectoare examinate. Cu toate acestea, o mare parte din banii investiți vor circula în străinătate. Aproximativ 68% dintre consultanții BDU chestionați se așteaptă la investiții străine mai mari în industria bunurilor de capital (primăvara 2003: 47,1%), 46,7% în industria bunurilor de larg consum (primăvara 2003: 32,3%), 38,4% în industria bunurilor de larg consum (primăvara 2003). : 26,4 la sută) și 34,8 la sută în filiala TIMES (primăvara anului 2003: 24,6 la sută).
  
Președintele BDU Rémi Redley: „Rezultatele barometrului nostru economic arată că acum este necesar să se întărească primele rădăcini fragede ale creșterii economice și să se furnizeze îngrășământul potrivit. Cei responsabili pentru toate partidele politice trebuie să pună pe spate jocurile strategice de partide. arzător, reformele anunțate implementează și astfel creează, în sfârșit, siguranța de planificare necesară pentru economia germană. Numai atunci, descoperirea cu adevărat decisivă în pregătirea și dinamism investițiilor poate reuși în Germania."
  
În barometrul dispoziției economice BDU, aproximativ 1.200 de consultanți în management de la firmele de consultanță BDU sunt întrebați despre evoluțiile viitoare ale economiei germane. Sondajul se efectuează de două ori pe an ca un barometru de dispoziție de primăvară și toamnă. Pentru un total de zece sectoare (bunuri de capital, industria bunurilor de folosință îndelungată și a bunurilor de larg consum, industria construcțiilor, energie/apă, comerț/artizanat, credit și asigurări, asistență medicală, TIMES (transport/media/IT), alte servicii), consultanții oferă evaluarea situației câștigurilor, dezvoltarea vânzărilor, inovarea și activitatea de investiții și situația ocupării forței de muncă în companiile germane pentru următoarele șase luni.

Citeşte mai mult

Cercetătorii au descoperit cea mai veche cămară din lume

Paleontologii de la Universitatea din Bonn au făcut o descoperire neobișnuită în zonele miniere deschise de lângă Garzweiler. Pe poteca ruptă de excavator, au descoperit acumulări ciudate de nuci fosile. Teoria lor: un hamster depozitase alimente în vizuina sa și pe coridoare pentru a ronțăia în timpul sezonului rece - cu 17 milioane de ani în urmă. Aceasta ar face ca descoperirea să fie cea mai veche cămară descoperită vreodată.

La un moment dat, colecționarul dornic și-a părăsit vizuina și nu s-a mai întors niciodată. Poate că a căzut victima unui asasinat preistoric, sau poate că un dezastru natural blocase intrarea în peștera lui. În orice caz, paleontologul din Bonn Dr. Carole Gee nu a descoperit nicio rămășiță de hamster fosil când a examinat mai îndeaproape ciorchinii de nuci. Cu toate acestea, ea este destul de sigură de ceea ce face: locația celor peste 1.200 de nuci permite să se tragă concluzii precise despre dimensiunea clădirii și forma tunelurilor acesteia. „Vizuina este cu siguranță o rozătoare, cel mai probabil un hamster mare sau, eventual, o veveriță de pământ”, conchide ea într-o publicație în revista Paleontology, împreună cu co-autorii ei, Dr. Martin Sanders și Dr. Bianka Petzelberger.

Citeşte mai mult

Carnea, bună pentru noi sau dăunătoare?

Abia optimizat

În studiul lor „Ce dietă ar fi optimă pentru populație?” [1] K. Gedrich și G. Karg prezintă un model prin care se calculează alimentația optimă a populației pe baza recomandărilor pentru aportul de nutrienți. Cei doi cercetători au câteva explicații, întrucât rezultatele optimizate, în special la cârnați și ouă, nu corespund prea mult cu afirmațiile actuale ale Societății Germane de Nutriție. Dar mai întâi să-i lăsăm pe cei doi să-și spună cuvântul:

„Proporția relativ mare de cârnați și slănină în dieta optimizată se datorează compoziției favorabile de acizi grași a acestor alimente. Valorile de referință DA-CH [2] necesită o limită de aport de acizi grași saturați și polinesaturați până la maximum 10% respectiv 7% din aportul de energie.În consecință, aportul de grăsimi ar trebui să fie format în primul rând din acizi monoenici.Această cerință este bine îndeplinită de cârnați și slănină.Doar câteva alimente (tartinabile de nuga, nuci și uleiuri vegetale de gătit) au o cantitate mai mare. proporție de monoene în conținutul total de grăsimi față de grupul de alimente cârnați și slănină.Dacă se ține cont de obiceiurile alimentare obișnuite în Germania, datele din Studiul de consum național arată, de exemplu, că carnea și produsele din cârnați sunt cea mai importantă sursă de acizi grași mononesaturați, înaintea grăsimilor și uleiurilor comestibile. [3]"

Citeşte mai mult

Monitorizare oficială a ESB timp de zece ani?

O contribuție la cea de-a 3-a aniversare a sfârșitului libertății de ESB în Germania la 27 noiembrie 2000.

dr Hans-Jochen Luhmann de la Institutul Wuppertal scrie, printre altele:

...
În Rezoluția sa 85/01 din 16 februarie 2001, Consiliul Federal a admis că această libertate a fost o „nebunie”, o iluzie: „Prea mult timp Germania a crezut că este sigur să fie fără ESB”.

Citeşte mai mult

Ministrul Backhaus la deschiderea celui de-al 14-lea Gastro din Rostock

Gastronomia și hotelurile sunt de o importanță crucială pentru Tourismusland MV

Gastro din Rostock s-a dezvoltat în târgul de top pentru industria hotelieră și de catering, industria alimentară și turismului, dar și pentru retail. Acest lucru a fost subliniat de ministrul Agriculturii Dr. Până la Backhaus (SPD) la deschiderea celui de-al 14-lea gastro din orașul hanseatic. În perioada 22-25 noiembrie, singurul târg comercial pentru gastronomie și industria hotelieră din Mecklenburg-Pomerania de Vest va fi prezentat anul acesta pe o suprafață de 10.000 de metri pătrați, cu aproximativ 180 de companii preponderent regionale și germane, precum și companii din străinătate.

În cadrul promovării vânzărilor, Ministerul Agriculturii sprijină companiile regionale din industria alimentară în prezentarea lor la expoziția de comerț și aventură de la Rostock. "Gastronomia și industria hotelieră au o semnificație cu totul specială pentru statul nostru și economia noastră. Ele au o pondere semnificativă în succesul Mecklenburg-Pomerania de Vest ca stat turistic", spune ministrul Backhaus. Prin urmare, este deosebit de îmbucurător faptul că industria alimentară locală se prezintă la Rostock într-o manieră atât de dedicată.

Citeşte mai mult

Seminar de top pentru proprietarii de afaceri din comerțul măcelar

Strategii inovatoare pentru managementul afacerilor și creșterea vânzărilor

Seria de seminarii CMA și DFV pentru 2003 s-a încheiat cu seminarul de top pentru proprietarii de afaceri din comerțul măcelar într-un mediu exclusivist. Idilicul Castel Reinhartshausen din Erbach, lângă Eltville am Rhein, a cărui reputație excelentă se bazează nu numai pe hotelul castel de cinci stele mobilat elegant, ci și în special pe vinurile de înaltă calitate Rheingau de la crama alăturată, a fost decorul pentru un seminar special Scopul serii de seminarii, care se desfășoară în mod regulat, a fost acela de a culmina și încheia sezonul cu pregătirea directorilor pretențioși din comerțul măcelar.

Citeşte mai mult