Puii cu dublu scop au primit o atenție deosebită de la interzicerea uciderii puilor în Germania în ianuarie 2022. Atat ouale cat si carnea pot fi folosite cu ele. Puii cu dublu scop sunt o alternativă etică, dar cum rămâne cu gustul? În cadrul unui proiect de cercetare la Universitatea din Hohenheim din Stuttgart, condus de Asociația Naturland din Baden-Württemberg, studenții de la Universitatea de Stat Cooperativă Baden-Württemberg (DHBW) din Heilbronn au fost chemați să evalueze proprietățile senzoriale ale cărnii și ouălor. din productie ecologica...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1363 ori

Începând de astăzi, sectorul agricol și alimentar este unul dintre motoarele crizei climatice: la nivel global, agricultura provoacă aproximativ 25% din emisiile totale. Acest lucru arată cât de mare este efectul de pârghie dacă această parte a economiei este convertită pentru a fi ecologică...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1366 ori

Este începutul unei cooperări unice înainte de sfârșitul anului: afacerea de familie Rügenwalder Mühle și start-up-ul alimentar din Berlin KoRo au făcut echipă pentru o gamă complet nouă de amestecuri uscate...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1495 ori

Tehnologia de separare a cârnaților de la Handtmann Inotec este ideală pentru separarea precisă, rapidă și automată a unei game largi de tipuri de cârnați în înveliș artificial, colagen sau natural. Este extrem de flexibil și poate fi folosit atât pentru produse de calibru mic, cât și de mare. Exemple de aplicații includ produse pentru cârnați, produse pentru cârnați înlocuitori de carne, toppinguri pentru supă, produse de cofetărie și cârnați din sectorul hranei pentru animale de companie...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 962 ori

Ca parte a unei sărbători oficiale, conducerea Grupului MULTIVAC a început astăzi o nouă fabrică de producție pentru producția de piese de schimb și logistica de piese de schimb în Wolfertschwenden. Noua fabrică cu o suprafață utilă de 35.000 de metri pătrați va fi construită la aproximativ 1000 de metri de sediul grupului și este programată să fie finalizată până la sfârșitul anului 2025. Volumul investiției este de 60 de milioane de euro. Invitații la sărbătoare au fost, printre alții, Beate Ullrich, prim primar al municipiului Wolfertschwenden, Alex Eder, administrator raional al districtului Unterallgäu, precum și pastorul Ralf Matthes (Sf. Martin, Memmingen) și părintele Delphin Chirund ( Comunitatea parohială Bad Grönenbach)...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 826 ori

Filialele de măcelărie ecologică De Groene Weg continuă să înregistreze o creștere remarcabilă. Al treilea trimestru de succes este o dovadă a creșterii vânzărilor și a numărului de clienți în creștere în actualele zece măcelării...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1028 ori

După achiziția Meatless BV anul trecut, BENEO anunță următorul pas în strategia sa bazată pe plante la Fi Europe din acest an. Producătorul de ingrediente plănuiește să-și extindă portofoliul de semifabricate pentru a include fără carne pe bază de plante la începutul anului 2024^®Mușcături de vită și carne tocată. BENEO oferă astfel producătorilor o modalitate scalabilă și eficientă de a produce carne de vită imitație autentică, cu o textură suculentă și asemănătoare cărnii...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 788 ori

Piața se schimbă rapid pentru industria daneză a porcilor. Pentru a crește competitivitatea, Danish Crown implementează, de exemplu, un program de măsuri de reducere a costurilor și, în același timp, se concentrează pe producția de slănină în Marea Britanie și pe piața californiană, unde se impun acum cerințe mai mari pentru bunăstarea animalelor. ...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1009 ori

La congresul danez al industriei porcilor de la Herning, un subiect central a fost întrebarea cum să depășim cel mai bine provocările viitoare și să modelăm viitorul. În raportul lor, președintele Erik Larsen și șeful sectorului de porci din Asociația Daneză pentru Agricultură și Alimentație, Christian Fink Hansen, au acoperit cei 2075 de participanți din trecut până în următorii ani...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 797 ori

În prezența a aproximativ 1.000 de parteneri agricoli, precum și a oaspeților de rang înalt din politica federală, statală și locală, grupul de companii Tönnies a pus în funcțiune miercuri prima „platformă climatică pentru carne”. Cu această platformă, producătorul de alimente din Rheda-Wiedenbrück dorește să consolideze producția regională la fermele de familie și, în același timp, să facă transparentă performanța climatică a producătorilor locali. Prezentarea noului instrument a fost inclusă în „Forumul viitorului agriculturii” din Forumul A2 din Rheda-Wiedenbrück...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1026 ori

Necrolog: Jürgen Heyne, fondatorul colegiului de măcelar Heyne (Frankfurt am Main), a murit la 15.11.2023 noiembrie 85 la vârsta de 20 de ani - Jürgen Heyne (născut la 1938 septembrie 15 la Frankfurt pe Main; † 2023 noiembrie XNUMX) a fost un Maestru măcelar german și oficial al Asociației...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 941 ori