Резюме презентации 44. Kulmbacher неделю 2009

На основании результатов, полученных из литературы, в представленном эксперименте было выяснено, насколько может быть повышено содержание внутримышечного жира в стандартной мачте за счет целевого недоедания свиней с лизином и серосодержащими аминокислотами. Кроме того, необходимо было выяснить, какие побочные эффекты это имеет в отношении других характеристик качества мяса, а также характеристик мачты и состава каркаса. 94 Piétrain-NN * Кресты Ландрас (самец кастрированный 45 и самка 49) были разделены на четыре экспериментальные группы. Контрольная группа (I) получала диету с адекватным содержанием аминокислот. В остальных трех группах доля лизина (II), метионина и цистина (III) или лизина плюс метионина и цистина (IV) в конечном корме (примерно с 70 кг живой массы) была снижена примерно до 60% по сравнению с контрольной диетой.

В целом, только две группы, которые получили слишком мало лизина, имели значительные изменения, и особенно те, у которых была группа 2. Их животные показали худшую конверсию корма (0,4 кг больше корма на кг прироста), чем контрольная группа, в то время как животные показали худший лизин. Понедельник увеличивается - незначительно - уменьшился примерно на 60 г. Тушки были более жирными, поэтому процентное содержание мышечного мяса в среднем уменьшилось на 2,5%, а рейтинг живота ухудшился на баллы 9, как часть шкалы баллов 1,2. Химико-физические характеристики качества мяса, такие как pH, электропроводность, цвет и различные параметры влагосвязывающей способности, не изменились. Содержание внутримышечного жира в 1,2, 1,4 и 2,7% в двух разных местах у M. longissimus dorsi и M. semimembranosus в контрольной группе увеличилось исключительно из-за сифилитического дефицита 2,0, 2,2 и 3,7%; и общее содержание жира в секции «расческа» (трансверсально через 3, шейные позвонки) увеличилось с 14,4 до 16,5%. Кроме того, наблюдалось значительное увеличение содержания мононенасыщенных жирных кислот в профиле жирных кислот внутримышечного жира за счет полиеновых жирных кислот. Описанные эффекты, однако, только привели к тенденции к улучшению сенсорной оценки и инструментальной деликатности. Таким образом, можно видеть, что недостатки, связанные с такой мерой кормления с точки зрения эффективности откорма и состава туш, не компенсируются довольно скромным улучшением качества мяса.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2307 раза

Резюме презентации 44. Kulmbacher неделю 2009

Это исследование <3> связано с разработкой методов, направленных на улучшение условий содержания животных в области воспроизводства кур-несушек. Этически оправданные производственные процессы постоянно развиваются и оптимизируются с экономической точки зрения.

Конкретная цель настоящего исследования состоит в том, чтобы выделить альтернативы существующей практике убийства недавно вылупившихся гибридов мужского пола (2007 в Германии: миллион 42,5). Сначала будут разработаны основные данные об эффективности откорма, составе туши, качестве мяса и экономической эффективности, чтобы оценить пригодность откладывания гибридных источников для откорма.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2319 раза

Резюме презентации 44. Kulmbacher неделю 2009

Автоматические убойные машины, которые выполняют отдельные операции по убою, использовались для промышленного убоя свиней в течение двух десятилетий в различных рабочих положениях. Каждая из этих машин была разработана специально для предполагаемого применения и поэтому могла - если вообще - производиться только в очень небольших сериях. Принципиально иной способ автоматизации в области убоя был выбран немецким производителем. Там они опирались на обычные промышленные роботы с осью 6, которые в значительной степени используются в автомобильной промышленности. После положительного опыта с промышленным роботом для грубой резки половинок свинины, четыре года назад первые большие промышленные роботы были установлены на большой западногерманской бойне для свиней для автоматического выполнения следующих шагов: зажимание когтей передней ноги; Освободить прямую кишку; Отдельные кости замка; Открытая брюшная стенка и грудина.

На рабочем месте «Резка без прямой кишки» мы провели предварительное сравнительное бактериологическое исследование в практических условиях при производительности убоя свиней 600 в час. Поверхностное микробное содержимое медиальной тазовой мускулатуры в непосредственной близости от прямой кишки сравнивалось с помощью деструктивного отбора проб после ручного и после автоматического выполнения. Второе обследование проходило на рабочем месте «головой вниз». Там также были определены уровни микробов на открытых мышцах глубокой челюсти. Кроме того, было зафиксировано количество мышц шеи на голове и произведена оценка качества разреза. После того, как промышленный робот приступил к работе на этом рабочем месте, последовал второй раунд сравнительного расследования. Это показало гигиенические преимущества в роботе. Презентация также будет охватывать бизнес-аспекты использования роботов в промышленном убое свиней, насколько они одобрены производителем и пользователем.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3172 раза

От Европейского института пищевых наук и питания

Таким образом, животные и экологи хотят альтернативного свиноводства: розовые свиньи хрюкают и скрипят в соломе. Никакой едкий запах аммиака не мучает чувствительные носы щетины крупного рогатого скота. Окружающая среда избавлена! Таким образом, альтернативные свиноводы обещают своим потребителям мясо со спокойной экологической обстановкой.

И действительно, из некоторых технически и экономически сложных альтернативных систем животноводства с подстилкой и добавлением добавок для брожения по сравнению с решетчатым полом с погребом для навоза до 30% меньше аммиака (1). Но в других системах подстилки (Табл. 2, стабильный тип 7 и 8) обнаруживаются более высокие выбросы аммиака (3). В обычных жилищных системах переход от полных к частичным решетчатым полам с поверхностью кровати может снизить выбросы аммиака на дополнительный 40% (5).

1.   0 комментарий
2.   Показан 2368 раза

Хорошие результаты у кур и откорма животных

Фуражный горох может частично заменить пшеничную и соевую муку в корме для птицы. В Тюринском государственном институте сельского хозяйства в Йене использование гороха (от 10 до 40%) в комбикорме было проверено в экспериментах по кормлению цыплят, молодок, кур-несушек, цыплят-бройлеров и откорма индеек.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2603 раза

Клевание перьев не редкость среди кур-несушек, содержащихся в соответствующих видам группах: животные выщипывают друг у друга перья, и эта поведенческая аномалия иногда приводит к каннибализму и гибели в курятнике. Пока единственное, что помогло, это профилактическая обрезка клювов. Теперь исследователи из Технического университета Мюнхена (TUM) выяснили, почему некоторые куры более склонны к выклевыванию перьев, чем другие. Благодаря этим знаниям в будущем можно было бы избежать страданий кур-несушек.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2823 раза

При выращивании рыбы отходы производят те самые питательные вещества, которые необходимы помидорам для роста. Ученые теперь разработали систему, в которой они выращивают рыбу и помидоры вместе в одном предприятии. Это создает почти замкнутый контур, требующий очень мало воды и очень экологически чистый.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2422 раза

Ежегодно в Швейцарии кастрируют около 1.3 миллиона поросят-самцов. Распространенный ранее метод кастрации поросят без устранения боли будет запрещен с 2010 года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2658 раза

Можно ожидать, что поросенок навоза в биогаз

Получив дипломную работу по ферментации биомассы, студент из Университета прикладных наук Эрфурта предлагает практическое решение для жителей Ilmkreis в Тюрингии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3016 раза

Группа исследователей из Цюрихского университета под руководством профессора доктора К. Адриано Агуцци (Институт невропатологии) обнаружил, что незначительные изменения в структуре прионного белка приводят к серьезным неврологическим дисфункциям. Они также показали, что мутировавший белок приводит к инфекционному заболеванию. Результаты ее исследований публикуются в Интернете в журнале «Proceedings of the National Academy of Sciences» (PNAS) с 1 декабря 2008 года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3153 раза