Структурные изменения в Германии продолжаются

В Германии животноводство с каждым годом концентрируется на меньшем количестве ферм. Это подтверждают и предварительные результаты последней переписи скота, проведенной в мае этого года. Затем количество ферм, содержащих крупный рогатый скот, сократилось еще на 4,5 процента до 189.100 174.800 за один год. Структурные изменения особенно повлияли на западные федеральные земли, где в настоящее время насчитывается около 8.600 4,7 ферм с крупным рогатым скотом, что на 14.300 200 ферм меньше, или на 1,6 процента, за двенадцать месяцев. В мае этого года в новых федеральных землях еще действовало XNUMX тыс. животноводческих предприятий, что всего на XNUMX голов, или XNUMX%, меньше, чем в предыдущем году.

В среднем по стране, по статистике, у каждого владельца в конюшне было почти 70 животных; в мае 2003 года их было 69. Фермы в Западной Германии содержали на одно животное больше, в среднем по 62 голов, тогда как средний размер стада в Восточной Германии сократился почти на три голов до 165 голов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 571 раза

В Российской Федерации эксперты рынка прогнозируют стабильное производство мяса в 2005 году. Трехпроцентный рост производства свинины должен компенсировать четырехпроцентный спад производства говядины. Улучшение кормовой базы и выгодные для производителей цены приведут к увеличению производства свиней. Поголовье крупного рогатого скота, с другой стороны, продолжает снижаться на шесть процентов.

Производство говядины в этом году, по оценкам, снизится на четыре процента. Мелкие, самодостаточные животноводческие хозяйства по-прежнему играют важную роль в России. Эти мелкие производители в настоящее время содержат 54 процента всего поголовья крупного рогатого скота, 50 процентов свиней и 72 процента овец и коз. Хотя ряд крупных ферм в последнее время отказались от животноводства из-за экономических условий, запасы среди самопоставщиков остались стабильными. Однако в конечном итоге устойчивыми являются только крупные компании, значительно превосходящие их по показателям эффективности и себестоимости производства.

1.   0 комментарий
2.   Показан 371 раза

Однако потребители продолжают покупать дешево.

Летнее затишье на немецком рынке яиц постепенно подходит к концу: потребительский интерес снова возрастает по мере возвращения большинства отдыхающих, а изобильный запас яиц продать легче, чем в предыдущие летние недели. После фазы избыточного предложения и чрезвычайно низких цен поставщики могут увеличить свои требования, и это развитие должно постепенно отразиться на потребительских ценах.

Однако покупка яиц не будет слишком дорогой для потребителей, поскольку цены в настоящее время ниже, чем в предыдущие годы. В среднем по стране упаковка из десяти яиц садкового выращивания весовой категории М стоила всего 83 цента в августе по сравнению с 95 центами в августе 2003 года, 85 центами в августе 2002 года и 89 центами в августе 2001 года. Сельское хозяйство в той же весовой категории обходится в среднем в 10 евро для всех видов бизнеса, так же дешево, как и три года назад.

1.   0 комментарий
2.   Показан 335 раза

Правительство готовит меры поддержки

В Аргентине правительство готовит пакет мер поддержки для увеличения внутреннего производства крупного рогатого скота. Цель состоит в том, чтобы в течение следующих десяти лет производить дополнительно один миллион телят в год и на 25 процентов больше говядины. Целью является достижение общенациональной свободы от ящура и сохранение свободы от ГЭКРС.

В июле этого года Аргентина экспортировала на 75 процентов больше необработанной говядины, чем за тот же месяц прошлого года. Это показывает, что Аргентина смогла вернуть себе экспортные рынки, которые она потеряла после вспышки ящура в сентябре 2003 года. За первые семь месяцев этого года Аргентина экспортировала 155.000 62 тонн говядины, что на 24 процента больше, чем за тот же период прошлого года. Основным рынком сбыта является Россия с 18 процентами всего экспорта, опережающая ЕС с 13 процентами, Израиль с 72 процентами и Алжир с XNUMX процентами экспорта. В финансовом отношении экспорт увеличился в общей сложности на XNUMX процента.

1.   0 комментарий
2.   Показан 386 раза

Die deutsche Fischwirtschaft konnte 2003 trotz der schwierigen gesamtwirtschaftlichen Lage ein gutes Ergebnis erzielen. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch an Fisch und Fischwaren ist von 14,0 Kilogramm (Fanggewicht) im Jahr 2002 auf 14,4 Kilogramm im Jahr 2003 gestiegen. 98 Prozent aller privaten Haushalte haben laut GfK im vergangenen Jahr Fisch eingekauft. Pro Käufer-Haushalt stand durchschnittlich 19 Mal Fisch auf den Einkaufszetteln der Bundesbürger, die eingekaufte Menge lag im Jahresdurchschnitt pro Käufer-Haushalt bei 10,1 Kilogramm (Produktgewicht). Die neuesten Zahlen aus den Monaten Juli 2003 bis Juni 2004 bestätigen diese positiven Ergebnisse. Die Einkaufsmenge ist aktuell sogar auf 10,3 Kilogramm Fisch pro Käufer-Haushalt angestiegen. Alle Produktgruppen verzeichnen verglichen mit dem Kalenderjahr 2003 Absatzzuwächse. Fisch findet seine Fans nicht nur an Deutschlands Küsten: Gemessen an der pro Haushalt gekauften Fischmenge führt Hamburg die Rangliste der Bundesländer an. Auf den nächsten Positionen folgen Sachsen, Schleswig-Holstein, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen. Tiefkühlfisch, Marinaden und Fischdauerkonserven dominieren Fischabsatz

Замороженная рыба уже третий год подряд занимает первое место по популярности среди потребителей. В 2003 году ее доля в потреблении рыбы в Германии составила 32 процента. На втором месте рыбные консервы и маринады (30 процентов), за ними следуют ракообразные и моллюски (12 процентов) и свежая рыба (10 процентов).

1.   0 комментарий
2.   Показан 372 раза

Газовики и сантехники зарабатывают почти на 17% больше, чем мясники

По предварительным данным Федерального статистического управления, подмастерья десяти выбранных профессий в мае 2004 года зарабатывали в среднем 12,56 евро брутто в час, что на 1,0% больше, чем в мае 2003 года. Самый высокий средний валовой заработок был достигнут у слесарей, занимающихся газо- и водоснабжением. Подмастерья - 13,14 евро, сантехники - 12,96 евро, маляры и лакировщики - 12,93 евро. Подмастерья мясника и пекаря заработали 11,28 евро и 11,27 евро соответственно.

При цене 9,08 евро подмастерья в новых землях и Восточном Берлине зарабатывали почти 70% заработка на бывшей федеральной территории (13,22 евро).

1.   0 комментарий
2.   Показан 361 раза

Как сообщает Федеральное статистическое управление, индекс потребительских цен в Германии в августе 2004 года вырос на 2003% по сравнению с августом 2,0 года. По сравнению с июлем 2004 года индекс увеличился на 0,2%. Таким образом, была подтверждена оценка на август 2004 г., основанная на результатах шести федеральных земель. В июне и июле 2004 г. годовой темп изменения составил +1,7% и +1,8% соответственно.

Более высокий годовой уровень инфляции в августе обусловлен, главным образом, тем, что цены на нефтепродукты продолжили расти. В августе 2004 года цены на светлый мазут были на 24,6% выше, а на топливо - на 8,1% (супербензин: + 7,6%; обычный бензин: + 7,8%; дизельное топливо: + 10,6%) годом ранее. Без мазута и топлива уровень инфляции в августе 2004 года составил бы всего 1,6%. По сравнению с предыдущим месяцем светлый мазут стоил на 8,4%, а топливо на 1,9% дороже. Без учета нефтепродуктов индекс потребительских цен с июля по август 2004 года увеличился бы на 0,1%.

1.   0 комментарий
2.   Показан 352 раза

Ассоциация немецких заводчиков индеек хочет расследовать обвинения - ссылки на статью

В прошлый четверг (09 сентября 2004 г.) тележурнал «Монитор» показал не очень аппетитные фотографии с баварских индейкоферм. Снимки прокомментировал заслуженный профессор Ганс-Хинрих Самбраус, признанный специалист в области промышленного животноводства.

Ассоциация немецких производителей индейки (VDP) отмечает, что все применимые требования по защите животных должны соблюдаться членами организации без исключения. VDP не допустит никаких жалоб и нарушений требований в любой форме. Программа Westdeutscher Rundfunk Monitor сообщила о нарушениях закона о защите животных в отдельных баварских компаниях. На следующей неделе президиум ВДП примет решение о внутренних шагах и последствиях событий.

1.   0 комментарий
2.   Показан 358 раза

«Дышащая» технология жарки, компактная и портативная

После большого успеха недавно представленной системы Silex AirClean 600 на выставке InterNorga, гамбургская компания Silex представляет AirClean 1000, дальнейшее расширение модульной системы фронтального приготовления. Благодаря встроенной системе очистки вытяжного воздуха AirClean 1000 позволяет жарить и готовить пищу во всех сферах общественного питания, а также на мероприятиях в среде, где кухонные пары могут причинять вред.

В то время как AirClean 600 объединяет систему вытяжной вентиляции с жаровней с двойным контактом S-Tronic 161 GR в мобильном кухонном элементе, новый системный блок AirClean 1000 предлагает больше:

1.   0 комментарий
2.   Показан 457 раза

Предложения для продвинутых и начинающих – сертификат аудитора DLG, признанный для сертификации систем управления качеством

Сенсорный анализ является центральным компонентом современного контроля качества и разработки продукции. Для того, чтобы иметь возможность выполнить это профессионально, необходимы проверенные специалисты. Специальные знания можно получить на базовых и продвинутых сенсорных семинарах, проводимых Немецким сельскохозяйственным обществом (DLG).

В этом году DLG предлагает еще три даты для индустрии мяса и полуфабрикатов; снова в проверенном сотрудничестве с Федеральным научно-исследовательским институтом питания и пищевых продуктов (BFEL), объектом в Кульмбахе, и Университетом прикладных наук Липпе и Хёкстера (Лемго). Семинары ориентированы на руководителей и сотрудников служб обеспечения качества и разработки продукции. 

1.   0 комментарий
2.   Показан 388 раза

Katzenhalter sollten kein rohes Fleisch von Freilandgeflügel an Katzen verfüttern. Sie können ihre Tiere hierdurch mit dem Parasiten Toxoplasma gondii infizieren. Dies ist einer Veröffentlichung amerikanischer Wissenschaftler des Landwirtschaftsministeriums in Beltsville (Maryland) im Fachjournal "Journal of Parasitology" zu entnehmen. Sie hatten 188 Hühner aus 14 Counties (Landkreise) in Ohio und elf Hühner von einer Schweinefarm in Massachusetts untersucht (1). Dabei wurden sie bei 20 Freilandhühnern aus Ohio fündig. Daraufhin verfütterten sie infiziertes Geflügelfleisch an Toxoplasmose-freie Katzen. Nach einiger Zeit schieden die Katzen Toxoplasma-Oocysten aus, was eine Vermehrung der Parasiten in den Katzen belegt.
 
Von ähnlichen Befunden berichten amerikanische und israelische Wissenschaftler in der Fachzeitschrift  "Veterinary Parasitology". Sie hatten das Blut, die Herzen und die Gehirne von 96 Freilandhühner einer kommerziellen Geflügelhaltung in Israel auf Toxoplasma gondii untersucht. Dabei fanden sie in 45 Blutproben Antikörper gegen den Parasiten. Mit anderen Untersuchungsmethoden konnten sie häufig Toxoplasmen in den Gehirnen und in den Herzen der Hühner feststellen. Die Wissenschaftler sehen weiteren Forschungsbedarf, um das Risiko für den Konsumenten von Geflügelfleisch näher zu bestimmen (2).

Hauptüberträger der Toxoplasmen sind Katzen [1]. Sie scheiden den Parasiten mit dem Kot aus. Zu einer Infektion kann es kommen, wenn Katzenbesitzer eine Katzentoilette reinigt oder der Mensch Gartengemüse oder Salate isst, die zufällig mit Katzenkot verunreinigt sind. Toxoplasmen werden auch in rohem Schweinefleisch gefunden, so dass auch eine Infektion durch den Verzehr von z.B. rohem Hackfleisch erfolgen kann. Auch hier erfolgt die Infektion im Stall oder im Freiland durch Katzen (3).

1.   0 комментарий
2.   Показан 363 раза