ผู้เข้าชม "ลิ้มรส" ศาลาชนบท CMA!

ผ่านไปครึ่งทาง Green Week ครั้งที่ 69 ในกรุงเบอร์ลิน ความสนใจของผู้มาเยือนในอาหารพิเศษประจำภูมิภาคจากสหพันธรัฐไม่ลดลง การแสดงร่วมกันของรัฐสหพันธรัฐภายใต้คำขวัญ "ตลาดสำหรับผู้ชื่นชอบ - ลิ้มรสความหลากหลายของภูมิภาค" เป็นการดึงฝูงชนภายใต้หอวิทยุอีกครั้งในปีนี้ ผู้เข้าชมงานส่วนใหญ่มาที่ Hall 20 ใน XNUMX วันแรกของงาน และเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองและอาหารเลิศรสมากมาย

โบรชัวร์ที่มีข้อมูลผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารเป็นที่ต้องการอย่างมาก: หลังจากห้าวันของงาน CMA รายงานว่าโบรชัวร์มากกว่า 100.000 รายการพร้อมสูตรการทำอาหารและข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้รับการแจกจ่ายโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ข้อมูลเกี่ยวกับนม ชีส เนื้อสัตว์และผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมาก โบรชัวร์สำหรับเด็กที่มีข้อมูลสินค้าเกษตรก็มีขายเหมือนเค้กร้อน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1172 ครั้ง

ผู้เชี่ยวชาญหารือถึงโอกาสและผลประโยชน์ในกรุงเบอร์ลิน

 Martin Albers แผนกการตลาดเพื่อการพัฒนา ความมุ่งมั่นของ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft อธิบายว่า "เราต้องการทราบว่าเทคโนโลยีของบันทึกสัตว์อิเล็กทรอนิกส์มีศักยภาพเพียงใดสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับและเอกสารในกระบวนการ ดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับการสื่อสารได้" mbH ในการนำเสนอผลงานแรกของโครงการ ไฟล์สัตว์อิเล็กทรอนิกส์เป็นไฟล์มาตรฐานที่มีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับสัตว์ วงจรชีวิต และเจ้าของสัตว์ ดังนั้นจึงมีจุดประสงค์เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

CMA หวังว่าตำแหน่งของผู้ผลิตจะแข็งแกร่งขึ้นผ่านไฟล์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับสัตว์: "ด้วยเทคโนโลยีนี้ การขายจะปลอดภัย กลุ่มผู้ผลิตสามารถวางตำแหน่งตัวเองและด้วยเหตุนี้จึงบรรลุตำแหน่งที่ไม่เหมือนใคร" ร่วมกับผู้เข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่า ควรตรวจสอบสิ่งที่สามารถนำไปปฏิบัติได้จริง ฝ่ายการตลาดเพื่อการพัฒนาใช้ประสบการณ์มากมาย เนื่องจากโซลูชันอุตสาหกรรมจำนวนมากได้รับการพัฒนาแล้วในโครงการปัจจุบันและโครงการที่ผ่านมา ตัวอย่างของโครงการนี้คือ "ระบบสารสนเทศและการจัดการในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของเยอรมัน"

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1245 ครั้ง

การพ้นโทษสำหรับไส้กรอก: จนถึงตอนนี้ยังไม่มีความรู้ที่ถูกต้องว่าเกลือดองไนไตรท์ซึ่งใช้สำหรับการจัดทำไส้กรอกต้มและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ นำไปสู่การเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งในมนุษย์ มันเป็นความจริงที่ไนไตรต์และเอมีนสามารถทำให้เกิดไนโตรซามีนที่ก่อให้เกิดมะเร็งภายใต้เงื่อนไขบางประการ อย่างไรก็ตามไนไตรต์ที่ดูดซึมโดยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นมีปริมาณต่ำเมื่อเทียบกับไนไตรต์จากแหล่งอื่น ๆ ที่พวกเขามีบทบาทเพียงเล็กน้อยในนิสัยการกินของเราในปัจจุบัน

การประเมินนี้ทำโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยเนื้อสัตว์แห่งชาติ (ตอนนี้: ศูนย์วิจัยโภชนาการและอาหารแห่งชาติ) ใน Kulmbach หลังจากประเมินวรรณกรรมผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการวิเคราะห์ที่สำคัญของรายงานที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1445 ครั้ง

การพ้นโทษสำหรับไส้กรอก: จนถึงตอนนี้ยังไม่มีความรู้ที่ถูกต้องว่าเกลือดองไนไตรท์ซึ่งใช้สำหรับการจัดทำไส้กรอกต้มและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ นำไปสู่การเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งในมนุษย์ มันเป็นความจริงที่ไนไตรต์และเอมีนสามารถทำให้เกิดไนโตรซามีนที่ก่อให้เกิดมะเร็งภายใต้เงื่อนไขบางประการ อย่างไรก็ตามไนไตรต์ที่ดูดซึมโดยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นมีปริมาณต่ำเมื่อเทียบกับไนไตรต์จากแหล่งอื่น ๆ ที่พวกเขามีบทบาทเพียงเล็กน้อยในนิสัยการกินของเราในปัจจุบัน

การประเมินนี้ทำโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยเนื้อสัตว์แห่งชาติ (ตอนนี้: ศูนย์วิจัยโภชนาการและอาหารแห่งชาติ) ใน Kulmbach หลังจากประเมินวรรณกรรมผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการวิเคราะห์ที่สำคัญของรายงานที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1435 ครั้ง

สถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ไม่ดีมีผลกระทบต่อสุขอนามัยในธุรกิจที่ส่งอาหาร ประสบการณ์นี้ทำโดยเจ้าหน้าที่ตรวจสอบอาหาร Soest County ที่การตรวจสอบ 3.590 2003 ในระหว่างที่พวกเขาเยี่ยมชม 2.293 จากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องของ 4.156 จากซูเปอร์มาร์เก็ตไปจนถึงผับและซุ้ม

"หากความสำเร็จของธุรกิจกลับมามีผู้ประกอบการบางรายในด้านการทำอาหารร้านขนมปังและร้านขายเนื้อช่วยประหยัดความช่วยเหลือชั่วคราวและทำความสะอาดบุคลากรที่จำเป็นจริง ๆ เป็นผลให้ความพยายามในการปรับปรุงสุขอนามัยลดลง "ดร. อธิบาย Eberhard Bükerหัวหน้าส่วนตรวจสอบอาหารเชื่อมต่ออย่างชัดเจน ควรสังเกตว่า บริษัท เลื่อนการบำรุงรักษามาตรการเพื่อเหตุผลของต้นทุนหรือในกรณีที่มีความไม่แน่นอนในอนาคตแนวโน้มการสละการลงทุนระยะยาว ดร. Bükerคิดว่าการพัฒนานี้ในแง่ของความสะอาดของอาหารเป็นสิ่งที่น่าสงสัยอย่างยิ่ง: "ต้องไม่เป็นไปได้ที่สุขอนามัยจะตายก่อนที่มันจะถูกนำมาใช้"

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1296 ครั้ง

ฉบับย่อ

Johann Hahlen ประธานสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐนำเสนอผลงานเบื้องต้นครั้งแรกของการสำรวจโครงสร้างทางการเกษตร พ.ศ. 2003 ที่งาน Green Week ในกรุงเบอร์ลินในวันนี้

เกษตรกรกว่า 420 รายให้ข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างการผลิตและศักยภาพของฟาร์ม ตลอดจนสภาพเศรษฐกิจและสังคม ตามนี้ สถานการณ์ในภาคเกษตรกรรมในเยอรมนีมีดังนี้:

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1101 ครั้ง

ผลลัพธ์ปัจจุบันของสถิติการเกษตรที่นำเสนอโดยประธาน DESTATIS Johann Hahlen

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2003 สี่ปีหลังจากการสำรวจสำมะโนการเกษตรในปี 1999 เราได้ทำการสำรวจสำมะโนประชากรครั้งใหญ่ของการถือครองเกษตรกรรมและป่าไม้ทั้งหมดในเยอรมนีอีกครั้ง โดยเป็นส่วนหนึ่งของการสำรวจโครงสร้างทางการเกษตรของสหภาพยุโรป มีบริษัทมากกว่า 420 แห่งเข้าร่วมการสำรวจ เจ้าของและผู้จัดการได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างการผลิตและความสามารถของฟาร์มของพวกเขา รวมถึงสภาพเศรษฐกิจและสังคมของพวกเขา วันนี้เราขอแจ้งให้คุณทราบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับโครงสร้างและสถานการณ์รายได้ของฟาร์ม กระบวนการความเข้มข้นแบบก้าวหน้าในการเกษตร และการพัฒนาของเกษตรอินทรีย์ ผลลัพธ์ที่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้าและดังนั้นจึงเป็นการชั่วคราว 000. ฟาร์มน้อยลง

ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมานับตั้งแต่สำมะโนการเกษตรปี 1999 การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในการถือครองสินค้าเกษตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง กระบวนการปรับเปลี่ยนในการเกษตรของเยอรมนีทำให้จำนวนฟาร์มลดลงอย่างมากจาก 472 ในปี 000 เป็น 1999 ในปี 421 จำนวนฟาร์มลดลง 400% ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมา

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1134 ครั้ง

ปกป้องคำว่า "Münchner Weißwurst" สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเมืองหรือในเขตเท่านั้น

ศาลากลางจังหวัด SPD กำลังยื่นขอเมืองหลวงของรัฐเพื่อเข้าสู่สมาคมป้องกันไส้กรอกขาวในมิวนิก จุดมุ่งหมายคือเพื่อให้คำว่า "Münchner Weißwurst" ได้รับการคุ้มครองโดยสำนักงานสิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าของเยอรมันโดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเมืองและเขตของมิวนิก ในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้เชื่อมโยงกับเป้าหมายของการรับรองคุณภาพของไส้กรอกขาวมิวนิก หัวหน้ากลุ่มรัฐสภา SPD และสมาชิกสภาเมืองวีสน์ เฮลมุท ชมิด อธิบาย สมาคมคุ้มครองไส้กรอกขาวมิวนิกจึงคัดค้านสมาคมคนขายเนื้อบาวาเรีย ซึ่งได้ยื่นคำร้องต่อสำนักงานสิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าด้วย ดังนั้น ควรใช้ชื่อ "Münchner Weißwurst" สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทั่วแคว้นบาวาเรียเก่า

เฮลมุท ชมิด: “ไส้กรอกขาวเป็นของมิวนิคที่ไม่เหมือนใคร นั่นเป็นเหตุผลที่เรามองว่าเป็นหน้าที่ของเราในการดูแลคุณภาพที่โดดเด่นของ 'Münchner Weißwurst' และปกป้องคำศัพท์จากการใช้ในทางที่ผิด บรรทัดนั้นชัดเจนและเรียบง่าย: ถ้าคุณสั่ง 'Münchner Weißwurst' คุณต้องได้สิ่งนั้นบนจานของคุณอย่างแน่นอน”

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1204 ครั้ง

Bundesbank ศึกษาเกี่ยวกับ (T)Euro

เหตุการณ์ทางเศรษฐกิจและการเมืองอื่น ๆ แทบไม่มีการเคลื่อนไหวประชากรในเยอรมนีและในสหภาพยุโรปโดยรวมมากเท่ากับการเปิดตัวเงินสดยูโรในวันที่ 1 มกราคม 2002 ในเกือบทุกประเทศในเขตยูโร ผู้บริโภคเชื่อว่าจะมี อัตราเงินเฟ้อพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว และพวกเขาก็กดรายงานบ่อยครั้งมากขึ้นเกี่ยวกับการขึ้นราคามากเกินไป##|n##

แม้ว่าสถิติอย่างเป็นทางการยังแสดงให้เห็นว่าราคาได้เพิ่มขึ้นในบริบทของการนำเงินสดยูโรมาใช้ แต่ก็ไม่ได้อยู่ในระดับที่ประชาชนทั่วไปรับรู้ การขึ้นราคาส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องกับการนำเงินยูโรมาใช้ แต่เกิดจากปัจจัยอื่นๆ เช่น อากาศหนาวในฤดูหนาวและภาษีพลังงาน ผลิตภัณฑ์ยาสูบ และการประกันภัยที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม มีการเคลื่อนไหวของราคาที่เห็นได้ชัดเจนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบริการบางอย่าง นอกจากนี้ภาพราคาก็เปลี่ยนไปและความหลากหลายของราคาก็เพิ่มขึ้นด้วย

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1131 ครั้ง

เคล็ดลับสุขอนามัยรอบตัวปลา

ปลาสดไม่ได้มีกลิ่นเหมือนปลา แต่เป็นน้ำทะเล ดวงตามีความชัดเจนโปร่งใสและอวบอิ่มและเหงือกมีสีแดงสด ผิวหนังมีความเงางามมีชั้นเมือกใสและเกล็ดแน่น เนื้อปลามีความมั่นคงและอยู่ภายใต้ความกดดันเล็กน้อย นอกจากนี้ปลาในเคาน์เตอร์ควรเพียงพอกับน้ำแข็งปกคลุมและเย็นลง หากปลามีกลิ่นแรงของปลาแสดงว่าการเก็บนานเกินไป เพื่อให้ปลาที่บ้านยังสดใหม่บนโต๊ะให้ความช่วยเหลือ infodienst, บอนน์, เคล็ดลับในการจัดการและการเตรียมปลาในบ้าน ## | ## n

ปลาริบค่อนข้างเร็ว แบคทีเรียสามารถทวีคูณอย่างรวดเร็วเพราะปลามีน้ำมากและมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหลวม ที่ดีที่สุดคือกินปลาในวันที่ช้อปปิ้ง หากไม่สามารถทำได้คุณสามารถเก็บปลาสดไว้ในตู้เย็นได้สูงสุดหนึ่งวัน วางไว้ในชามแก้วหรือพอร์ซเลนและครอบคลุมด้วยฟิล์มยึด มันอยู่ใกล้กับเครื่องระเหยหรือแผ่นกระจก เมื่อเตรียมปลาขั้นแรกให้ล้างปลาในน้ำที่ใช้แล้วจากนั้นซับด้วยกระดาษสำหรับห้องครัว การเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาวเป็นเพียงเรื่องของการลิ้มรส มันเคยถูกแนะนำให้ครอบคลุมกลิ่นปลาที่รุนแรง ควรเติมเกลือลงในปลาก่อนเตรียม เมื่อปรุงเสร็จแล้วคุณสามารถเก็บปลาไว้ในตู้เย็นได้สูงสุด 3 วัน บังเอิญปลารมควันก็อยู่ในตู้เย็นและใช้เวลาประมาณสองถึงสี่วัน แม้แต่การแช่แข็งก็ควรจับปลาสดเท่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันพวกเขาใช้เวลาสองถึงแปดเดือนในช่องแช่แข็ง ปลาที่มีขนยาวจะเสียเร็วกว่าปลาที่ไม่ติดมัน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1341 ครั้ง

แฮนด์บอลชิงแชมป์ยุโรปในสโลวีเนีย

เมื่อปีที่แล้วทีมแฮนด์บอลแห่งชาติของผู้ชายได้รวบรวมลอเรลรองชนะเลิศ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในการแข่งขันแฮนด์บอลชิงแชมป์ยุโรป (EM) ของ 22 ในปีนี้ มกราคมถึง 01 กุมภาพันธ์ในสโลวีเนียอีกครั้งจะได้รับเกียรติระดับก็จะแสดง ไม่ว่าในกรณีใดทีมรอบ ๆ โค้ชแห่งชาติไฮเนอร์แบรนด์เป็นหนึ่งในรายการโปรด เมื่อเริ่มต้นแน่นอนอีกครั้งคำพูดคำจา - เครื่องหมายการอนุมัติอาหาร จิตวิญญาณของทีมและความรับผิดชอบมีความสำคัญสูงสุดทั้งในแฮนด์บอลและในระบบ QS CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH เป็นผู้สนับสนุนหลักของทีมชาติแฮนด์บอลของ 2003 ตั้งแต่เดือนมกราคมและได้ทำเครื่องหมายรับรอง QS ซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้ชมหลายล้านคน

ชายชาวเยอรมันต้องต่อสู้กับการแข่งขันที่ยากลำบากในรอบเบื้องต้นทีมจากเซอร์เบียและมอนเตเนโกรโปแลนด์และฝรั่งเศสรออยู่ที่นี่

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1307 ครั้ง