การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในเยอรมนียังคงดำเนินต่อไป

ในประเทศเยอรมนี การเลี้ยงโคจะกระจุกตัวในฟาร์มที่น้อยลงทุกปี สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยผลชั่วคราวของสำมะโนปศุสัตว์ครั้งล่าสุดในเดือนพฤษภาคมของปีนี้ หลังจากนั้นจำนวนฟาร์มปศุสัตว์ลดลงอีก 4,5% มาอยู่ที่ 189.100 แห่งภายในหนึ่งปี สหพันธรัฐทางตะวันตกได้รับผลกระทบเป็นพิเศษจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ซึ่งยังคงมีฟาร์มเลี้ยงปศุสัตว์ประมาณ 174.800 แห่ง ลดลง 8.600 ฟาร์ม หรือ 4,7 เปอร์เซ็นต์ภายใน 14.300 เดือน ในเดือนพฤษภาคมของปีนี้ ยังมีฟาร์มเลี้ยงปศุสัตว์ 200 แห่งในรัฐสหพันธรัฐใหม่ ซึ่งมีเพียง 1,6 ตัวหรือน้อยกว่าปีก่อนหน้า XNUMX%

ตามสถิติ ค่าเฉลี่ยทั่วประเทศสำหรับผู้ดูแลแต่ละคนมีสัตว์น้อยกว่า 70 ตัวในโรงนา ในเดือนพฤษภาคม 2003 มีสัตว์ 69 ตัว ฟาร์มในเยอรมนีตะวันตกเลี้ยงสัตว์มากกว่า 62 ตัว โดยมีวัวเฉลี่ย 165 ตัว ในขณะที่ขนาดฝูงโดยเฉลี่ยในเยอรมนีตะวันออกลดลงเกือบ XNUMX ตัวเหลือ XNUMX ตัว

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 566 ครั้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดคาดการณ์ว่าการผลิตเนื้อสัตว์จะมีเสถียรภาพในสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2005 การผลิตเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้น XNUMX% ควรชดเชยการผลิตเนื้อวัวที่ลดลง XNUMX% ฐานอาหารสัตว์ที่ดีขึ้นและราคาที่เป็นมิตรต่อผู้ผลิตจะนำไปสู่การเพิ่มสต็อกในการผลิตสุกร ในทางกลับกัน ฝูงวัวยังคงลดลงร้อยละหก

สำหรับปีปัจจุบัน การผลิตเนื้อวัวคาดว่าจะลดลง 54% เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์รายย่อยแบบพอเพียงยังคงมีบทบาทสำคัญในรัสเซีย ปัจจุบันผู้ผลิตรายย่อยเหล่านี้เลี้ยงโคทั้งหมด 50 เปอร์เซ็นต์ สุกร 72 เปอร์เซ็นต์ และแกะและแพะ XNUMX เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ฟาร์มขนาดใหญ่หลายแห่งเพิ่งเลิกเลี้ยงสัตว์เนื่องจากสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย แต่สต็อกของผู้จัดหาเองยังคงทรงตัว อย่างไรก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงบริษัทขนาดใหญ่ที่เหนือชั้นกว่ามากในแง่ของตัวชี้วัดประสิทธิภาพและต้นทุนการผลิตเท่านั้นที่ยั่งยืน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 368 ครั้ง

อย่างไรก็ตามผู้บริโภคยังคงซื้อในราคาถูก

ช่วงฤดูร้อนที่ซบเซาของตลาดไข่ในเยอรมนีกำลังค่อยๆ สิ้นสุดลง ความสนใจของผู้บริโภคกลับมาเพิ่มขึ้นอีกครั้งเนื่องจากนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่กลับมา และอุปทานที่อุดมสมบูรณ์นั้นขายได้ง่ายกว่าในสัปดาห์ก่อนช่วงฤดูร้อน หลังจากช่วงที่อุปทานล้นเกินและราคาที่ต่ำมาก ซัพพลายเออร์สามารถเพิ่มความต้องการของพวกเขาและค่อยๆ การพัฒนานี้ควรสะท้อนให้เห็นในราคาผู้บริโภคด้วย

แต่นั่นไม่ได้ทำให้การซื้อไข่แพงเกินไปสำหรับผู้บริโภค เพราะปัจจุบันราคาต่ำกว่าที่เคยเป็นมาหลายปีแล้ว โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ 83 ฟองจากการเลี้ยงในกรง ระดับ M ราคาเพียง 95 เซนต์ในเดือนสิงหาคม เทียบกับ 2003 เซนต์ในเดือนสิงหาคม 85 2002 เซนต์ในเดือนสิงหาคม 89 และ 2001 เซนต์ในเดือนสิงหาคม 10 -การเลี้ยงช่วงในระดับน้ำหนักเดียวกันมีค่าเฉลี่ย 1,80 ยูโรโดยเฉลี่ยสำหรับธุรกิจทุกประเภท เช่นเดียวกับเมื่อสามปีที่แล้ว

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 333 ครั้ง

รัฐบาลเตรียมมาตรการรองรับ

ในอาร์เจนตินา รัฐบาลกำลังเตรียมรายการมาตรการสนับสนุนเพื่อเพิ่มการผลิตโคในประเทศ เป้าหมายคือการผลิตโคเพิ่มอีก 25 ล้านตัวต่อปีและเนื้อวัวเพิ่มขึ้น XNUMX% ภายใน XNUMX ปีข้างหน้า เป้าหมายคือการปลอดโรคปากและเท้าเปื่อยทั่วประเทศและการรักษาให้ปลอดจากโรค BSE

ในเดือนกรกฎาคมของปีนี้ อาร์เจนตินาส่งออกเนื้อวัวที่ยังไม่ได้แปรรูปเพิ่มขึ้น 75% เมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันของปีที่แล้ว นี่แสดงให้เห็นว่าอาร์เจนตินาสามารถฟื้นตลาดส่งออกที่สูญเสียไปหลังจากการล่มสลายของ FMD ในเดือนกันยายน 2003 อาร์เจนตินาส่งออกเนื้อวัว 155.000 ตันในช่วง 62 เดือนแรกของปีนี้ เพิ่มขึ้นร้อยละ 24 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ตลาดการขายหลักคือรัสเซีย โดยคิดเป็น 18% ของการส่งออกทั้งหมด นำหน้าสหภาพยุโรปที่ 13 เปอร์เซ็นต์ อิสราเอล 72% และแอลจีเรียที่ส่งออก XNUMX% ในด้านการเงิน การส่งออกเพิ่มขึ้นทั้งหมด XNUMX เปอร์เซ็นต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 383 ครั้ง

อุตสาหกรรมการประมงของเยอรมนีสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีในปี 2003 แม้จะมีสถานการณ์ทางเศรษฐกิจโดยรวมที่ยากลำบาก การบริโภคปลาและผลิตภัณฑ์ปลาโดยเฉลี่ยต่อหัวเพิ่มขึ้นจาก 14,0 กิโลกรัม (น้ำหนักที่จับได้) ในปี 2002 เป็น 14,4 กิโลกรัมในปี 2003 จากข้อมูลของ GfK 98 เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือนส่วนตัวทั้งหมดซื้อปลาในปีที่แล้ว โดยเฉลี่ยแล้ว ปลาอยู่ในรายการซื้อของของชาวเยอรมัน 19 ครั้งต่อครัวเรือนของผู้ซื้อ และปริมาณการซื้อเฉลี่ยต่อปีต่อครัวเรือนของผู้ซื้อคือ 10,1 กิโลกรัม (น้ำหนักผลิตภัณฑ์) ตัวเลขล่าสุดตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2003 ถึงมิถุนายน 2004 ยืนยันผลลัพธ์ที่เป็นบวกเหล่านี้ ปัจจุบันปริมาณการซื้อปลาเพิ่มขึ้นเป็น 10,3 กิโลกรัมต่อครัวเรือนของผู้ซื้อ กลุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมียอดขายเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีปฏิทิน 2003 ปลาไม่เพียงแต่พบแฟน ๆ ของมันบนชายฝั่งของเยอรมนีเท่านั้น: วัดโดยปริมาณของปลาที่ซื้อต่อครัวเรือน ฮัมบูร์กเป็นผู้นำการจัดอันดับของรัฐสหพันธรัฐ Saxony, Schleswig-Holstein, Lower Saxony, Saxony-Anhalt และ Thuringia ตามมาในตำแหน่งถัดไป ปลาแช่เยือกแข็ง หมักดอง และปลาแช่อิ่มครองยอดขายปลา

เป็นปีที่สามติดต่อกันที่ปลาแช่แข็งเป็นที่โปรดปรานของผู้บริโภค ส่วนแบ่งการบริโภคปลาในเยอรมนีในปี 2003 อยู่ที่ 32 เปอร์เซ็นต์ อันดับที่สอง ได้แก่ ปลากระป๋องและน้ำหมัก (30 เปอร์เซ็นต์) ตามด้วยกุ้งและหอย (12 เปอร์เซ็นต์) และปลาสด (10 เปอร์เซ็นต์)

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 368 ครั้ง

ช่างติดตั้งแก๊สและน้ำมีมากกว่าคนขายเนื้อเกือบ 17%

จากผลเบื้องต้นจากสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ ผู้เดินทางในธุรกิจการค้าที่เลือกไว้สิบรายได้รับรายได้รวมเฉลี่ย 2004 ยูโรต่อชั่วโมงในเดือนพฤษภาคม 12,56 ซึ่งมากกว่าในเดือนพฤษภาคม 1,0 2003% ช่างประกอบก๊าซและน้ำได้รับรายได้รวมเฉลี่ยสูงสุด นักเดินทาง ราคา 13,14 ยูโร ช่างประปา 12,96 ยูโร ช่างทาสีและช่างเคลือบเงา ที่ราคา 12,93 ยูโร คนขายเนื้อและคนทำขนมปังได้รับ 11,28 ยูโรและ 11,27 ยูโรตามลำดับ

ที่ 9,08 ยูโร ผู้เดินทางในสหพันธรัฐใหม่และเบอร์ลินตะวันออกได้รับรายได้เกือบ 70% ในเขตปกครองของรัฐบาลกลางเดิม (13,22 ยูโร)

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 358 ครั้ง

ตามที่รายงานโดยสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ ดัชนีราคาผู้บริโภคของเยอรมนีเพิ่มขึ้น 2004% ในเดือนสิงหาคม 2003 เมื่อเทียบกับเดือนสิงหาคม 2,0 เมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคม 2004 ดัชนีเพิ่มขึ้น 0,2% ดังนั้น การประมาณการสำหรับเดือนสิงหาคม 2004 ตามผลลัพธ์จากหกรัฐในสหพันธรัฐจึงได้รับการยืนยัน ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม 2004 อัตราการเปลี่ยนแปลงประจำปีอยู่ที่ +1,7% และ +1,8% ตามลำดับ

อัตราเงินเฟ้อประจำปีที่สูงขึ้นในเดือนสิงหาคมมีสาเหตุหลักมาจากการที่ราคาผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในเดือนสิงหาคม 2004 ราคาน้ำมันสำหรับทำความร้อนแบบเบาอยู่ที่ 24,6% และสำหรับเชื้อเพลิงยานยนต์ 8,1% (น้ำมันเบนซินแบบพรีเมียม: +7,6% น้ำมันเบนซินปกติ: +7,8% ดีเซล: +10,6%) สูงกว่าปีก่อน หากไม่มีน้ำมันทำความร้อนและเชื้อเพลิงรถยนต์ อัตราเงินเฟ้อในเดือนสิงหาคม 2004 จะอยู่ที่ 1,6% เท่านั้น เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า น้ำมันสำหรับทำความร้อนแบบเบามีราคา 8,4% และเชื้อเพลิงเครื่องยนต์เพิ่มขึ้น 1,9% หากไม่รวมผลิตภัณฑ์น้ำมันแร่ ดัชนีราคาผู้บริโภคจะเพิ่มขึ้น 2004% ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม 0,1

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 350 ครั้ง

สมาคมผู้เพาะพันธุ์ไก่งวงเยอรมันต้องการตรวจสอบข้อกล่าวหา - ลิงก์บทความ

เมื่อวันพฤหัสบดีที่แล้ว (09 กันยายน พ.ศ. 2004) นิตยสารทีวี Monitor ได้นำเสนอรูปภาพจากฟาร์มไก่งวงในบาวาเรียซึ่งไม่ค่อยน่ารับประทานนัก ศาสตราจารย์กิตติคุณ Hans-Hinrich Sambraus ผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงสัตว์ในอุตสาหกรรมที่ได้รับการยอมรับ แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับภาพดังกล่าว

สมาคมผู้ผลิตไก่งวงเยอรมัน (VDP) ชี้ให้เห็นว่าข้อกำหนดด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่เกี่ยวข้องทั้งหมดต้องได้รับการปฏิบัติตามโดยสมาชิกขององค์กรโดยไม่มีข้อยกเว้น ความคับข้องใจและการละเมิดข้อกำหนดใด ๆ จะไม่ได้รับการยอมรับจาก VDP แต่อย่างใด โปรแกรมตรวจสอบของ Westdeutscher Rundfunk รายงานการละเมิดพระราชบัญญัติสวัสดิภาพสัตว์ในแต่ละบริษัทบาวาเรีย ในช่วงต้นสัปดาห์หน้า คณะกรรมการบริหารของ VDP จะตัดสินใจเกี่ยวกับขั้นตอนภายในและผลที่ตามมาของกระบวนการ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 355 ครั้ง

เทคโนโลยีการทอดที่ระบายอากาศได้ ขนาดกะทัดรัดและพกพาสะดวก

หลังจากประสบความสำเร็จอย่างมากกับ Silex AirClean 600 ที่เพิ่งเปิดตัวที่ InterNorga บริษัท Silex ในฮัมบูร์กก็กำลังนำเสนอ AirClean 1000 ซึ่งเป็นส่วนขยายเพิ่มเติมของระบบการปรุงอาหารด้านหน้าแบบโมดูลาร์ ด้วยระบบทำความสะอาดอากาศเสียในตัว AirClean 1000 ช่วยให้อาหารสามารถคั่วและปรุงสุกได้ในทุกพื้นที่ของธุรกิจการจัดเลี้ยง แต่ยังรวมถึงงานในสภาพแวดล้อมที่ไอระเหยในครัวอาจก่อกวนได้

ในขณะที่ AirClean 600 ผสมผสานระบบอากาศเสียเข้ากับเครื่องคั่วสองหน้าสัมผัส S-Tronic 161 GR ในองค์ประกอบครัวเคลื่อนที่ ชุดระบบ AirClean 1000 ใหม่ให้มากกว่า:

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 454 ครั้ง

ข้อเสนอสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้เริ่มต้น - ผ่านการทดสอบ DLG ที่ได้รับการยอมรับสำหรับการรับรองระบบ QM

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเป็นองค์ประกอบหลักของการควบคุมคุณภาพที่ทันสมัยและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถดำเนินการได้อย่างมืออาชีพ จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สามารถรับความรู้เฉพาะทางได้จากการสัมมนาทางประสาทสัมผัสขั้นพื้นฐานและขั้นสูงของ German Agricultural Society (DLG)

ปีนี้ DLG เสนอสามวันที่สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และความสะดวก; อีกครั้งในความร่วมมือที่ได้รับการพิสูจน์แล้วกับ Federal Research Center for Nutrition and Food (BFEL), Kulmbach site และ Lippe and Höxter University of Applied Sciences (Lemgo) การสัมมนามีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้บริหารและพนักงานในการประกันคุณภาพและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ 

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 384 ครั้ง

เจ้าของแมวไม่ควรให้อาหารสัตว์ปีกดิบที่เลี้ยงแบบปล่อยแก่แมว พวกเขาสามารถติดเชื้อปรสิต Toxoplasma gondii ในสัตว์ได้ ตามการตีพิมพ์ของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันจาก Department of Agriculture in Beltsville (Maryland) ในวารสาร "Journal of Parasitology" พวกเขาศึกษาไก่ 188 ตัวจาก 14 เทศมณฑลโอไฮโอ และไก่ 1 ตัวจากฟาร์มหมูในแมสซาชูเซตส์ (20) พวกเขาพบสิ่งที่ต้องการในไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ XNUMX ตัวจากโอไฮโอ จากนั้นพวกเขาก็ให้อาหารสัตว์ปีกที่ติดเชื้อแก่แมวที่ปราศจากเชื้อท็อกโซพลาสโมซิส หลังจากนั้นไม่นาน แมวก็หลั่ง Toxoplasma oocysts ซึ่งบ่งชี้ว่าปรสิตเพิ่มจำนวนขึ้นในแมว
 
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันและชาวอิสราเอลรายงานการค้นพบที่คล้ายกันนี้ในวารสาร "ปรสิตวิทยาทางสัตวแพทย์" พวกเขาตรวจเลือด หัวใจ และสมองของไก่เลี้ยงแบบปล่อย 96 ตัวจากฟาร์มสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ในอิสราเอลเพื่อหาเชื้อ Toxoplasma gondii พวกเขาพบแอนติบอดีต่อต้านปรสิตในตัวอย่างเลือด 45 ตัวอย่าง ด้วยวิธีการตรวจอื่นๆ พวกเขามักจะสามารถตรวจพบท็อกโซพลาสมาในสมองและหัวใจของไก่ได้ นักวิทยาศาสตร์เห็นว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดความเสี่ยงสำหรับผู้บริโภคเนื้อสัตว์ปีกให้แม่นยำยิ่งขึ้น (2)

แมวเป็นพาหะหลักของท็อกโซพลาสมา [1] พวกเขาขับพยาธิออกมากับอุจจาระ การติดเชื้ออาจเกิดขึ้นได้เมื่อเจ้าของแมวทำความสะอาดกระบะทราย หรือมีคนกินผักสวนครัวหรือสลัดที่ปนเปื้อนอุจจาระแมว นอกจากนี้ Toxoplasmas ยังพบในเนื้อหมูดิบ ดังนั้นการติดเชื้อสามารถเกิดขึ้นได้จากการบริโภค เช่น เนื้อสับดิบ ที่นี่เช่นกัน การติดเชื้อเกิดขึ้นในคอกม้าหรือนอกบ้านโดยแมว (3)

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 359 ครั้ง