ช่องข่าว

รัสเซียเปิดพรมแดน

การส่งออกเนื้อหมูของสหภาพยุโรปยังเป็นไปได้

ความจริงที่ว่ารัสเซียไม่ได้ปิดพรมแดนสำหรับการส่งออกเนื้อสัตว์ของสหภาพยุโรปตั้งแต่เดือนพฤษภาคมซึ่งถูกคุกคามน่าจะส่งผลดีต่ออารมณ์ของตลาดสุกรในประเทศนี้และในสหภาพยุโรปโดยรวม แม้ว่ารัสเซียจะยังไม่ได้ตกลงกันเกี่ยวกับเงื่อนไขทางสัตวแพทย์ใหม่กับสหภาพยุโรป แต่เงื่อนไขที่มีอยู่จะยังคงมีผลบังคับใช้จนถึงต้นเดือนกรกฎาคมปีนี้ เมื่อถึงตอนนั้น คุณควรจะหาตัวส่วนร่วมได้แล้ว

การตัดสินใจครั้งนี้ทำให้ปัจจัยความไม่แน่นอนของตลาดเนื้อหมูลดลงในขณะนี้ แต่ผู้ผลิตในท้องถิ่นมีแนวโน้มที่จะมองไปในอนาคตด้วยความรู้สึกไม่สบายเล็กน้อย: ราคาเนื้อหมูอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยอย่างแน่นอนหากฤดูกาลบาร์บีคิวและความต้องการในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว , แต่อุปทานที่อุดมสมบูรณ์และการย้ายถิ่นฐานของเนื้อหมูจากสต็อกส่วนตัวซึ่งจะเริ่มขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้และไม่น้อยที่การขยายตัวของสหภาพยุโรปในวันที่ 1 พฤษภาคมทำให้เกิดความไม่แน่นอน

อ่านเพิ่มเติม

การส่งออกเนื้อสัตว์ปีกของฝรั่งเศสลดลง

เยอรมนียังคงเป็นลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของสหภาพยุโรป

จากข้อมูลของตนเองฝรั่งเศสส่งออกเนื้อสัตว์ปีกราว 2003 ตันในปี 615.400 ซึ่งน้อยกว่าปีก่อนหน้า 336.750% ในขณะที่การส่งออกไก่ลดลง 15% สู่ระดับ 229.400 ตันการส่งออกเนื้อไก่งวงลดลง XNUMX% เหลือ XNUMX ตัน

การส่งมอบเนื้อสัตว์ปีกของฝรั่งเศสไปยังตลาดเยอรมันลดลง 66.250% สู่ระดับ 21 ตัน ดังนั้นเยอรมนีจึงยังคงเป็นผู้ซื้อรายใหญ่ที่สุดในสหภาพยุโรป ด้วยการลบ 43.700 เปอร์เซ็นต์เป็น 260.850 ตันการส่งออกไปยังสหราชอาณาจักรลดลงอย่างมาก ยอดขายไปยังสหภาพยุโรปทั้งหมดอยู่ที่ 2002 ตันซึ่งต่ำกว่าระดับปี XNUMX ถึง XNUMX เปอร์เซ็นต์

อ่านเพิ่มเติม

เบคอนพันบนกระดาษรองอบ

Tulip Bacon Classic Layout - เพื่อการจัดการที่ดียิ่งขึ้น

Tulip Food Service GmbH, Kiel ยังนำเสนอชิ้น Tulip Bacon แบบคลาสสิกที่ห่อด้วยกระดาษรองอบ สามารถวางเลเยอร์ทั้งหมดลงบนถาดโดยตรงและเตรียมไว้ในเตาอบ - มันไม่ง่ายหรือเร็วกว่านี้!

อ่านเพิ่มเติม

ราคาลูกหมูต่ำกว่าระดับของปีก่อน

ข้อเสนอที่ยิ่งใหญ่กว่าที่คาดไว้

ในช่วงปลายเดือนเมษายนปีนี้ปริมาณลูกสุกรมีมากเกินขนาดกลางบางครั้งสงบถึงเฉื่อยชาความต้องการจากผู้ขุนและสามารถขายได้ในราคาลดลงเท่านั้น ในตอนท้ายของเดือนเมษายนผู้ผลิตลูกสุกรได้รับเงินมากกว่า 40 ยูโรต่อสัตว์เล็กน้อยประมาณ 25 ยูโรน้อยกว่าปีที่แล้ว ซึ่งถือเป็นจุดสิ้นสุดของแนวโน้มขาขึ้นของราคาที่สังเกตได้ในไตรมาสแรกของปีนี้ หลังจากที่ผู้ผลิตได้รับค่าเฉลี่ยประมาณ 35 ยูโรสำหรับลูกหมูแหวนที่มีน้ำหนัก 50 กิโลกรัมเมื่อต้นเดือนมกราคมราคาก็เพิ่มขึ้นเป็น XNUMX ยูโรต่อลูกสุกรในช่วงกลางเดือนมีนาคมและสูงกว่าระดับเดียวกันของปีก่อน นอกเหนือจากราคาเนื้อหมูเชือดที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดแล้วสาเหตุนี้ก็คือแนวโน้มอุปทานที่ลดลง ในบริบทนี้มีการอ้างถึงผลที่ตามมาของฤดูร้อนที่ผ่านมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ในความเป็นจริงปริมาณลูกสุกรที่มีการบันทึกทางสถิติในช่วงสองเดือนแรกของปีนี้อยู่ที่ประมาณ 0,7 เปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าระดับของปีที่แล้ว ระดับดังกล่าวลดลงอย่างชัดเจนมากขึ้นกล่าวคือประมาณ 3,7 เปอร์เซ็นต์ในช่วงสองสัปดาห์แรกของเดือนมีนาคม อย่างไรก็ตามตั้งแต่นั้นมาก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จำนวนลูกสุกรในไตรมาสแรกทั้งหมดน่าจะอยู่ที่ XNUMX ล้านตัวซึ่งใกล้เคียงกับตัวเลขของปีที่แล้ว เห็นได้ชัดว่าผลกระทบจากความร้อนในฤดูร้อนของปีที่แล้วมีการประเมินสูงเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำนวนแม่สุกรเพิ่มขึ้น

อ่านเพิ่มเติม

ระบบกรงแบบคลาสสิกถูกยกเลิก

กฎหมายของสหภาพยุโรปบังคับใช้กับการเก็บรักษาไข่ในประเทศ CEE

อุตสาหกรรมไข่ในประเทศในสหภาพยุโรปใหม่จะต้องเป็นไปตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรปในอนาคต นอกจากนี้การผลิตในกลุ่มประเทศยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก (CEEC) กำลังขยายตัวในเชิงพาณิชย์มากขึ้น ความสำคัญทางเศรษฐกิจของหุ้นหลังบ้านลดลงแล้วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามในบางประเทศหุ้นเหล่านี้ยังคงมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการจัดหาไข่ อย่างไรก็ตามสินค้าเหล่านี้มักไม่ได้มีไว้สำหรับการค้าระหว่างประเทศ

ด้วยการเข้าเป็นสมาชิกในวันที่ 1 พฤษภาคมปีนี้ประเทศสมาชิกใหม่ต้องดำเนินการตามคำสั่งของสหภาพยุโรปเกี่ยวกับการคุ้มครองไก่ไข่ แนวปฏิบัติกำหนดว่าการเลี้ยงแบบกรงธรรมดาในสหภาพยุโรปจะได้รับอนุญาตจนถึงสิ้นปี 2011 หลังจากนั้นนอกเหนือจากการเลี้ยงแบบตั้งพื้นและแบบระยะอิสระแล้วยังมีทางเลือกในการเลี้ยงไก่ไว้ในกรงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเท่านั้น: กรงเหล่านี้ต้องติดตั้งคอนรังความเป็นไปได้ในการอาบฝุ่นและพื้นผิวที่มีรอยถลอกของกรงเล็บ การเลี้ยงแบบนี้น่าจะเป็นมาตรฐานใน CEEC ด้วย ตามสถานะของความรู้ในปัจจุบันกฎหมายของสหภาพยุโรปได้รับการบังคับใช้ 1: 1 ในประเทศส่วนใหญ่

อ่านเพิ่มเติม

หน่อไม้ฝรั่งจากสนามสำหรับไส้กรอกใหม่

ยอดขายใหม่ส่งมอบ - หน่อไม้ฝรั่ง bratwurst นำเสนอ

 จากภายนอกดูเหมือนเด็กเปรี้ยวธรรมดามี "ชิ้น" สีเขียวอยู่ด้านในและโน้มน้าวใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนของตัวเอง ไส้กรอกหน่อไม้ฝรั่งใหม่อาจเป็นที่นิยมในเคาน์เตอร์เนื้อสัตว์ เสนอต่อสาธารณะเป็นครั้งแรกในวันเสาร์เช้าตรู่ของวันนี้ และเนื่องจากจุดขายหน่อไม้ฝรั่งแห่งใหม่ของสหกรณ์การเกษตร Seyda ได้เริ่มดำเนินการในวันนั้นอาหารรสเลิศใหม่ก็ดังฉ่าอยู่ข้าง ๆ บนตะแกรงของ Seydaer Landfleischerei

ตอนนี้เรามาอยู่กับ bratwurst กับหน่อไม้ฝรั่งกันเถอะ Henry Schimpfkäseหัวหน้าร้านขายเนื้อเกิดความคิดที่จะใช้ผักที่ได้รับความนิยมและดีมากในไส้กรอก รายงานโดย Uwe Vogt ผู้เตรียมไส้กรอกชิ้นแรกสำหรับชิมก่อนเวลา 9 น. ของวันเสาร์ “ นายท่านทดลองก่อนนิดหน่อยตอนนี้พบสูตรที่ถูกต้องแล้วไส้กรอกประกอบด้วยหน่อไม้ฝรั่งแห้งบวกกับเครื่องปรุงรสพิเศษ สัปดาห์ที่แล้วมีการทดสอบ "วัตถุมีชีวิต" ครั้งแรก "และใช้งานได้ดี"

อ่านเพิ่มเติม

Erich Gölzได้รับการแต่งตั้งให้เป็นสมาชิกคณะกรรมการเพิ่มเติมที่ Premium-Fleisch AG

Erich Gölz (50) ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นคณะกรรมการบริหารของ Premium-Fleisch AG โดยมีผลทันที นอกจากGölzคณะกรรมการบริหารของ Premium-Fleisch AG แล้วดร. Heinz Schweer (52) และ
คาร์สเตนบาเรลมันน์ (48). นอกจากนี้Gölzยังเป็นซีอีโอของ CG Nordfleisch AG ของ Bestmeat Group ในเมืองฮัมบูร์กซึ่งมี บริษัท ย่อย NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH เป็นผู้ถือหุ้นใหญ่ใน Premium-Fleisch AG

อ่านเพิ่มเติม

Werner Hilse ประธานคณะกรรมการกำกับคนใหม่ของ CG Nordfleisch AG

Werner Hilse (52) ประธาน Landvolk Niedersachsen-Landesbauernverband eV ได้รับเลือกให้เป็นประธานคณะกรรมการกำกับดูแลของ CG Nordfleisch AG, Hamburg Nordfleisch Group เป็นส่วนหนึ่งของ Dutch Bestmeat Group ซึ่งเป็นนักการตลาดเนื้อสัตว์รายใหญ่อันดับสองของยุโรปโดยมีเนื้อหมู 14,5 ล้านตัวและเนื้อวัว 0,9 ล้านตัวมีมูลค่าการซื้อขายต่อปี 5,1 พันล้านยูโรและพนักงานประมาณ 10.000 คน

อ่านเพิ่มเติม

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์มองโลกในแง่ดี

บริษัทในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของเยอรมันสามารถมองอนาคตในแง่ดีได้ ตามที่สมาคมอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ (VDF) และสมาคมอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แห่งเยอรมนี (BVDF) ได้อธิบายเกี่ยวกับโอกาสการประชุมประจำปีร่วมกันครั้งแรกในกรุงเบอร์ลิน ปีที่ผ่านมามีการพัฒนาโดยรวมในเชิงบวก การบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 2003 กรัมเป็น 800 กิโลกรัมต่อคนในปี 60,8 จากจำนวนนี้ทั้งหมด 39,3 กก. (+ 600 ก.) เป็นเนื้อหมู และ 8,4 กก. เป็นเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ในขณะที่สัตว์ปีกบริโภค 10,6 (+ 200 ก.) ส่วนที่เหลือประกอบด้วยเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อแกะ เกม หรือกระต่าย การบริโภคเนื้อสัตว์ประมาณครึ่งหนึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอกและแฮม

สำหรับผู้บริโภค เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อหมูและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บางชนิดมีราคาถูกลงในปีที่แล้วเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว สำหรับปี 2003 สำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐรายงานระดับราคาที่ต่ำกว่า 1,3 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงสองสามเดือนแรกของปีปัจจุบัน ราคาผู้ผลิตสินค้าเกษตรได้เพิ่มขึ้นอย่างมากอีกครั้ง ดังนั้นการพัฒนาของปีที่แล้วจึงกำลังผันผวน ในทางกลับกัน ส่วนแบ่งการตลาดที่เพิ่มขึ้นของผู้ค้าปลีกที่มีส่วนลดซึ่งเสนอเนื้อสัตว์สดมากขึ้นนอกเหนือจากไส้กรอกและแฮมจะดำเนินต่อไป ในมุมมองของพฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนแปลงไปตามภูมิหลังของการเปลี่ยนแปลงทางสังคมที่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานและของว่างที่มีความสะดวกสบายในระดับสูง ตลอดจนการบริโภคภายนอกบ้าน กำลังมีความสำคัญมากขึ้นสำหรับหลายๆ บริษัท

อ่านเพิ่มเติม

ความก้าวหน้าในการแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยเทคโนโลยีการมองเห็น

การนำเสนอที่ IFFA

ที่งาน "IFFA International Trade Fair for the Meat Industry" ระหว่างวันที่ 15 ถึง 20.5.04 พฤษภาคม พ.ศ. XNUMX ในเมืองแฟรงค์เฟิร์ต Fraunhofer IPA จะนำเสนอวิธีการสร้างความแตกต่างของเนื้อเยื่อที่สามารถใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการตัดอัตโนมัติแบบเรียลไทม์

อ่านเพิ่มเติม

เนื้อดีส่องต่างกัน

Fraunhofer ที่ IFFA

อ่านเพิ่มเติม