โคและเนื้อ

ในตลาดเนื้อสัตว์ธุรกิจเนื้อวัวเงียบลงอย่างน่าผิดหวัง ราคาซากเนื้อวัวแทบไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงเลย ส่วนต่างๆก็ขายอย่างไม่เต็มใจเท่านั้นโดยดีที่สุดภายใต้เงื่อนไขก่อนหน้านี้ ในระดับโรงฆ่าสัตว์ราคาที่จ่ายสำหรับวัวหนุ่มถูกกดดันในภูมิภาคส่วนใหญ่ของเยอรมนี ส่วนลดราคาอยู่ระหว่างสามถึงแปดเซ็นต์ต่อกิโลกรัม ปัจจัยชี้ขาดสำหรับการพัฒนานี้คืออุปทานน้อยกว่ารายได้ที่ไม่น่าพอใจมากสำหรับเนื้อวัวหนุ่มในและต่างประเทศ วัวหนุ่ม R3 มีน้ำหนักตัวในการฆ่าโดยเฉลี่ย 2,46 ยูโรต่อกิโลกรัมและทำให้น้อยกว่าเมื่อก่อนสี่เซนต์ ในทางตรงกันข้ามมีโอกาสทางการตลาดที่ดีมากขึ้นสำหรับวัวที่ฆ่าแล้วยังมีขนาดเล็กมากซึ่งส่งผลให้ราคาจ่ายคงที่ เช่นเดียวกับสัปดาห์ที่แล้วงบประมาณของรัฐบาลกลางสำหรับวัวในคลาส O3 คือ 1,84 ยูโรต่อกิโลกรัม การขายเนื้อวัวหนุ่มไปยังประเทศเพื่อนบ้านทำได้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง การขนส่งเนื้อส่วนหลังจากสัตว์ตัวเมียไปยังฝรั่งเศสเป็นไปอย่างราบรื่นมากขึ้น การส่งออกไปยังรัสเซียยังคงดำเนินต่อไปได้หลังจากเลื่อนการห้ามนำเข้าออกไป - การพัฒนาเพิ่มเติมของตลาดเนื้อวัวนั้นเต็มไปด้วยความไม่แน่นอนเนื่องจากการขยายตัวไปทางตะวันออกของสหภาพยุโรป ราคาวัวหนุ่มมีแนวโน้มที่จะยังคงอ่อนแอและคาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในระดับราคาสำหรับวัวที่ฆ่า - ช่วงของเนื้อลูกวัวในตลาดค้าส่งเนื้อสัตว์มีจำนวน จำกัด และสามารถขายได้ในราคาคงที่จนถึงราคาคงที่ ราคาลูกโคสำหรับการฆ่าอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง สำหรับการฆ่าสัตว์ที่เรียกเก็บเงินในอัตราคงที่ผู้ให้บริการจะได้รับ 4,73 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักการฆ่าซึ่งน้อยกว่าสัปดาห์ก่อนหน้าสามเซนต์ - ราคาลูกโคในฟาร์มพัฒนาขึ้นอย่างไม่คงเส้นคงวา

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 787 ครั้ง

อัตรากำไรขั้นต้นลดลงเป็นสีแดง

การเลี้ยงสุกรไม่ได้เป็นธุรกิจที่ร่ำรวยในเยอรมนีมาระยะหนึ่งแล้ว ในทางตรงกันข้ามในช่วงสองปีที่ผ่านมาผู้ขุนจำนวนมากเป็นผลประโยชน์ของสีแดง พวกเขาหวังว่าผลประกอบการทางเศรษฐกิจจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปี 2004 แต่จนถึงขณะนี้มีความผิดหวังอย่างมากแม้ว่ารายได้จะปรับตัวดีขึ้นตามมาตรการบริหารต่างๆที่คณะกรรมาธิการยุโรปดำเนินการ

ในไตรมาสแรกของปีนี้จากการคำนวณแบบจำลองเกี่ยวกับอัตรากำไรขั้นต้น - รายได้จากการฆ่าสุกรลบด้วยต้นทุนสำหรับลูกสุกรและอาหารสัตว์หากบันทึกในเวลาเดียวกัน - ความสามารถในการทำกำไรจากการขุนสุกรเป็นลบ ในขณะที่ "ปีหมู" ปี 2001 ที่ดีมากมีอัตรากำไรขั้นต้นมากกว่า 30 ยูโรต่อหมูในไตรมาสแรกของปี แต่ในปีถัดมาอยู่ที่ประมาณ 6,60 ยูโรและในไตรมาสแรกของปี 2003 ยังคงเป็น 3,10 ยูโรต่อสัตว์ ในช่วงสามเดือนแรกของปีนี้อัตรากำไรขั้นต้นลดลงเหลือเพียง 1,20 ยูโรต่อสุกรแม้ว่าราคาสุกรที่เปรียบเทียบจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ดังนั้นจากการคำนวณแบบจำลองราคาที่ทำได้อาจครอบคลุมมากกว่าต้นทุนอาหารสัตว์และลูกสุกรเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับสิ่งอื่น ๆ เช่นค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับน้ำและพลังงานเครื่องจักรและอาคารค่าจ้างและเงินเดือนเงินทุนและสิ่งอื่น ๆ โดยเฉลี่ยแล้วไม่เหลือมากนัก

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 751 ครั้ง

ภายใต้คำขวัญ "คุณภาพจาก f" สมาคมการตลาดกลางของอุตสาหกรรมการเกษตรเยอรมัน (CMA) ได้ดำเนินการรณรงค์ส่งเสริมการขายเนื้อสัตว์และไส้กรอกร่วมกับ German Butchers 'Association (DFV) ในฐานะส่วนหนึ่งของแคมเปญทั่วประเทศซึ่งมุ่งเน้นไปที่สาขาความสามารถด้านงานฝีมือของร้านขายเนื้อ - คุณภาพความหลากหลายและการบริการและยังให้แนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารและคำแนะนำในการเตรียมอาหารที่อร่อยนอกจากนี้ยังมีการแข่งขันที่กว้างขวาง

สำหรับ Erika Groschek การเยี่ยมชมร้านขายเนื้อถือเป็นชัยชนะทุกประการ:

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 979 ครั้ง

ที่ IFFA ใน Hall 6, Stand D 23

ใช่มันมีอยู่จริงเป็นสุดยอดอาหารอันโอชะของหมูที่จะทำให้แม้แต่คนที่ดูถูกผลิตภัณฑ์ไส้กรอกก็อ่อนแอ
 
เรากำลังพูดถึงหมู - หมูไอบีเรียซึ่งมีชื่อยอดนิยมว่าพาตานิกรามาจากสีเข้มและก้ามสี

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 830 ครั้ง

ราคาร้านค้าถูกพอ ๆ กับฤดูกาลก่อน

ไม่มีปัญหาการขาดแคลนเนื้อหมูทั่วยุโรปและแฟน ๆ ปิ้งย่างสามารถคาดหวังรายการปิ้งย่างที่หลากหลายและราคาไม่แพงได้ที่เคาน์เตอร์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของร้านค้าปลีกในเยอรมันเช่นเดียวกับฤดูกาลที่แล้ว เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวจะไม่แพงกว่าปีที่แล้วและเนื้อแกะมีราคาถูกกว่ามาก

ผู้บริโภคชาวเยอรมันไม่เพียง แต่นิยมรับประทานเนื้อหมูในช่วงระหว่างปีเท่านั้น แต่ยังเป็นเนื้อสัตว์อันดับหนึ่งในประเทศนี้ในช่วงฤดูบาร์บีคิว เนื่องจากในปีปัจจุบันแทบจะไม่มีการผลิตน้อยกว่าในปี 2003 ไม่เพียง แต่ในเยอรมนีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศในสหภาพยุโรปอื่น ๆ ด้วยราคาขายปลีกเนื้อหมูในเยอรมนีจึงยังคงทรงตัวในปีที่ผ่านมาในระดับที่เป็นมิตรต่อผู้บริโภคใกล้เคียงกับปีก่อน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1101 ครั้ง

ราคาบ้านทำให้ไม่ถูกใจ

 ในขณะนี้โรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่บางแห่งเบี่ยงเบนไปจากรายชื่อพื้นฐาน "ทางตะวันตกเฉียงเหนือ" ของสมาคมสมาคมผู้ผลิตในเยอรมนีตะวันออกและตะวันตกสำหรับการฆ่าสุกรและการจ่ายราคาโรงเรือน โดยปกติราคานี้จะอยู่ที่ XNUMX-XNUMX เซนต์ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักการฆ่าที่ต่ำกว่าราคาพื้นฐาน บริษัท ต่างๆโฆษณาว่านโยบายการกำหนดราคานี้เป็น "ความร่วมมือแบบหุ้นส่วนเพื่อผลประโยชน์ของผู้ที่เกี่ยวข้องทั้งหมด"

ธุรกิจขายเนื้อสัตว์แย่ลงกว่าปีก่อน ๆ อย่างเห็นได้ชัดในเรื่องราคาขายโรงฆ่าสัตว์ ทั้งนี้เนื่องจากมีการฆ่าสุกรเป็นปีที่สองติดต่อกันมากกว่าที่ผ่านมา ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มักจะขายได้“ สูงกว่าราคา” เท่านั้น เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ที่กระจุกตัวใช้ประโยชน์จากสถานการณ์นี้และลดราคาซื้อลง ข้อเสนอพิเศษที่ดีควรเป็นแม่เหล็กดึงดูดลูกค้า

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 812 ครั้ง

ไข่ทุกฟองในสวิตเซอร์แลนด์เป็นไข่ออร์แกนิก

นับเป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่เกษตรกรออร์แกนิกของสวิสต้องต่อสู้กับไข่ออร์แกนิกที่ล้นตลาดเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว ไข่สวิสทุก ๆ สิบฟองตอนนี้เป็นไข่ออร์แกนิก

ไข่ออร์แกนิก 49 ล้านฟองถูกผลิตภายใต้ฉลาก Bud ในปี 2003 ยอดขายลดลงเป็นครั้งแรกในปีที่แล้วและผู้ผลิตบางรายได้ขยายปริมาณการผลิตอย่างมากรายงานทางชีวภาพ aktuell นั่นคือเหตุผลที่ BioSuisse กำลังเป็นสื่อกลางระหว่างผู้ค้าไข่ออร์แกนิกและคณะกรรมการสัตว์ปีกเพื่อตัดสินใจเกี่ยวกับมาตรการในการควบคุมปริมาณ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 916 ครั้ง

CMA ยังคงรณรงค์ผู้บริโภค

“ เนื้อสัตว์: ใช่แน่นอน!” - CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH จะดำเนินการรณรงค์ข้อมูลสำหรับเนื้อวัวต่อไปโดยการมีส่วนร่วมของประชาคมยุโรปตั้งแต่สัปดาห์ที่ 17 ตามปฏิทิน

ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤศจิกายนโฆษณาบนหน้าปกสุดท้ายในนิตยสารสำหรับผู้บริโภคที่มียอดขายสูงเช่น TV Spielfilm, Für Sie หรือ Bunte ดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคให้มาที่หัวข้อเนื้อวัว ลวดลายของโฆษณาแบบรูปภาพตอบสนองอารมณ์ผู้บริโภค นอกจากนี้โฟลเดอร์ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับบทบัญญัติทางกฎหมายของยุโรปตลอดจนกฎหมายและข้อบังคับของประเทศสำหรับทุกขั้นตอนของการผลิตเนื้อสัตว์เกณฑ์คุณภาพและความปลอดภัยคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์และแง่มุมของความเพลิดเพลินและรสชาติ นอกจากนี้มาตรการประชาสัมพันธ์ที่มาพร้อมกับสายข้อมูลโทรศัพท์และมาตรการข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตให้ข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อต่างๆเช่นการเก็บรักษาและการให้อาหารการฆ่าการแปรรูปการติดฉลากและการควบคุมคุณภาพรวมทั้งเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการและผลิตภัณฑ์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 812 ครั้ง

การรณรงค์ต่อต้านการกินเนื้อสัตว์ "ความหายนะในจานของคุณ" โดยองค์กรสวัสดิภาพสัตว์ Peta ยังคงถูกห้าม ด้วยคำพิพากษานี้ศาลภูมิภาคเบอร์ลินได้ยืนยันเมื่อวันที่ 22-04-2004 คำสั่งห้ามที่สภากลางของชาวยิวในเยอรมนีมีคำสั่งต่อต้านนักเคลื่อนไหวด้านสิทธิสัตว์ในเดือนมีนาคม ผู้พิพากษา Michael Mauck เห็นภาพตัดต่อของนักโทษในค่ายกักกันและแม่ไก่ในชุดแบตเตอรี่ที่ละเมิดศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ของเหยื่อความหายนะซึ่งมันไกลเกินไปสำหรับเขา

Peta ได้เปิดตัวแคมเปญต่อต้านการบริโภคเนื้อสัตว์ในสหรัฐอเมริกาเมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา ภาพตัดต่อที่ถูกคัดค้านโดยสภากลางยังแสดงในสวิตเซอร์แลนด์และออสเตรีย ภายใต้ชื่อเรื่องเช่น“ โครงกระดูกเดิน”“ คนขายเนื้อเด็ก” และ“ การเดินทางสู่นรก” จะมีการขนส่งวัวและรถไฟเนรเทศซากหมูและศพมนุษย์รวมทั้งนักโทษในค่ายกักกันและไก่ในกรงแบตเตอรี ในเยอรมนีมีการวางแผนเริ่มต้นแคมเปญในช่วงกลางเดือนมีนาคมที่เมืองสตุ๊ตการ์ท สภากลางจึงเรียกศาลแขวงเบอร์ลิน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 864 ครั้ง

Hans Reischl ซีอีโอของ Rewe ที่มีอายุยืนยาว (64) ลาออกจากสำนักงานของเขาที่กลุ่มการค้า Rewe ในวันที่ 30 เมษายน 2004 ตามประกาศอย่างเป็นทางการ "ด้วยมิตรภาพและความกตัญญู" การแยกจาก บริษัท จะเกิดขึ้นไม่กี่เดือนก่อนการเปลี่ยนแปลงที่ตกลงกันเป็นการเกษียณอายุ "ได้รับ" คณะกรรมการกำกับของ Rewe ได้ให้โอกาส Reischl ในการทำงานในอนาคตและภาระผูกพันภายนอกกลุ่มโดยไม่มีข้อขัดแย้งใด ๆ สำนักงานโฆษกของคณะกรรมการ Rewe จะถูกยึดครองโดยสมาชิกคณะกรรมการดร. Ernst Dieter Berninghaus (1) ซึ่งได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้สืบทอดตำแหน่ง Reischl โดยคณะกรรมการกำกับของ Rewe เมื่อวันที่ 2004 กุมภาพันธ์ 39

คณะกรรมการกำกับของ Rewe ยกย่องให้ความสำเร็จของผู้ประกอบการของ Hans Reischl เป็นผลงานในชีวิตที่มอบพื้นฐานที่มั่นคงและปลอดภัยสำหรับการพัฒนากลุ่ม Rewe ให้ประสบความสำเร็จในฐานะ บริษัท ค้าปลีกและการท่องเที่ยวชั้นนำในยุโรป การพัฒนาสำนักงานใหญ่ของ Rewe ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1927 จาก "ช้อปปิ้งคลับ" ของสหกรณ์ค้าส่งอาหารไปจนถึงกลุ่มต่างประเทศนั้นแยกไม่ออกจากชื่อของเขา

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1223 ครั้ง

ในปี 2004 อุตสาหกรรมโรงแรมและจัดเลี้ยงคาดว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้น 1,5 เปอร์เซ็นต์

หลังจากปีเศรษฐกิจที่แย่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมการบริการในเยอรมนี โดยยอดขายลดลง 5,1% ในปี 2003 ผู้ประกอบการโรงแรมและภัตตาคารในเยอรมนี 250.000 แห่งเริ่มต้นฤดูร้อนปีนี้ด้วยการมองโลกในแง่ดีอย่างระมัดระวัง ในงานแถลงข่าวประจำปีของสมาคมโรงแรมและร้านอาหารเยอรมัน (DEHOGA Bundesverband) เมื่อวันพุธที่กรุงเบอร์ลิน ประธานาธิบดีเอิร์นส์ ฟิสเชอร์คาดการณ์ว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย 1,5 เปอร์เซ็นต์สำหรับปีการเงินปัจจุบันด้วยราคาที่คงที่ อย่างไรก็ตาม ฟิสเชอร์ทำให้การพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในประเทศในเชิงบวกขึ้นอยู่กับการปรับปรุงที่สำคัญในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจโดยทั่วไป ซึ่งยังคงส่งผลกระทบสำคัญต่อผลลัพธ์ทางธุรกิจของอุตสาหกรรมการโรงแรมและการจัดเลี้ยง

จากข้อมูลของ Fischer พื้นฐานในการยุติความซบเซาถาวรของเศรษฐกิจเยอรมันนั้นต้องการขั้นตอนที่ชัดเจนยิ่งขึ้นจากนักการเมืองที่ทำได้ดีกว่าความพยายามครั้งก่อนๆ “แทนที่จะหารือเกี่ยวกับกฎระเบียบเพิ่มเติมและทำให้ผู้บริโภคและผู้ประกอบการไม่สงบอีกต่อไป มาตรการที่กว้างขวางเพื่อให้กฎหมายแรงงานมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและลดระบบราชการจะต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด เมื่อประชาชนและผู้ประกอบการได้รับการยกเว้นภาษีและอากรในระยะยาวแล้ว ความเต็มใจที่จะลงทุนและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคจะเพิ่มขึ้น”

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 863 ครั้ง