โคและเนื้อ

ความต้องการเนื้อวัวในตลาดขายส่งเยอรมันซึ่งเป็นที่น่าพอใจมากก่อนอีสเตอร์ไม่ได้รับแรงกระตุ้นเด็ดขาดหลังวันหยุด การซื้อเพิ่มเติมนั้นอยู่ในขอบเขตที่ค่อนข้างแคบ อย่างไรก็ตามราคายังคงมีเสถียรภาพส่วนใหญ่ การค้าปศุสัตว์ฆ่าเริ่มเงียบ ๆ ทันทีหลังจากอีสเตอร์ ความต้องการของโรงฆ่าสัตว์นั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ในทางกลับกันพวกเขาพบกับอุปทานที่ จำกัด จากผู้ผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัวที่เข่นฆ่านั้นหายาก ราคาการชำระเงินของวัวหนุ่มยังคงมีเสถียรภาพทั่วทั้งกระดานสำหรับสัตว์ฆ่าผู้หญิงพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีเสถียรภาพในบางกรณีก็มีความมั่นคงมากกว่า เงินทุนของรัฐบาลกลางที่มีน้ำหนักสำหรับวัวของระดับการค้าเนื้อ O3 เพิ่มขึ้นสองเซ็นต์เป็น 1,81 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่ากิโลกรัม เช่นเดียวกับในสัปดาห์ก่อนวัวหนุ่มรุ่น R3 เฉลี่ย 2,50 ยูโรต่อกิโลกรัม ส่งคำสั่งซื้อเนื้อวัวไปยังประเทศเพื่อนบ้านได้อย่างราบรื่นในขั้นต้น แต่ยุโรปใต้มีความสนใจในปืนพกวัวเพิ่มขึ้น มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างเป็นไปได้ - ราคาสำหรับวัวเชือดน่าจะทรงตัวในสัปดาห์นี้ คาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยสำหรับวัวหนุ่ม - หลังจากเทศกาลอีสเตอร์ตลาดเนื้อลูกวัวมีอุปทานที่ จำกัด และมีความมั่นคงซึ่งบางครั้งราคาค่อนข้างกระชับ การจัดหาน่องฆ่าก็หายาก สำหรับลูกโคที่ถูกฆ่าตายในอัตราคงที่ผู้ให้บริการได้รับน้ำหนัก 4,70 ยูโรต่อกิโลกรัมของการฆ่าและสี่เซนต์มากกว่าสัปดาห์ก่อน - ใบเสนอราคาสำหรับน่องน่องยังคงไม่เปลี่ยนแปลงบางครั้งค่อนข้างอ่อนแอ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 875 ครั้ง

Foodwatch วิจารณ์: คำพูดแทนการกระทำ

พนักงานอัยการของรัฐแจ้งรายงานอาหารในจดหมายลงวันที่ 29.3.2004 มีนาคม 14.4 ว่าการสอบสวนถูกปิดเนื่องจากการร้องเรียนทางอาญาของ บริษัท NSP และ HaGe Nordland ตามที่กลัวใน XNUMX ตอนนี้การยุติกระบวนการไนโตรเจนได้ประกาศอย่างเป็นทางการแล้ว อ่านที่นี่ว่าทำไมเรื่องอื้อฉาวเรื่องอาหารและอาหารจึงไม่ได้รับโทษอีก

ในส่วนต่อไปนี้ foodwatch เกี่ยวข้องกับข้อโต้แย้งของพนักงานอัยการซึ่งสามารถดาวน์โหลดเป็นเอกสาร PDF ในตอนท้ายของบทความนี้ในต้นฉบับ หากคุณต้องการระลึกถึงขั้นตอนของเรื่องอื้อฉาวของไนเตรตคุณควรอ่านเอกสารเกี่ยวกับไนโตรเฟนในนาฬิกาข้อมือล่วงหน้าหรือดูกราฟสรุป [1]

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 839 ครั้ง

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการประหยัดเกลือในอาหารไม่เป็นธรรมทางการแพทย์ ในทางตรงกันข้ามการบริโภคเกลือสูงมักไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในขณะที่เกลือน้อยเกินไปอาจเป็นปัญหาได้ เนื่องจากสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ - ตรงกันข้ามกับภูมิปัญญาทั่วไป - เห็นได้ชัดว่ามีความสามารถในการเก็บเกลือส่วนเกินในร่างกายโดยไม่จำเป็นต้องเก็บของเหลวไว้ในเนื้อเยื่อ ใหม่ข้อมูลเชิงลึกที่ก้าวล้ำเหล่านี้ซึ่งในที่สุดเนื่องจากการวิจัยอวกาศมีดร. Martina Heer จาก German Aerospace Center (DLR), Cologne-Porz ได้นำเสนอเมื่อวันศุกร์ที่รัฐสภาของสมาคมโรคหัวใจ, การวิจัยโรคหัวใจและหลอดเลือดในมานน์ไฮม
  
ตามที่เธอพูดร่างกายมนุษย์มีแหล่งเก็บเกลือซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมถึงแม้ว่าการบริโภคเกลือจะเพิ่มขึ้นคนส่วนใหญ่ไม่มีความดันโลหิตสูง นี่เป็นเพียงกรณีของผู้ป่วยความดันสูงที่ไวต่อเกลือเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมและผู้ที่ขาดแหล่งกักเก็บเกลือของตัวเองอย่างเห็นได้ชัด
  
ปฏิกิริยาที่ไวต่อความเค็มตามศาสตราจารย์ดร. Karl-Ludwig Resch จาก Bad Elster แต่มีเพียงผู้ป่วยความดันสูงห้ารายเท่านั้น “ แต่ในผู้ป่วยเหล่านี้มีข้อ จำกัด เกลืออย่างรุนแรงกับอาหารที่เหมาะสม” หมอในแมนน์ไฮม์กล่าว ในขณะที่ผู้คนจำนวนมากตอบสนอง "การทนเกลือ" ซึ่งหมายความว่าในแง่ที่เป็นรูปธรรมว่าความดันโลหิตของพวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะมีการบริโภคเกลือเพิ่มขึ้น จากข้อมูลของ Resch นั้นต้องทราบด้วยว่าความดันโลหิตเพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่มีเกลือต่ำในบางคน
  
ด้วยการใช้ตัวอย่างของผู้สูงอายุแพทย์ทำให้ชัดเจนว่าไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพดีที่จะประหยัดเกลือ สิ่งเหล่านี้มักจะมีอาหารเกลือต่ำซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่สำคัญ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคเกลือที่ไม่เพียงพอสามารถส่งผลเสียต่อการเผาผลาญและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้สูงอายุยังต้องเผชิญกับความไม่สมดุลของของเหลวและอิเล็กโตรไลต์เมื่อกินอาหารที่มีเกลือต่ำ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 812 ครั้ง

เส้นราคา

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 800 ครั้ง

ตามที่รายงานโดยสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ ดัชนีราคาผู้บริโภคของเยอรมนีเพิ่มขึ้น 2004% ในเดือนมีนาคม 2003 เมื่อเทียบกับเดือนมีนาคม 1,1 การประเมินตามผลลัพธ์จาก 2004 รัฐในสหพันธรัฐจึงได้รับการยืนยัน เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ 0,3 ดัชนีเพิ่มขึ้น 0,4% (โดยประมาณคือ +2004%) ในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ 1,2 อัตราการเปลี่ยนแปลงประจำปีคือ +0,9% และ +XNUMX% ตามลำดับ

การเพิ่มขึ้นของภาษียาสูบ ณ วันที่ 1 มีนาคม 2004 มีส่วนสำคัญในการพัฒนานี้: ราคาผลิตภัณฑ์ยาสูบเพิ่มขึ้น 12,2% ทั้งภายในหนึ่งปีและเมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า ผลกระทบทางคณิตศาสตร์อย่างหมดจดของการเพิ่มภาษี (1,2 เซนต์ + ภาษีมูลค่าเพิ่มต่อบุหรี่) ต่อดัชนีโดยรวมคือ +0,2 จุดเปอร์เซ็นต์ อันที่จริง การเพิ่มภาษียาสูบมีผลกระทบ 0,3 เปอร์เซ็นต์ต่อดัชนีราคาผู้บริโภคโดยรวม
นอกจากนี้ มาตรการปฏิรูปบริการสุขภาพยังส่งผลกระทบต่อดัชนีราคาผู้บริโภคอีกด้วย เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ราคาค่ารักษาพยาบาลเพิ่มขึ้น 16,7% เมื่อเทียบกับเดือนก่อน ดัชนีด้านการดูแลสุขภาพยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 797 ครั้ง

ความเสียหายของฟันที่เกี่ยวข้องกับกรดจากผักเป็นไปได้

“เขาไม่ได้เจาะเลย!” ข้อความดังกล่าวไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไปหลังจากไปพบแพทย์ การศึกษาในปัจจุบันเกี่ยวกับสุขภาพฟันแสดงให้เห็นว่าการเกิดฟันผุโดยรวมลดลง อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ทุกข์ทรมานจากความเสียหายของฟันที่ไม่เกี่ยวกับฟันผุและเนื่องจากกรด สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นในลักษณะที่เรียกว่าการกัดเซาะหรือรอยโรคที่คอฟัน กล่าวคือ การหายไปหรือการเสียดสีของเคลือบฟันโดยไม่มีอิทธิพลของแบคทีเรียที่มีสาเหตุต่างกัน - แต่ส่วนใหญ่เป็นกรดจากอาหาร

ดูเหมือนว่าโดยเฉพาะมังสวิรัติจะได้รับผลกระทบจากความเสียหายของฟันนี้ เนื่องจากพวกเขาส่วนใหญ่กินผักมากกว่าคนทั่วไป ผลลัพธ์นี้นำเสนอ ดร. Regina Purschwitz จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยไลพ์ซิกระหว่างการประชุมของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนีที่มหาวิทยาลัยเทคนิคมิวนิก ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ของการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลักนั้นสามารถชดเชยได้ด้วยความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความเสียหายของฟันที่เกี่ยวข้องกับกรด

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 919 ครั้ง

ยังไม่มีการเอาท์ซอร์ส

ในเดือนมีนาคม เนื้อหมู 538 ตันยังคงถูกเก็บไว้ในเยอรมนี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญการจัดเก็บส่วนตัวที่ได้รับการสนับสนุน สต็อกเพิ่มขึ้นเป็น 11.168 ตันภายในสิ้นเดือน การจัดเก็บได้สิ้นสุดลงแล้ว

เนื้อหมูเกือบครึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือน 24 เปอร์เซ็นต์ถูกถอนออกจากตลาดเป็นเวลาสี่เดือนและ 26 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลาห้าเดือน การเอาท์ซอร์สควรเริ่มในเดือนเมษายน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 790 ครั้ง

อุปทานของวัวฆ่าที่ขาดแคลน

อุปทานของโคโรงฆ่ามีการพัฒนาแตกต่างกันในสัปดาห์ที่ผ่านของเดือนมีนาคม: โรงฆ่าสัตว์ในท้องถิ่นมีโคฆ่าในจำนวนจำกัดเท่านั้น เนื่องจากการฆ่าวัวจำนวนมากตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนปีที่แล้วมากกว่าปีที่แล้ว ปริมาณการผลิตจึงไม่เพิ่มขึ้นตามปกติในปีอื่นๆ แม้ว่าปีโคนมจะสิ้นสุดลง โรงฆ่าสัตว์จึงต้องลงทุนเพิ่มอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้จำนวนที่ต้องการ ในทางตรงกันข้าม อุปทานวัวหนุ่มในเดือนมีนาคมสูงกว่าเดือนก่อนอย่างมีนัยสำคัญ ตั้งแต่กลางเดือนเป็นต้นไป ราคาได้อยู่ภายใต้แรงกดดันจากอุปสงค์เนื้อวัวโดยรวมที่ค่อนข้างสงบ

สำหรับวัวหนุ่มในชั้นการค้าเนื้อ R3 ผู้ให้บริการได้รับน้ำหนักฆ่าเฉลี่ย 2,52 ยูโรต่อกิโลกรัมในเดือนมีนาคม นั่นคือสองเซ็นต์มากกว่าในเดือนกุมภาพันธ์ แต่ระดับเทียบเคียงของปีที่แล้วพลาดโดย 22 เซนต์ สำหรับโคสาวในคลาส R3 ราคาเฉลี่ยเพิ่มขึ้นสี่เซ็นต์เป็น 2,32 ยูโรต่อกิโลกรัม ซึ่งเท่ากับปีที่แล้วทุกประการ ราคาสำหรับโคฆ่าในหมวด O3 ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ โดย 17 เซนต์เป็น 1,75 ยูโรต่อกิโลกรัม ช่องว่างจนถึงเดือนมีนาคม 2003 จึงลดลงอย่างมีนัยสำคัญและเหลือเพียงห้าเซ็นต์เท่านั้น

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 953 ครั้ง

การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างผ่านการภาคยานุวัติสหภาพยุโรป

เมื่อเข้าสู่สหภาพยุโรป อุตสาหกรรมสัตว์ปีกในประเทศที่เข้าร่วมจะต้องปรับตัวให้เข้ากับกฎระเบียบของสหภาพยุโรป ยังไม่ชัดเจนว่าโรงฆ่าสัตว์ทุกแห่งจะมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดสำหรับการอนุมัติให้เป็นโรงฆ่าสัตว์ในสหภาพยุโรปหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เป็นที่ชัดเจนว่าบริษัทขนาดเล็กโดยเฉพาะมีปัญหาในการปฏิบัติตามมาตรฐาน ไม่ว่าในกรณีใด การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในประเทศยุโรปกลางและตะวันออกมีแนวโน้มที่จะเร่งขึ้น

ในระยะใกล้ถึงการขยายพื้นที่ไปทางทิศตะวันออก สหภาพยุโรปและประเทศที่สมัครรับเลือกตั้งได้ตกลงกันเกี่ยวกับโควตาสำหรับการเคลื่อนย้ายสินค้าที่ต้องเสียภาษีอากรหรือสินค้าปลอดอากร ผลิตภัณฑ์บางอย่างจากหลายประเทศสามารถส่งออกไปยังสหภาพยุโรปได้โดยไม่มีโควตาในปีก่อนภาคยานุวัติ ในทางกลับกัน ประเทศที่เข้าร่วมได้ให้สิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้าสำหรับสินค้าที่มาจากสหภาพยุโรป ผ่านสิ่งที่เรียกว่าข้อตกลงสมาคม การขยายตัวทางทิศตะวันออกน่าจะได้รับการคาดหมายในบางพื้นที่ สินค้าที่มาจากยุโรปตะวันออกซึ่งมีราคาถูกเมื่อเทียบกับอัตราภาษีพิเศษ ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อราคาในสหภาพยุโรปเก่าในบางครั้ง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 881 ครั้ง

ราคาผู้บริโภคต่ำพอๆ กับปีที่แล้ว

ย่าง ตั้ง ไป: ฤดูกาลบาร์บีคิวในปีนี้ประกาศตัวเองด้วยอุณหภูมิที่เหมือนฤดูใบไม้ผลิ เนื้อหมูที่ผู้บริโภคในท้องถิ่นสามารถซื้อได้ในปีนี้ในราคาที่ต่ำพอๆ กับในปี 2003 นิยมนำมาย่างบนเตาย่างในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ในเดือนมีนาคม หมูสับหนึ่งกิโลกรัมมีราคาโดยเฉลี่ยของประเทศ 5,63 ยูโร; สำหรับชนิทเซลหมู 7,18 กิโลกรัม ร้านค้าจะคิดค่าบริการเฉลี่ย XNUMX ยูโร

ส่วนสินค้าเกษตรอินทรีย์ราคาต่างจากปีที่แล้วเล็กน้อย บรรดาผู้ที่ซื้อหมูสับออร์แกนิกในเดือนมีนาคม 2004 จ่ายเงินเฉลี่ยของประเทศ 11,15 ยูโรต่อกิโลกรัม เพิ่มขึ้นเกือบสามเปอร์เซ็นต์จากปีก่อนหน้า สำหรับชนิทเซลหมูออร์แกนิก ร้านค้าปลีกขอ 13,36 ยูโรต่อกิโลกรัม ซึ่งน้อยกว่าในเดือนมีนาคม 2003 เกือบร้อยละ XNUMX

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 759 ครั้ง

ราคาปรับตัวสูงขึ้นกว่าปีที่แล้ว

เมื่อเดือนที่แล้วมีผลิตผลภายในประเทศมากมายสำหรับน่องสังหาร ด้วยความต้องการที่ดีราคาการจ่ายเงินก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากกุมภาพันธ์ - มีนาคม ความต้องการเนื้อลูกวัวเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนในช่วงครึ่งหลังของเดือนในมุมมองของอีสเตอร์ที่กำลังใกล้เข้ามา ราคาการชำระลูกวัวสังหารเพิ่มขึ้นเป็น 4,60 ยูโรต่อกิโลกรัมภายในสิ้นเดือนและสูงกว่าระดับของปีที่แล้วอย่างมาก

ในขั้นตอนการซื้อโรงฆ่าสัตว์เพื่อการขนส่งและโรงงานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์งบประมาณของรัฐบาลกลางสำหรับลูกโคที่ถูกฆ่าในอัตราคงที่นั้นเป็นไปตามภาพรวมเบื้องต้นในเดือนมีนาคมที่ 4,49 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักสังหาร นั่นคือ 14 เซ็นต์มากกว่าในเดือนกุมภาพันธ์และ 41 เซนต์มากกว่าในเดือนมีนาคม 2003

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 776 ครั้ง