پچھلے سال کی سطح سے تجاوز کر گیا ہے

2003 کے موسم گرما میں گرمی کی غیر معمولی لہر کی وجہ سے، 2004 کے پہلے چند مہینوں میں خنزیروں کی فراہمی پچھلے سال کے مقابلے میں کچھ کم تھی۔ ذبح کرنے والے خنزیر کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ، خنزیروں کو بھی ہفتے سے ہفتہ زیادہ کہا جاتا ہے۔ سال کے آغاز سے مارچ کے آخر تک، جرمنی میں 25 کلو گرام کے سور کی اوسط قیمت میں 13,50 یورو کا اضافہ ہوا، جو 50 یورو تک پہنچ گئی۔ سلاٹر پگ مارکیٹ میں قیمت کی کمزوری اور موسمی طور پر بڑی سپلائی کی وجہ سے سوروں کی دوبارہ کمی واقع ہوئی، جو کہ سال کی دوسری اور تیسری سہ ماہی میں کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے۔ پچھلے دس سالوں میں، مارچ سے ستمبر کے عرصے میں سور کی قیمتوں میں اوسطاً 17 یورو کی کمی واقع ہوئی۔

تاہم، اب کئی ہفتوں سے یورپی یونین کے ذبح سور کی مارکیٹ میں قیمت میں زبردست اضافہ دیکھا گیا ہے۔ یہ مکمل طور پر غیر متوقع نہیں ہے، کیونکہ صنعت کے ماہرین نے طویل عرصے سے اس بات کی نشاندہی کی ہے کہ 2003 کی گرمی کی گرمی 2004 کی دوسری سہ ماہی میں ذبح کے لیے خنزیر کی سپلائی میں کمی کا باعث بنے گی۔ درحقیقت، ذبح کرنے والے خنزیروں کی سپلائی فی الحال پورے یورپ میں محدود ہے۔ ایک ہی وقت میں، مطالبہ کچھ ہفتوں سے طویل انتظار کے اثرات دکھا رہا ہے، کیونکہ باربی کیو سیزن کا آغاز گرم موسم کے ساتھ ہی ہو سکتا ہے۔ کم رسد اور زیادہ جاندار مانگ کے ساتھ، بڑھتی ہوئی قیمتوں کا راستہ صاف تھا۔

1.   0 Kommentar
2.   619 مرتبہ دیکھا گیا۔

حالیہ برسوں میں، گرتی ہوئی قیمتیں غالب رہی ہیں۔

ایک گھنٹہ کی اجرت کے ساتھ، جرمن صارفین ایک بار پھر زیادہ مرغی کا گوشت برداشت کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر 2003 میں، ایک صنعتی کارکن ایک گھنٹے کی مجموعی اجرت پر 8,7 کلو گرام منجمد چکن گوشت خرید سکتا تھا، جو کہ 860 کے مقابلے میں تقریباً 2002 گرام زیادہ تھا اور یہاں تک کہ 1,4 کے مقابلے میں تقریباً 2001 کلو گرام زیادہ تھا۔ اس ترقی کی بنیادی وجہ یہ ہے۔ صارفین کی قیمتوں میں کمی نہ کہ مزدوروں کی اجرت میں اضافہ۔ 1970 کی دہائی کے اوائل سے لے کر 1990 کی دہائی کے وسط تک معاملہ الٹا تھا۔ اس وقت، اجرت بڑھ رہی تھی، لیکن دکان کی قیمتیں کافی مستحکم سطح پر تھیں۔

2003 میں، جرمن خوردہ تجارت میں پولٹری کی قیمتوں میں عام طور پر واضح کمی کا رجحان تھا، جو 90 کی دہائی کے دوسرے نصف میں شروع ہوا۔ واحد آؤٹ لیئر 2001 تھا، جس پر بیف مارکیٹ پر بی ایس ای کے بحران کا غلبہ تھا اور اس کی وجہ سے پولٹری کی مانگ میں اضافہ ہوا۔ 2003 میں اوسطاً، مقامی صارفین کو ایک کلو گرام منجمد چکن گوشت کے لیے صرف 1,77 یورو ادا کرنے پڑتے تھے، جو کہ 15 کے مقابلے میں 2002 سینٹ کم اور 25 کے مقابلے میں 1996 سینٹ کم تھے۔ تازہ روسٹ چکن بھی پچھلے سال اتنے مہنگے نہیں تھے۔ 3,35 میں 3,56 یورو اور 2002 میں 3,46 یورو کے مقابلے میں فی کلو قیمت 1996 یورو تھی۔ سٹور کی سطح پر چکن کٹلیٹس کی قیمت اوسطاً 7,91 یورو فی کلو گرام تھی، جبکہ 8,51 اور 2002 میں یہ شرح 8,89 یورو تھی۔ 1996 میں جرمن شہریوں کے لیے ترکی کے گوشت کی خریداری بھی اوسطاً 2003 یورو تک سستی ہو گئی، جو 7,76 میں 7,87 یورو اور 2002 میں 8,56 یورو تھی۔

1.   0 Kommentar
2.   666 مرتبہ دیکھا گیا۔

زیڈ ایم پی مارکیٹ کا گرافک

جرمنی میں، پولٹری 2003 میں ترقی کی مصنوعات میں سے ایک تھی۔ ZMP اور وفاقی وزارت برائے تحفظِ صارف کے درمیان طے پانے والے جرمن پولٹری مارکیٹ کے لیے سپلائی بیلنس کے مطابق، گزشتہ سال پولٹری کے گوشت کی فی کس کھپت میں کافی اضافہ ہوا ہے - ہالینڈ میں ایویئن انفلوئنزا کے تمام اثرات سے قطع نظر۔ ابتدائی معلومات کے مطابق، یہ کل 18,2 کلوگرام فی باشندہ تھا، جو 1,0 کے مقابلے میں 2002 کلوگرام زیادہ تھا۔ یہ پہلے سے ہی "BSE سال" 2001 کے پچھلے ریکارڈ کی سطح پر واپس آچکا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   584 مرتبہ دیکھا گیا۔

اپنے حکومتی بیان میں، صارف وزیر رینیٹ کناسٹ نے ناقص غذائیت اور ورزش کی کمی کے خطرات سے خبردار کیا۔ ایک جامع پروگرام کے ساتھ، وفاقی حکومت بچوں، نوجوانوں اور بزرگ شہریوں کے لیے صحت مند غذائیت اور کافی ورزش کی اہمیت کو اجاگر کرنا چاہتی ہے۔ 

Künast نے 17 جون کو برلن میں جرمن Bundestag کو بتایا کہ صحت مند غذا کے لیے یہ ضروری ہے کہ تمام سماجی قوتیں مل کر کام کریں۔ صحت مند کھانا اور ورزش دن کی دیکھ بھال کے مراکز، اسکولوں، کمپنیوں اور بزرگوں کے گھروں میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اسی لیے وہ فی الحال ایک "غذائیت اور ورزش" پلیٹ فارم بنا رہے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   621 مرتبہ دیکھا گیا۔

فوڈ موومنٹ پر ایس پی ڈی گیبریل ہلر اوہم

SPD پارلیمانی گروپ کے صارفین کے تحفظ، غذائیت اور زراعت کے ورکنگ گروپ کے ذمہ دار گیبریل ہلر اوہم نے آج کے حکومتی اعلان "جرمنی کے لیے خوراک کی ایک نئی تحریک" پر تبصرہ کیا۔

تضادات زیادہ واضح نہیں ہوسکتے: سوڈان میں، بچے اپنی ماؤں اور باپوں کے سامنے بھوک سے مر جاتے ہیں۔ سویڈن میں والدین سے ان کی تحویل چھین لی جا رہی ہے کیونکہ ان کا پانچ سالہ بچہ، جس کا وزن 43 کلو گرام ہے، موٹاپے کا شکار ہونے کا خطرہ ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   615 مرتبہ دیکھا گیا۔

وفاقی وزیر صارف رینیٹ کناسٹ (B'90/Greens) کے ایک حکومتی بیان کے موقع پر، Bundestag نے بچوں اور نوجوانوں میں غذائیت اور جسمانی سرگرمیوں میں کمی پر بحث کی۔ جرمنی میں زیادہ سے زیادہ بچے اور نوجوان زیادہ وزن میں ہیں۔ وفاقی وزارت صارف کے مطابق، حالیہ مطالعات کے مطابق، تمام بچوں اور نوجوانوں میں سے 10 سے 20 فیصد پہلے سے زیادہ وزن کا شکار ہیں۔ ان میں سے 7 سے 8 فیصد کا وزن بہت زیادہ ہے۔ سماجی طور پر پسماندہ اور مہاجر خاندانوں کے بچے خاص طور پر متاثر ہوتے ہیں۔ کم اور کم ورزش کے متوازی طور پر، نوجوان بہت زیادہ چکنائی اور چینی والی غذائیں کھا رہے ہیں۔

CDU کی رکن پارلیمنٹ جولیا کلوکنر کے مطابق، تاہم، حکومتی پالیسی غیر مربوط اور سرپرستی پر مبنی ہے۔ بحث میں، Klöckner نے بچوں اور نوجوانوں میں غذائیت سے متعلق تمام مسائل کا یکساں طور پر علاج کرنے کے حق میں بات کی۔ تاہم، زیادہ وزن والے افراد پر وزارت کی پالیسی کی یک طرفہ توجہ غذائیت کی کمی اور اینوریکسکس کے یکساں طور پر متعدد معاملات کو نظر انداز کرتی ہے۔ کلوکنر نے کہا کہ وزیر کے پاس حل کی کمی تھی، وہ صرف تصویری مہمات تیار کر رہی تھیں۔

1.   0 Kommentar
2.   600 مرتبہ دیکھا گیا۔

Höfken [Bündnis 90/Die Grünen]: فوڈ انڈسٹری کو اپنا حصہ ڈالنا چاہئے - یونین اور لبرلز کو صحت مند کھانے کا مذاق اڑانا بند کرنا چاہئے - اگر ضروری ہو تو، ریاست کو ریگولیٹ کرنا چاہئے

جرمنی میں خوراک کی ایک نئی تحریک کے لیے آج کے حکومتی اعلان کے موقع پر، Bündnis 90/Die Grünen کے صارف اور زرعی پالیسی کے ترجمان Ulrike Höfken وضاحت کرتے ہیں:

1.   0 Kommentar
2.   625 مرتبہ دیکھا گیا۔

پانچ فورمز میں زراعت میں مستقبل کے موضوعات

جرمن کسانوں کی ایسوسی ایشن (DBV) کی 28 اور 29 جون 2004 کو بون میں ہونے والی جنرل اسمبلی میں یورپی یونین کی زرعی اصلاحات کے دوران مستقبل کی سیاسی اور مارکیٹ میں ہونے والی پیش رفت پر بحث ہو گی۔ 28 جون کو DBV ایگزیکٹو کمیٹی کے اجلاس کے بعد، ریاست نارتھ رائن-ویسٹ فیلیا کے وزیر اعظم، پیر سٹین برک، مندوبین سے خطاب کریں گے۔ ریاستی کسانوں کی انجمنوں کے 481 مندوبین اور نوجوان کسانوں کی میٹنگ میں شریک اس کے بعد دودھ کی منڈی کے مستقبل، گوشت کی پیداوار، قابل تجدید توانائیوں کے ساتھ قابل کاشت کاری، زرعی سماجی پالیسی، پھل اور سبزی منڈی اور زرعی سماجی پالیسی پر تبادلہ خیال کریں گے۔ .

فورم 1 میں، زرعی سماجی تحفظ کے نظام کے مستقبل پر CDU/CSU پارلیمانی گروپ کی نائب صدر، Gerda Hasselfeldt، SPD پارلیمانی گروپ کے صارفین کے تحفظ، خوراک اور زراعت کی نائب ترجمان والٹراڈ وولف، کے ساتھ تبادلہ خیال کریں گی۔ Franziska Eichstädt-Bohlig، جرمن Bundestag (Bündnis 90/Die Grünen) کی بجٹ کمیٹی کی رکن اور سماجی پالیسی پر DBV ماہر کمیٹی کے چیئرمین لیو بلم۔ دودھ کی منڈی کی ترقی اور قیمتوں کے مذاکرات میں ڈیریوں اور پیشے کو کیسا برتاؤ کرنا چاہیے، ڈی بی وی دودھ کمیٹی کے چیئرمین، فورم 2 میں جرمن دیہی نوجوانوں اور ڈیری فارمرز کی ایسوسی ایشن کے نمائندے اوٹو-ڈیٹریچ سٹینسن نے دکھایا ہے۔ ، جنہوں نے FDP پارلیمانی گروپ برائے خوراک اور زراعت کے ترجمان ہنس مائیکل گولڈمین، جرمن خوردہ فروشوں کی مرکزی ایسوسی ایشن کے مینیجنگ ڈائریکٹر ہیوبرٹس پیلینگھر، ڈیری ہیومانہ ملچونین کے بورڈ کے ترجمان البرٹ گروس فرائی اور ڈاکٹر۔ تھیوڈور سیگرز وفاقی وزارت زراعت کے نمائندے کے طور پر۔

1.   0 Kommentar
2.   677 مرتبہ دیکھا گیا۔

پورٹریٹ: ٹاؤچر، روڈولف (52)، بوڈن میں ٹاشر ان ہاؤس سلاٹر ہاؤس

روڈولف ٹاؤچر کے لیے اچھا ساسیج ذائقہ اور صحت کا سوال ہے۔ قابل باغبانی انجینئر اور ماسٹر قصاب 1993 سے بودین میں اپنا اندرون خانہ مذبح چلا رہے ہیں۔ صرف "خوش" خنزیر اور مویشی اس کے ساسیج میں جاتے ہیں، کافی مقدار میں ہاتھ سے ملی ہوئی جڑی بوٹیاں اور مسالے، لیکن کوئی رنگ، اضافی یا حفاظتی سامان نہیں۔ اب اس نے ایک خالص بیف ساسیج بنایا ہے جو الرجی کے شکار افراد کو بھی ملتا ہے۔ 52 سالہ، جو ایک چوتھائی صدی قبل اوری پہاڑوں سے میکلنبرگ منتقل ہوا تھا، "جیسے پہلے ہوا کرتا تھا۔" ##|n##

جرمن دوبارہ اتحاد کے بعد، فصلوں کے تحفظ کے ماہر کو شروع سے شروع کرنا پڑا۔ اس نے ایک قصاب کے طور پر دوبارہ تربیت حاصل کی اور ماسٹر کی ڈگری حاصل کی۔ سیکسنی میں اپنے وطن کی ترکیبیں ہمیشہ اس کی زبان کی نوک پر رہتی ہیں، اس نے ساسیج بنانے کا کام شروع کیا۔ پہلے جو پانچ قسمیں ہوا کرتی تھیں اب 30 سے ​​زیادہ ہو گئی ہیں، اس کے علاوہ تیار کھانے جیسے سولینکا، روسٹ، میٹ بالز اور رولیڈ۔

1.   0 Kommentar
2.   779 مرتبہ دیکھا گیا۔

یورپی یونین تقریباً 13 ملین یورو کے ساتھ ایک بین الاقوامی تحقیقی منصوبے کی مالی معاونت کر رہی ہے۔

یونیورسٹی آف گوٹنگن کے ویٹرنری انسٹی ٹیوٹ پروفیسر ڈاکٹر کی ہدایت پر۔ ڈاکٹر Bertram Brenig ایک یورپی تحقیقی منصوبے میں شراکت دار ہے جس کا مقصد پانچ سال کی مدت میں خنزیر کے جینوم کو سمجھنا ہے۔ تحقیقات کا مقصد موروثی بیماریوں کا پتہ لگانے، جانوروں کی افزائش کے نئے طریقے دکھانا، جانوروں کی افزائش کو بہتر بنانے اور گوشت کی پیداوار میں زیادہ حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے نشوونما، نمو، صحت اور تولید میں جین کے کردار کو ڈی کوڈ کرنا ہے۔ یوروپی نیٹ ورک فار پگ جینومکس (پگ نیٹ) پروجیکٹ کو تقریباً 13 ملین یورو کے ساتھ یورپی یونین (EU) کی طرف سے مالی اعانت فراہم کی جاتی ہے۔ یہ نو نئے COST ایکشنز میں سے ایک ہے جس کے ساتھ EU سائنسی اور تکنیکی تحقیق کے میدان میں بین الاقوامی تعاون کو فروغ دے رہا ہے۔ پگ نیٹ میں 17 یورپی ممالک کے ماہرین حصہ لیں گے جن میں جرمنی کے تین تحقیقی اداروں کے سائنسدان بھی شامل ہیں۔

پروفیسر برینگ کے مطابق، دنیا کے گوشت کی پیداوار میں سور کا گوشت تقریباً 40 فیصد ہے، جس میں تقریباً 16 فیصد یورپ میں پیدا ہوتا ہے۔ "سخت خنزیر کی افزائش اور کھیتی باڑی کے مقامات حفظان صحت، جانوروں کے موافق پالنے، پائیداری، مصنوعات کے معیار اور مصنوعات کی حفاظت کے مطالبات میں اضافہ کرتے ہیں اور اس طرح جینیات، فزیالوجی، نیوٹریشن سائنس اور پیتھالوجی کے سوالات میں جانوروں کی سائنس میں مسلسل نئی دریافتوں کی ضرورت ہوتی ہے،" کے سائنسدان بتاتے ہیں۔ گوٹنگن پگ نیٹ کے فریم ورک کے اندر، اس علاقے میں یورپی تحقیق کو اب بنڈل اور تیز کیا جانا ہے۔ پروفیسر برینیگ کہتے ہیں، "یہ پروجیکٹ اہم محرک فراہم کرے گا - نہ صرف اس میں شامل اداروں کے لیے، بلکہ تحقیقی نتائج کے ممکنہ استعمال کنندگان کے لیے بھی۔" جرمنی کی طرف، گوٹنگن یونیورسٹی کے ویٹرنری انسٹی ٹیوٹ کے علاوہ، کیل یونیورسٹی کا انسٹی ٹیوٹ برائے جانوروں کی افزائش اور حیوانات کی پرورش اور ڈمرسٹرف میں زرعی لائیوسٹاک کی حیاتیات کے لیے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ بھی شامل ہیں۔ پروفیسر برینگ کو قومی انتظامی کمیٹی کا رکن مقرر کیا گیا ہے جو پگ نیٹ کے اندر جرمن سرگرمیوں کو مربوط اور لاگو کرے گی۔

1.   0 Kommentar
2.   659 مرتبہ دیکھا گیا۔

WIBERG Primolios تیل پر مبنی مختلف ذائقوں میں خالصتاً پودوں پر مبنی میرینیڈز ہیں، جو گوشت کو یکساں طور پر ڈھانپتے ہیں - ایک میں ذائقہ اور تحفظ! مسالا بہتر طریقے سے گوشت میں جذب کیا جا سکتا ہے۔ میرینیڈ سطح کو کوٹ کی طرح ڈھانپتا ہے اور گوشت کے ساتھ بہت اچھی طرح سے چپک جاتا ہے۔ Primolios بہت گرمی سے مستحکم ہیں اور اس لیے پین فرائی اور گرل کرنے کے لیے مثالی ہیں۔ ان میں کریمی اور پھیلنے کے قابل مستقل مزاجی ہے اور وہ گوشت کو آکسیڈیشن اور گرے ہونے سے بچاتے ہیں۔ تیل کا مجموعہ خاص طور پر ٹینڈر اور ٹینڈر گوشت کو یقینی بناتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   785 مرتبہ دیکھا گیا۔