فرانس اور برطانیہ میں اہم کمی

گذشتہ سال یورپی ترکی کی پیداوار میں کمی کا سلسلہ جاری رہا: زیڈ ایم پی کے حساب کتاب کے مطابق ، 2003 میں یورپی یونین میں مجموعی طور پر 230,4 ملین ترکی مرغیاں رکھی گئیں جو پچھلے سال کے مقابلے میں 4,4 فیصد کم ہیں۔

اصطبل میں کمی کے ساتھ ہی ، یورپی یونین کے اہم ممالک میں ترکی کو ذبح کرنے کا معاملہ بھی پچھلے سال کے نتائج سے محروم رہا۔ فرانس میں ، یورپی یونین کا سب سے بڑا ترکی گوشت تیار کرنے والا ، تقریبا، 611.900،8,6 ٹن پیدا ہوا ، جو 2002 کے مقابلے میں 355.150 فیصد کم تھا۔ جرمنی میں ، ترکی ذبح 1,3،3,5 ٹن تھا ، جو ایک سال پہلے کے مقابلے میں 229.900 فیصد کم ہے۔ برطانیہ میں ذبح 15 فیصد کی کمی سے 1,69،2002 ٹن پر آ گیا۔ زیڈ ایم پی کا تخمینہ ہے کہ یورپی یونین XNUMX میں ترکی کے گوشت کی مجموعی گھریلو پیداوار تقریبا around XNUMX ملین ٹن ہے ، جو XNUMX کے مقابلے میں آٹھ فیصد کم ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   824 مرتبہ دیکھا گیا۔

ڈی ایف جی سینیٹ کمیشن سمپوزیم کا حجم پیش کرتا ہے

فنکشنل فوڈ وہ اصطلاح ہے جو کھانے کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے جو اپنے خالص غذائیت کے مقاصد کے علاوہ صحت کو فروغ دینے یا بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے بھی ہیں۔ اس کی ایک مثال ایسی غذا ہیں جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں۔ ممکنہ طور پر کہ اس طرح کے عملی غذا کا وعدہ ان مصنوعات میں مینوفیکچررز اور صارفین کی دلچسپی اور حالیہ برسوں میں دنیا بھر میں اسی طرح کی پیش کش کی پیش کش کو بڑھا رہا ہے۔

تاہم ، جان بوجھ کر خوراک کو تبدیل کرنا ، مثال کے طور پر اضافی چیزیں شامل کرکے ، صحت پر منفی اثرات کا خطرہ بھی بناتا ہے۔ فعال کھانے کی اشیاء کے فائدہ مند اثرات کے سائنسی شواہد کے علاوہ ، لہذا حفاظت کا ایک اچھی طرح سے تشخیص ضروری ہے۔ خوراک کی ضرر رسانی کی تشخیص کے لئے ڈی ایف جی سینیٹ کمیشن کی رائے میں ، یہ عین طور پر حفاظت کے پہلو ہیں جن کو ابھی تک خاطر میں نہیں لیا گیا ہے۔ اسی وجہ سے ، 2002 میں ایک بین الاقوامی سمپوزیم میں ، سینیٹ کمیشن نے فعال کھانے کی اشیاء کی حفاظت کے سوال پر توجہ دی اور اب وہ "فنکشنل فوڈ - سیفٹی کے پہلوؤں" کے عنوان سے سمپوزیم کے حجم میں نتائج پیش کررہا ہے۔ کانفرنس میں انفرادی شراکت کے علاوہ ، اس اشاعت میں سینیٹ کمیشن کے نتائج اور سفارشات شامل ہیں ، خاص طور پر علم میں پائے جانے والے خلاء اور اس کے نتیجے میں تحقیق کی ضرورت۔

1.   0 Kommentar
2.   955 مرتبہ دیکھا گیا۔

یورپی یونین میں شامل ہونے کے بعد گائے کے گوشت کی پیداوار میں اضافہ؟

پولینڈ اس وقت تک دس تیزاب اختیار کرنے والے ممالک میں گائے کا گوشت بنانے کا سب سے اہم ملک ہے۔ اس کے باوجود ، پولش گوشت کی پیداوار کے دیگر شعبوں کے مقابلے میں ، گائے کا گوشت ایک معمولی کردار ادا کرتا ہے۔ یہ نہ صرف نسل ، بلکہ کھپت پر بھی لاگو ہوتا ہے۔

پولینڈ میں تیار کیا جانے والا گائے کا گوشت بنیادی طور پر منتخب شدہ ڈیری گائے یا دودھ کی پیداوار سے بچھڑوں اور جوان مویشیوں سے آتا ہے۔ گائے کے گوشت کی ایک خصوصی پیداوار جیسا کہ مغربی یورپ میں ابھی تک موجود ہے۔ تاہم ، یہ یورپی یونین سے الحاق اور یورپی یونین کی زرعی اصلاحات کے سلسلے میں تبدیل ہوسکتا ہے: امکان ہے کہ پولینڈ کے تیار کنندگان کو ڈیوپلنگ کے نتیجے میں مغربی یورپ میں مویشیوں کے ریوڑ میں کمی سے فائدہ ہوگا۔ اس کے بعد پرانے یورپی یونین کے ممالک میں رسد کا فرق جزوی طور پر پولینڈ کی فراہمی کے ذریعے پورا کیا جاسکتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   1137 مرتبہ دیکھا گیا۔

فروری 2004 کے آخر میں ، پہلے 25 بیلجیئم کے برائلر فٹنرز نے نئے بنیادی کوالٹی اشورینس سسٹم "بیلپلیوم" کا سرٹیفکیٹ حاصل کیا۔ پیداوار کی ضرورت لوڈ بوک کے مطابق ہوتی ہے ، جو بنیادی طور پر قانونی تقاضوں (فوڈ سیفٹی ، کوالٹی اور ٹریس ایبلٹی) سے مطابقت رکھتی ہے۔ تعمیل کا معائنہ خود مختار اداروں کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔

مجموعی طور پر 1.200،90 فارموں اور اس طرح بیلجیئم کے برائلر ہولڈنگز (پرورش ، ضرب اور چربی کا فارم) کے 400 فیصد سے زیادہ نیز کچھ خدمت کمپنیوں (ٹرانسپورٹ ، ڈس انفیکشن ، صفائی ، چونچ تراشنا) نے اس نظام میں حصہ لینے کے لئے اندراج کیا ہے۔ اس وقت 200 دیگر کمپنیوں پر کنٹرول چلائے جارہے ہیں ، جن میں سے XNUMX کی تصدیق ہوجائے گی۔ موسم گرما سے قبل تمام کنٹرول کئے جانے چاہ.۔ تب بیلپلم منصوبے کا پہلا مرحلہ ختم ہو جائے گا۔ دوسرے مرحلے میں ، ہیچریوں اور سلاٹر ہاؤسز کو بھی کوالٹی اشورینس سسٹم میں شامل کرنا ہے۔ دیگر کوالٹی اشورینس سسٹم جیسے مطابقت کے ساتھ ڈچ آئی کے بی کی کوشش کی گئی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   904 مرتبہ دیکھا گیا۔

چربی کے ساتھ بہتر چربی مرکب اور زیادہ خوشبو

مناسب اور ماحول دوست چرنے سے بہتر غذائیت کی خصوصیات کے ساتھ گائے کے گوشت کی پیداوار ہوتی ہے۔ این -3 فیٹی ایسڈ سے افزودہ اس طرح کا بیف صحتمند کھانا اور ضروری فیٹی ایسڈ والے انسانوں کی فراہمی کے لئے ایک اہم عمارت ہے۔

گائے کے گوشت میں غذائیت سے بھرپور فیٹی ایسڈ کے مواد میں اضافہ اور صارفین کے لئے گوشت کے معیار کو بہتر بنانا ، برطانیہ میں تعاون کے شراکت داروں کے ساتھ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ برائے بائیوولوجی آف فارم اینیملز (ایف بی این) کے ذریعہ گذشتہ تین سالوں میں مشترکہ تحقیق کا موضوع رہا ہے۔ آئرلینڈ ، فرانس اور بیلجیم۔ یوروپی یونین کے تعاون سے چلائے جانے والے "صحت مند بیف" تحقیقی منصوبے کے ایک حصے کے طور پر ، مختلف پروڈکشن سسٹمز میں گوشت میں غذائیت سے متعلق اہم فیٹی ایسڈ کی تقسیم میں تبدیلیاں ، ای۔ B. مستحکم اور چرنے والی ، اور گائے کے گوشت کے مویشیوں کی مختلف نسلوں کا معائنہ کیا گیا۔ 

1.   0 Kommentar
2.   1100 مرتبہ دیکھا گیا۔

جرمن کسائ کی تجارت eV کی جونیئر ایسوسی ایشن خود کو کس طرح دیکھتی ہے

درج ذیل میں ہم کسائ جونیئر کے نئے تیار کردہ "وژن بیان" کی دستاویز کرتے ہیں۔ ہم جرمن قصائی تجارت میں نوجوانوں کی تنظیم ہیں۔

ہمارے مشن کے بیان کے ساتھ - "خوشی ، تبادلے ، احساس" کے ساتھ جڑیں ہم اپنے پیشے سے وابستہ جونیئروں کو ساتھ لاتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   1080 مرتبہ دیکھا گیا۔

مارکٹ برولزیم کی کم چربی والی نیاپن نے "بغیر پچھتاوے کے لطف اندوز ہونے" کا وعدہ کیا ہے

"موٹا!" کسی بھی لفظ میں اس مادہ سے زیادہ غذائیت پسندوں کے درمیان کوئی زیادہ قابل تحسین حرکت نہیں ہے ، جو ایک شکل میں یا کسی اور شکل میں پایا جاتا ہے۔ ایک پوری صنعت اب ایسی مصنوعات فروخت کرنے سے جی رہی ہے جو چربی سے کم ہو ، چربی سے پاک ہو یا کولیسٹرول کی سطح پر اس کا مثبت اثر پڑتا ہو۔ قطاروں میں ، ہر شام اسکرین پر ٹی وی کے داغ چمکتے ہیں ، "ہلکی مصنوعات" کو فروغ دیتے ہیں۔

کونے کے آس پاس کے قصاب نے صارفین کے بدلے ہوئے طرز عمل کو نئی مصنوعات میں ترجمہ کرنا نسبتا difficult مشکل محسوس کیا ہے۔ چربی محض نمبر ایک ذائقہ دار کیریئر ہے اور اب تک اس کے بغیر ساسیج کا تصور کرنا مشکل ہے۔ غذا کی مصنوعات جو ہمیشہ موجود رہتی ہیں وہ ذائقہ کے لحاظ سے برقرار نہیں رکھ سکتی ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   1347 مرتبہ دیکھا گیا۔

موبائل اسٹالز کی بدولت دیہی علاقوں میں ورزش کے ساتھ خوش مرغیاں

باکھوف ، ایک ڈییمٹر کمپنی جو 70 سالوں سے بایوڈینامیکل طور پر کام کررہی ہے ، نے دوہری جدید انداز میں انڈوں کے موضوع پر رجوع کیا۔ ایک طرف ، موبائل چکن کوپس کے ذریعہ ایک بہترین اور صحتمند طریقہ اختیار کیا گیا تھا ، دوسری طرف باوکف اپنی خوش مرغیوں کے انڈے پوسٹ کے ذریعے بھیجتا ہے۔ اور اس کے بارے میں سب سے اچھی بات: پیکیجنگ اتنی مستحکم ہے کہ کوئی سکیمبل انڈا نہیں آتا ہے۔ باؤکف ملازمین نے برداشت کے امتحان کے لئے خصوصی طور پر تیار خصوصی پیکیجنگ سے مشروط کیا۔ کارسٹن بؤک کا کہنا ہے کہ "ہم نے گتے والے خانوں سے بھرا ہوا فٹ بال کھیلا اور بیشتر انڈے توڑے بغیر بچ گئے۔" خصوصی گتے نہ صرف کمپنوں سے محفوظ رکھتا ہے ، درجہ حرارت بھی مستقل طور پر کم رہتا ہے ، تاکہ بائیوڈینامک انڈے مکمل لطف اندوز ہوں۔

بؤک فارم پر مرغیاں خاص طور پر بہتر کام کررہی ہیں۔ آپ کو 100 فیصد ڈیمیٹر یا نامیاتی فیڈ ملتا ہے اور موبائل استبل کا شکریہ جو آپ کے پاس ہمیشہ گرین رن ہوتا ہے۔ بھاری سلیج کی طرح ، اصطبل کو ہر ماہ بڑے گھاس کا میدان میں ایک مختلف جگہ پر کھینچ لیا جاتا ہے ، تاکہ بے تابی سے سکریچنگ مرغیوں کو ہمیشہ تازہ ، سبز چراگاہ دستیاب ہو۔

1.   0 Kommentar
2.   1053 مرتبہ دیکھا گیا۔

جیسا کہ پیر (5 اپریل) کو وزارت خوراک اور دیہی علاقوں کی وزارت نے اعلان کیا ، فیڈرل ریسرچ سنٹر برائے جانوروں میں وائرس کے امراض برائے جزیرے ریمس / بالٹک بحیرہ (میکلن برگ - مغربی پومرانیا) نے گیپنگن ضلع میں بی ایس ای کے معاملے کی تصدیق کردی ہے۔ 2000 میں پیدا ہونے والی ایک گائے۔ وزارت اور زیریں انتظامی انتظامیہ نے فوری طور پر ضروری اقدامات شروع کردیئے۔ بیڈن ورسٹمبرگ کا یہ بی ایس ای کا 35 واں کیس ہے۔

بی ایس ای کے بارے میں مزید معلومات انٹرنیٹ پر www.MLr.baden-württemberg.de کلیدی لفظ: BSE پر پایا جاسکتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   1044 مرتبہ دیکھا گیا۔

پیداوار اور کھپت میں کمی آئی

فرانس میں ، نام نہاد "ریڈ" گوشت (گائے کا گوشت ، ویل ، سور کا گوشت ، بھیڑ اور بکری کا گوشت نیز گھوڑوں کا گوشت) کی کنٹرول شدہ مجموعی گھریلو پیداوار گذشتہ سال کے دوران قدرے گر گئی: مجموعی طور پر 4,05 ملین ٹن ، 2002 سطح 0,4 فیصد نیچے تھی۔ سال کے دوسرے نصف حصے میں پیداوار میں کمی مرکوز رہی۔ جنوری سے جون 2003 تک پیداوار گذشتہ سال کے اسی عرصے کے مقابلے میں اب بھی 1,3 فیصد زیادہ رہی۔ پچھلے سال کے اضافے کے بعد 2003 میں "سرخ" گوشت کی کنٹرول شدہ کھپت ایک بار پھر 3,85 ملین ٹن ہوگئی۔

اگر آپ مجموعی گھریلو پیداوار ، یعنی ذبح کے علاوہ برآمد اور زندہ جانوروں کی مائنس درآمد کا موازنہ کریں ، ذبح کے وزن میں ٹن اور "سرخ" گوشت کی کھپت میں ، فرانس کی خودمختاری کی شرح 105 فیصد ہے ، جو نصف فیصد ہے 2002 کے مقابلے میں زیادہ

1.   0 Kommentar
2.   922 مرتبہ دیکھا گیا۔

نازک خوشی کا تجربہ

پف پیسٹری میں ویل فلیلے کے سلائسین ، "میڈیٹیرینین" ویل میڈلینز ، "کلاسیکی" وینر شنزٹیل اور بہت ساری مزیداریاں آپ کو سی ایم اے سینٹرل مارکیٹنگجیلسچافٹ ڈیر ڈوچسین ایگریشریشافٹ ایم بی ایچ کے نئے "ویل ترکیبیں" بروشر میں کھانا پکانے اور دعوت دینے کی دعوت دیتی ہیں۔ 

نفیس ، ہلکا گلابی اور دبلا پتلا گوشت زیادہ سے زیادہ مقبول ہورہا ہے کیونکہ یہ لطف اٹھانے اور خیالی تصوراتی ذائقہ کے لئے بہترین ہے۔ مزیدار برتن جلدی اور آسانی سے تیار کیے جاسکتے ہیں۔ متعدد ترکیبیں کے علاوہ ، مقامی پیداوار سے ویل کے بارے میں جاننے کے قابل بھی ہے۔ قارئین سیکھتے ہیں کہ اس قسم کا گوشت نہ صرف انتہائی خوشبو دار اور متنوع لطف اندوز ہوتا ہے ، بلکہ جسم کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے اور اس طرح تندرستی میں بھی معاون ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، شوق کے باورچیوں کو انفرادی ٹکڑوں اور ان کے مختلف استعمالات کی وضاحت موصول ہوتی ہے۔ گردن / گردن ، کلب ، پتلا یا رکوع - ایک اسکیماتی نمائندگی سے پتہ چلتا ہے کہ جہاں تمام قیمتی حصے واقع ہیں۔ چھوٹے مصنوع سے متعلق تصویری شکلیں جائزہ کو مکمل کرتی ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   974 مرتبہ دیکھا گیا۔