Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Dự kiến sẽ có ít thay đổi về giá tiêu dùng
Thiếu nước trong các ao nuôi trong đợt nắng nóng năm nay và thiệt hại do chim cốc săn mồi có nghĩa là nguồn cung cá chép từ sản xuất của Đức có thể sẽ ít hơn trong năm nay. Tuy nhiên, được bổ sung bởi nguồn cung truyền thống từ Cộng hòa Séc, nhu cầu hầu hết sẽ được đáp ứng vào cuối năm. Tuy nhiên, sau đó, có thể không có đủ hàng trong mùa cung ứng kéo dài đến Lễ Phục sinh. Tuy nhiên, dự kiến sẽ không có tác động đáng kể đến giá tiêu dùng cuối cùng trong kỳ nghỉ lễ năm nay. Như những năm trước, người tiêu dùng thường sẽ phải trả trực tiếp từ 4,50 đến 2002 euro cho mỗi kg cá chép cho nhà sản xuất, trong khi ở cấp độ cửa hàng, họ hầu như sẽ phải tính toán với giá từ XNUMX đến XNUMX kg. Sản xuất nhỏ hơn đã có vào năm XNUMX
Năm ngoái, nguồn cung cá chép bàn của Đức ít hơn trước, nguyên nhân chủ yếu là do chim cốc bị hư hại và tình trạng thiếu cá con trên toàn châu Âu. Nhìn chung, sản lượng của các chủ ao địa phương năm ngoái là khoảng 11.000 tấn, ít hơn 2001% so với năm 5.200. Được bổ sung bởi nhập khẩu cá chép sống với số lượng gần 15.860 tấn và trừ đi lượng xuất khẩu, tổng cộng là khoảng XNUMX tấn để tiêu thụ thực phẩm trên thị trường Đức tấn cá chép bàn sẵn có, ít hơn XNUMX% so với năm ngoái.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
80% người dân Hà Lan mong đợi thói quen ăn uống sẽ thay đổi trong vòng 25 năm tới. Đây là kết quả của cuộc khảo sát đại diện của một công ty nghiên cứu thị trường. 70% những người được khảo sát trong độ tuổi từ 18 đến 65 kỳ vọng rằng tiêu dùng sẽ tập trung vào các bữa ăn tiện lợi và các sản phẩm nước ngoài. 52% những người được khảo sát mong đợi rằng cách chuẩn bị bữa ăn sẽ thay đổi; do đó, lò vi sóng có thể trở nên quan trọng hơn. 21% cho rằng nam giới cũng sẽ ngày càng nấu ăn nhiều hơn và những người bạn đời sẽ thay phiên nhau nấu ăn ngày càng nhiều hơn.
Tuy nhiên, xu hướng tiêu dùng của Hà Lan ít thay đổi kể từ năm 1999. Trong các hộ gia đình, hiện nay chủ yếu là phụ nữ, cụ thể là 80% và ngày càng có nhiều phụ nữ quyết định món ăn trong thực đơn. Đó là lý do tại sao phụ nữ cũng là nhóm đối tượng quan trọng cho các chiến dịch quảng cáo của các công ty thực phẩm trong trung hạn. Trong hai phần ba số hộ gia đình, khoai tây, rau và thịt được phục vụ vài lần một tuần. Tuy nhiên, khoai tây luộc, vẫn là phần quan trọng nhất của bữa ăn, đang mất dần vị thế so với mì ống và cơm. Sự gia tăng nhỏ cũng có thể được nhìn thấy trong các món ăn Ý. Trẻ em và người lớn đặt tên đậu que, súp lơ và rau diếp là những loại rau yêu thích của chúng; Rất ít người thích cải Brussels.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Bùng phát BSE ba năm trước - không phải tất cả các nguyên nhân đã được loại bỏ cho đến ngày nay!
Sau một số cuộc đột kích vào các lò mổ ở Lower Saxony và North Rhine-Westphalia, lần gần đây nhất là vào thứ Năm tuần trước ở Gehlenberg, dẫn đến những nghi ngờ về buôn lậu thương mại, việc làm bất hợp pháp, lạm dụng xã hội, cho vay nặng lãi và bán phá giá và nhân dịp bùng phát BSE bệnh gia súc ở Đức ba năm trước Chủ tịch của Liên minh Thực phẩm, Thưởng thức và Nhà hàng (NGG) Franz-Josef Möllenberg đã có lập trường.
"Vấn đề chất lượng và an toàn thực phẩm phải được thảo luận công khai hơn. Tính minh bạch trong chuỗi thực phẩm vẫn chưa đảm bảo cho người tiêu dùng. Công đoàn NGG yêu cầu việc tuân thủ các tiêu chuẩn xã hội cũng phải được tính đến trong tiêu chí chất lượng cao. chất lượng Thực phẩm và thịt chất lượng cao chỉ có thể tồn tại nếu lao động có trình độ được tuyển dụng và các điều kiện làm việc trong ngành thực phẩm cũng hấp dẫn.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Cũng trong năm nay, Hiệp hội Nông nghiệp Đức (DLG) cùng với Lebensmittel Zeitung (LZ) xuất bản TopTen Tiện lợi Quốc tế về các lĩnh vực thực phẩm đông lạnh, đồ ăn ngon, bữa ăn sẵn và thịt tươi đóng gói tự phục vụ dưới dạng danh sách ăn khách. Bảng xếp hạng được bổ sung bởi nhà cung cấp nước ngoài tốt nhất trong từng hạng mục được đề cập. Mười danh sách hàng đầu hiện có uy tín cao trong giới chuyên gia vì chúng đại diện cho "Ai là ai" của ngành công nghiệp tiện lợi.
Tại Deutscher Fachverlag (DFV) ở Frankfurt, những người chiến thắng năm nay đã được công bố trong một buổi lễ bởi Michael Schellenberger, Giám đốc điều hành của DFV, và Dr. Dietrich Rieger, Tổng giám đốc của DLG. Trong một bài giảng ngắn, giàu thông tin, Michael Schellenberger đã chỉ ra "triển vọng của ngành công nghiệp thực phẩm và thương mại ở một châu Âu mới, rộng lớn hơn".
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
"Với quyết định này, chúng tôi đang ăn mừng một thành công vì quyền lợi động vật", Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Dr. Đến Backhaus (SPD) vào thứ Sáu sau cuộc họp của Hội đồng Liên bang về Sắc lệnh Phúc lợi Động vật ở Berlin. Đa số các bang liên bang đã chấp thuận đơn từ Mecklenburg-Western Pomerania và Lower Saxony đề nghị quy trình thử nghiệm cho tất cả các hệ thống chuồng trại, ngoại trừ các lồng thông thường. Việc loại bỏ dần các lồng được lên kế hoạch sau hai năm kể từ khi quy định có hiệu lực. "Chúng tôi kêu gọi chính phủ ban hành sắc lệnh ngay lập tức. Sau đó, thậm chí có thể loại bỏ dần các lồng pin trước năm 2006", Bộ trưởng Backhaus nói. Theo Bộ trưởng, điều này sẽ bắt đầu "TÜV bảo vệ động vật" cho các hệ thống nhà ở của tất cả các loài động vật.
Quy trình kiểm tra đối với các hệ thống chăn nuôi theo Mục 13 của Đạo luật Phúc lợi Động vật đảm bảo rằng các hệ thống chuồng trại sản xuất hàng loạt tuân thủ Đạo luật Phúc lợi Động vật và xa hơn nó cũng được kiểm tra. Bộ trưởng Backhaus nhấn mạnh: “Đối với nền kinh tế, điều này có nghĩa là sau khi hoàn tất thủ tục thử nghiệm, một số phương pháp chăn nuôi thân thiện với phúc lợi động vật đã có sẵn. Việc di cư của các trang trại ra nước ngoài, nơi trứng được sản xuất trong những điều kiện hoàn toàn không thể chấp nhận được theo quan điểm phúc lợi động vật, phải bằng mọi giá phải dừng lại.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Tuy nhiên, mức độ tự cung tự cấp vẫn tăng lên
Theo kết quả điều tra chăn nuôi từ tháng 3,1 năm nay, chăn nuôi cừu ở Đức tiếp tục giảm. Sau đó, số lượng cừu giảm 2,64% trong vòng 2003 tháng xuống còn 931.600 triệu con. Tỷ trọng động vật dưới một tuổi giảm đặc biệt mạnh. Trong số này, chỉ có 6,8 được tính vào tháng 1,3 năm XNUMX, ít hơn XNUMX% so với năm trước. Sự phát triển dân số ngày càng giảm có khả năng tiếp tục diễn ra trong những năm tới do dân số ở nhóm con cái sinh sản giảm XNUMX%.
Những hạn chế về nguồn cung trong vài năm gần đây được phản ánh trong việc giết mổ: theo Văn phòng Thống kê Liên bang, số lượng cừu và cừu tốt có nguồn gốc trong nước đã bị giết mổ vào năm 2002 ít hơn 13% so với một năm trước. Đồng thời, tỷ trọng hàng có xuất xứ nước ngoài tăng khoảng 23%. Nhìn chung, việc giết mổ động vật trong và ngoài nước đã giảm gần XNUMX% so với mức của năm trước.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Hướng dẫn mới về trung tâm tiêu dùng
Những cái tên phức tạp, những chữ cái và con số vô nghĩa – không dễ để giải mã danh sách thành phần trên bao bì thực phẩm. Ai biết được điều gì đằng sau canxi disodium methylenediaminetetraacetate? Hơn 300 chất đã được phê duyệt ở EU và do đó cũng ở Đức để tạo màu, bảo quản, làm đặc, ổn định, nhũ hóa, tạo hương vị cho thực phẩm và hơn thế nữa. Hiệp hội các tổ chức người tiêu dùng liên bang ở Đức (vzbv) đã cập nhật và sửa đổi hướng dẫn của mình “Số E có ý nghĩa gì?” Điều này không chỉ giải mã tất cả các số E được phê duyệt ở EU mà còn cung cấp thông tin quan trọng cho những người bị dị ứng, bệnh hen suyễn và các nhóm nguy cơ khác. Người ăn chay có thể phát hiện các chất phụ gia có nguồn gốc động vật. Nếu bạn muốn tránh kỹ thuật di truyền trong thực phẩm, bạn cũng sẽ tìm thấy thông tin quan trọng về vấn đề này.
Bạn có thể đặt mua sách hướng dẫn “Các số E có ý nghĩa gì?” với mức giá 5,80 euro bao gồm tất cả chi phí vận chuyển và bưu phí so với hóa đơn từ dịch vụ vận chuyển vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (Điện thoại: 0 29 62 - 90 86 47, Fax: 0 29 62 - 90 86 49) hoặc qua email: địa chỉ e-mail này đã được bảo vệ từ spam bots, Để hiển thị JavaScript phải được bật! hoặc trực tiếp trên Internet tại www.vzbv.de
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Chăn nuôi và thịt
Tại các chợ bán buôn thịt, hoạt động buôn bán thịt bò có đặc điểm là nhu cầu rất thấp và ít người sẵn sàng hành động. Tốt nhất, giá được dựa trên mức của tuần trước. Nguồn cung gia súc để giết mổ dồi dào đến không ngờ. Yếu tố quyết định cho điều này rõ ràng là số lượng giao hàng từ những người vỗ béo bò đực tăng lên, vì những động vật được hưởng phí bảo hiểm phải được giết mổ trong năm hiện tại. Do đó, các lò mổ có thể tận dụng tối đa nguồn lực sẵn có và điều chỉnh giá xuống. Động vật giết mổ nữ cũng bị ảnh hưởng. Nguồn tài trợ liên bang dành cho bò đực tơ thuộc loại buôn bán thịt R3 và bò thuộc loại O3 giảm 2,24 xu mỗi con xuống còn 1,46 euro và 4,84 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ. Nhu cầu về thịt bò từ các nước láng giềng châu Âu không đáp ứng được kỳ vọng của các công ty vận tải biển Đức và ở đây họ cũng thường xuyên phải nhượng bộ về giá hơn nữa. – Tình hình nguồn cung ở khu vực bò đực tơ có thể sẽ có ít thay đổi trong tuần tới vì vẫn còn những con trong chuồng được hưởng phí bảo hiểm. Do đó, giá có thể có xu hướng suy yếu. – Xu hướng giá cố định đối với thịt bê tiếp tục diễn ra trên thị trường bán buôn thịt. Yếu tố quyết định mức giá cao không phải là nhu cầu mà là nguồn cung tương đối nhỏ. Giá bê giết mổ được tính theo tỷ giá cố định có thể sẽ duy trì ở mức XNUMX euro/kg trong tuần báo cáo. – Giá bê giống phát triển không đồng đều.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Hội đồng Liên bang vừa quyết định theo đa số trong một đề xuất phức tạp từ Mecklenburg-Western Pomerania và Lower Saxony rằng việc nuôi gà mái trong lồng sẽ tiếp tục khả thi ngoài lệnh cấm thực tế từ năm 2007. Ngoài ra, một quyết định đã mở cửa vô thời hạn cho cái gọi là lồng được trang trí và do đó làm tăng thêm sự tàn ác đối với động vật. Ngoài ra, các bang liên bang muốn những con lợn ở Đức tiếp tục bị nhốt chặt trong chuồng tối, trên sàn lát gỗ hoàn toàn và được phép cắt cụt để chúng thích nghi với hệ thống chăn nuôi tàn ác. Wolfgang Apel, Chủ tịch Hiệp hội Phúc lợi Động vật Đức, giải thích trong một tuyên bố ban đầu trên trang web: "Chúng tôi hoan nghênh việc Bộ trưởng Liên bang Renate Künast sẽ không đóng dấu hành vi tàn ác động vật được phê chuẩn hợp pháp này bằng chữ ký của bà ấy." Tổ chức bảo tồn thiên nhiên và động vật lớn nhất Châu Âu công bố các chiến dịch lớn ở các bang liên bang hôm nay đã lên tiếng ủng hộ việc tra tấn động vật.
"Hội đồng Liên bang đã trải thảm đỏ cho những kẻ ngược đãi động vật và trở thành phòng tra tấn động vật. Đây là một ngày buồn cho việc bảo vệ động vật và người tiêu dùng. Các vấn đề về phúc lợi động vật sẽ nằm ở những chiếc lồng được thiết kế tốt, mà ngành công nghiệp trứng Wolfgang Apel, Chủ tịch Hiệp hội Phúc lợi Động vật Đức, giải thích: cố gắng ngụy trang một cách hoa mỹ thành "nuôi theo nhóm nhỏ", giống như trong các chuồng hiện tại. Tòa án Hiến pháp Liên bang đã lên án việc nhốt lồng là hành vi tàn ác với động vật vào năm 1999. Ngoài ra, việc bảo vệ động vật đã được coi là mục tiêu của nhà nước trong Luật Cơ bản kể từ năm 2002. "Các bang hiện muốn hy sinh luật hiện hành để ủng hộ ngành công nghiệp trứng. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ không chấp nhận việc các chính trị gia cho phép ngành công nghiệp trứng bóc lột mình. Đối với chúng tôi, đây không phải là dấu chấm hết cho cuộc đấu tranh vì quyền lợi của động vật . Chúng tôi sẽ tiếp tục cho đến khi hàng triệu nỗi đau khổ của động vật được loại bỏ trong các chuồng ngựa ở Đức,” Wolfgang Apel nói một cách đầy thiện chí.
Khi nói đến vấn đề chăn nuôi lợn, cũng đã được bỏ phiếu ngày hôm nay, phần lớn các quốc gia đã lên tiếng phản đối những cải tiến dành cho vật nuôi. Đề xuất do Bộ trưởng Liên bang Renate Künast trình bày và những cải tiến dành cho động vật trong đó đã bị bác bỏ ở những điểm chính. Theo ý muốn của các bang liên bang, lợn phải tiếp tục sinh trưởng trong điều kiện chật chội trên sàn lát gỗ hoàn toàn trong chuồng tối và thích nghi với hệ thống chăn nuôi bằng cách cắt cụt đuôi của chúng.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Kết quả thảo luận của Hội đồng Liên bang về Pháp lệnh thứ hai sửa đổi Phúc lợi Động vật - Pháp lệnh Chăn nuôi Trang trại
Hội đồng Liên bang hôm nay đã thảo luận về sắc lệnh thứ hai sửa đổi Pháp lệnh Chăn nuôi và Phúc lợi Động vật trong Trang trại, nhằm đưa một mục đặc biệt về việc nuôi lợn vào sắc lệnh. Ông đã phê duyệt quy định với một số điều kiện.
Kết quả của quá trình tố tụng của Hội đồng Liên bang về các điểm chính như sau:
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Bảo vệ động vật - Quy định chăn nuôi trang trại của Hội đồng Liên bang sẽ nâng cao việc bảo vệ động vật
Quyết định hôm nay của Hội đồng Liên bang về Pháp lệnh Phúc lợi Động vật và Chăn nuôi Trang trại cùng với Pháp lệnh Chăn nuôi Lợn và Gà nhằm phát triển hơn nữa công tác bảo vệ động vật hiệu quả ở Đức và giúp đảm bảo việc làm trong ngành chăn nuôi trong nước trước sự cạnh tranh toàn cầu gay gắt , Hiệp hội Nông dân Đức (DBV) giải thích. Không nên có tiêu chuẩn kép khi nói đến bảo vệ động vật. Tiến bộ ở Đức sẽ không dẫn đến việc chuyển giao sản xuất cho các đối thủ cạnh tranh nước ngoài, những người làm việc với các tiêu chuẩn phúc lợi động vật kém hơn đáng kể và sau đó xuất khẩu những sản phẩm này sang Đức. Đó là lý do tại sao Hội đồng Liên bang hôm nay đưa ra quyết định ủng hộ động vật và phúc lợi động vật; Nhưng nó cũng tính đến tình hình cạnh tranh của các chủ sở hữu động vật địa phương, DBV nhấn mạnh. Đây là những nguyên tắc của sự bền vững.
Quyết định của Hội đồng Liên bang sẽ làm cho việc chăn nuôi động vật trong trang trại trở nên thân thiện với động vật hơn trên cơ sở các nghiên cứu khoa học. Trong mọi trường hợp, lệnh cấm nhốt gà đẻ trong lồng sẽ không được hoãn lại cho đến Ngày Thánh Nicholas, như Bộ trưởng Liên bang Renate Künast lo ngại. Cùng với Hiệp hội Nông dân Gia cầm Trung ương Đức, DBV tuyên bố rằng quyết định của Hội đồng Liên bang có tính đến sự phát triển hơn nữa của các hệ thống chăn nuôi như chăn nuôi nhóm nhỏ thông qua quy trình thử nghiệm. Pháp lệnh Chăn nuôi Lợn sẽ tạo ra các quy định bảo vệ động vật quốc gia còn thiếu trước đây và thay thế các sắc lệnh bảo vệ động vật của một số bang liên bang. Các quy định mới dựa trên các yêu cầu thực hiện của EU, nhưng trong một số trường hợp đã vượt xa việc thực hiện 1:1. Ngay cả khi DBV có những lo ngại cơ bản nếu luật pháp châu Âu không được thực thi giống hệt luật pháp Đức, thì DBV vẫn ủng hộ quyết định của Thượng viện. Trong tương lai, người chăn nuôi lợn ở Đức sẽ có thể nuôi lợn ở EU trong điều kiện cạnh tranh gần như bình đẳng.
