Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Người ủng hộ người tiêu dùng hàng đầu thăm trang trại
Giáo sư Dr. Edda Müller, trong chuyến thăm một trang trại ở Brandenburg, ngay ngoại ô Berlin. Với tư cách là chủ tịch của Hiệp hội Thúc đẩy Nông nghiệp Bền vững, Chủ tịch Hiệp hội Nông dân Đức (DBV), Gerd Sonnleitner, đã mời Edda Müller tham dự "Berlin Barn Talks" lần thứ nhất tại trang trại Schmachtenhagener Agrar GmbH. Các cuộc đàm phán về kho thóc nhằm đưa nông nghiệp đến gần hơn với các nhân vật của công chúng và diễn ra tại khu vực Berlin.
Siegfried Mattner, giám đốc điều hành của công ty nông nghiệp với 80 nhân viên và 30 học viên trong 7 ngành nghề xanh, đã giải thích khái niệm tiếp thị trực tiếp và quan hệ công chúng cho nông nghiệp và thông báo về các tiêu chuẩn cao trong chăn nuôi và sản xuất thực phẩm. Trong hơn mười năm qua, ông đã thực hiện khái niệm mua sắm như một trải nghiệm và đầy đủ các sản phẩm với khoản đầu tư 3,5 triệu euro. Ngày nay, đối với vùng, “người ta họp chợ nông dân”. Năm ngoái, 320.000 du khách đã đến thăm trang trại với chợ nông sản Oberhaveler, nơi có cửa hàng bán thịt và bơ sữa phô mai đi kèm.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Một ngày trước cuộc họp quyết định của Thượng viện để sửa đổi các quy định pháp luật về nuôi gà đẻ, Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) ở Berlin đã trình bày ý kiến chuyên gia từ Đại học Kassel tại một cuộc họp báo. Điều này sẽ giải quyết các sai sót và thiếu sót về phương pháp luận được cho là trong một nghiên cứu của Đại học Thú y Hanover (THH) về mức độ hoạt động và tình trạng sức khỏe trong các hệ thống chăn nuôi gà đẻ khác nhau.
BUND rõ ràng đang cố gắng đặt câu hỏi về cơ bản các luận cứ khoa học có cơ sở để phát triển thêm các yêu cầu pháp lý đối với chăn nuôi gà mái hiện đang cần thiết. Bundesverband Deutsches Ei eV chỉ ra rằng cơ sở của cuộc thảo luận chính trị là dưới sự điều phối của GS.TS. Hans-Wilhelm Windhorst, Viện Nghiên cứu Cấu trúc và Quy hoạch trong các Vùng Nông nghiệp Thâm canh (ISPA), là một công trình dài 250 trang với 11 đóng góp của 24 nhà khoa học từ khắp nước Đức. Tài liệu toàn diện này với sự tích hợp của nghiên cứu THH, gọi tắt là "Hồ sơ chăn nuôi gà mái đẻ", đề cập đến các khía cạnh bảo vệ động vật và sức khỏe động vật, bảo vệ người tiêu dùng và môi trường cũng như nền kinh tế. Nó cho thấy rằng người Đức tự mình vươn lên ở châu Âu với cam kết dành riêng cho chăn nuôi theo kiểu chuồng trại và chăn nuôi thả rông và việc không chấp thuận "chăn nuôi theo nhóm nhỏ" phải được sửa chữa và tất cả các hình thức chăn nuôi phải được thử nghiệm mở rộng và đánh giá.
Các nhà khoa học, chính trị gia, động vật và môi trường nên cố gắng làm việc cùng nhau để tìm ra giải pháp và không bắt đầu thảo luận và hạ giá nhau trên cơ sở cảm tính hoặc sai sót về phương pháp luận.
Việc “tạm dừng” này khiến cho việc kéo dài thời gian chuyển tiếp từ 31/2006/31 đến 2009/XNUMX/XNUMX là cần thiết.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Hiệp hội nông dân và ngành chăn nuôi gia cầm đang yêu cầu một cuộc kiểm tra chưa được bảo đảm về các lựa chọn thay thế
Hiệp hội Nông dân Đức (DBV) và Hiệp hội Trung ương của Ngành Công nghiệp Gia cầm Đức (ZDG) ủng hộ việc bãi bỏ hình thức nuôi lồng thông thường. Điều cấp bách hơn là Hội đồng Liên bang vào ngày mai (28.11.203) đặt ra lộ trình cho sự phát triển năng động hơn nữa của chăn nuôi gà mái đẻ về mặt động vật, người tiêu dùng và bảo vệ môi trường. Điều này đã được xác nhận bởi chủ tịch DBV, Gerd Sonnleitner, và ZDG, Gerhard Wagner, trong một lá thư chung gửi thủ tướng của các quốc gia liên bang trước thềm cuộc họp Thượng viện.
Với việc sửa đổi Sắc lệnh Bảo vệ Động vật đối với Chăn nuôi Gia súc, Hội đồng Liên bang phải cho phép tất cả các lựa chọn thay thế cho nuôi lồng được kiểm tra trên cơ sở khoa học mà không có định kiến. Điều này bao gồm chăn nuôi theo kiểu chuồng và chăn nuôi thả rông cũng như chăn nuôi theo nhóm nhỏ đang được thử nghiệm. Sonnleitner và Wagner cũng nhấn mạnh rằng các tiêu chí liên quan đến quyền lợi động vật, bảo vệ người tiêu dùng và bảo vệ môi trường phải được đưa vào.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Các nhà sản xuất trứng bỏ lỡ cơ hội thị trường - Hội đồng Liên bang không được từ bỏ việc bảo vệ động vật trên cơ sở nghiên cứu đáng ngờ
Bằng cách ngăn chặn sắc lệnh áp dụng cho gà đẻ, các nhà sản xuất trứng của Đức đang ngăn cản việc thâm nhập thị trường của họ trong tương lai. Điều này đã được Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) tuyên bố trong một cuộc họp báo ở Berlin. Chỉ riêng tại đại lý giảm giá thực phẩm lớn nhất, tỷ lệ trứng thả rông đã tăng vọt từ XNUMX lên gần XNUMX% trong XNUMX năm qua. Tuy nhiên, các nhà sản xuất trứng địa phương sẽ không bỏ qua một viên đá nào để trì hoãn việc chấm dứt sự tàn ác đối với động vật trong lồng.
Hubert Weiger, phát ngôn viên chính sách nông nghiệp của BUND: "Khi Hội đồng Liên bang quyết định vào ngày mai về sắc lệnh gà đẻ, một nghiên cứu của Đại học Thú y ở Hanover, trong đó tố cáo các hình thức chăn nuôi phù hợp với loài là thù địch với động vật, sẽ phục vụ làm cơ sở cho quyết định. Tuy nhiên, nghiên cứu dựa trên dữ liệu không mang tính đại diện cũng như không đáng tin cậy về mặt khoa học. "Do đó, lập luận chính về việc giữ lồng đã lỗi thời. Các bang liên bang phải giữ nguyên quy định về gà đẻ, nếu không thì sẽ coi thường trách nhiệm của họ đối với nhiều quyền lợi động vật hơn mà Tòa án Hiến pháp Liên bang đã giao cho họ. Các lồng gà nên bị cấm mà không có ifs và buts. "
BUND đã có nghiên cứu phân tích về những tác động tiêu cực được cho là của việc chăn nuôi gà phù hợp với loài. Viện Ứng dụng Thần thoại trong Trang trại và Trang trại Thân thiện với Động vật tại Đại học Kassel đã đưa ra kết luận rằng các câu hỏi quan trọng về dinh dưỡng động vật, tính di truyền và điều kiện nuôi dưỡng không được xem xét. Ngoài ra, số lượng mẫu nghiên cứu trong bảng câu hỏi quá ít để có tính đại diện, chỉ dựa trên báo cáo của người chăn nuôi gà tự báo cáo và có một số sai sót về phương pháp luận khác.
Chuyên gia nông nghiệp của BUND Reinhild Benning: "Ngay cả lập luận của các ông trùm chăn nuôi gà rằng họ sẽ di dời cơ sở sản xuất ra nước ngoài vì lệnh cấm chuồng trại không có tác dụng Các nước thứ ba được cho là đủ điều kiện để di dời sản xuất cũng sẽ sớm là một phần của EU. , nơi các lồng thông thường sẽ bị cấm từ năm 3,9. Và nếu trứng trong lồng được dán nhãn rõ ràng như vậy, người tiêu dùng sẽ tránh chúng. vẫn phải bị cấm từ năm 2012. "
Nghiên cứu của BUND về phúc lợi động vật của hệ thống chuồng trại dành cho gà đẻ tại [www.bund.net]
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Bác sĩ thú y kiểm tra lỗ hổng trong bảo vệ người tiêu dùng
Kể từ cuộc khủng hoảng BSE, một số mô từ cừu đã được Liên minh Châu Âu phân loại là vật liệu có nguy cơ và phải được loại bỏ sau khi giết mổ dưới sự giám sát chính thức và xử lý tại một bãi chôn lấp được phê duyệt cho mục đích này. Một luận văn được công bố gần đây tại Freie Universität Berlin cho thấy rằng những quy định này chỉ được thực thi một phần ở một số khu vực nhất định. Bác sĩ thú y Mostafa Bachari đã phỏng vấn 62 người bán thịt theo đạo Hồi đang nuôi thịt cừu. Ông phát hiện ra rằng 40 cửa hàng đang bán đầu cừu bao gồm cả não, trong đó 32 trường hợp tủy sống của động vật không bị loại bỏ và do đó được chuyển cho người tiêu dùng. Đúng là nguy cơ lây nhiễm bệnh TSE thông qua thịt cừu là thấp. Tuy nhiên, các đường lây truyền vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Về mặt phòng ngừa bảo vệ người tiêu dùng, mọi sự lây nhiễm cần được loại trừ hoàn toàn bằng các biện pháp phòng ngừa.
Trên thực nghiệm, cừu có thể bị nhiễm mầm bệnh BSE. Điều đáng lo ngại là việc cho thức ăn gia súc chỉ bị cấm vào năm 1994. Trong những năm 80 và 90, cừu được cho ăn khẩu phần có thịt và bột xương. Ngoài ra, lệnh cấm không được thực thi đầy đủ cho đến mùa thu năm 2000, khi trường hợp BSE đầu tiên ở bò ở Đức được tìm thấy.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Giao hàng từ Hà Lan và Đan Mạch tăng lên
Lượng lợn con xuất chuồng từ nước ngoài vào thị trường nội địa đã tăng lên. Trong giai đoạn từ tháng 1,9 đến tháng XNUMX năm nay, Đức đã nhập khẩu tổng cộng gần XNUMX triệu con lợn con, nhiều hơn XNUMX% so với cùng kỳ năm ngoái. Nhập khẩu từ Hà Lan và Đan Mạch nói riêng đều tăng.
Theo Ủy ban Sản phẩm chịu trách nhiệm, Hà Lan đã bán khoảng 2002 triệu con lợn con ra nước ngoài vào năm 3,3. Ngoài Tây Ban Nha, Đức cũng là một trong những khách hàng quan trọng nhất. Đến tháng 2003 năm 1,05, Hà Lan đã cung cấp khoảng XNUMX triệu con lợn con sang thị trường Đức, nhiều hơn XNUMX% so với cùng kỳ năm ngoái, mặc dù số lượng lợn nái của Hà Lan giảm.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Khả năng tự cung tự cấp giảm trong năm 2003
Đức phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu để cung cấp trứng cho người dân. Khoảng cách giữa sản xuất riêng và tiêu thụ thực phẩm đã tăng trở lại vào năm 2003 theo những dự báo đầu tiên của ZMP. Sản lượng trứng của Đức lại giảm trong năm sắp kết thúc và ước tính đạt 13,2 tỷ quả, thấp hơn 5,7% so với năm 2002.
Mức tiêu thụ lương thực ước đạt 17,64 tỷ quả trứng. Năm năm trước, vào năm 1998, 18,45 tỷ quả trứng đã được ăn ở Đức. Mức độ tự cung tự cấp của trứng tại bàn giảm 71 điểm phần trăm xuống còn XNUMX%.
Mặc dù sản lượng trứng trong nước được bổ sung từ nhập khẩu, nhưng nhập khẩu đã giảm trong năm nay do dịch cúm gia cầm ở nước cung cấp chính của chúng tôi, Hà Lan. Khoảng cách dẫn đến không thể thu hẹp do nguồn cung từ các nước khác và xuất khẩu giảm. Do đó, mức tiêu thụ trứng bình quân đầu người ở Đức có thể đã giảm từ 214 đến 1998 quả trứng, vào năm 225, mỗi người dân Đức tiêu thụ XNUMX quả trứng.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Giao hàng đến Đức tăng đáng kể
Thái Lan là một trong những nước sản xuất thịt gia cầm lớn nhất thế giới, với sản lượng năm 2002 lên tới 1,45 triệu tấn. Đây là quốc gia châu Á xếp thứ 465.000 trên thế giới sau Mỹ, EU, Trung Quốc và Brazil. Một phần đáng kể của sản xuất được xuất khẩu; Riêng năm ngoái, xuất khẩu thịt gà đã lên tới XNUMX tấn. Mặc dù phần lớn thịt gà xuất khẩu vẫn ở châu Á, nhưng việc giao hàng sang Liên minh châu Âu gần đây đã trở nên quan trọng.
Theo thông tin của Thái Lan, xuất khẩu thịt gà đã tăng trở lại trong ba quý đầu năm 2003 với mức tốt 15% lên 397.500 tấn. Các nước châu Á tiêu thụ 268.100 tấn trong số này, nhiều hơn khoảng 28% so với cùng kỳ năm ngoái. Lượng hàng giao đến EU tăng 114.400% lên 55.700 tấn. Gần 77 tấn trong số này đến được Đức, tăng 33.400%. Vương quốc Anh tiêu thụ 29.700 tấn thịt gà Thái Lan và 2002 tấn Hà Lan, mỗi loại tốt hơn XNUMX% so với tháng XNUMX-XNUMX / XNUMX.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Danh sách các chất phụ gia mà thực phẩm của chúng ta có thể chứa rất dài. Miễn là các tác động có hại có thể xảy ra - chưa kể các tác động chỉ có thể xảy ra khi các chất phụ gia khác nhau được kết hợp với nhau. Một bộ phận lớn người tiêu dùng rất bất an. Tuy nhiên, nhu cầu về các bữa ăn sẵn, thực phẩm ít calo và các sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu nhất có thể là cao. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá thế nào về khả năng rủi ro của chất phụ gia? Khung pháp lý là gì và mức tối đa được coi là vô hại được xác định như thế nào? Có những nhóm dân cư nào, chẳng hạn như trẻ em hoặc những người bị dị ứng, những người đặc biệt có nguy cơ mắc bệnh không? Mathias Schwarz từ Đại học Kassel đã giải quyết tất cả những câu hỏi này và xuất bản một bài báo chuyên môn về chủ đề chất phụ gia trên tạp chí viện trợ "Ernahrung im Focus", ấn bản tháng 2003 năm XNUMX. Nhà khoa học xem xét những thuận lợi và khó khăn và tình trạng kiến thức hiện tại. Triển vọng của ông đưa ra lý do cho sự lạc quan thận trọng và chỉ ra nhu cầu nghiên cứu trong tương lai.
Bạn có thể lấy mẫu đọc miễn phí từ tạp chí chuyên ngành "Ernahrung im Focus" trên Internet tại: www.aid.de, một bản mẫu miễn phí tại địa chỉ e-mail này đã được bảo vệ từ spam bots, Để hiển thị JavaScript phải được bật!
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Thử nghiệm trực tiếp BSE được phát triển tại Đại học Georg-August để xác định động vật có nguy cơ
Trước sự xuất hiện của các ca bệnh BSE không điển hình ở gia súc còn rất nhỏ ở Pháp và Nhật Bản mà các phương án thử nghiệm trước đây không ghi nhận được, Giám đốc Viện Thú y của Đại học Göttingen, GS.TS. Dr. Bertram Brenig, các phương pháp xác định động vật nguy cơ hiệu quả hơn hiện đang được kêu gọi. Trong ấn phẩm hiện tại của “Tạp chí Thực phẩm Mới”, Giáo sư Brenig trình bày một xét nghiệm máu cho động vật sống được phát triển tại Đại học Georg-August, có thể được sử dụng để xác định những động vật có nguy cơ ở gia súc nhỏ hơn. Giáo sư Brenig giải thích phương pháp này được cấp bằng sáng chế ở Mỹ: “Một mẫu máu đơn giản là đủ để phát hiện axit nucleic trong cái gọi là vi nang có liên quan đáng kể đến nguy cơ phát triển BSE.
Theo Giáo sư Brenig, các quy định ở Đức và Liên minh Châu Âu (EU), theo đó não của gia súc giết mổ được kiểm tra để tìm lượng protein prion điển hình ở độ tuổi trên 24 và 30 tháng, dựa trên sự phát triển ở Nhật Bản và Pháp. không còn bảo vệ người tiêu dùng đầy đủ. Nhiều động vật trẻ hơn bị bệnh BSE ở đây. Các phương pháp thử nghiệm trước đây chỉ phản ứng khi sự tích tụ của protein prion đã đạt đến một lượng nhất định trong mô não. Giáo sư Brenig cũng coi việc giết tất cả gia súc trong một đàn gia súc bị ảnh hưởng bởi BSE là một chiến lược hiệu quả, nhưng không hướng tới tương lai. Ủy ban Chỉ đạo Khoa học của Liên minh Châu Âu đã phát triển các hướng dẫn quy định việc tiêu hủy các nhóm gia súc BSE. Một nhóm thuần tập được định nghĩa là tất cả các động vật được sinh ra hoặc lớn lên trong vòng mười hai tháng trước và sau trường hợp BSE.
