Thành công đáng kể trong việc giảm acrylamide

Người tiêu dùng có thể tiếp tục thưởng thức bánh quy Giáng sinh như bánh gừng, speculoos và co. Như thử nghiệm gần đây nhất về bánh quy Giáng sinh của foodwatch cho thấy, tất cả các bánh quy được thử nghiệm đều thấp hơn nhiều so với các giá trị tín hiệu cho acrylamide do Văn phòng Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm (BVL) đặt ra. 13 trong số 20 sản phẩm được kiểm tra cho thấy giá trị dưới 200 microgam / kg, một số trong số đó là bánh gừng wafer Nuremberg và bánh speculoos thậm chí dưới 50 microgam / kg. Hàm lượng acrylamide trung bình của tất cả các sản phẩm được đo chỉ là 209 microgam / kg và thậm chí giá trị đo được cao nhất của bánh gừng ăn kiêng là 677 microgam / kg, thấp hơn nhiều so với giá trị tín hiệu của bánh gừng là 1.000 microgam / kg.

Tiến sĩ Grugel, chủ tịch của BVL, nhấn mạnh: "Các BVL thấy theo đuổi của nó cùng với BMVEL và chiến lược nước giảm thiểu xác nhận, như tất cả hiện đang được thảo luận mức acrylamide là thấp hơn so với giá trị tín hiệu đã được thiết lập trong giai đoạn đánh giá 08 / 02 để 01 / 03. " Nghiên cứu foodwatch cho thấy những nỗ lực giảm của ngành công nghiệp viện đến trên bảng và đã dẫn đến giảm mạnh ở các cấp độ của acrylamide.

1.   0 Kommentar
2.   2089 lần hiển thị

Bối cảnh các bài kiểm tra

Như năm ngoái, foodwatch đã được thử nghiệm bánh quy Giáng sinh trên acrylamide từ một phòng thí nghiệm được công nhận. Acrylamide được cho là ung thư và gây đột biến. Do đó, bạn nên ít nhất có thể. Acrylamide được sản xuất bằng cách đốt thực phẩm có nhiều chất bột. Mặc dù các khuyến cáo về giảm thiểu acrylamide sẵn có cho việc chuẩn bị thức ăn trong nước, người tiêu dùng vẫn đang trong quá trình chuyển đến siêu thị: các nhà sản xuất và chính quyền có hàng nghìn kết quả kiểm tra. Tuy nhiên, người tiêu dùng không nhận thức được tác động của các sản phẩm cụ thể, mặc dù họ có thể giảm mạnh lượng acrylamide của họ thông qua lựa chọn sản phẩm mục tiêu. 

1.   0 Kommentar
2.   1957 lần hiển thị

Tiêu thụ trong 10 năm

Các thói quen ăn kiêng ở Đức đã thay đổi đáng kể ở một số khu vực trong vòng mười năm: các giống thịt truyền thống đã bị mất đi đáng kể, trong khi gia cầm tăng mạnh. Rau, mì và gạo hiện nay phổ biến hơn trong thực đơn của Đức, khoai tây tươi đã mất đi tầm quan trọng của chúng. Bánh mì, các sản phẩm từ sữa, phô mai và dầu ăn cũng được người tiêu dùng ưa chuộng, nhưng sữa, bơ và margarine không được sử dụng thường xuyên như trước.

Trong thập kỷ của 1993 để 2002 mức tiêu thụ bình quân đầu người của thịt bò là (tiêu thụ thuần túy nhân loại) của 13,5 kg giảm xuống còn 8,4 kg, đó là thịt lợn từ 40,4 38,7 kg kg. Ngược lại, gia cầm đã tăng ba kilôgam lên 10,4 kg trong vòng mười năm. Việc tiêu thụ mì ở Đức tăng từ 1993 để 2002 để 1,3 6,0 kg kg gạo cho 0,9 3,3 kg kg. Mức tiêu thụ bánh mì của họ đã tăng dân số 79,60 lên xNUMX kg.

1.   0 Kommentar
2.   2045 lần hiển thị

Bức xạ tâm trạng của BDU Kinh tế / Thu 2003

Theo các nhà tư vấn kinh doanh, tăng trưởng trở nên hữu hình và hữu hình hơn trong tình hình kinh tế hiện tại và sự phát triển của các công ty Đức trong sáu tháng tới. Đây là kết luận của các kết quả khảo sát trình bày ngày hôm nay trong 'Stimmungsbarometer Wirtschaft / Herbst 2003' của Hiệp hội liên bang của cố vấn kinh doanh Đức BDU eV. Sau đó, tình hình thu nhập trong các lĩnh vực quan trọng sẽ được cải thiện. Với tỷ lệ 45,8, ít hơn nhiều so với các nhà tư vấn được khảo sát cũng chỉ ra tình hình hiện tại trong ngành công nghiệp và nền kinh tế "xấu đến rất xấu" hơn sáu tháng trước hoặc ít nhất
cùng thời gian của năm trước (mùa xuân 2003: 58 phần trăm và mùa thu 2002: 67 phần trăm). Mặc dù 60,2 phần trăm vẫn có nghĩa là hơn một nửa số người được hỏi quan tâm, tỷ lệ người hoài nghi đã giảm đáng kể so với hai cuộc điều tra cuối cùng. (Đồng hồ đo áp suất tâm BDU mùa xuân 2003: 85,1 phần trăm và mùa thu 2002: 88 phần trăm).
  
Theo các chuyên gia khảo sát, tình hình thu nhập của các công ty Đức trong nửa năm tới sẽ phần nào được giải quyết ở một số lĩnh vực. 55 phần trăm tin rằng tình hình lợi nhuận trong ngành công nghiệp hàng hóa vốn (mùa xuân 2003: 19,7 phần trăm), 42,4 phần trăm trong ngân hàng và ngành bảo hiểm (mùa xuân 2003: 10,9 phần trăm), 33,5 phần trăm trong ngành công nghiệp hàng tiêu dùng (mùa xuân 2003: 15,7 phần trăm) và 40 phần trăm các dịch vụ khác (mùa xuân 2003) sẽ 'cải thiện phần nào'. Mặt khác, các công ty trong ngành xây dựng và y tế sẽ phải hy vọng số liệu tốt hơn. Khoảng một nửa số chuyên gia tư vấn dự đoán rằng kết quả sẽ tiếp tục xấu đi. Trong âm thanh tâm lý BDU mùa xuân 2003 tỷ lệ những người hoài nghi cũng chỉ là dưới 60 phần trăm.
  
Các chuyên gia tư vấn kỳ vọng một sự đảo ngược xu hướng chậm đối với tình hình việc làm trong tương lai ở Đức. Khoảng 60% những người được hỏi vẫn tin rằng các công ty sẽ không thể cung cấp cho nhân viên của họ một công việc an toàn, nhưng vào mùa xuân năm 2003, tỷ lệ này là hơn 85%. Gần 25 phần trăm cho rằng mức này sẽ không thay đổi (mùa xuân 2003: 8,7 phần trăm) và 15 phần trăm nhìn thấy cơ hội cho 'việc làm nhiều hơn hoặc nhiều hơn một chút' ở Đức (mùa xuân năm 2003: 5,6 phần trăm). Các chuyên gia tư vấn nhìn thấy triển vọng cho các công việc mới hơn tất cả trong lĩnh vực dịch vụ và trong lĩnh vực TIMES (giao thông / truyền thông / CNTT). Ngược lại, việc cắt giảm việc làm, đặc biệt là trong lĩnh vực tín dụng và bảo hiểm (75% số người được khảo sát) và trong ngành xây dựng (85,9% số người được khảo sát) sẽ tiếp tục trong sáu tháng tới.
  
Lạc quan hơn trong những tháng gần đây, BDU-thành viên ước lượng sự tự nguyện của các công ty Đức, để mở đường cho một tương lai kinh doanh tốt hơn với những đổi mới sản phẩm hoặc quy trình tiên phong. Hàng hóa vào mùa thu 2002 42 trong gang tấc phần trăm và thuyết phục phần trăm những người được khảo sát bởi sự gia tăng trong hoạt động đổi mới ở Đức vào mùa xuân 2003 37,3, chia sẻ của họ đang gia tăng trong cuộc khảo sát hiện một lần nữa rõ ràng 55,6 phần trăm. nhìn thấy tiềm năng nhất đối với sản phẩm sáng tạo, dịch vụ, các chuyên gia tư vấn trong ngành công nghiệp hàng hóa vốn (15,3 phần trăm) trong lĩnh vực TIMES (15,3 phần trăm), chăm sóc sức khỏe (13,3 phần trăm) và trung gian tài chính (12,4 phần trăm).
  
Theo các chuyên gia tư vấn, sự sẵn lòng của các công ty đầu tư trong sáu tháng tới cũng sẽ tăng lên. Đồng thời, ngân sách đang phát triển đang được sử dụng cho đổi mới sản phẩm - đặc biệt là cho nghiên cứu và phát triển. Việc mở rộng năng lực sản xuất để chơi trong những động cơ để đầu tư tất cả mười phần vẫn nghiên cứu hầu như không có vai trò. Tuy nhiên, phần lớn tiền đầu tư sẽ chảy ra nước ngoài. Vì vậy, xung quanh 68 phần trăm tư vấn BDU được khảo sát mong đợi đầu tư cao hơn nước ngoài trong ngành công nghiệp hàng hóa vốn (mùa xuân 2003: 47,1 phần trăm), 46,7 phần trăm trong ngành công nghiệp hàng tiêu dùng (mùa xuân 2003: 32,3 phần trăm), 38,4 phần trăm trong ngành công nghiệp hàng tiêu dùng (mùa xuân 2003: 26,4 phần trăm) và 34,8 Phần trăm trong ngành TIMES (mùa xuân 2003: 24,6 phần trăm).
  
BDU tịch Rémi Redley: "Kết quả của chương trình kinh doanh tâm trạng phong vũ biểu của chúng tôi, mà bây giờ là cần thiết để tăng cường rễ thầu đầu tiên của sự phục hồi và đảm bảo phân bón đúng Các nhà lãnh đạo của tất cả các đảng phái chính trị phải làm bên trò chơi chiến lược của họ đằng sau những cải cách công bố. thực hiện và cuối cùng là an ninh quy hoạch cần thiết cho nền kinh tế Đức. Chỉ khi đó có thể là bước đột phá thực sự quyết định có thể thành công trong hoạt động đầu tư và tăng trưởng tại Đức. "
  
Trong nền kinh tế phong vũ biểu BDU xung quanh nhà tư vấn kinh doanh 1.200 từ các công ty BDU-tư vấn được hỏi về sự phát triển trong tương lai của nền kinh tế Đức. Khảo sát được thực hiện hai lần một năm như là một phong trào biểu quyết bỏ phiếu mùa xuân và mùa thu. cung cấp cho tổng số mười thành phần (tư liệu sản xuất, hàng tiêu dùng và công nghiệp hàng tiêu dùng, xây dựng, năng lượng / nước, thương mại / hàng thủ công, ngân hàng, bảo hiểm, y tế, TIMES (giao thông / truyền thông / CNTT), các dịch vụ khác), các chuyên gia tư vấn đánh giá của họ về thu nhập , phát triển bán hàng, đổi mới và hoạt động đầu tư cũng như tình hình việc làm tại các công ty của Đức trong 6 tháng tới.

1.   0 Kommentar
2.   2075 lần hiển thị

Các nhà cổ sinh vật học thuộc Đại học Bonn đã phát hiện ra bất thường trong các khu vực khai thác mỏ gần Garzweiler. Trong việc đào bới nạo vét, họ đã khám phá ra các bộ sưu tập hạt nhân hóa thạch đáng chú ý. Lý thuyết của họ: Một hamster đã đặt đồ ăn trong tòa nhà của mình và hành lang để nibble vào mùa lạnh - 17 tốt cách đây hàng triệu năm. Đây sẽ là món ăn lâu đời nhất từng được khám phá.

Vào một thời điểm nào đó, nhà sưu tập nhiệt tình rời khỏi tòa nhà của mình và không bao giờ trở lại. Có lẽ ông là một vụ ám sát nạn nhân thời tiền sử, có lẽ là một thảm họa tự nhiên đã đổ lối vào hang động của mình. Dù sao đi nữa, nhà cổ sinh vật học Bonn Carole Gee đã không khám phá ra bất kỳ hamster hóa thạch nào khi cô nhìn sâu vào bộ sưu tập hạt. Tuy nhiên, nó là nguyên nhân của họ khá chắc chắn: vị trí của hơn hạt 1.200 cho phép kết luận chính xác về kích thước của tòa nhà và hình dạng của đoạn văn của nó. "Việc xây dựng đi kèm với sự an toàn của một động vật gặm nhấm, và quả thật rất có thể từ một con hamster lớn hoặc có lẽ một con sóc đất", cô kết luận trong một bài báo trong tờ Palaeontology, cùng với họ đồng tác giả Dr. Martin Sander và Tiến sĩ Bianka Petzelberger.

1.   0 Kommentar
2.   2339 lần hiển thị

Karg tối ưu hóa

Trong nghiên cứu của họ, "Những chế độ ăn uống sẽ được tối ưu cho người dân?" [1] đại diện cho K. Gedrich và G. Karg trình bày một mô hình dân số được tính bằng trên cơ sở các khuyến nghị để mất chất dinh dưỡng dinh dưỡng tối ưu. Hai nhà nghiên cứu đã giải thích một số là kết quả tối ưu hóa đặc biệt là với xúc xích và trứng không tương ứng hoàn toàn với những điều khoản thông thường của Hội Đức dinh dưỡng. Nhưng chúng ta hãy rời khỏi speak đầu tiên hai cho bản thân:

"Tỷ lệ tương đối cao của các sản phẩm xúc xích và thịt xông khói trong chế độ ăn uống được tối ưu hóa là do thành phần axit béo thuận lợi của những thực phẩm này. Giá trị tham chiếu DA-CH [2] yêu cầu giới hạn lượng axit béo bão hòa và axit béo không bão hòa đa ở mức tối đa tương ứng là 10% và 7%. Theo đó, lượng chất béo nạp vào cơ thể chủ yếu là axit monoenoic. Yêu cầu này được đáp ứng tốt bởi các sản phẩm xúc xích và thịt xông khói. Chỉ một số loại thực phẩm (bánh hạnh nhân, các loại hạt và dầu ăn thực vật) có tỷ lệ monoene trong tổng hàm lượng chất béo cao hơn so với nhóm thực phẩm xúc xích và thịt xông khói. Ví dụ, nếu tính đến thói quen ăn uống thông thường ở Đức, dữ liệu từ Nghiên cứu Tiêu thụ Quốc gia cho thấy rằng nhóm các sản phẩm thịt và xúc xích là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đơn quan trọng nhất, trước cả chất béo và dầu ăn được. [3] "

1.   0 Kommentar
2.   2258 lần hiển thị

Viện Liên bang quà công việc

Văn phòng Lao động Liên bang

đã tạo ra một trang web rất thú vị - đó là tốt nghiệp gần đây của lãi suất trong nghề của đồ tể hay bán thịt có nên xem xét xem xét kỹ hơn.

1.   0 Kommentar
2.   2017 lần hiển thị

Một đóng góp cho 3. Kỷ niệm sự kết thúc của tự do BSE của Đức trên 27. Tháng Mười Một 2000.

Tiến sĩ Hans-Jochen Luhmann từ Viện Wuppertal viết:

hữu ích. Cảm ơn !
Hội đồng Liên bang, ở độ phân giải của nó 85 / 01 16 trên. Tháng Hai 2001 thừa nhận rằng họ đã hành động trong sự tự do này là một "ảo tưởng", một ảo ảnh: "Đức đã tưởng tượng quá nhiều thời gian trong an ninh được BSE-miễn phí."

1.   0 Kommentar
2.   2122 lần hiển thị

Dịch vụ ăn uống và khách sạn dành cho du lịch MV Đất đai quan trọng

Gastro ở Rostock đã phát triển thành hội chợ thương mại hàng đầu cho ngành công nghiệp khách sạn và phục vụ thực phẩm và du lịch công nghiệp, mà còn cho các nhà bán lẻ. Các huy Bộ trưởng Nông nghiệp Tiến sĩ Till Backhaus (SPD) cho việc mở 14. Dạ dày ở Hamburg ra. Từ 22. để 25. Tháng mười một trình bày triển lãm chỉ dành cho các khách sạn và công nghiệp phục vụ tại Mecklenburg-Vorpommern năm nay 10.000 mét vuông với khoảng 180 công ty chủ yếu trong khu vực và Tây Đức và các công ty từ nước ngoài.

Bộ Nông nghiệp hỗ trợ theo công ty xúc tiến khu vực trong ngành công nghiệp thực phẩm trong bài trình bày của họ tại triển lãm chuyên nghiệp và tương tác trong Rostock. "Dịch vụ ăn uống và khách sạn có một có một ý nghĩa rất đặc biệt đối với nước ta và nền kinh tế của chúng tôi. Họ có một vai trò quan trọng trong sự thành công của Mecklenburg-Vorpommern như một điểm đến du lịch", Bộ trưởng Backhaus nói. Vì vậy, nó là đặc biệt hài lòng rằng ngành công nghiệp thực phẩm trong nước được trình bày theo đúng cam kết trong Rostock.

1.   0 Kommentar
2.   2331 lần hiển thị

chiến lược sáng tạo cho quản lý doanh nghiệp và để tăng doanh số

Với hội thảo tip cho nông dân từ thương mại của thịt, hàng loạt hội thảo của CMA và thông tin liên lạc cho 2003 kết thúc trong một môi trường độc quyền. Lâu đài bình dị Reinhartshausen trong Erbach gần Eltville Rhine, có danh tiếng tuyệt vời không chỉ dựa trên khách sạn lâu đài lăm sao đầy phong cách, nhưng đặc biệt là trên các loại rượu vang chất lượng Rheingau của nhà máy rượu được kết nối, là nơi diễn ra một hội thảo với sự khác biệt. Như đỉnh cao và kết thúc mùa thường xuyên tiến hành hàng loạt các cuộc hội thảo đó có việc đào tạo đòi hỏi giám đốc điều hành từ thương mại của đồ tể đến mục tiêu.

1.   0 Kommentar
2.   2201 lần hiển thị

Trong một mẫu của pho mát cứng bào, dưới cái tên - được bán "MEGGLE gốc Ý pho mát cứng grated", Văn phòng Bavarian State về Sức khỏe và An toàn thực phẩm đã phát hiện vi khuẩn thuộc giống "Clostridium" và bày tỏ sự nghi ngờ rằng nó có thể là một "Clostridium botulinum" , Trong trường hợp này, nguy cơ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể được.

Quan tâm đến sản phẩm tốt nhất trước ngày 05.08.2004 trong bao xấp xỉ kg. Sản phẩm đã được chuyển đến nhà bán buôn.
 
Vì lợi ích của người tiêu dùng MEGGLE đã ngay lập tức tiến hành thu hồi để đề phòng lô sản xuất này.

1.   0 Kommentar
2.   2208 lần hiển thị