Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Đan Mạch mở rộng
Con lợn và gia súc Đan Mạch dẫn đầu lò mổ Đan Mạch Thái muốn mất vài lò mổ ở Đức, Thụy Điển và Vương quốc Anh trong tương lai. Để cho Tập đoàn Hợp tác xã dự định để đáp ứng mong muốn "chuỗi siêu thị quốc tế lớn" ai muốn báo cáo tham khảo thịt Đan Mạch Thái từ nhà sản xuất trong nước về nhà của mình. của thông báo này vào tháng tương đối đáng ngạc nhiên, Phó Giám đốc điều hành của Đan Mạch Crown.
Ngay cả trong giữa tháng Tám, Đan Mạch Thái đã công bố một kế hoạch chiến lược mới cho giai đoạn ba năm 2003 / 04 để 2005 / 06, mà chỉ cung cấp việc mua lại của một số cơ sở sản phẩm thịt trong ba nước láng giềng được đề cập và ở các nước ứng cử viên Trung ương châu Âu và phương Đông. Theo báo cáo mới nhất của hàng ngàn nhà sản xuất lợn ngoại nên cung cấp động vật của họ để giết mổ mới của Đan Mạch Thái trong tương lai.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
điểm nghiên cứu liên quan trực tiếp đến
Ăn một lượng lớn chất béo bão hòa hoặc thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư vú. Đây là kết luận nghiên cứu văn học do Viện Ung thư Ontario [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html] đã đến.
Các nhà khoa học đánh giá 45 nghiên cứu cá nhân để chất béo trong chế độ ăn uống và ung thư vú. Các dữ liệu từ phụ nữ khỏe mạnh 580.000 25.000 và bệnh nhân được phân tích liên quan đến các yếu tố nguy cơ đã biết và tiềm năng với. Trong bước đầu tiên, những người phụ nữ được so sánh, diễn nhiều nhất và chất béo ít nhất. nên được xác định đến mức độ nào lượng chất béo trong chế độ ăn uống có liên quan đến một căn bệnh.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Nghiên cứu mới của Pháp đã nhấn mạnh giá trị dinh dưỡng cao của dầu hạt cải và có thể được sử dụng để khuyến nghị thực phẩm này nhằm ngăn ngừa các bệnh tim mạch cũng như suy giảm chức năng của não và các cơ quan cảm giác. MỘT
Tại một sự kiện chung do Hiệp hội liên ngành về cây trồng lấy dầu và protein của Pháp và Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia tổ chức, một loạt thí nghiệm về nguy cơ đau tim ở 150 người mắc bệnh tim đã được trình bày cho 600 người tham gia từ khoa học y học và dinh dưỡng. Theo các nhà nghiên cứu, chỉ cần chuyển chế độ ăn từ bơ và dầu ăn có nguồn gốc khác sang bơ thực vật làm từ dầu hạt cải, có thể giảm 70% tỷ lệ tử vong do suy tim mạch và 75% nguy cơ nhồi máu không gây tử vong.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Giá chỉnh gót cao
Làm thế nào thành công và thất bại, đối với một số người chăn nuôi lợn muốn nói khi đối mặt với biến động giá trên lợn cho thị trường giết mổ kể từ giữa tháng Tám. Bởi vì sau khi kết thúc kỳ nghỉ hè, giá bắt đầu ban đầu mạnh mẽ, và giá Tây Bắc tăng đến giữa tháng Chín 1,49 euro mỗi kg; Đó cũng là mức cao nhất trong năm nay.
sự trỗi dậy bất ngờ mạnh vào mùa hè cực 2003 đã gây ra. Bởi vì nhiệt độ nóng làm cho lợn phát triển chậm hơn, và những tổn thất chất đống. Điều này dẫn đến một sự suy giảm nguồn cung, cả hai đều ở Đức và ở EU.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Khả năng sinh lời đã được cải thiện
Các vỗ béo gia cầm địa phương đạt được cho cả gà và gà tây với giá cao hơn 2002 trong vài tháng. Đối với gà, đường cong giá vượt quá dòng trước đó kể từ giữa tháng Sáu, mức độ 2001 được tuy nhiên vẫn còn thiếu. Vào giữa tháng là các nhà sản xuất của 1,5 kg gà trung bình 0,74 euro mỗi kg khối lượng sống; 2003 đầu năm đã có chỉ 0,70 euro và một năm trước đây 0,71 euro.
Tại thị trường Thổ Nhĩ Kỳ, doanh thu hiện tại không chỉ vượt mức năm ngoái, cũng là dòng 2001 nó bây giờ đã tiếp cận một lần nữa. Cuối cùng, vỗ béo gà tây cho 18,5 kg đã được đưa ra cocks nặng trong euro Trung 1,08 mỗi kg, mười xu hơn trong tháng Giêng và nhiều hơn nữa mười cent so với một năm trước đây. Những cải tiến trong khả năng sinh lợi bị hạn chế bởi sự gia tăng gần đây trong chi phí cho thức ăn chăn nuôi.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Các thông tin kiểm tra thực phẩm Baden-Württemberg kết quả từ các chương trình kiểm tra mới nhất đặc biệt với thuốc trừ sâu:
Các ủy thác như một ưu tiên có nghĩa là hóa chất và thuốc thú tra Văn phòng Stuttgart (CVUA) đã kiểm tra một chương trình kiểm tra toàn diện hơn nữa trong cà chua, trái cây đá, trái cây mọng và nho bảng tổng mẫu 432 dư lượng thuốc trừ sâu.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
TransFair kéo ngày hôm nay tại Anuga kết quả tạm thời cho sự ra đời của đồng phục nhãn Fairtrade quốc tế mới. "Hội chợ Thương mại là mặt tốt của toàn cầu hóa. bây giờ bất kỳ người tiêu dùng có thể ảnh hưởng khi mua sắm tại nhà hoặc vào kỳ nghỉ, cuộc sống của hàng ngàn hộ nông dân nhỏ tích cực tại các nước đang phát triển ", Dieter Overath, Giám đốc điều hành của TransFair nhấn mạnh.
Đã 14 phần trăm của Đức biết dấu Fairtrade mới cho đến cuối năm nay hơn 50 phần trăm của các sản phẩm niêm phong sẽ được di chuyển đến các biểu tượng mới. Trong mười nước châu Âu, các sản phẩm Hội chợ Thương mại với các nhân vật hiện đại, đặc biệt có thể được công nhận.
4,5 triệu người sản xuất và gia đình của họ ở các nước 45 hưởng lợi từ Hội chợ thương mại với các con dấu. Trong những năm gần đây, các tổ chức bảo trợ quốc tế Fairtrade ghi nhãn Tổ chức (FLO) đã có thể ghi lại mỗi tăng trưởng 20 phần trăm. đại lý 600 17 ở các nước tiêu dùng tạo ra khoảng 2002 triệu euro với các sản phẩm bằng thương mại trong 300. "Trong số này, các nhóm sản xuất đã nhận được qua 40 triệu euro doanh thu bổ sung", Luuk Zonnefeld, FLO-Giám đốc điều hành cho biết, trước khi những con số của Sozialzertifizierers lớn nhất thế giới.
Tại Đức TransFair cũng có thể thông báo tăng trong nửa đầu của năm 2003: Hầu hết tăng đoạn nước cam và đồ ngọt, mà còn trà và mật ong là ngày càng có nhu cầu. Chỉ có cà phê TransFair ghi nhận một sự suy giảm nhẹ, nhưng so với tổng thể thị trường cà phê rang là đáng kể ít thường xuyên hơn.
"Chúng tôi hy vọng rằng chúng tôi có thể làm việc với các chiến dịch nâng cao chưa dừng xu hướng tiêu cực trong cà phê rang trong năm nay", Overath nói tại Anuga. Sự tham gia rộng rãi trong tuần Fair khẳng định dự báo tích cực. Hơn nữa, TransFair đã tăng đáng kể nhân sự trong nửa 2003 thứ hai trong tiếp thị. "Trong lĩnh vực tiêu thụ lớn và ra mắt sản phẩm mới, chúng tôi sẽ rất tích cực trong những tháng tới", Overath nói. Sự hiện diện tại Anuga TransFair vẫn giữ liên lạc với các đối tác thương mại và công nghiệp, và hy vọng cho một cam kết tăng cường để phân phối và tiếp thị các sản phẩm thương mại công bằng.
khách nổi bật tại TransFair gian hàng trong Anuga là Bộ trưởng Bảo vệ người tiêu dùng Renate Künast, ai. Trong tour diễn mở màn của họ để tăng cường một trà kính TransFair thích Giải Nobel Hòa Bình Tiến sĩ José Ramos-Horta của Timor-Leste trao Dieter Overath và Luuk Zonneveld một Tais - chiếc khăn tình bạn từ Đông Timor - cho cam kết của họ để Hội chợ Thương mại.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Các Frosta AG trong tháng 9 2003 đầu tiên một sự mất mát của 4,4 EBIT € triệu (lỗ 6,6 triệu € net). Một trong những lý do có lẽ là sự ra mắt của một khái niệm thương hiệu ( "Frosta Reinheitsgebot") trong một môi trường thị trường khó khăn. Chi phí quảng cáo đáng kể liên quan phải đối mặt với đủ thu nhập. Mặc dù từ tháng 2003 kết quả một lần nữa tích cực và Frosta cho 4. Quý thậm chí lợi nhuận lại mong đợi, là để khám phá làm thế nào để tính toán không phá vỡ ngay cả đối với các 2003 năm.
Frosta phản ứng ngoài những điều khác với một cơ cấu tổ chức sửa đổi. Hội đồng quản trị sẽ được gia hạn một phần. Tiến sĩ Braumann, Giám đốc điều hành hiện tại, sẽ nghỉ hưu từ Ban theo thoả thuận. Các giám sát Chủ tịch Hội đồng quản trị Dirk Ahlers trả về cho Ban và Chủ tịch. Con trai của ông Felix Ahlers được bổ nhiệm vào Hội đồng quản trị. Các thành viên hội đồng quản trị khác Tiến sĩ Stephan Hinrichs và Jürgen Marggraf lại trong bài viết của họ.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Bộ trưởng cảm thấy bị hiểu lầm
"Tôi ngạc nhiên khi thấy phản ứng báo chí để một bài viết trong Neue Osnabrücker Zeitung, trong đó tôi đã nói chuyện với các khoản tiết kiệm ngân sách cần thiết trong ngân sách nông nghiệp và chuyển dịch cơ cấu của chính sách nông nghiệp", các Thư ký Quốc hội nhà nước cho Bộ trưởng Liên bang về Bảo vệ người tiêu dùng, Tiến sĩ Gerald Thalheim nói. Trong ngôn đen chỉ vị trí được biết đến đã được sao chép. Vì vậy, ông đã ve vãn sự hiểu biết về các khoản tiết kiệm không thể tránh khỏi bởi vì các khoản trợ cấp sẽ được giảm.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Nguồn: Thịt Khoa học 58 (2001), 389-393
Các quá trình oxy hóa của myoglobin và các axit béo là, ngoài các quá trình sinh, nguyên nhân chính của sự suy thoái chất lượng của thịt lợn tươi. Alpha - tocopherol trì hoãn quá trình oxy hóa của các axit béo trong thịt lợn tươi. kết quả khác nhau tồn tại về hiệu quả của alpha - tocopherol về sự ổn định màu sắc của thịt lợn.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Nguồn: Thịt Khoa học 58 (2001), 283 - Thịt Khoa học 58 (2001) 287
Trong hai giấy tờ sau báo cáo về một phương pháp mà một vài năm trước đây trong các tài liệu tìm thấy rất nhiều sự chú ý, nhưng đã bị từ chối trong thực tế không thực tế. Đây là tenderization bởi sóng xung kích thủy động lực học đã được kích hoạt bởi sự bùng nổ của một lượng nhỏ chất nổ. Trong khi đó, một phương pháp mới được phát minh bởi một plasma để tạo ra các sóng xung kích, để tránh xa các vật liệu nổ.
