מקור: פּראַסידינג XVIth European סימפּאָסיום אויף די קוואַליטעט פון אָף פלייש & Xth European סימפּאָסיום אויף די קוואַליטעט פון עגגס און יי פּראָדוקטן, Saint-Brieuc, פֿראַנקרייַך (2003), 54-59.

די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס פון די סטאַרטינג פּראָדוקט שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דער ווייַטער פּראַסעסינג פון טערקיי ברוסט פלייש אין פאַרשידן פּראָדוקטן. זייער פרי דיטעקשאַן באזירט אויף פּאַסיק קעראַקטעריסטיקס איז פון אינטערעס צו פּראָדוסערס. פֿאַר בייַשפּיל, אין דער פּראָדוקציע פון ​​האַלב שינקע, די טראָגן קורס פון די פּראָדוקט, דיפּענדינג אויף זייַן וואַסער-האלטן קאַפּאַציטעט, רעפּראַזענץ אַן עקאָנאָמיש פאַקטאָר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   965 מאל געוויזן

סאַלמאָנעללאַ ינפעקשאַנז אָדער סאַלמאָנעללאָסיס אַוטברייקס זענען אָפט געפֿירט דורך קאַנטאַמאַנייטאַד עסנוואַרג. דעריבער, טעסטינג עסנוואַרג פֿאַר סאַלמאַנעלאַ איז איינער פון די מערסט וויכטיק פּראַפילאַקטיק מיטלען צו ויסמיידן מענטשלעך סאַלמאָנעללאָסיס.

דער "גאָלד נאָרמאַל" פֿאַר דיטעקטינג סאַלמאָנעללאַ אין עסנוואַרג, וואָס איז באזירט אויף קאַנווענשאַנאַל קולטור מעטאַדאַלאַדזשי, איז זייער צייט-קאַנסומינג און אַרבעט-אינטענסיווע. עס נעמט 3 צו 5 אַרבעט טעג פֿאַר רעזולטאַטן צו זיין בארעכטיגט. עס איז דעריבער גרויס אינטערעס אין דער אַנטוויקלונג פון שנעל, שפּירעוודיק און ספּעציפיש דיטעקשאַן מעטהאָדס. אין פריערדיקן שטודיום, אַ טעכניק איז דיסקרייבד אין וואָס די 23S ריבאָסאָמע סובוניט פון סאַלמאָנעללאַ איז געווען דיטעקטאַד אין געוועבן דורך כייברידיזיישאַן אין סיטו ניצן פלואָרעססענסע-לייבאַלד דזשין פּראָבעס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1085 מאל געוויזן

סטאַטוס יבערבליק צו זאַמלען דאַטן וועגן קאָנטראָל פּאַראַמעטערס באַטייַטיק פֿאַר כייַע וווילשטאנד אין סלאָטערכאַוסיז אין צפון ריין-וועסטפאַליאַ

מקור: www.lej.nrw.de/service/pdf/projektbericht_schlachtschweinen.pdf (ויסגאַבע 2003 - 85 בלעטער)

עמפּלוייז פון די שטאַט אָפפיסע פֿאַר פוד ינדאַסטרי און גייעג אין צפון ריין-וועסטפאַליאַ רעקאָרדעד די אַלגעמיינע אַפּעריישאַנאַל סטרוקטור פון די אַפּעריישאַנז אין אַ גאַנץ פון צען חזיר סלאָטערכאַוסיז און געזאמלט דאַטן וועגן העסקעם מיט כייַע וווילשטאנד פּאַראַמעטערס, טעכניש פּאַראַמעטערס פון די סטאַנינג סיסטעמען און די ריזאַלטינג פלייש קוואַליטעט. ביים אויסקלייבן די שוחט הייזער, זענען גענומען אין חשבון די פאַרשידענע סטאַנינג מעטהאָדס פֿאַר פּיגס און די נומער פון שחיטה אין די פינף אַדמיניסטראַטיווע דיסטריקץ. פיר שוחטים זענען אונטערזוכט געווארן אין די מינסטער דיסטריקט, בשעת בלויז איין אין די קעלן דיסטריקט איז אונטערזוכט געווארן. דאַטן זאַמלונג זאָל זיין סטאַנדערדייזד דורך ניצן אַ דאַטן זאַמלונג פאָרעם. די טשעקליסט קענען זיין געפֿונען אין די אַפּפּענדיקס צו די פּרויעקט באַריכט. די מחברים פון די פּרויעקט באַריכט טאָן ניט זאָגן צי די סלאָטערכאַוס ינספּעקשאַנז זענען מודיע אָדער אַנאַנאַונסט. די צייט, אין וועלכער די דורכקוקן זענען דורכגעפירט געוואָרן, ווערט אויך נישט דערמאָנט. מען קען אבער אננעמען אז די דורכקוקן זענען פארגעקומען פארן 1טן אפריל 2001, וויבאלד אין צוויי פון די אונטערזוכטע פארמס איז נאך אלץ דורכגעפירט געווארן עלעקטרישע סטאַנינג מאנומענטלעך מיט קראַפטס, אן די חיות זענען איינגעהאלטן געווארן. די שחיטה פאָרשטעלונג אין די פאַרמס יגזאַמאַנד איז געווען בייַ מינדסטער 100 און אַ מאַקסימום פון 800 פּיגס פּער שעה. די שחיטה איז פארגעקומען זעקס טעג א וואך אין איין פירמע, פינף טעג א וואך אין פינף פירמעס, פיר טעג א וואך אין דריי פירמעס און דריי טעג א וואך אין איין פירמע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   996 מאל געוויזן

פאַרגלייַך פון צוויי פאַרשידענע אַניסטיזשאַ פאַסילאַטיז

מקור: מיט וויסנשאַפֿט קסנומקס (קסנומקס), קסנומקס-קסנומקס.

PSE האלט צו זיין אַ פּראָבלעם אין דער פּראָדוקציע פון ​​כאַזער. M. FRANCK עט על. (עפפעקט פון סטאַנינג טנאָים אויף די פּאַסירונג פון פּסע חסרונות אין שינקע פון ​​רן +/רן - פּיגס) אַדרעס די פּראָדוקציע פון ​​האַלב שינקע און פונט אויס אַז אין פֿראַנקרייַך אַרום 15-20% פון די רוי מאַטעריאַל איבערגעגעבן פֿאַר דעם צוועק איז נאָך אַפעקטאַד דורך פּסע. דעם רעזולטאטן אין שוועריקייטן אין פּראַסעסינג און פֿאַרקויף (קאָליר, פאָרמירונג פון פּאָרעס און קראַקס), וואָס פאָרשטעלן עקאָנאָמיש ריסקס און לאָססעס. אין זייער אַרבעט, זיי ווייַזן די השפּעה פון פאַרשידענע CO2 סטאַנינג סיסטעמען (און די פֿאַרבונדן פאַרשידענע לעוועלס פון דרוק) אויף די PSE אָפטקייַט פון פלייש פון דזשאַנעטיקלי מונדיר פּיגס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1104 מאל געוויזן

מיט אַן איבערבליק פון די קאַסעס פון 2004 ביז 22.03 מער.

BSE איז דיאַגנאָסעד אין אַ זעקס-יאָר-אַלט קו פון די Höxter דיסטריקט. דעם איז באשטעטיקט הייַנט דורך די פעדעראלע פאָרשונג אינסטיטוט פֿאַר וויראַל דיסעאַסעס פון אַנימאַלס. די קו, וואָס איז נישט בדעה פֿאַר פלייש קאַנסאַמשאַן, איז געווען יוטאַנייזד אויף 12 מערץ 2004 ווייַל פון קליניש סימפּטאָמס און קומט פון אַ סטאַדע מיט אַ גאַנץ פון זעקס אַנימאַלס. נאָך דער גיך פּראָבע איז באשטעטיקט, אן אנדער כייַע - אַ זכר זאמען פון די BSE-ינפעקטאַד קו - איז געהרגעט ווי אַ פּריקאָשאַן. דאָס מיינט אַז עלף בסע קאַסעס זענען פארגעקומען אין צפון ריין-וועסטפאַליאַ זינט 2001. BSE איז געפונען אין 303 פיך ניישאַנווייד. רובֿ אַנימאַלס האָבן ביז איצט טעסטעד positive פֿאַר BSE אין באַוואַריאַ (116) און נידעריקער סאַקסאָני (54).

קאָנסומער פּראַטעקשאַן מיניסטער Bärbel Höhn: "דער פאַרבאָט אויף פידינג פון כייַע מאָלצייַט, די באַזייַטיקונג און צעשטערונג פון ריזיקירן מאַטעריאַל פון די עסנוואַרג קייט און די פליכט צו פּרובירן אַלע פיך איבער 24 חדשים פֿאַר BSE דערווייַל פאָרשלאָגן די גרעסטע שוץ פֿאַר קאָנסומערס קעגן BSE. BSE פאַל ווייזט ווי וויכטיק די קאָמבינאַציע פון ​​די מיטלען איז. NRW האט אַ טיילן פון אַרום צען פּראָצענט פון די פיך באַפעלקערונג אין דייַטשלאַנד, אָבער מיר רעכענען בלויז אַרום דריי פּראָצענט פון די BSE קאַסעס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1030 מאל געוויזן

סאַספּענשאַן פון יו. עס. אָף ימפּאָרץ עקסטענדעד נאָך ויסברוך פון אַוויאַן ינפלוענציע

די שטייענדיק קאַמיטי פֿאַר די פוד קייט און כייַע געזונט האט היינט באוויליקט די קאָמיסיע ס פאָרשלאָג צו פאַרברייטערן דעם פאַרבאָט אויף ימפּאָרץ פון לעבן אָף, אָף פלייש און אָף פלייש פּראָדוקטן, עגגס און ליבלינג פייגל פון די פאַרייניקטע שטאַטן ביז 23 אפריל. די ימפּאָרט ריסטריקשאַנז זענען ימפּאָוזד נאָך באַשטעטיקונג פון אַ ויסברוך פון העכסט פּאַטאַדזשעניק אַוויאַן ינפלוענציע אין דעם לאַנד. רעכט צו דער איצטיקער עפּידעמיע סיטואַציע און די אינפֿאָרמאַציע בנימצא, פּראַטעקטיוו מיטלען קענען נאָך נישט זיין לימיטעד צו אַ לימיטעד געגנט. די סיטואַציע וועט זיין ריוויוד ווידער אויף די קאַמיטי זיצונג סקעדזשולד פֿאַר 30 מער. די באַגעגעניש וועט אויך אָפּשאַצן די אַוויאַן ינפלוענציע סיטואַציע אין קאַנאַדע.

אויף 23 פעברואר, די פאַרייניקטע שטאַטן באשטעטיקט אַן ויסברוך פון העכסט פּאַטאַדזשעניק אַוויאַן ינפלוענציע אין די שטאַט פון טעקסאַס. כּדי צו באַשיצן אייראפעישע אָף פּאַפּיאַליישאַנז און פאַרהיטן די קרענק צו זיין ינטראָודוסט אין די אי.יו. מענטש קאַנסאַמשאַן, ווי געזונט ווי אנדערע פייגל ווי צו באַפרייַען אָף (ליבלינג פייגל) פֿון אַריבער די פאַרייניקטע שטאַטן (זען IP/04/257).

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1248 מאל געוויזן

אימפארטן איז שטארק געשטיגן

לויט די פּרילימאַנערי דאַטן פון די פעדעראלע סטאַטיסטיקס אָפפיסע וועגן דייטשלאנד ס פּראָווען פרעמד האַנדל, ימפּאָרץ פון לעבעדיק אַנימאַלס און פלייש איז באטייטיק געוואקסן אין 2003 קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר. ווען עס קומט צו עקספּאָרץ, אָבער, עס זענען געווען קיין קאָנסיסטענט טרענדס.

אין די 2003 קאַלענדאַר יאָר ימפּאָרץ פון לעבעדיק אַנימאַלס און פלייש האָבן אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין די מערהייַט פון פּראָדוקט גרופּעס. דאָס מיינט אַז די טרענדס פון יאָר-צו-יאָר זענען ענלעך צו די וואָס איז געזען אין די האַלב-יאָר פאַרגלייַך, כאָטש די וווּקס רייץ זענען נישט מער ווי הויך ווי אין די ערשטער זעקס חדשים.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1096 מאל געוויזן

גראָוינג טיילן אין די קייט פון מילך טרינקען

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1116 מאל געוויזן

טעלעוויזיע קוקינג ווייַזן איצט פֿון די קיטשאַנז פון פאַנס

"די לעצטע משפט" איצט ווייזט קוקינג עצות און טריקס פון שטוב. דער פּריזענטער פון דער טעלעוויזיע קוקינג ווייַזן טאָבי שלעגל און זיין מאַנשאַפֿט לינקס דער קעלן סטודיאָ צו מאַך די ווודאַן לעפל. מיט דער פאַכמאַן שעף מיכאל שלעמער און אַ באַוווסט גאַסט פון די מוזיק, פילם אָדער ספּאָרט סצענע, טאָבי שלגל איז איצט אַ באַזוכן פון פאַנס אין שטוב צו מאַכן געשמאַק קיילים צוזאַמען. "די לעצטע משפט" איז אַ קוואַפּעריישאַן צווישן CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutsche Agrarwirtschaft mbH און VIVA. די ווייַזן איז פליסנדיק הצלחה אויף די מוזיק קאַנאַל זינט יאנואר 2003 און לעצטנס אריבערגעפארן צו אַ נייַע צייט שפּעלטל. דער ערשטער בראָדקאַסט איז יעדער מאנטאג פון 19.30:20.00 צו 9.00:12.00. ריפּיץ קענען זיין געזען אויף שבת XNUMX:XNUMX און זונטיק XNUMX:XNUMX.

ווער עס יז וואָס וואָלט ווי צו זיין אַ באַלעבאָס פֿאַר די VIVA מאַנשאַפֿט קענען לייכט צולייגן אויף די וועבזייטל www.dasjuengstegericht.tv. קורץ אינפֿאָרמאַציע וועגן זיך און די קיך ויסריכט איז גענוג צו טאָמער באַגריסן די גאנצע קוקינג קאָמאַנדע און ווערן דער הויפּט אַקטיאָר אין די לעצטע משפט. אין אַדישאַן צו די כאַסאַל און האַוועניש אין דער קיך, אַ געשמאַק מאָלצייַט איז געראַנטיד. אין אַדישאַן, איר וועט באשטימט קענען צו ווייַזן דיין ניי קונה קוקינג סקילז אויף איין אָדער אנדערן געלעגנהייט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1059 מאל געוויזן

ניו אַדישאַן פון "עסן רעכט - לעבן כעלטיער" ארויס

דער פרידזשידער איז מיסטאָמע איינער פון די מערסט ינדזשיניאַס דערפינדונגען פון די 19 יאָרהונדערט און האט געהאט די מערסט שטענדיק השפּעה אויף מענטשן ס עסן געוווינהייטן. אָבער קוים ווער עס יז טאַקע ווייסט ווי צו האַלטן עסנוואַרג פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פרידזשידער. דעם פונט איז דער הויפּט וויכטיק אין טערמינען פון קוואַליטעט און וויטאַמין און נוטריאַנט צופרידן. אין דעם קראַנט נומער פון "עסן רעכט - לעבן כעלטיער", די קוואַלאַפייד עקאָטראָפּאָלאָג מאָניקאַ ראַדקע סאַמערייזיז וואָס איז וויכטיק ווען סטאָרינג יחיד עסנוואַרג גרופּעס אין די פרידזשידער. דיין אַרטיקל "ניצן די פרידזשידער ריכטיק" אויך גיט עצות אויף סטאָרידזש געדויער און אַזוי גערופענע מאַלטי-זאָנע ריפרידזשערייטערז.

וואָס קען פּאַסירן אויב עסנוואַרג איז סטאָרד פאַלש און וואָס געזונט ריסקס דאָס קען האָבן צו מענטשן איז דיסקאַסט דורך די קוואַלאַפייד עקאָטראָפּאָלאָג קאַרין קרועל אין דעם אַרטיקל "פורעם אין עסנוואַרג - וואָס קענען איר עסן?" פורעם איז אַוואַדע דיזייעראַבאַל און ומשעדלעך ווען עס קומט צו פורעם-רייפּאַנד קעז אָדער פֿאַר פּרעזערוויישאַן און טאַם פאָרמירונג אין סאַלאַמי און שינקע ווערייאַטיז. די עסן, וואָס איז געוואָרן פאַרשימלט, איז פון דער צווייטער זייט פאַרפעסטיקט מיט אַזוי גערופענע מיקאָטאָקסינס, גיפטן וואָס זענען שעדלעך פאר דער געזונט, און מען דארף אוועקווארפן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1127 מאל געוויזן

אין 2003, די עסנוואַרג אינדוסטריע ריקאַווערד פון די דאַונטערן פון די פריערדיקע יאָר און אַטשיווד אַ טערנעראַונד. ינדאַסטרי פארקויפונג רויז מיט אַ נאָמינאַל 2,2% צו 127,9 ביליאָן עוראָס.

ד י שפײז־אינדוסטרי ע הא ט באקומע ן ד י װיכטיקסט ע עקאנאמיש ע סטימול ס פו ן אויסלאנד . עקספּאָרץ רויז צו אַ גאַנץ ויסקער פון 26,4 ביליאָן עוראָס. דאָס קאָראַספּאַנדז צו אַ פאַרגרעסערן פון 6,7%. די ינדאַסטרי איז ביכולת צו פאַרגרעסערן זייַן עקספּאָרט טיילן פון גאַנץ פארקויפונג צו 20,7%. אויבן אַלע, די ינטענסאַפאַקיישאַן פון דער וועקסל פון סכוירע מיט די אי.יו. מיטגליד שטאַטן געשפילט אַ וויכטיק ראָלע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   918 מאל געוויזן