الغذاء ذائقة، وإلا ليس هناك جودة. يقول 96٪ من المستهلكين في دراسة المستهلك الحالية "المستهلكين Choice2011، جي إف كي وBVE وقد عرضت في المعرض التجاري الدولي للأغذية، أنوجا.
تعتبر القيم الثقافية من الشركات العائلية على الاختلافات الرئيسية مقارنة مع الشركات غير العائلية. فيها قاعدة مزايا وعيوب تنافسية، وهذه القيم تضمن الاستقرار التصور العام والاعتماد على الاقتصاد. لا جدال في أهمية العملية والعلمية، الذين تقدر الأسرة. كل ما يثير الدهشة أكثر هو عدد قليل من الأعمال العلمية المكرسة لأبحاثهم. وقال "قبل كل شيء، مسألة كيف يتم تمرير القيم في الأسرة الواقع عبر الأجيال، لأنها تبقى مستقرة ويمكن أن تتغير مع مرور الوقت في نفس الوقت، بقي حتى الآن لم يتم الرد عليها إلى حد كبير"، وقال الأستاذ الدكتور Arist ضد Schlippe، مدير الأكاديمية معهد ويتن للمؤسسات العائلية. ورقة بحثية من معهد الدكتور ميركو Zwack لديه الجواب: "مع قصص عن مرحلة خلق والأزمات وإنجازات لا تصدق والمحيطين مؤسس شركة والقيادات والأسرة الذين يقومون بتشغيل" كان العمل 2011 برعاية جمعية الجهازية (SG) في برلين منح.
من أجل تنظيم عدد كبير من المعلومات عن السكان، والناس حصة أبحاث السوق وفقا لمعايير معينة في مجموعات مختلفة من المستهلكين. جمعية أبحاث المستهلك (جي إف كي)، ومقرها في نورمبرغ، واحدة من أكبر شركات أبحاث السوق في جميع أنحاء العالم، وقد وضعت طريقة التي تأخذ بعين الاعتبار بعدين: يتم تخصيص المستهلكون من سنة 14 على أساس مرحلة الحياة والوضع المالي في حياة السيرة الذاتية لعوالم 15. في مرحلة من مراحل الحياة - من التعليم ومرحلة التدريب على مرحلة العمل والأسرة والتقاعد - تحدد النتائج التي توصل إليها جي إف كي ووفقا إلى حد كبير على سلوك الشراء والاستهلاكية وسائل الإعلام. فإن الوضع الاقتصادي تحديد مقدار الأموال المتاحة للاستهلاك المتاحة. في منتصف العمر هو الفرق بين أعلى والمتوسطة وجوانب بسيطة من الحياة اليومية في مرحلة التقاعد بين الطبقات العاملة والمتوسطة.
التوقعات والحوافز وتدابير التوظيف ما الذي تطالب به شركات الأغذية من المسؤولين التنفيذيين المحتملين؟ ماذا يتوقعون من أصحاب عملهم في المستقبل؟ كيف يجد الطرفان بعضهما البعض؟ بمبادرة من TOPOS Staff Consultancy نورمبرغ ، قابلت جامعة العلوم التطبيقية إرفورت الشركات والمتقدمين كجزء من دراسة على مستوى البلاد ، وتم إيلاء اهتمام خاص لدور الاستشاريين في التوظيف في مجال الوساطة.
سوف تتغير المواد الغذائية للبضائع المعبأة بشكل كبير بحلول عام 2014. بالنسبة للحوم الكاملة ، تكون مؤشرات المنشأ إلزامية ، حيث لم يتم بعد تحديد المتطلبات الدقيقة. ربما أكثر خطورة هي متطلبات النقانق المعلبة. وفقًا للوائح الجديدة ، يجب أن يتم عرض السعرات الحرارية والعناصر المغذية للسكر والكربوهيدرات والبروتين والدهون وكذلك الدهون المشبعة وصوديوم الملح لكل غرام 100 في الجداول الموجودة على العبوة. من ناحية أخرى ، يجب التعرف على المواد التي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية على العبوة لأول وهلة.
يقدم Kids Kids Analysis (KidsVA) منذ سنوات 18 ثروة من البيانات والمعلومات حول الوسائط وسلوك المستهلك لـ 6,13 الحالي مليون طفل ومراهق تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 13 سنوات في ألمانيا. وبالتالي تعتبر الدراسة التمثيلية أهم دراسة للفئات المستهدفة الشباب في ألمانيا. في هذا العام ، تم توسيع مجموعة المشاركين لأول مرة لتشمل أطفال ما قبل المدرسة 4 و 5 (= 1,4 مليون). قدم والديهم معلومات مفصلة عن وسائل الإعلام وسلوك المستهلك.
لا مجال للتنفس بالنسبة لصناعة الأغذية الألمانية: لقد وصلت أسعار العديد من المواد الخام إلى مستويات عالية جدًا - ويبدو أن الزيادات الإضافية لا مفر منها. الأسواق المحلية الرئيسية مشبعة ، والنمو في الأسواق الخارجية الشابة محدود بالوعي بالعلامة التجارية. تمت برمجة تعديل السوق. ولكن ما هي الاستراتيجيات التي لا يزال بإمكان الشركات استخدامها لتحرير نفسها من فخ التكلفة؟ ما هي الخيارات المتاحة لك في "وضع الشطيرة" بين ضغط السعر والتكلفة؟ دراسة الصناعة الحالية "الأغذية والمشروبات 2011" التي كتبها د. Wieselhuber & Partner (W&P) بالتعاون مع West LB.
يريد المستهلكون معرفة ما إذا كانت الشركة تدفع أجورًا عادلة لموظفيها. من ناحية أخرى ، فإن موضوع وسائل الإعلام الكبرى حول رواتب أعضاء مجلس الإدارة أقل أهمية بكثير. يرغب نصف المستهلكين فقط في أن تقدم الشركات معلومات شفافة حول هذا الموضوع. يتضح هذا من خلال أول دراسة ألمانية للشفافية أجرتها Klenk & Hoursch ، حيث تم مسح حوالي 3.000 مستهلك تتراوح أعمارهم بين 18 و 65 عامًا ممثلين للسكان. ومع ذلك ، في مجالات أخرى من النشاط التجاري ، يطلب المستهلكون شفافية هائلة. ما الذي يريد المستهلكون معرفته بالضبط من الشركات؟
يجب أن تكون عملية ، وكشف للوهلة الأولى حيث يتم إخفاء المعلومات. وبالطبع يجب أن يكون ذلك واسع النطاق ، ولكن ليس كثيرًا حتى لا تخلط بين المستخدم. ليست هناك حاجة لتقديم موقع على شبكة الإنترنت. أم هو؟ الدكتور يرى Meinald Thielsch من مختبر التشخيص النفسي بجامعة Westfälische Wilhelms - Universität Münster (WWU) الأمر بشكل مختلف: "الجماليات تلعب دورًا مهمًا في تقييم المواقع الإلكترونية."
يقوم أصدقاء الشواء النموذجيين في ألمانيا بإطلاق شواية فحم كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في أشهر الصيف ، ورمي معظمهم من النقانق ولحم الخنزير على نفس المكان ، ويتدفقون من شخصين إلى أربعة أشخاص متشابهين في التفكير ويتركون الرجل في المنزل يعمل "سيد الشواية" - هذه هي نتائج دراسة حديثة أن معهد أبحاث السوق والرأي على الإنترنت قد أجرته Marketagent.com تحت أعضاء 1.000 من لوحة الوصول الخاصة به على الإنترنت - في أيام الصيف - موضوع ساخن مثلي.
مع Google+ ، أطلقت شركة محرك البحث العملاقة مسابقة قوية على Facebook و Twitter. الشبكة الاجتماعية منظمة بشكل واضح وتقدم أدوات بسيطة للتحكم في جمهور المحتوى ، ولا تصدر مجلة الكمبيوتر تقارير في العدد الأخير من 16 / 11.