Качеството от Германия и регионалния дизайн на гамата винаги са играли основна роля в Kaufland. Компанията вече е постигнала друга важна цел: Вече днес повече от половината месо, използвано в месокомбинатите на Kaufland за производството на колбаси с марката K-Classic, идва изцяло от Германия...
Weber определя стандарти в продължение на четири десетилетия, когато става въпрос за прецизно нарязване на взискателни продукти с най-високо качество и с най-висока производителност. Лидерът на пазара има задълбочено ноу-хау за процеси и продукти, което винаги води до нови, изключителни решения. Сега компанията отново представя такова решение с Weber Slicer weSLICE 9500...
На IFFA във Франкфурт специалистът по съставките Loryma представи функционални решения, направени от пшеница за производство на месни продукти, веган алтернативи и хибридни продукти. По-специално, предлаганата веганска закуска с високопротеинова мортадела, салам, сушено говеждо месо и деликатесни салати генерира постоянно положителни отзиви...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG предлага добри 30 вида специалитети от колбаси - и разчита на една машина за производството на колбаси: VCM 550 от K+G Wetter. Вакуумният нож за готвене от 2011 г. се присъедини към по-младия му аналог в края на 2021 г., така че две поколения машини вече се използват в семейния производител на месни продукти в Щайнфелд в Олденбургер Мюнстерланд...
Според ново проучванеe Потребителите с гъвкав стил на хранене са движещата сила зад растежа на пазара на продукти на растителна основа. Теми като устойчивост, здраве и експерименти са особено важни за тази целева група...
С Vegavo Ready to Mix Type Chicken, AVO вече представи рецепти за веган пилешки ивици или веган хапки. На базата на пшенични протеини, съединението има влакнеста структура, която е твърда за ухапване и светъл цвят, подобен на пилешко месо след обработка. Суровият продукт може да се използва и за приготвяне на едри порции, подходящи за пържене, както и студени разфасовки или веган мариновани пилешки ивици...
След общо четири години работа по разработката, най-добрият разработчик и производител на топлинни скара в Bad Honnefer Beefer Grillgeräte GmbH успя да генерира легендарната горна топлина от 800 градуса по Целзий чисто електрически с помощта на специална керамична високопроизводителна горелка. Всичко, което е необходимо за това, е нормален контакт. Компанията придава особено значение на факта, че 800°C всъщност се достига под керамичната горелка, а не в самата горелка...
Loryma разработва концепция за автентично пиле на растителна основа - алтернатива на пшенично месо убеждава с хрупкава външна обвивка и нежна вътрешност. Най-новата иновация от специалиста по съставки Loryma е комбинацията от съставки на пшенична основа за веган версия на пилешки бутчета...
До Фридр. От години Dick включва ръчно задвижвани пълнители за наденици за маса в различни размери и дизайни за професионалисти, както и за вътрешни месари, които произвеждат свои собствени колбаси. Удобният месарски пълнител с вместимост 6,8 литра се предлага както за месари, така и за ловци и професионални кухни. Доказаният пълнител за домашен месар F. DICK вече е напълно преработен...
Rewe получава отрицателния златен крем: В онлайн гласуване от организацията на потребителите foodwatch, около 28 процента от над 63.000 XNUMX участници гласуваха: филе от пилешки гърди от собствената марка на Rewe Wilhelm Brandenburg, което се рекламира като „неутрално по отношение на климата“, т.к. наглата рекламна лъжа на годината...
Taiyo представи нова алтернатива на естествено месо за ястия от кайма във Fi / Hi Europe. Гранулата на граховия протеин е насочена към потребители с непоносимост, които обръщат голямо внимание на съставките във веганска или нискомесна диета и в същото време не искат да се откажат от текстурата, подобна на мляно месо.