По време на тестовете за качество на Bioland през 2021 г., 10 месници и 19 пекарни от цяла Германия бяха тествани за качество от независими експерти. Почти всички продукти преминаха теста - много с пълни оценки. За добра наденица се нуждаете от добри съставки, фино настроена рецепта и много майсторство ...
60% от анкетираните вече знаят, че култивираното месо / любопитството е движещият фактор за интереса към дегустацията / по -младите респонденти и мъжете са още по -отворени към иновациите / образователната тема на потребителите ще бъде определяща ...
Loryma разработи нова концепция за приложение, с която потребителите могат сами да приготвят вегански месни алтернативи у дома и да ги променят по желание. Специалистът по функционални съставки от пшеница е разработил специални премикси за тази цел, които след добавяне на вода развиват автентична текстура в крайния продукт...
Loryma представя своето иновативно портфолио от TVP (текстуриран зеленчуков протеин), което включва общо шест различни основни типа. Като структурна протеинова основа, те осигуряват автентичен усет в устата за алтернативи на месото ...
Това, което първоначално започна като пресен, индивидуално продаван колбас Sauerland, се превърна в най -популярната наденица от консерва в Германия благодарение на идеята на шефа на компанията: наденицата "Big Sauerland" от Metten ...
Преди около половин година групата от компании Tönnies обединява дейностите си във вегетарианския и веганския сегмент под собственото си подразделение, Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Сега производителят на храна от Rheda-Wiedenbrück прави равносметка. И това е повече от положително. Тъй като в допълнение към широк списък с продукти под марките „Gutfried“, „Veviva“ и „Es schmeckt“ в търговията на дребно с храни, потребителят също потвърждава пътя в тази област ...
Експертът по съставки Loryma разшири портфолиото си с две чисти системи за подвързване на етикети. С функционалните смеси производителите могат да създават алтернативи за месо ...
Всеки, който нарязва месо, знае, че чистотата и хигиената са основни изисквания за това - и колко трудно може да бъде да ги изпълним. По-специално §11, изречение 2 от LMHV посочва, че месото може да се транжира само в занаятчийски кланици с тесни места, ако са взети предпазни мерки за избягване на замърсяване на месото...
Сега Kaufland предлага собствена марка за хуманно отношение към животните „K-Wertätze“, като за пореден път показва, че постоянно се ангажира да подобрява условията за отглеждане на добитък ...
Компаниите за търговия на дребно с храни, участващи в инициативата Tierwohl (ITW), ще разширят асортимента от храни с тип етикет за отглеждане от 1 юли 2021 г. След това месото на заек и пекинска патица може да бъде етикетирано с четиристепенната класификация на тюлените "отглеждане" ...
Инициативата Tierwohl (ITW) връчва „Награда за иновации за хуманно отношение към животните“ за трети път. Фермерите за свине, пилета и пуйки, както и учени вече могат да кандидатстват в две категории ...