La carn de caça prové directament d'animals salvatges i és un dels aliments més sostenibles de la nostra carta. Tanmateix, la carn de cérvol, senglar i faisà pot estar contaminada amb metalls pesants com el plom o contenir patògens com la triquin·la i la salmonel·la. La xarxa "Seguretat a la cadena de carn de caça" té com a objectiu augmentar encara més la seguretat de la caça...
El Rügenwalder Mühle i el fotògraf i creador de continguts Paul Ripke estan fent el següent gran pas en la seva cooperació: en aquest context, l'empresa familiar llança el porc vegan Mühlen Snack Paulled Pork...
La proposta de la Comissió Europea d'ampliar l'aprovació del glifosat no va trobar una majoria qualificada al Comitè Permanent de Plantes, Animals, Aliments i Pinsos de la Comissió Europea. Massa estats membres havien expressat la seva preocupació pel projecte. Les principals crítiques van ser la manca de dades sobre els efectes sobre la biodiversitat, el sòl i l'aigua...
Representen exactament 1.125 anys de servei: 62 empleats de producció i administració van ser honrats pel seu compromís i lleialtat de llarga data amb SÜDPACK en la celebració anual i tradicional de l'aniversari el 7 de novembre de 2023 a la sala comunitària d'Erlenmoos. Sis pensionistes també van acomiadar-se de la seva merescuda jubilació...
Benestar animal i emissions: com creem una cria òptima? Els actors van abordar aquesta pregunta al taller més recent a Tönnies Forschungs gGmbH. Per mostrar com aquests dos aspectes es poden combinar de manera òptima en la ramaderia, productors, científics i representants d'empreses, organitzacions agrícoles i minoristes d'aliments es van reunir a la porta del monestir de Marienfeld...
Rheda-Wiedenbrück, 8 de novembre de 2023 - Gran alegria a l'equip de Tönnies: dos joves empleats del productor d'aliments de Rheda-Wiedenbrück han estat reconeguts a nivell nacional pels seus èxits especials en formació i estudis. Caral Spitczok de Brisinski va tenir el plaer de rebre el seu premi a Aquisgrà com a part del millor honor de l'estat. Moritz Zimmermann va rebre el premi Günter Fries...
Qualsevol que vingui d'Oldenburg coneix les lletres vermelles atrevides a la façana d'Alexanderstrasse des de la infància. Des de fa 120 anys, el nom Meerpohl, conegut molt més enllà dels límits de la ciutat, representa el gaudi, la tradició artesanal i ara també una història familiar plena d'esperit emprenedor...
La mòlta fina, l'emulsificació i l'homogeneïtzació són els punts forts particulars de la variada i potent tecnologia de mòlta Handtmann Inotec. Una gran varietat de productes preliminars, des de components líquids fins a viscosos fins a components durs, resistents o fibrosos, són potents, homogeneïtzades i emulsionades...
L'Animal Welfare Initiative (ITW) està ampliant la seva presència al mercat en el sector de la restauració. Wienerwald, el restaurant de sistema més antic d'Alemanya, s'uneix a la Iniciativa de Benestar Animal com a part del rellançament de la seva marca. Aquesta és la segona empresa de càtering que se suma a la Iniciativa de Benestar Animal, subratllant la importància creixent del benestar animal en la indústria de la restauració...
Els germans Wolfgang i Stephan Otto de l'especialista en carn de Heinsberg OTTO GOURMET, juntament amb l'excel·lent fotògraf gastronòmic Thomas Ruhl, han publicat una edició completament revisada i actualitzada del seu exitós llibre "Gutes Fleisch"...
El 31 d'octubre de 2023, el Bell Food Group va col·locar amb èxit dos bons per un total de 270 milions de CHF al mercat de capitals suís. El primer bon té un import nominal de 110 milions de CHF a un tipus d'interès del 2.30 per cent i un termini fins al 2026. El segon bon té un import de 160 milions de CHF a un tipus d'interès del 2.65 per cent fins al 2031...