Ceny mírně vzrostly

Nabídka jatečných jehňat v říjnu týden od týdne kolísala. Na začátku měsíce to bylo dostačující, pak chvílemi jen trochu a na konci měsíce zase o něco větší. Navzdory převážně klidné poptávce po svých zvířatech dosahovali místní dodavatelé trvale o něco více. Za jehňata účtovaná paušálně kupující platili průměrnou měsíční cenu 3,56 EUR za kilogram porážkové hmotnosti, o čtyři centy více než v září; cenovou hladinu z října 2003 minuly o dva centy.

Zásilková jatka a továrny na masné výrobky, které mají povinnost hlásit, fakturovaly v říjnu celostátně průměrně 1.730 16 jehňat a ovcí týdně, a to buď paušálně, nebo podle obchodních tříd; to bylo téměř o dvě procenta více než v předchozím měsíci ao dobrých XNUMX procent více než před rokem.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 414 krát

V průběžné zprávě za třetí čtvrtletí roku 3 výkonná rada společnosti degussa oznámila, že pracuje na vyčlenění divize „Food Ingredients“, protože „tento podnik nemá všechny nezbytné předpoklady k tomu, aby sám dosáhl vedoucí pozice na globálním trhu“ .

"Dopis akcionářům" uvádí:

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 440 krát

Snížit by se mohla spotřeba hovězího a vepřového masa

Vzhledem k nedávným zastavením dovozu brazilského a čínského masa do Ruska očekávají odborníci na tamní trh, že ceny hovězího a vepřového masa nadále porostou. Protože kromě nedostatku dovozu jsou menší i dodávky z tradičních dodavatelských zemí Polska a Ukrajiny. Dostupná nabídka masa je tedy pod potřebami masozpracujícího průmyslu a exportérů.

Od ledna do září letošního roku Rusko dovezlo o 26 procent méně masa než ve stejném období loňského roku. Kvůli nedostatku nabídky ceny neustále stoupají. Odborníci na ruský trh předpovídají další růst cen, zejména u vepřového masa, což způsobí i růst cen hovězího. Ruští dovozci v současnosti zkoumají argentinské dodavatele hovězího masa jako možnou alternativu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 477 krát

Doplňkové látky: Bezpečnost především

Referenční laboratoř Společenství (CRL) pro schvalování doplňkových látek v krmivech byla otevřena v Geel v Belgii dne 9. listopadu. Aditiva v krmivech slouží ke zlepšení užitkovosti nebo zdraví zvířat. Před udělením povolení jsou všechny doplňkové látky podrobeny hodnocení bezpečnosti Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA). Referenční laboratoř Společenství posoudí analytické metody navržené ke zjištění přítomnosti doplňkových látek v krmivech. Společné výzkumné středisko (JRC) Evropské komise bylo určeno jako CRL pro doplňkové látky v krmivech; laboratoř bude zřízena v Institutu pro referenční materiály a měření (IRRM)[1] v Geelu.

„Zdraví lidí a zvířat je důležitým zájmem nás všech. Nový, vylepšený proces schvalování doplňkových látek v krmivech vyžaduje dovednosti a výzkumné kapacity světové úrovně. Jsem přesvědčen, že IRMM má všechny tyto kvality,“ řekl komisař pro výzkum Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 445 krát

vykrmený v Polsku, Maďarsku a Německu, vycpaný v Izraeli a Francii

Na Martinstafel a štědrovečerní večeři bude letos opět na obojku kolem šesti milionů hus. Většina poražených zvířat pochází z Maďarska a Polska. Tam jsou inteligentní zvířata vykrmována na svou „optimální“ porážkovou hmotnost za pouhých 12 týdnů, namačkaná po tisících v dusných a neprosvětlených halách. "Vysoce účinné krmivo činí tělo těžší, než unesou nohy," stěžuje si Sandra Gulla, předsedkyně PROVIEH - Asociace proti týrání zvířat v průmyslovém zemědělství.

Kromě pečené husy, tuny tučných husích jater, francouzští „foie gras“ každý rok zkonzumují němečtí gurmáni. Podle Spolkového statistického úřadu bylo jen v roce 3 do Německa dovezeno 2003 63.000 kg husích jater, ačkoli nucený výkrm je v Německu podle § 40.000 zákona o ochraně zvířat zakázán. Izrael měl 20 XNUMX kg, a tedy největší podíl (máme obrázky způsobu vycpávání hus v Izraeli). K „výrobě“ foie gras se zvířatům dvakrát až třikrát denně vkládá hluboko do hrdla téměř XNUMX cm dlouhá kovová trubička. Pumpa na stlačený vzduch pak během několika sekund vylisuje kaši vyvolávající tuk. Mučivá procedura způsobí, že játra nabobtnají na mnohonásobek původní velikosti. "Pro nás je nepochopitelné, že tuny těchto nemocných jater stále končí na talířích restaurací a domnělých gurmánů," říká Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 481 krát

Ceny mírně klesly

Nabídka mladých býků byla v říjnu většinou omezená, protože farmáři často zadržovali svá zvířata. Výplatní ceny se tak po mírných oslabeních na začátku dokázaly od poloviny měsíce opět stabilizovat. V průměru však ceny nedosáhly zcela zářijové úrovně. Jatečných krav je v posledních týdnech kvůli pastvě dostatek. Ceny za ně se v průběhu měsíce dostaly pod rostoucí tlak. Tuzemský obchod s hovězím masem mírně ovlivnily podzimní prázdniny, ale tržby se ustálily. Žádané byly zejména levnější sekce z předních šarží. V zásilkovém obchodu nebyly žádné výrazné impulsy.

Ceny, které jatka platí za mladé býky v obchodní třídě R3, se od září do října snížily o dva centy na průměrných 2,71 eura za kilogram porážkové hmotnosti, předloňskou úroveň však překonaly o 39 centů. U jatečných krav v obchodní třídě O3 dosáhli místní producenti v říjnu v průměru 1,98 eura za kilogram porážkové hmotnosti, což bylo o jedenáct centů méně než v předchozím měsíci, ale stále o 36 centů více než před rokem. Za jalovice třídy R3 jatka platila v průměru 2,48 eura za kilogram, o tři centy méně než v září. Úroveň předchozího roku byla překročena o 21 centů.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 434 krát

EU-USA: EU žádá WTO o potvrzení, že pokračující sankce ze strany USA a Kanady jsou neopodstatněné

Dne 8. listopadu předložila EU žádost Světové obchodní organizaci (WTO) o urovnání obchodních sporů s Kanadou a Spojenými státy. EU se tak staví proti pokračování sankcí uvalených Kanadou a Spojenými státy na vývoz z EU, které jsou odůvodněny zákazem EU na dovoz hormonálně ošetřeného hovězího masa. EU tvrdí, že tyto sankce jsou nezákonné, když stáhla opatření proti WTO v roce 1998 ve sporu WTO o hormonálně ošetřené maso. Kanada a Spojené státy zachovaly své sankce, přestože nezpochybnily směrnici přijatou EU, aby vyhověla rozhodnutí WTO.

Komisař EU pro obchod Pascal Lamy uvedl: „Neexistuje žádný důvod, proč by vývoz evropských společností do Kanady a Spojených států měl nadále podléhat sankcím. Zákaz EU určitých hormonů podporujících růst nyní odráží všechny naše mezinárodní závazky. Zavedli jsme novou legislativu založenou na důkladném a nezávislém vědeckém hodnocení rizik.“

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 425 krát

Obvykle k dostání pouze u výrobce nebo ve specializovaných prodejnách

Tradiční svatomartinská husa dnes většinou pochází mražená a většinou z východu, ale němečtí výrobci mají připravenou malou nabídku čerstvých hus. Zdejší husy jsou k dostání především přímo u výrobce, na týdenních trzích nebo ve specializovaných prodejnách. Podle průzkumů ZMP ve spolupráci se zemědělskými komorami a farmářskými svazy v jižním Německu se ceny čerstvých německých hus oproti předchozímu roku změnily jen málo: obvykle se nabízejí mezi sedmi a devíti eury za kilogram.

Čerstvé husí maso je k dostání i jako řez v běžných obchodech s potravinami, a to jak z místní, tak z východoevropské produkce. Stejně jako v předchozím roce stojí čerstvá husí kýta mezi devíti a deseti eury za kilogram; čerstvé husí prso stojí mezi deseti a dvanácti eury za kilogram.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 435 krát

Žádná expozice dioxinovým slupkám brambor. Preventivní uzávěry v Belgii zrušeny.

Ve středu 10. listopadu 2004 belgická Federální agentura pro bezpečnost potravinového řetězce (FAVV) oznámila, že "výsledky analýzy byly negativní a že produkty uzavřených provozoven nepředstavují žádné riziko pro bezpečnost potravin. Uzávěry byly okamžitě zrušeny." "

Kaolinitová hlína z Porýní-Falc kontaminuje slupky brambor v Nizozemsku Zvýšené hladiny dioxinů v mléce z nizozemské farmy poblíž Lelystadu vedly inspektory ke sledování kontaminovaných slupek brambor v krmivu pro zvířata. Ke kontaminaci došlo prostřednictvím kontaminovaného kaolinitového jílu z Porýní-Falc. Kaolinitový jíl používal jako separační prostředek holandský výrobce hranolků k vytřídění nevhodných brambor. Bramborové slupky se používaly jako krmivo pro zvířata.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 446 krát

Tahoun inovací a uznávaný odborník

V rámci malé oslavy Horst Kühne a Carl Christian Müller z rapového managementu poblahopřáli Werneru Freyovi, který pro Kulmbacher Gewürzwerk pracuje 30 let a nyní je členem rapového managementu.

Werner Frey pochází z Duisburgu a vyučil se tam řezníkem v podniku svých rodičů. Později studoval potravinářskou technologii a nakonec se v roce 1974 dostal k řepce. "Vlastně jsem tu chtěl zůstat jen dva roky a získat trochu zkušeností," vzpomíná dnes Werner Frey. Ale jeho zkušenosti v oboru a znalost potravinářských technologií z něj rychle udělaly nepostradatelnou součást firmy Raps, která byla v té době ještě velmi dobře zvládnutelná. Werner Frey vybudoval vývoj produktů RAPS a položil tak základ stále úzké spolupráci s řeznictvím a průmyslem masných výrobků. Protože testoval velké množství receptů, aby řezníkům dal nápady a návody na inovativní uzenářské výrobky. Milníky v tomto období byl vývoj šunkového injekčního prostředku JAMBO-LAK a vývoj a zavedení marinád MARINOX, jejichž význam v dnešním potravinářském průmyslu orientovaném na pohodlí je důležitější než kdy jindy.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 618 krát

Snížily se i stavy skotu

V Maďarsku výsledky sčítání hospodářských zvířat z letošního srpna ukazují nižší stavy hospodářských zvířat. Zvláště prudce klesla populace prasat. Oproti předchozímu roku klesla o 15 procent na něco málo přes 4,38 milionu zvířat. Stále bylo 304.000 16 prasnic, o XNUMX procent méně než před dvanácti měsíci.

Celkový počet kusů skotu v Maďarsku v srpnu 2004 byl 728.000 342.000 kusů a počet krav XNUMX XNUMX kusů. To bylo o pět procent méně než před rokem.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 523 krát