دام و گوشت قرمز

در آغاز نوامبر، قیمت گاوهای کشتار بسته به گونه های حیوانی متفاوت بود: کشاورزان عموماً به قیمت ثابتی برای گاوهای نر جوان دست یافتند زیرا عرضه حیوانات محدود بود. به طور متوسط ​​هفتگی، گاوهای نر جوان در کلاس تجارت گوشت R3 2,73 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار بدون تغییر به ارمغان آوردند. با این حال، قیمت تولید کننده برای گاوهای کشتار و تلیسه کاهش یافت: طبق بررسی اولیه، گاوهای کلاس O3 به قیمت 1,94 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار تغییر کردند که سه سنت کمتر از یک هفته پیش بود. گاوهای زیادی هم در آلمان و هم در کشورهای همسایه اتحادیه اروپا برای کشتار در دسترس بودند. قیمت لاشه گوشت گاو اغلب در بازارهای عمده فروشی گوشت بدون تغییر باقی می ماند. همچنین قیمت های ثابتی در تجارت گوشت گاو وجود داشت، به ویژه برای کاهش. از سوی دیگر، فروش قطعات گرانبها، معمولاً با پول کمتری نسبت به قبل، دشوار بود. - در هفته آینده، قیمت گاوهای نر جوان احتمالا ثابت می ماند. کاهش بیشتر قیمت را نمی توان برای گاوها و تلیسه های کشتار رد کرد. هنوز مشخص نیست که آیا تقاضای بیشتری برای گوشت گاو در هفته های آینده وجود خواهد داشت یا خیر. - وضعیت بازار گوساله های کشتار شده در ابتدای نوامبر به سختی تغییر کرد. قیمت تولید کننده برای گوساله هایی که با نرخ ثابت صورتحساب می شوند 4,13 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار باقی مانده است. قیمت گوشت گوساله تا حد زیادی در بازارهای عمده فروشی گوشت کاهش یافت. - گوساله های مولد هلشتاین را می توان با قیمت های مختلف بسته به مقدار پیشنهادی در بازار عرضه کرد. انتخاب کمی بزرگتر از حیوانات Simmental و Brown Swiss وجود داشت، اما قیمت ها عمدتا ثابت بودند.

1.   0 Kommentar
2.   386 بار نمایش داده شده است

DBV: اقدامات حمایت از مصرف کننده همچنان پابرجاست

انجمن کشاورزان آلمان (DBV) از تصمیم Bundesrat برای اصلاح قانون آزمایش BSE استقبال کرد. بنا به درخواست ایالت بادن-وورتمبرگ، بوندسرات به نفع افزایش سن آزمایش BSE برای همه گاوهای کشتار شده برای مصرف انسان از ژوئیه 2005 به سقف سنی 30 ماهه تعیین شده توسط اتحادیه اروپا صحبت کرد. مقررات لازم الاجرا در آلمان تاکنون تصریح کرده است که حیوانات باید زمانی که بیش از 24 ماه سن دارند معاینه شوند. بر اساس قطعنامه ضمیمه شورای فدرال، مطالعه موسسه فدرال ارزیابی ریسک در مورد وضعیت BSE در آلمان، که در سه ماهه اول سال 2005 پیش بینی می شود، باید هنگام اصلاح مقررات تحقیقات BSE مورد توجه قرار گیرد.

در سپتامبر 2003، بوندسرات خواستار افزایش سن آزمون در آلمان از 24 ماه به 30 ماه شد. با این حال، دولت فدرال با این درخواست موافقت نکرد، اگرچه DBV تشخیص داد که حتی یک مورد از BSE در میان همه گاوهای سالم زیر 30 ماه که قبلاً برای کشتار آزمایش شده بودند، یافت نشد. با توجه به این که تقریباً 4 سال از ممنوعیت مطلق خوراک پروتئین ها و چربی های حیوانی می گذرد، دیگر نمی توان تصور کرد که گاوهای زیر 30 ماه به BSE مبتلا شوند.

1.   0 Kommentar
2.   416 بار نمایش داده شده است

DBV اهمیت زیادی در رفاه حیوانات در آلمان می بیند

انجمن کشاورزان آلمان (DBV) تصمیم شورای فدرال را تاییدی بر این دیدگاه خود می داند که حمایت از حیوانات در آلمان توسط قانون اساسی و قوانین تخصصی وضعیت بسیار بالا و کافی داده شده است. بوندسرات حق اقدام جمعی برای انجمن های حمایت از حیوانات در مسائل رفاهی حیوانات را رد کرده است، همانطور که توسط ایالت شلسویگ-هولشتاین به بوندسرات ارائه شده است. به نظر DBV، حق اقدام جمعی با نظم قانون اساسی جمهوری فدرال آلمان مطابقت ندارد. این با سیستم اعطای حق شکایت به انجمن ها در تضاد است. به نظر DBV، دیدگاه انجمن های حمایت از حیوانات به طور یک طرفه به سمت منافعی است که توسط هدف انجمن تعیین می شود و سایر منافع منافع مشترک را که بر عموم مردم تأثیر می گذارد در نظر نمی گیرد.

در اوایل ماه مه 2004، کمیته اجرایی DBV در بیانیه ای مفصل حق اقدام جمعی را رد کرده بود. حمایت از حیوانات از سال 2002 در قانون اساسی به عنوان یک هدف ملی تثبیت شده است. این هدف دولتی همه نهادهای دولتی را موظف می کند که از رعایت رفاه حیوانات اطمینان حاصل کنند. در حال حاضر، سازمان های حمایت از حیوانات از طریق مشارکت در هیئت مشاوره رفاه حیوانات، کمیسیون مشاوره وزارت کشاورزی فدرال و از طریق روش های استماع فدرال برای تهیه قوانین و مقررات فرصت های گسترده ای دارند.

1.   0 Kommentar
2.   400 بار نمایش داده شده است

عدم تعادل قانونی بین استفاده کنندگان از حیوانات و حیواناتی که باید محافظت شوند باید برطرف شود

Undine Kurth، سخنگوی حمایت از حیوانات اتحاد 90 / گروه پارلمانی سبزها، از رد پیشنهاد شورای فدرال در مورد ارائه حق اقدام برای انجمن های حمایت از حیوانات ابراز تاسف می کند.

ما متأسفیم که شورای فدرال ابتکار شلزویگ-هولشتاین برای معرفی حق اقدام برای انجمن های حمایت از حیوانات را رد کرد. این بدان معنی است که فرصت بزرگی برای تقویت حمایت از حیوانات در آلمان و ارائه صدای آنها در اختلافات قانونی از دست رفته است. به هدف دولت از حمایت از حیوانات اهمیت عملی بیشتری داده می شد.

1.   0 Kommentar
2.   394 بار نمایش داده شده است

بدیهی است که استانداردهای دوگانه در اروپا وجود دارد

هشدار دیوکسین در اروپا: سیب زمینی سرخ کرده خواران نگران هستند. مقامات به شدت در جستجوی خوراک آلوده به دیوکسین هستند. اما بدیهی است که استانداردهای دوگانه در اروپا وجود دارد. تخم مرغ های آزاد به طور قانونی با سطوح بالای دیوکسین آلوده شده اند. به گفته دانشمندان هلندی، 26 درصد از مزارع مرغ تخم‌گذار ارگانیک در هلند تخم‌هایی را تامین می‌کنند که بیش از حد مجاز دیوکسین 3 pg TEQ / گرم چربی هستند. به گفته دانشمندان بلژیکی، چنین تخم مرغ های بسیار آلوده سهم قابل توجهی در مواجهه کلی مصرف کنندگان با دیوکسین دارند.

مشکل در وضعیت بدن است. مرغ های مزرعه ذرات خاک آلوده به دیوکسین را هنگام نوک زدن و خاراندن در فضای باز جمع می کنند و سپس در قسمت چربی تخم ها ذخیره می کنند. کرم‌های خاکی که توسط مرغ‌های دام آزاد خورده می‌شوند نیز به عنوان منابع دیوکسین مورد بحث قرار می‌گیرند. این عمل در قفس غیرممکن است.

1.   0 Kommentar
2.   477 بار نمایش داده شده است

در آلمان، 700.000 غاز در مراکز پرواربندی گیاهی می‌شوند - هیچ مقررات قانونی مسکن وجود ندارد!

در 11 نوامبر، تعطیلات سنت مارتین، دوباره آن زمان است: هزاران غاز جان خود را از دست خواهند داد. غاز کباب یکی از محبوب ترین غذاهای فصلی در آلمان است. 95 درصد از غازها در چند هفته آخر سال خورده می شوند. به لطف خوراک غلیظ و محرک های رشد، «پراربندی توربو» تنها 12 هفته طول می کشد تا حیوانات «آماده برای کشتار» شوند.

غاز برشته اشتها آور به نظر می رسد، با سس قهوه ای، کوفته ها و کلم قرمز - اما اگر به پشت صحنه نگاه کنید، هر لقمه ای در گلوی شما گیر می کند.

1.   0 Kommentar
2.   508 بار نمایش داده شده است

محصولات دست ساز با کیفیت بالا و غذاهای محلی در بوفه صبحانه

برای هتلداران موفق، صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است. کیفیت و انتخاب بوفه صبحانه یک نکته بسیار مهم برای مهمانان در مورد رتبه بندی کلی یک هتل است. بنابراین، بسیاری از هتل‌های برتر آلمان به طور فزاینده‌ای به تامین‌کنندگان محلی و صنایع دستی برای افزودن کیفیت و تنوع طعم بیشتر به بوفه‌های صبحانه خود متکی هستند.

انجمن قصابان آلمان نیز به این روند پاسخ می دهد و سالی یک بار مراسم ویژه صبحانه را در یکی از هتل های برتر آلمان برگزار می کند. امسال از مهمانان هتل برلین در 3 و 4 آبان با غذاهای دست ساز پذیرایی شد. دو شرکت منتخب محصولات برتر خود را طی دو روز به کارشناسان صنعت غذا و هتلداری و البته به بیش از 450 مهمان Sternen-Haus در Lützowplatz ارائه کردند.

1.   0 Kommentar
2.   440 بار نمایش داده شده است

دیوکسین های مشکوک در خوراک هلند

همانطور که مقامات مسئول اعلام کردند، 12 گاو نر سلاخی از شلزویگ هولشتاین که با پوست سیب زمینی که ممکن است آلوده به دیوکسین باشد تغذیه شده بودند، به یک کشتارگاه در بایرن تحویل داده شدند. حیوانات قبلاً در آنجا ذبح شده اند.

هر گوشتی که هنوز در دسترس باشد در کشتارگاه نگهداری می شود. نمونه های کنترل غذا برای دیوکسین آزمایش شده است. علاوه بر این، مسیرهای تحویل بیشتر گوشت مشخص می شود. نتایج آزمون نمونه اواخر این هفته انتظار می رود.

1.   0 Kommentar
2.   472 بار نمایش داده شده است

دانیل میله (39 ساله) مدیرعامل جدید شرکت تابعه نستله، Herta GmbH است. بومی سوئیس در این مقام از هانس ورنر پیفینگستمن (65) پیروی می کند.

از زمان پیوستن به نستله در سال 1990، میله موقعیت های شغلی بین المللی را با مسئولیت فزاینده در این شرکت مواد غذایی، از جمله در استرالیا، کره جنوبی، آفریقای جنوبی، آرژانتین، فرانسه و تایوان بر عهده داشته است.

1.   0 Kommentar
2.   817 بار نمایش داده شده است

اولین تجزیه و تحلیل ارزان قیمت گوشت - ردیابی با یک سیستم کار می کند

در روز چهارشنبه 3 نوامبر 2004، فاش شد که محصولات جانبی کارخانه فرآوری سیب زمینی مک کین به دیوکسین آلوده شده است. در همان روز، 120 مزرعه دام هلندی که به حیوانات این محصولات جانبی به عنوان خوراک داده شده بود، تعطیل شدند. به لطف سیستم های ردیابی بخش خوراک دام هلند، شناسایی مزارع آسیب دیده در عرض یک روز امکان پذیر شد. به نظر می رسد برخی از شرکت های بلژیکی و آلمانی نیز این محصولات را تهیه کرده اند و بر این اساس به مقامات مربوطه در آلمان و بلژیک منتقل شده است. تا زمانی که اطمینان حاصل شود که حیوانات و محصولات آنها ایمن هستند، تعطیلی مشاغل آسیب دیده باقی خواهد ماند.

صنعت گوشت اقدامات پیشگیرانه انجام می دهد

1.   0 Kommentar
2.   564 بار نمایش داده شده است

وزیر کشاورزی هلند می گوید: "بدون افزایش سطح دیوکسین"

وزیر کشاورزی هلند دکتر. C.P. ویرمن تاکید کرد که تجزیه و تحلیل ها نشان می دهد که محصولات سیب زمینی سطح دیوکسین بالایی ندارند.

وزیر بهداشت هلند در نامه ای به رئیس مجلس دوم در تاریخ 9 نوامبر 2004، همچنین به نمایندگی از وزیر بهداشت هلند نوشت: «در نامه قبلی خود بیان کردم که سطح پس زمینه کمی افزایش یافته از دیوکسین ها در محصولات سیب زمینی در نظر گرفته شده برای مصرف انسان که برای سلامتی مضر نیست. در این میان، تجزیه و تحلیل سایر محصولات سیب زمینی نشان داده است که سطح دیوکسین افزایشی وجود ندارد. من می خواهم تأکید کنم که مقادیر یافت شده از به اصطلاح مقدار ماشه مشخص شده توسط اتحادیه اروپا تجاوز نمی کند.

1.   0 Kommentar
2.   485 بار نمایش داده شده است