जर्मन बुचर्स एसोसिएशन में प्रेस और जनसंपर्क के नए वक्ता गेरो जेंट्ज़स्च हैं। डीएफवी में काम करने से पहले, न्यूस के 31 वर्षीय मूल निवासी ने गिसेन एन डेर लाहन में एक मध्यम आकार की परामर्श कंपनी में प्रशिक्षक और सलाहकार के रूप में काम किया। वहां उन्होंने मुख्य रूप से कॉर्पोरेट संगठन और संचार से संबंधित विषयों पर विचार किया। एक अन्य फोकस इंटरनेट-आधारित शिक्षण मंच का विकास और विपणन और व्यावसायिक प्रशिक्षण और आगे की शिक्षा के क्षेत्र में आधुनिक संचार मीडिया का उपयोग था।

जेंट्ज़स्च एक इन-हाउस ग्राहक पत्रिका के लिए परियोजना प्रबंधन के माध्यम से प्रेस और जनसंपर्क में आए, जो एक मासिक समाचार पत्र के रूप में विकसित हुई। हालाँकि, उन्हें मीडिया क्षेत्र में अपना पहला अनुभव अपने हाई स्कूल के वर्षों के दौरान प्राप्त हुआ, जब उन्होंने न्यूस-ग्रेवेनब्रोइचर ज़िटुंग की स्थानीय संपादकीय टीम के लिए स्थानीय परिषद की बैठकों और उत्सव टेंटों की यात्रा की।

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इंटरकूल 2004 में लिंडे

जब शॉक फ़्रीज़िंग होती है, तो मुख्य ध्यान गुणवत्ता से समझौता किए बिना शेल्फ जीवन का विस्तार करने और मूल पोषण मूल्य को संरक्षित करने पर होता है। जमने की प्रक्रिया की गति महत्वपूर्ण है। यहां इष्टतम समाधान प्राप्त करने के लिए, लिंडे एजी, लिंडे गैस डिवीजन, कूलिंग और फ्रीजिंग सिस्टम का निर्माण करते समय उच्च फ्रीजिंग प्रदर्शन और पूर्ण स्वच्छता को विशेष महत्व देता है।

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इंटरकूल 2004 में लिंडे

सदियों से, लोग विभिन्न तरीकों का उपयोग करके भोजन को लंबे समय तक चलने वाला बनाने की कोशिश कर रहे हैं। आज, अन्य चीजों के अलावा, शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने के लिए बड़ी संख्या में खाद्य योजक उपलब्ध हैं। इसलिए उपभोक्ता पक्ष पर जानकारी की अत्यधिक आवश्यकता है: अधिक से अधिक उपभोक्ता यह जानना चाहते हैं कि भोजन का उत्पादन और उपचार कैसे किया जाता है और कौन से योजक जोड़े जाते हैं और कब। ##|एन##

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इंटरकूल 2004 में लिंडे

LIX-शूटर® के साथ, लिंडे एजी, लिंडे गैस डिवीजन, भोजन प्रसंस्करण के लिए एक प्रणाली प्रदान करता है जिसमें उच्च स्वच्छता मानक है और विशेष रूप से आर्थिक रूप से काम करता है। यह विभिन्न डिजाइनों, नीडर, कुकर आदि के मिक्सर में तरल नाइट्रोजन या तरल कार्बन डाइऑक्साइड के लिए क्रायोजेनिक मिट्टी प्रवेश प्रणाली है। विकास ईएचईडीजी (यूरोपीय स्वच्छता उपकरण डिजाइन समूह) की उच्च स्वच्छता आवश्यकताओं के समन्वय में किया गया था। ##|n##सौम्य प्रसंस्करण के लिए सीधा इंजेक्शन##|n##

पारंपरिक क्रायोजेनिक प्रक्रिया में, क्रायोजेनिक कूलेंट को ऊपर से उत्पाद की सतह पर लगाया जाता है। हालाँकि, इससे अनावश्यक वाष्पीकरण होता है और शीतलन प्रभाव का नुकसान होता है। इसलिए LIX-शूटर® गैस को सीधे उत्पाद द्रव्यमान में इंजेक्ट करता है, इस प्रकार कम गैस खपत के साथ तत्काल गर्मी हस्तांतरण उत्पन्न करता है। उत्पाद और उपकरण के आधार पर, 98% तक की दक्षता हासिल की जा सकती है। LIX-शूटर® विशेष रूप से कम-चिपचिपाहट वाले उत्पादों और आम तौर पर मिश्रित उत्पादों के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग आमतौर पर तेजी से शीतलन प्रक्रियाओं के लिए, यांत्रिक तरल कूलर में प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए, क्रिस्टलीकरण क्षेत्र में जमने के लिए या विस्फोटक प्रक्रियाओं में आपातकालीन शीतलन के लिए किया जा सकता है।

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बर्लिन सॉफ्टवेयर हाउस sys-pro GmbH ने नई व्यापारिक प्रबंधन प्रणाली के लिए अनुबंध जीता

यूजेन ग्रुनिंगर ग्रॉस्मेट्ज़गेरेई जीएमबीएच एंड कंपनी केजी, फ्रीबर्ग, sys-pro GmbH, बर्लिन द्वारा कंपनी के सॉफ्टवेयर .proFood से सुसज्जित है। निर्णायक कारक लगातार मॉड्यूलर सॉफ़्टवेयर संरचना, उच्च तकनीकी मानक और sys-pro ऑफ़र का परिपक्व और सिद्ध उद्योग अनुकूलन थे।

ग्रुनिंगर के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि नई माल प्रबंधन प्रणाली की शुरूआत एक साथ अगले वर्ष से यूरोपीय संघ के निर्देश 178/2002 द्वारा आवश्यक वस्तुओं की पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करे। .proFood के साथ, कंपनी में दर्ज किए गए डेटा के साथ ग्राहक और आपूर्तिकर्ता तक ट्रैसेबिलिटी को नए तकनीकी आधार पर रखा जाता है। sys-pro समाधान उत्पादों के भीतर भी लगातार पता लगाने की क्षमता को सक्षम बनाता है। इस प्रयोजन के लिए, सभी तौल स्टेशन और मूल्य लेबलिंग प्रणालियाँ विशेष रूप से एकीकृत हैं।

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फोकस में सुरक्षा, युक्तिकरण और गुणवत्ता

शानदार रंगीन डिस्प्ले / नए "वीडियो निगरानी" फ़ंक्शन / स्वचालित सिस्टम के साथ युक्तिकरण / वजन तकनीक के माध्यम से गुणवत्ता आश्वासन के साथ पीसी तकनीक में और अधिक विकसित

वजन, सूचना, संचार और खाद्य सेवा प्रौद्योगिकी के दुनिया के अग्रणी प्रदाताओं में से एक, बिजेरबा, बिक्री बढ़ाने के उपायों को लागू करने, उपभोक्ता विश्वास को मजबूत करने के उद्देश्य से गुणवत्ता आश्वासन और इंटरमीट में अतिरिक्त लाभों के माध्यम से विकास को बढ़ाने के लिए समाधान प्रदर्शित करेगा। डसेलडोर्फ 26-29 सितंबर 2004 (हॉल 4, स्टैंड बी39)। खुदरा विक्रेताओं के लिए सबसे आधुनिक सिस्टम स्केल और व्यावहारिक व्यापारिक प्रबंधन मॉड्यूल के अलावा, व्यापार मेले की प्रस्तुति का ध्यान मांस उद्योग के लिए पैकेजिंग, चयन और शिपिंग समाधान पर है।

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ट्यूलिप फूड सर्विस जीएमबीएच से नया

ट्यूलिप फूड सर्विस जीएमबीएच, कील, एक और आकर्षक पोल्ट्री संस्करण: डेनिश प्राइम चिकन नक्कल को शामिल करने के लिए अपनी व्यापक फिंगर फूड रेंज का विस्तार कर रही है। स्वादिष्ट रूप से मैरीनेट की गई चिकन लेग्स प्लेट के बीच में विविधता भी प्रदान करती हैं।

डेनिश प्राइम चिकन नक्कल्स कोमल और रसदार हैं। इन्हें सफेद मिर्च और लाल शिमला मिर्च सहित मसालों के मसालेदार मिश्रण के साथ मैरीनेट किया जाता है, पकाया जाता है और जमाया जाता है। बिना एड़ियों वाली चिकन टांगें हर फिंगर फ़ूड बुफ़े पर ध्यान खींचने वाली बन जाती हैं।

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इंटरमीट/इंटरमोप्रो 2004 में बीएमवीईएल विशेष "जैविक खेती और प्रसंस्करण"।

पोषण और स्वास्थ्य के प्रति उपभोक्ताओं की जागरूकता बढ़ रही है। जर्मनी में, सभी उपभोक्ताओं में से 60 प्रतिशत अब कभी-कभी या नियमित रूप से जैविक उत्पादों का उपयोग करते हैं। यद्यपि अन्य क्षेत्र स्थिर हो रहे हैं या यहां तक ​​कि नकारात्मक आंकड़े भी दर्ज कर रहे हैं, जैविक क्षेत्र खाद्य बाजार में स्पष्ट विजेताओं में से एक है। 26 से 29 सितंबर, 2004 तक डसेलडोर्फ में इस वर्ष के इंटरमीट और इंटरमोप्रो में, व्यापार आगंतुकों को बीएमवीईएल-विशेष प्रदर्शनी स्टैंड "जैविक खेती और प्रसंस्करण" में जैविक मांस और मांस उत्पादन के अवसरों और चुनौतियों के बारे में जानने का अवसर मिलेगा। हॉल 4, स्टैंड ए19 दूध प्रसंस्करण की जानकारी देने के लिए। व्यापक विशेषज्ञ सलाह, जैविक उत्पाद प्रदर्शनियों और जैविक बारबेक्यू के अलावा, व्यापार मेला कार्यक्रम में भविष्य की यात्रा भी शामिल है: खाद्य उत्पादकों के लिए सफलता कारक के रूप में जैविक के विचार प्रस्तुत किए जाएंगे - आकांक्षी डेयरी द्वारा बायो इनविज़न कैंप® में विकसित किया गया और कसाई स्वामी।

जैविक चाहिए!

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कस्टम-निर्मित क्रायोजेनिक कूलिंग और फ्रीजिंग सिस्टम

लिंडे एजी, लिंडे गैस डिवीजन, खाद्य उद्योग में अपनी स्थिति का विस्तार कर रहा है। क्रायोजेनिक कूलिंग और फ्रीजिंग सिस्टम के विस्तारित पोर्टफोलियो के साथ, यह हर एप्लिकेशन के लिए एक उपयुक्त समाधान प्रदान करता है।

हाल के महीनों में, लिंडे विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए ग्राहक-उन्मुख समाधानों पर अधिक गहनता से काम कर रही है। ठंड और शीतलन पर ध्यान देने के अलावा, इसमें सुरक्षात्मक वातावरण के तहत पैकेजिंग के क्षेत्र, सूखी बर्फ के साथ अनुप्रयोग, परिवहन प्रशीतन और मछली पालन भी शामिल हैं।

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अभूतपूर्व परिणामों के साथ बायो इनविज़न कैंप®

श्री एफ. एक प्रबंधक हैं और काम के तनाव को व्यायाम और आहार के साथ संतुलित करते हैं जो उनकी आवश्यकताओं के अनुरूप होता है। उनके सबसे महत्वपूर्ण सलाहकार मास्टर कसाई टी. हैं, जो हर हफ्ते उनके लिए एक संतुलित मेनू और उपयुक्त सामग्री रखते हैं। कच्चा माल क्षेत्रीय जैविक खेती और आसपास के क्षेत्र के जानवरों से आता है, जिन्हें व्यापक चरागाहों पर उचित रूप से रखा जाता है। जब उनके और उनके परिवार के पास खाना पकाने का समय नहीं होता है, तो वे अक्सर कसाई की दुकान में जैविक फास्ट स्नैक बार "श्नेले फ्रिस्चे" में जाते हैं। यहां स्वस्थ, पौष्टिक व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है जो ग्राहक की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाई गई हैं।

2020 में रोजमर्रा की जिंदगी - और कसाई तकनीकी स्कूल जे.ए. से दस-व्यक्ति मास्टर क्लास की एक आशाजनक दृष्टि। फ्रैंकफर्ट में हेने, जो 30 मार्च 2004 को विशेषज्ञों के साथ समय के माध्यम से अपने गिल्ड के भविष्य की यात्रा पर निकलीं। बायो इनविज़न कैंप® कसाई व्यापार में, महत्वाकांक्षी युवा रुझान वाले शोधकर्ता वस्तुतः सुदूर जैविक दुनिया में गए जहां लोग और जानवर प्रकृति के साथ सद्भाव में रहते हैं, और एक बात का एहसास हुआ: निकट भविष्य में आर्थिक सफलता को पारिस्थितिक पैमाने पर तौला जाएगा। जो लोग आगे देखते हैं और पर्यावरण को ध्यान में रखते हैं वे लंबी अवधि में बाजार का नेतृत्व करेंगे।

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सफलता के नए नुस्खे के साथ बायो इनविज़न कैंप® के प्रतिभागी

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