Deutsche Verbraucher ernähren sich offenbar bewusster und achten beim Lebensmitteleinkauf stärker auf Nachhaltigkeitsaspekte. So spielen bei Fleisch und Wurstwaren eine vertrauenswürdige Herkunft und das Wohl der Tiere eine immer größere Rolle. Das ist das Fazit einer aktuellen Untersuchung des Marktforschungsunternehmens Nielsen. Mehr als 11.000 deutsche Haushalte wurden zu ihren Einkaufs- und Ernährungsgewohnheiten, Vorlieben und Motivationen befragt...
(BZfE) - Vitamina C għal kesħa, manjeżju għall-bugħawwieġ u kapsuli taż-żejt tal-ħut għall-qalb - kważi terz tal-adulti fil-Ġermanja jibilgħu supplimenti tad-dieta regolarment. Kważi dejjem fit-twemmin li tagħmel tajjeb għas-saħħa. Fost affarijiet oħra, dan ġie determinat mill-Istitut Max Rubner. Ħafna drabi mhux meħtieġ, taħt ċerti kondizzjonijiet saħansitra perikolużi, kif is-Soċjetà Ġermaniża tan-Nutrizzjoni ripetutament enfasizzat. "Normalment, dieta bilanċjata u varjata hija biżżejjed biex tissodisfa l-ħtieġa ta 'mikronutrijenti bħal vitamini u minerali," jispjega n-nutrizzjonista Harald Seitz miċ-Ċentru Federali Ġermaniż għan-Nutrizzjoni ...
(DLG). għal varjetà ta 'sfidi għall Lebensmittelwirtschaft.Mit għajnuna minn servejs tal-konsumaturi, testijiet ta' aċċettazzjoni sensorji u intervisti espert jirriżultaw mid-dibattitu attwali dwar it-tnaqqis tal-kontenut ta 'enerġija u melħ fl-ikel għandha l-DLG (Ġermaniż Soċjetà Agrikola) issa studju fuq bażi wiesgħa fuq il- "tnaqqis ta 'zokkor, xaħam u melħ fl-ikel ". Dan jixħet dawl fuq mistoqsijiet ewlenin fl-isfond tal-fattibilità u l-aspettattivi tal-konsumatur. Ir-riżultati tal-istudju jipprovdu impulsi importanti għall-istrateġiji ta 'riformulazzjoni u l-ippożizzjonar tal-prodott tal-ikel riformulat ...
81 fil-mija tal-Ġermaniżi konxjament evitaw il-ħela tal-ikel fl-aħħar sitt xhur jew qed jippjanaw li jagħmlu dan fil-futur qarib. Dan huwa r-riżultat ta’ stħarriġ bħala parti mill-inizjattiva “Tajjeb wisq għall-bin!” tal-Ministeru Federali tal-Ikel u l-Agrikoltura (BMEL). Dan żied ir-rieda tal-konsumaturi li jagħmlu xi ħaġa dwar il-ħela tal-ikel. Is-sena li għaddiet, kważi 78 fil-mija wieġbu l-mistoqsija b’mod pożittiv...
Fil-bidu tas-sena, il-"mewġa ta 'telf ta' piż" qed tikber - l-ebda rivista, l-ebda gwida li fiha jitilfu l-piż mhuwiex suġġett. Frank Plasberg staqsa wkoll il-mistoqsija “Wampe jew washboard stomach – hemm ħajja tajba mingħajr kuxjenza ħatja?” fuq il-programm ARD “Hart aber Fair” fit-8 ta’ Jannar...
Göttingen/Berlin/Hamburg, 19 ta' Diċembru 2017 - Dixxijiet tradizzjonali tal-laħam u għaġin f'diversi varjazzjonijiet jiddominaw b'mod ċar il-platti favoriti tal-Ġermaniżi. Dan huwa r-riżultat tal-istudju rappreżentattiv "X'tgawdi u kif tgawdi l-Ġermanja?" mill-Istitut għall-Psikoloġija Nutrizzjonali fl-Università Georg-August ta' Göttingen b'kollaborazzjoni mal-akbar pjattaforma tal-ordnijiet tal-ikel onlajn tal-Ġermanja Lieferando.de u l-kumpanija tar-riċerka tas-suq Kantar TNS ...
(BZfE) - Il-proteini jwettqu ħafna funzjonijiet fil-ġisem tagħna. Huma mhux biss materjali tal-bini għaċ-ċelloli, l-enżimi u l-ormoni, iżda jgħinu wkoll fit-trasport tan-nutrijenti u jipprovdu l-enerġija. Skont l-età, il-ġisem tal-bniedem jikkonsisti f'medja ta' 7 sa 13-il kilogramma ta' proteini...
(BZfE) – Imfaħħar jew demonizzat: L-opinjonijiet huma differenti dwar is-supplimenti tal-ikel. Huma utli jew tista 'tagħmel mingħajr is-supplimenti tad-dieta? F'Settembru 2017, is-Soċjetà Ġermaniża għan-Nutrizzjoni eV, l-Assoċjazzjoni Medika tas-Sassonja t'Isfel u l-Uffiċċju Statali tas-Sassonja t'Isfel...
Balingen, 18.09.2017 ta’ Settembru XNUMX – Tiekol bħal Alla fi Franza? Stħarriġ tal-imġiba tal-konsumatur dwar is-suġġett tal-ikel frisk jiżvela...
(BZfE) - F'ħafna familji, ħaruf mixwi huwa tradizzjonalment servut fl-Għid. Għax il-ħaruf, bħall-bajda u l-fenek, huwa simbolu antik tal-Għid li suppost ifakkar il-qawmien ta’ Ġesù Kristu. Il-ħaruf jista’ jitgawda b’ħafna modi...
(BZfE) - Il-veġetarjani jsibu firxa wiesgħa ta 'prodotti sostituti tal-laħam fis-supermarket. Mhux dejjem irid ikun tofu. Alternattiva interessanti hija s-seitan, li tinkiseb mill-proteina glutina tal-qamħ (glutina). Huwa sod għall-gidma u għandu konsistenza kompatta u fibruża li tfakkar fil-laħam. Seitan kellu rwol ewlieni fl-ikel ta ’kuljum tal-patrijiet Asjatiċi għal sekli sħaħ. L-isem ġej mill-Ġappuniż u jista 'jiġi tradott bħala "proteina tal-ħajja". Fil-fatt, għandu kontenut ta 'proteina relattivament għoli ta' 25 fil-mija meta mqabbel ma 'ikel ieħor mill-pjanti ...