Höhn acredita que uma lista positiva para alimentação animal pode evitar tais escândalos alimentares

No fim de semana, o Ministério da Agricultura da Renânia do Norte-Vestefália fechou outra exploração que presumivelmente comprava alimentos contaminados com dioxinas. Os animais - em todos os casos são explorações de engorda de touros - não podem ser abatidos por enquanto. A fazenda, que fechou no fim de semana, fica no distrito de Borken e comprou fécula de batata líquida. Ele foi identificado após pesquisas adicionais do Ministério da Agricultura holandês. Doze touros para abate foram entregues pela empresa em Erlangen, na Baviera, no dia 2 de novembro; As autoridades locais foram informadas e tomaram medidas adequadas para identificar os animais e os produtos do abate.

Hoje, terça-feira, outra empresa foi encerrada por precaução porque provavelmente comprava alimentos contaminados com dioxinas dos Países Baixos. Foi determinado com base em pesquisas adicionais realizadas pelo Ministério da Agricultura holandês, que tem verificado todas as empresas de processamento de batata nos Países Baixos para determinar até que ponto utilizam argila caulinita desde a descoberta de dioxinas num fabricante holandês de batatas fritas. De acordo com dados holandeses divulgados hoje através do sistema europeu de alerta rápido, foram medidos 550 nanogramas de dioxina por quilograma na própria argila e 12 nanogramas de dioxina por quilograma nas cascas de batata.

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Em Outubro, o Grupo PHW (Rechterfeld) adquiriu 50 por cento das acções da Bomadek GmbH em Trzebiechów (Polónia). Bomadek é um matadouro e unidade de processamento com 260 funcionários onde a carne de peru é processada, embalada e colhida. O volume de negócios da empresa no ano passado foi de 21,5 milhões de euros. Com base no volume de abate de 6.000 a 7.000 perus por dia, Bomadek é o número 2 no mercado polaco.

Já existiam relações comerciais com a empresa, que tem aprovação da UE desde setembro de 2003 e tem acesso a uma frota de transporte própria, antes do investimento. A subsidiária polonesa da PHW, Dobrimex, compra carne de peru da Bomadek para produção de salsichas. Ao investir na Bomadek, o Grupo PHW pretende reforçar a sua posição de mercado na Polónia e obter efeitos de sinergia nas suas atividades de vendas.

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Frutas e vegetais protegem o coração, mas geralmente não contra o câncer. Uma equipe de pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard, em Boston, relatou isso na revista “Journal of the National Cancer Institute”. Eles rastrearam os hábitos alimentares e históricos médicos de cerca de 15 mil enfermeiros e 72.000 mil médicos durante 38.000 anos ou mais.

Os médicos descobriram que consumir cinco ou mais porções de frutas e vegetais diariamente reduz o risco de doenças cardiovasculares a longo prazo. Vegetais de folhas verdes e saladas protegem particularmente o coração, relatam os autores.

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Anais de uma conferência que mostram maneiras de ser responsável pela alimentação

Die auf der GDL-Tagung "Ethische und ethnische Aspekte bei der Auswahl und der Herstellung von Lebensmitteln" im Oktober 2002 in Trier gehaltenen Vorträge sind in Form eines Tagungsbandes veröffentlicht worden. Im einzelnen beinhaltet der Band: Jörg Luy und Goetz Hildebrandt: Die Tiertötung - seit über zwei Jahrtausenden ein Problemfall abendländischer Philosophie; Karen von Holleben und Martin von Wenzlawowicz: Schächten und andere Schlachtmethoden aus der Sicht des Tierschutzes; Hans-Georg Kluge: Rechtliche Grundlagen, Tiere zu töten, unter besonderer Berücksichtigung der aktuellen Situation bezüglich des Schächtens; Osama Badran: Die Grundzüge der ŠariÝa; Herbert J. Buckenhüskes und Helmy T. Omran: Muslimische Speisegesetze und daraus resultierende Konsequenzen für die Auswahl und die Herstellung von Lebensmitteln; Norbert Schirra: Praxisbericht: Lebensmittelherstellung im Sinne der HALAL-Richtlinien; Joel Berger: Grundlagen des Schächtens: Die jüdische Sicht; Johannes Reiss: Jüdische Speisegesetze und daraus resultierende Konsequenzen für die Auswahl und Herstellung von Lebensmitteln; Sabine Löhr: Die buddhistische Lehre und sich daraus ergebende Konsequenzen; Ludger F.M. van Bergen S.J.: Anregungen für das Bereiten von Speisen im Hause Indiens; Dietmar Mieth: Ethische Aspekte der biotechnischen Lebensmittelherstellung; Miltiadis Vanco: Die Lebensmittel aus der Sicht der Orthodoxen Theologie.

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Produção alemã estável?

Este ano serão abatidos menos ovinos e cordeiros na UE do que em 2003. A principal razão para isto são os desenvolvimentos em Espanha e na Grã-Bretanha. A Comissão Europeia espera que a produção seja bastante estável na Alemanha.

A produção de carne de ovino e borrego na UE-15 também diminuirá ligeiramente este ano. Isso dará continuidade a uma tendência que já existe há anos. De acordo com uma estimativa da Comissão Europeia, a produção total de animais para abate deverá ser de 62,5 milhões. Embora isto seja apenas 1,2 por cento menos do que em 2003, em números absolutos representa uma redução de mais de 730.000 animais.

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Demanda familiar estável por ovos

Nos últimos meses, os consumidores alemães têm recorrido aos ovos com um pouco mais de frequência do que no mesmo período do ano passado. De acordo com os resultados atuais da pesquisa de mercado da ZMP e da CMA, com base no painel doméstico da GfK, as famílias também compraram 0,9% mais ovos em setembro deste ano do que há doze meses. Após a queda acentuada no início do ano, quando até sete por cento menos ovos foram parar no carrinho de compras, a diferença entre Janeiro e Setembro em relação a 2003 é agora de apenas meio por cento.

Isto também pode dever-se ao facto de os consumidores nunca terem conseguido comprar ovos tão baratos como recentemente. No final de outubro, um pacote de dez ovos enjaulados custava apenas 84 cêntimos no final de outubro, contra 1,25 euros em janeiro. E para os ovos de celeiro, os retalhistas cobraram recentemente 1,55 euros por dez peças; No início do ano tiveram de ser pagos 1,72 euros.

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Especialistas do comitê do Bundestag criticam o projeto de lei

A Associação Alemã de Agricultores (DBV) criticou mais uma vez o projeto de lei para reorganizar a Lei de Alimentos e Rações. Não é aceitável que leis anteriormente independentes nas áreas da higiene alimentar, da alimentação animal, dos bens de consumo e dos cosméticos sejam combinadas num único conjunto de regras. Numa audiência perante o Comité de Defesa do Consumidor, Alimentação e Agricultura no Bundestag alemão, em 20 de Outubro, a DBV queixou-se de que a lei era desnecessariamente complicada pela inclusão de um grande número de produtos. O actual projecto de lei é completamente inadequado para utilização na prática, uma vez que apenas os especialistas em legislação relativa aos alimentos para animais e aos géneros alimentícios a compreenderiam.

O conjunto de parágrafos associados à fusão da legislação relativa aos alimentos para animais e aos géneros alimentícios não é transparente e dificulta o trabalho dos agricultores devido à sua falta de clareza. Mas os agricultores em particular, como produtores de rações e também como fabricantes de alimentos, são afectados pelo projecto de lei planeado em todas as áreas do seu trabalho diário. É, portanto, uma preocupação central da DBV que a lei recentemente organizada seja implementada de forma compreensível e clara. Especialistas de outras organizações ou associações também expressaram preocupações significativas sobre a aplicabilidade da lei. Em particular, as numerosas referências aos regulamentos da UE e o grande número de autorizações para emitir regulamentos tornam quase impossível compreender rapidamente as leis na prática.
Face a estas críticas claras, a DBV apela aos deputados para que rejeitem o projeto de lei na sua forma atual. Especialmente no caso da agricultura, a facilidade de utilização deve ser uma prioridade aquando da reestruturação da legislação relativa aos géneros alimentícios e aos alimentos para animais. Além disso, deve ser garantida uma orientação clara para os regulamentos da UE. Só desta forma poderão ser reunidas as condições para uma regulamentação comparável e um quadro jurídico uniforme e compreensível para todos os operadores económicos nos Estados-Membros europeus.

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Menos porcos e gado

A tendência decrescente da produção bovina e suína na Eslováquia é confirmada pelos resultados do censo pecuário realizado no final de Junho deste ano. Até ao final do ano, os especialistas do mercado eslovaco esperam uma população total de suínos de 1,28 milhões de animais, o que seria onze por cento menos do que em 2003. No caso das porcas, o número de porcas deverá diminuir em 19 por cento, para 85.100. cabeça. O declínio na produção de carne suína este ano é estimado em 13% a XNUMX% em comparação com o ano anterior.

O número de bovinos identificados no final de Junho foi de 570.500, o que representa menos 6,7 por cento do que em 2003. O aumento estimado de 14,8 por cento no número de bovinos para abate no segundo semestre de 2004 indica uma redução na população. Até ao final do ano, prevê-se uma população total provisória de gado de 557.000 animais, uma diminuição de uns bons seis por cento em comparação com 2003. A população de vacas checas deverá ser 4,4 por cento inferior. Até ao final do ano, a produção de carne bovina deverá atingir 72.800 mil toneladas, o que corresponderia a um aumento de 9,6 por cento face ao ano anterior.

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O interesse do consumidor está diminuindo

Devido à sua baixa idade de abate, as galinhas poedeiras alemãs são agora muito mais adequadas para a sopa do que antes, mas o interesse pelas galinhas para sopa está diminuindo cada vez mais neste país. O consumo per capita caiu de 80 quilograma desde o início da década de 1,1 para apenas 800 gramas em 2003, e mais de metade do consumo de carne de galinha provém agora de produtos processados, como caldo de galinha e sopa enlatada, fricassé pronto ou comida de gato. Grandes estoques de produtos congelados aumentam regularmente, especialmente no verão, e agora esperam vendas na estação mais fria. Mas nem todas as lojas oferecem mais frango para sopa.

O clichê da sopa de galinha dura que é difícil de cozinhar até ficar macia é coisa do passado. Ao contrário do passado, os produtores de ovos alemães normalmente mantêm as suas galinhas apenas durante um período de postura, em vez de dois. Isto tem a vantagem para o consumidor de que as galinhas poedeiras, que acabam como galinhas de sopa depois de pôr ovos, têm pouco mais de um ano.

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Gado e carne

No mercado de bovinos para abate, os preços ao produtor evoluíram de forma diferente na última semana de outubro: a oferta de touros jovens voltou a ser escassa em todo o país; As empresas de abate procuravam principalmente boas qualidades. Como resultado, os preços subiram ligeiramente. De acordo com uma análise preliminar, os preços dos touros jovens da classe comercial de carne R3 aumentaram dois cêntimos, para 2,73 euros por quilograma de peso de abate. O fornecimento de vacas para abate também não era urgente, mas cobria bem as necessidades dos compradores. Os preços ao produtor permaneceram, portanto, no nível da semana anterior. As vacas da classe comercial de carne O3 continuaram a render 1,98 euros por quilograma. Na maior parte, o comércio de carne bovina estava quieto. Os quartos dianteiros geralmente podem ser vendidos a preços estáveis. Por outro lado, houve menor procura por cortes finos como perna, rosbife ou filé, cujos preços caíram. As exportações de carne bovina para países vizinhos também permaneceram calmas. – É improvável que a situação no mercado de gado mude muito na próxima semana. Os preços dos touros jovens deverão permanecer estáveis ​​dada a oferta limitada; as expectativas de preços para as vacas para abate são diferentes. – A situação no mercado de bezerros para abate permaneceu calma e os preços de pagamento permaneceram estáveis. Tal como antes, os animais cobrados a uma taxa fixa renderam cerca de 4,20 euros por quilograma. Os preços da vitela parecem estar a recuperar lentamente: foram alcançados preços mais firmes nos mercados grossistas de carne, especialmente para os quartos dianteiros. – Os preços de pagamento para bezerros produtivos permaneceram estáveis ​​ou regionalmente mais firmes. A demanda correspondeu à oferta.

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Os consumidores que compram carne moída de gado “criado sem antibióticos” não estão obtendo o que esperam por um preço significativamente mais alto.

Um estudo realizado pela Universidade Estadual de Ohio, em Columbus, mostra que não há diferenças no número de patógenos transmitidos por alimentos e germes resistentes a antibióticos entre carne picada “livre de antibióticos” e produzida convencionalmente. Dr. LeJeune comprou um total de 1 amostras de carne moída em lojas de varejo em Ohio, Flórida e Washington, DC entre 28º de janeiro e 2003 de fevereiro de 150. 77 amostras vieram de produção convencional, 73 produtos foram rotulados como “livres de antibióticos”. Segundo LeJeune, os resultados foram “incrivelmente” próximos. 75,3% da carne picada convencional e “sem antibióticos” estavam contaminadas com bactérias coliformes. 32,5% das amostras convencionais e 31,5% das amostras “livres de antibióticos” tinham bactérias coli. Mesmo quando as amostras foram cultivadas em meio nutriente em laboratório, não houve diferenças. Não foram detectadas salmonelas ou enterococos resistentes à vancomicina em nenhuma amostra.

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