Caviar Creator вводит первых осетровых в аквакультурный комплекс

Производство икры может начаться в земле Мекленбург-Передняя Померания: Дюссельдорфская компания Caviar Creator начала использовать осетровую рыбу на бывшем предприятии FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Сегодня (вторник, 28 сентября 2004 г.) специальные грузовики с рыбной фермы в Варене доставили первые тонны промысловой рыбы в Деммин, расположенный в 50 километрах от нас. Свой путь полуторагодовалые животные провели в специальных резервуарах. Дальнейшие перевозки с осетрами разного возраста и веса последуют в ближайшие недели. В общей сложности около 90 тонн осетровых будут плавать в 72 резервуарах для выращивания аквакультуры.

Промысловую рыбу доставляют со всей Европы, включая Францию ​​и Италию. Им от десяти месяцев до шести лет, и они весят до десяти килограммов. Поскольку осетры уже готовы к убою, скоро можно будет получить и первую икру. «Если все пойдет по плану, мы соберем первую икру к концу года», — сказал Фрэнк Шефер, председатель и главный исполнительный директор Caviar Creator.

1.   0 комментарий
2.   Показан 395 раза

Две голландские компании BEST Agrifund NV и Nutreco Holding NV сегодня достигли соглашения о поглощении Hendrix Meat Group. При условии одобрения антимонопольных органов и положительного заключения заинтересованных рабочих советов поглощение состоится без долгов на сумму 75 миллионов евро.

Hendrix Meat Group работает в шести филиалах в Нидерландах, насчитывая около 1.100 сотрудников. Группа специализируется на производстве свежей и расфасованной свинины для торговли продуктами питания в странах Бенилюкса, бекона для английского рынка, ветчины для Италии и других специализированных продуктов для европейских рынков. В 2003 году объем продаж компании составил 450 миллионов евро. BEST Agrifund берет на себя всех сотрудников и руководство Hendrix Meat Group.

1.   0 комментарий
2.   Показан 363 раза

Новым спикером по связям с прессой и общественностью Немецкой ассоциации мясников стал Геро Йенч. До работы в DFV 31-летний уроженец Нойса работал тренером и консультантом в консалтинговой компании среднего размера в Гиссене-на-Лане. Там он в основном занимался темами, касающимися корпоративной организации и коммуникации. Еще одним направлением деятельности была разработка и маркетинг интернет-платформы обучения и использование современных средств коммуникации в сфере профессионального и дальнейшего образования.

Йенч пришел в прессу и по связям с общественностью через управление проектом собственного журнала для клиентов, который превратился в ежемесячный информационный бюллетень. Однако свой первый опыт работы в сфере СМИ он получил еще в школьные годы, когда ездил на собрания местных советов и в фестивальные палатки от местной редакции Neuß-Grevenbroicher Zeitung.

1.   0 комментарий
2.   Показан 576 раза

Линде на InterCool 2004

При шоковой заморозке основное внимание уделяется продлению срока хранения без ущерба для качества и сохранению исходной пищевой ценности. Скорость процесса замораживания имеет решающее значение. Чтобы найти здесь оптимальные решения, Linde AG, подразделение Linde Gas, придает особое значение высокой эффективности замораживания и абсолютной гигиене при строительстве систем охлаждения и заморозки.

1.   0 комментарий
2.   Показан 761 раза

Линде на InterCool 2004

На протяжении веков люди пытались продлить срок хранения еды, используя разные методы. Сегодня доступно большое количество пищевых добавок, среди прочего, для увеличения срока годности. Поэтому существует высокая потребность в информации со стороны потребителей: все больше и больше потребителей хотят точно знать, как производятся и обрабатываются продукты питания, какие добавки добавляются и когда. ##|н##

1.   0 комментарий
2.   Показан 508 раза

Линде на InterCool 2004

Die Linde AG, Geschäftsbereich Linde Gas, bietet mit dem  LIX-shooter® ein System zur Bearbeitung von Lebensmitteln an, das über einen hohen Hygienestandard verfügt und besonders wirtschaftlich arbeitet. Es handelt sich um ein kryogenes Bodeneintragssystem für Flüssig-Stickstoff oder Flüssig-Kohlendioxid in Mischern unterschiedlicher Bauart, Knetern, Kochern, etc. Die Entwicklung erfolgte in Abstimmung mit den hohen Hygieneanforderungen der EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Direktinjektion für schonende Bearbeitung##|n##

В традиционном криогенном процессе криогенные охлаждающие жидкости наносятся на поверхность изделия сверху. Однако это приводит к ненужному испарению и потере охлаждающего эффекта. Таким образом, LIX-shooter® впрыскивает газ непосредственно в массу продукта, обеспечивая немедленную передачу тепла при низком расходе газа. В зависимости от продукта и оборудования можно достичь эффективности до 98%. LIX-shooter® особенно подходит для продуктов с низкой вязкостью и, как правило, для смешанных продуктов. Обычно его можно использовать для процессов быстрого охлаждения, для ускорения процессов в механических жидкостных охладителях, для замораживания в зоне кристаллизации или для экстренного охлаждения при взрывных процессах.

1.   0 комментарий
2.   Показан 504 раза

Берлинская компания-разработчик программного обеспечения sys-pro GmbH выигрывает контракт на новую систему управления товарами

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Фрайбург, оснащен фирменным программным обеспечением .proFood от sys-pro GmbH, Берлин. Решающими факторами стали последовательно модульная структура программного обеспечения, высокие технологические стандарты и зрелая и проверенная отраслевая адаптация предложения sys-pro.

Для Gruninger важно, чтобы внедрение новой системы управления товарами одновременно обеспечивало отслеживание товаров, требуемое Директивой ЕС 178/2002 со следующего года. Благодаря .proFood отслеживание как до клиента, так и до поставщика осуществляется на новой технологической основе с данными, записываемыми в компании. Решение sys-pro обеспечивает постоянное отслеживание даже внутри продуктов. Для этого специально интегрированы все станции взвешивания и системы ценообразования.

1.   0 комментарий
2.   Показан 415 раза

Безопасность, рационализация и качество в центре внимания

Более развитый в компьютерной технике с яркими цветными дисплеями / Новая функция «видеонаблюдения» / Рационализация с помощью автоматических систем / Обеспечение качества с помощью технологии взвешивания

Bizerba, один из ведущих мировых поставщиков технологий взвешивания, информации, связи и общественного питания, продемонстрирует решения для реализации мер по увеличению продаж, обеспечению качества с целью укрепления доверия потребителей и увеличения роста за счет дополнительных преимуществ на выставке InterMeat в Дюссельдорф 26-29 Сентябрь 2004 г. (зал 4, стенд B39). Помимо самых современных системных весов и практичных модулей управления товарами для розничной торговли, основное внимание на выставке будет уделено решениям по упаковке, комплектации и транспортировке для мясной промышленности.

1.   0 комментарий
2.   Показан 543 раза

Новинка от Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Киль, расширяет свой обширный ассортимент закусок, включив в него еще один привлекательный вариант мяса птицы: датскую куриную рульку Prime. Вкусно маринованные куриные ножки также разнообразят середину тарелки.

Куриные рульки по-датски Prime нежные и сочные. Их маринуют, готовят и замораживают с пряной смесью специй, включая белый перец и паприку. Куриные ножки без лодыжек привлекают внимание на каждом шведском столе с закусками.

1.   0 комментарий
2.   Показан 463 раза

Специальное предложение BMVEL «Органическое земледелие и переработка» на выставке InterMeat / InterMopro 2004.

Осведомленность потребителей о питании и здоровье растет. В Германии 60 процентов всех потребителей сейчас употребляют органические продукты время от времени или регулярно. Хотя в других регионах наблюдается стагнация или даже отрицательные показатели, органический сектор является одним из явных победителей на продовольственном рынке. На выставках InterMeat и InterMopro в этом году в Дюссельдорфе с 26 по 29 сентября 2004 года посетители-специалисты будут иметь возможность узнать о возможностях и проблемах органического мяса и мясного производства на специальном выставочном стенде BMVEL «Органическое земледелие и переработка» в Дюссельдорфе. Зал 4, стенд А19 Информировать о переработке молока. Помимо обширных консультаций специалистов, выставок органических продуктов и органических барбекю, программа выставки также включает в себя путешествие в будущее: будут представлены идеи органического производства как фактора успеха для производителей продуктов питания, разработанные в Bio InVision Camp® начинающими молочными предприятиями. и мастера-мясники.

Требуется органика!

1.   0 комментарий
2.   Показан 512 раза

Криогенные системы охлаждения и заморозки по индивидуальному заказу.

Linde AG, подразделение Linde Gas, расширяет свои позиции в пищевой промышленности. Благодаря расширенному ассортименту систем криогенного охлаждения и заморозки компания предлагает подходящее решение для любого применения.

В последние месяцы Linde более интенсивно работает над ориентированными на клиента решениями для широкого спектра применений. Помимо замораживания и охлаждения, сюда также относятся области упаковки в защитной атмосфере, применения с сухим льдом, транспортного охлаждения и рыбоводства.

1.   0 комментарий
2.   Показан 614 раза