Спрос на органически произведенные продукты питания: опубликовано новое исследование органического сектора

Стратегии основаны на фактах и ​​прогнозах. Это касается и органического сектора. При поиске вы в первую очередь встречаете первичные данные о площадях, поголовье животных и органическом сельском хозяйстве. Чем дальше сбытовая цепочка уходит от производителя к потребителю, тем более скудной становится достоверная информация. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH и ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH теперь устраняют этот пробел своим новым исследованием «Структуры спроса на органические продукты питания в Германии».

Впервые исследование с прилагаемым компакт-диском фокусируется на потребителях и их потребительском поведении. Наблюдая за репрезентативным количеством домохозяйств, мы изучаем, как часто покупают органические продукты, в каких количествах, по какой цене и в каких местах покупок. Помимо прочего, исследование ясно показывает, что покупательское поведение в отношении органических продуктов питания сильно варьируется от региона к региону: на юге Германии спрос на органические продукты значительно выше, чем на севере Германии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 524 раза

1.   0 комментарий
2.   Показан 998 раза

Поголовье скота и мяса

Цены на убойный скот смогли удержаться на прежнем уровне лишь в предпоследнюю неделю сентября. Условия для молодых быков остались без изменений или немного ухудшились. В области убойных коров, в зависимости от региона, ценовые предложения, как правило, были аналогичны ценам предыдущей недели или со скидками до пяти центов за килограмм убойного веса. Согласно предварительному обзору, средненедельные цены на молодых бычков коммерческого класса R3 упали на один цент до 2,72 евро за килограмм убойного веса; на коров класса O3 средний показатель по стране составил 2,09 евро за килограмм, что на два цента меньше. чем на предыдущей неделе. Несмотря на успокоение спроса, сделки по говядине были в целом удовлетворительными. Переднее мясо и мясо ножек можно было без проблем разместить на рынке. Торговля с соседними странами ЕС была несколько сложнее, чем раньше; Экспорт в Россию продолжал оставаться стабильным в сфере сравнительно недорогих товаров. – На предстоящей неделе цены на убойный скот, скорее всего, останутся на прежнем уровне, возможно, даже немного снизятся. Мясной бизнес, вероятно, уже не будет столь успешным, а в некоторых регионах поставки убойного скота, вероятно, будут больше, чем раньше. – Цены на убойных телят остались в основном на уровне предыдущей недели. Тушки продавались несколько дешевле, а отрубы обычно продавались без проблем. – Цены на телят остались без изменений или немного выросли, при этом предложение было невелико, а спрос немного увеличился.

1.   0 комментарий
2.   Показан 332 раза

Рыба в Северном и Балтийском морях в целом здоровее, чем много лет назад. Таков результат недавней исследовательской поездки рыболовно-исследовательского судна «Вальтер Хервиг III», в ходе которой были изучены случаи возникновения болезней рыб в 18 районах Северного и Балтийского морей.

23 сентября 2004 года «Вальтер Хервиг III» вернулся домой из своего 267-го рейса в Бремерхафен. Первые результаты исследовательской поездки показывают, что количество больных рыб снижается. Об этом сообщил Федеральный исследовательский центр рыбного хозяйства. Исследования на мазках (самый распространенный вид камбалы в Северном море), а также на камбалах и треске Балтийского моря подтвердили региональные различия в зараженности вирусными и бактериальными болезнями кожи и опухолями печени, установленные уже в предыдущие годы. . По сравнению с предыдущими годами общая зараженность снизилась. Было значительно меньше язв на коже, особенно у трески из западной части Балтийского моря.
отмеченный; Это продолжает тенденцию, наблюдаемую с 1998 года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 373 раза

DBV: Изменения в законе учитывают науку и реальность

Ассоциация немецких фермеров (DBV) приветствовала резолюцию Федерального совета, призывающую к продолжению использования групп животных-самок в случае случая ГЭКРС. Федеральный совет призывает федеральное правительство работать на уровне ЕС, чтобы гарантировать, что фермерам, на фермах которых был диагностирован ГЭКРС, разрешено продолжать продавать коровье молоко. Однако использование мяса пораженного скота должно оставаться запрещенным.

Согласно действующему законодательству, в случае заражения ГЭКРС рожающую и кормящую когорту убивают. На сегодняшний день ни у убитого крупного рогатого скота, ни у потомства инфицированного ГЭКРС крупного рогатого скота не выявлено ни одного случая ГЭКРС. Даже основываясь на научных знаниях, DBV утверждает, что использование самок животных для разведения и производства молока безвредно. В этом отношении резолюция Федерального совета просто основана на реализации реальности.

1.   0 комментарий
2.   Показан 360 раза

Импортные квоты выставлены на аукцион

11 октября этого года Россия выставит на аукцион десять процентов своих квот на импорт свинины и говядины. Всего на аукцион будут выставлены квоты на 45.000 45.750 тонн свинины и 500 51.100 тонн говядины. Для каждой партии в 46.500 тонн минимальная цена замороженной свинины составляет XNUMX XNUMX евро, а замороженной говядины – XNUMX XNUMX евро.

Организатором аукциона выступает ЗАО «Санкт-Петербургская фондовая биржа». Остальные 90 процентов квот присуждаются на основе «исторически выросшей доли рынка».

1.   0 комментарий
2.   Показан 388 раза

Йенс Дойкер из Зиннтала побеждает среди мясников, а Надин Анут из Берфельдена побеждает среди продавцов мясных магазинов.

Выступления, показанные в этом году на конкурсе выступлений среди молодежи мясников штата Гессен, имели неизменно высокий уровень. Опираясь на сильную мотивацию и радость от своей работы, девять мясников и семь продавцов мясных магазинов с честью освоили сложные дисциплины, и жюри во главе с государственным менеджером по ученикам Хорстом Хартом нелегко выбрало победителей.

На снимке слева: мэр Герхард Мёллер, Хелен Эмрих, мэр Людвиг Лейст, Деннис Грюневальд, Хорст Харт, Надин Анут, Йенс Дойкер, Надин Фриш, Мануэль Херих, Кристоф Зильбер-Бонц.

1.   0 комментарий
2.   Показан 921 раза

Впервые производитель куриной продукции получил знак испытания Food TÜV.

В будущем цыплята и куриная продукция «Штолле» появятся на рынке с синим знаком «TÜV»: компания получила знак «Проверено пищевой продукцией TÜV». Знак испытаний пищевой компании TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) означает независимое и полное тестирование и контроль. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, один из крупнейших производителей мяса птицы в Германии, проходит постоянные и строгие проверки TÜV, чтобы гарантировать качество своей продукции нейтральной стороной.

Основное внимание уделяется полному тестированию продукции. Цыплята поставляются исключительно с ферм, входящих в группу производителей Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area (EZG) – и наоборот, EZG осуществляет поставки только в Штолле. «Штолле» использует только контролируемые корма собственного производства, не использует никаких усилителей эффективности антибиотиков, проводит комплексную профилактическую работу с ветеринарами, работающими по контракту, и разработал обширные стратегии предотвращения сальмонеллы. Обещания по качеству постоянно контролируются TÜV Vitacert: при лабораторных испытаниях, необъявленном контроле или инспекциях TÜV Vitacert полагается на постоянный контроль, а не на разовые испытания. Прозрачность также имеет ключевое значение: каждую курицу можно проследить до ее родителей с точки зрения происхождения, выращивания или кормления. Прозрачность, распространяющаяся и снаружи: все спецификации испытаний, результаты текущих испытаний и многое другое доступны каждому через Интернет.

1.   0 комментарий
2.   Показан 429 раза

Результаты исследования потребительского климата GfK в сентябре 2004 г.

Хотя показатели, отражающие настроения немецких потребителей, в августе все еще были нестабильными, в начале осени они по всем направлениям стабилизировались. Если индекс склонности к покупкам оставался примерно неизменным, экономические ожидания выросли второй раз подряд. Ожидания относительно роста личных доходов значительно возросли. Это означало, что нисходящая тенденция показателей временно застопорилась. Потребительский климат стабилизировался - после пересмотра на 2,1 пункта в сентябре - на 2,4 пункта за октябрь.

После того, как индикаторы, фиксирующие настроение немецких потребителей, в предыдущие два месяца развивались довольно непоследовательно, а в некоторых случаях даже отрицательно, сентябрьские показатели демонстрируют более стабильную и несколько более позитивную картину. Все значения индикатора имели тенденцию к росту. Раздражение, вызванное дискуссиями по поводу Харца IV, похоже, несколько утихло. Похоже также, что опасения по поводу последствий роста цен на энергоносители ослабли.

1.   0 комментарий
2.   Показан 369 раза

Производство свинины в Румынии все еще слабое

Производство свиней в Румынии снова начало расти с 90 года после резкого спада в 2000-х годах. Первоначально это развитие было прервано резким дефицитом и ростом цен на корма для животных в 2003/04 году. Однако расширение может продолжиться и в 2005 году. Тем не менее, в настоящее время потребность в импорте составляет около 20 процентов потребления.

В начале 2004 года в Румынии насчитывалось 5,14 миллиона свиней. Это значит, что прошлогодний показатель недополучил на 1,7 процента, а по свиноматкам разрыв составил даже восемь процентов. В последующие месяцы отставание от уровня предыдущего года продолжало расти. Значительное сокращение поголовья связано с дефицитом и дороговизной кормов, поскольку затраты на корм составляют значительную часть общих затрат – от 50 до 60 процентов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 365 раза

Только не голодай на работе

Поход в корпоративный ресторан в Германии очень популярен: 75 процентов сотрудников, которые могут воспользоваться такой возможностью, делают это и предпочитают теплые основные блюда с мясом и гарнирами. Большой популярностью также пользуются блюда из рыбы и картофеля, а также запеканки и мясные закуски. Салат часто едят в качестве основного блюда.

Согласно данным нового исследования рынка за 80 год, рестораны компании являются наиболее важным сегментом в сфере общественного питания на рабочих местах и ​​во время обучения как с точки зрения расходов (доля почти 65 процентов), так и с точки зрения количества посещений (доля 2003 процентов). штаб-квартирой ZMP Markt- und Preisberichtstelle GmbH и CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH на основе данных Intelect Marktforschung GmbH. Доля 20 процентов приходится на использование автоматов по продаже еды, 9,3 процента посещений столовой или столовой в университете и школе.

1.   0 комментарий
2.   Показан 349 раза