Mäsiari skočia do fontány
Koná sa každé tri roky – tradičný zabíjačkový skok v rybej fontáne na námestí Marienplatz v bavorskom hlavnom meste Mníchov. Tento rok, 08.09.2019 opäť nadišiel čas, organizátorom je Cech mäsiarov Mníchov ...
pestrý
Nehody na pásových pílach
Nehody pásových píl sú na prvom mieste medzi nehodami strojov v mäsovom priemysle. Aj keď sú riziká práce na pásových pílach známe, rešpekt k nim časom opadá. Aj krátka nepozornosť môže viesť k vážnym, často nezvratným zraneniam...
Hlavné zásady pre rastlinné produkty
V zime nie je výber čerstvej miestnej zeleniny čerstvej z poľa príliš veľký. Ak nemáte chuť na kel alebo jahňacinu, ale radi by ste si dali hrášok alebo zelenú fazuľku, môžete použiť konzervované zeleninové produkty. Zelenina čerstvo zozbieraná v lete je k dispozícii po celý rok.
Karnevalové kulinárske špeciality
Blázny čas čoskoro dosiahne svoj vrchol. K fašiangovému zhonu patria aj sladké a výdatné špeciality, ktoré sa môžu veľmi líšiť v závislosti od krajiny a regiónu...
Má horčica pomôcť trávenie bratwurst?
Učebný materiál „Cesta jedla“ od Federálneho centra pre výživu robí neviditeľné viditeľným. Ponúka šesť prepracovaných návodov na experimenty, ktoré zjednodušujú procesy v gastrointestinálnom trakte...
Veselé Vianoce a Šťastný Nový Rok...
Vážení užívatelia a čitatelia, Vianoce budú o 3 dni. Prajeme Vám a Vašej rodine pokojné vianočné sviatky a nový rok...
Lahodná koreňová zelenina ako príloha k vianočným pečienkám
S klesajúcou teplotou rastie chuť na výdatnú koreňovú zeleninu. Farebná mrkva, výdatný paštrnák a pikantný koreňový petržlen ponúkajú vítanú zmenu v jedálnom lístku. Jeseň a zima sú hlavnou sezónou čerstvej koreňovej zeleniny z nemeckého vonkajšieho pestovania ...
Senzorické testy – ako sa testuje chuť?
Kúsok jaternice sa vám rozplýva na jazyku – ale ako vlastne chutí? Na túto otázku nie je také ľahké odpovedať. Pretože chuť sa ťažko vyjadruje slovami. Pre prieskum trhu sú potraviny senzoricky testované s vyškolenými a netrénovanými ľuďmi.
Greenpeace bojkotovalo Edeka
Približne 30 aktivistov Greenpeace v pondelok pokrylo obchod EDEKA v Hamburgu-Barmbeku obrázkami ošípaných tak, že by to malo vyzerať ako chliev. Cieľom organizácie na ochranu životného prostredia bolo továrenské poľnohospodárstvo a nevhodné označovanie...
Do zimnej kuchyne
Pór je všestranná zelenina. Zušľachťuje polievky a dusené jedlá, ale má aj to, čo je potrebné, aby bol hlavným aktérom na tanieri. Tyčinky majú príjemne korenistú chuť bez toho, aby boli rušivé ...
Kulinárske dedičstvo na vašom tanieri
Tretí ročník gastronomickej kampane „Kulinárske dedičstvo na tanieri“ začína 29. októbra. Vo všetkých siedmich bavorských správnych obvodoch ponúkajú vybrané tradičné hostince svojim hosťom tradičné, regionálne jedlá podľa starých receptúr počas 3 týždňov ...