Automatizácia výrazne zlepšila baliareň mäsa Kauflandu v nemeckom Osterfelde. Implementáciou prispôsobeného riešenia na oddeľovanie podnosov a nakladanie produktov od spoločnosti Qupaq môže teraz Kaufland dosiahnuť výstup z jednej baliacej linky, ktorá predtým vyžadovala dve. To sa premietlo do úspor nákladov na zamestnancov a priebežnej údržby...
Aby sme zákazníkom na celom svete mohli ponúknuť ešte širšie portfólio riešení, uzavrela spoločnosť Weber Food Technology strategické partnerstvo so spoločnosťou DERO GROEP. Okrem technických riešení táto spolupráca spája rozsiahle skúsenosti a odborné znalosti oboch spoločností v prospech zákazníkov v potravinárskom priemysle...
Kaufland podporuje nemecké poľnohospodárstvo a zastáva férovú a spoľahlivú spoluprácu so svojimi partnerskými dodávateľmi a farmármi. V rámci Zeleného týždňa v Berlíne spoločnosť nielenže ukazuje svoj holistický záväzok k trvalej udržateľnosti, ale opäť osobitným spôsobom zdôrazňuje svoj záväzok voči nemeckému poľnohospodárstvu a jasne sa hlási k domácej produkcii...
Pod heslom „Rethinking Meat and Proteins“ začína IFFA 2025 s mnohými inováciami a optimalizovaným konceptom terénu. Prvýkrát bude existovať samostatná produktová oblasť s názvom „New Proteins“. Vystavovatelia sa teraz môžu zaregistrovať a zúčastniť sa na poprednom podujatí v odvetví mäsového a bielkovinového priemyslu...
Ekologické oblasti by mohli byť v budúcnosti jedinými oblasťami bez GMO v Nemecku. Znížil by sa tým aj výber potravín bez GMO. V Bruseli momentálne prebieha diskusia o novom zákone o genetickom inžinierstve: 24. januára bude Výbor pre životné prostredie EÚ hlasovať o návrhu Komisie EÚ na dereguláciu a diskusia sa následne skončí v parlamente EÚ...
Od 19. do 22. marca 2024 budú poprední poskytovatelia inovatívnych a praktických senzorových riešení v Anuga FoodTec opäť stanovovať štandardy, pokiaľ ide o úspešné napredovanie spoľahlivosti a efektívnosti procesov vo výrobe potravín a nápojov. Na výstavisku v Kolíne nad Rýnom budú predstavené výkonné senzory, ktoré preberajú mnoho funkcií medzisystémovej komunikácie – od stroja k stroju a od stroja k cloudu...
Zväz mäsového priemyslu (VDF) víta ochotu berlínskych vládnych politikov pristúpiť k rozsiahlej reforme poľnohospodárskej politiky po proteste farmárov. Diskutovaná daň za dobré životné podmienky zvierat je možným spôsobom, ktorý Borchertova komisia navrhla na financovanie transformácie chovu zvierat v Nemecku...
Viac ako 6200 14 vystavovateľov z celého sveta sa stretáva s rozhodovateľmi v maloobchode v prestížnom kongresovom centre Javits v New Yorku. Niet divu, že sa veľtrh NRF nazýva rodiskom veľkých myšlienok. Bizerba, svetový líder v technike váženia, tam vystavuje už mnoho rokov a od 16. do 2024. januára XNUMX tam opäť predstaví inovatívne riešenia pod mottom „Shape your future. "Dnes."...
Handtmann Inotec teraz ponúka najnovšiu generáciu technológie mletia v podobe série IW na výrobu mäsových výrobkov a krmiva pre domáce zvieratá. Typické aplikácie v oblasti mäsových a údenárskych výrobkov alebo mäsových analógov sú salámy, mleté mäso a varená klobása, ako aj jemné mäsové výrobky - a v krmive pre domáce zvieratá, mokrom krmive, tyčinkách a sústach, ako aj kúsky v omáčke.
Čisto matematicky povedané, vyrábame dostatok potravín pre každého na celom svete. To sa však deje masívnym prekročením limitov planétového zaťaženia a to má následky. V zásade by sme mohli odhadovaných desať miliárd ľudí na Zemi v budúcnosti zásobovať zdravými potravinami a zároveň si zachovať živobytie. Aby sa to dosiahlo, musí sa poľnohospodársky a potravinový systém masívne zmeniť...
Dusitan draselný (E 249), dusitan sodný (E 250), dusičnan sodný (E 251) a dusičnan draselný (E 252) sú prísady, ktoré sa používajú ako konzervačné látky už mnoho desaťročí. Tieto soli sa tradične používajú na ošetrenie mäsa a iných produktov podliehajúcich skaze...