اس کا مقصد قیمتوں میں اضافے کو سست کرنا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   353 مرتبہ دیکھا گیا۔

کٹوتیوں کا مارکیٹ شیئر اس موسم گرما میں گر گیا۔

2004 کے موسم گرما میں، جرمن صارفین نے پچھلے سال کے مقابلے میں ایک مکمل روسٹ چکن کو تندور میں زیادہ کثرت سے ڈالا، جب کہ گرلنگ کے لیے موسم خاص طور پر دوستانہ نہ ہونے کی وجہ سے کٹوتیوں میں اضافہ نمایاں طور پر کم تھا۔ جون سے اگست کے دوران پورے مرغیوں کی نجی گھریلو خریداری گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً 2.900 ٹن یا 30 فیصد بڑھ کر 12.300 ٹن ہوگئی، جب کہ کٹائی کے لیے تقریباً 1.400 ٹن یا 3,5 فیصد سے 40.000 کے قریب اضافہ ہوا۔ ٹن ان تین گرمیوں کے مہینوں میں پوری فرائیڈ چکن کا مارکیٹ شیئر بڑھ کر 23,5 (پچھلے سال: 19,6) فیصد ہو گیا، جبکہ گھریلو خریداریوں میں کٹوتیوں کے لیے مارکیٹ شیئر 76,5 (پچھلے سال: 80,4) فیصد تک گر گیا۔

صارفین کو تمام قسم کی پیشکشوں میں سستے خریداری کے مواقع فراہم کیے گئے: اوسطاً، صارفین کو جون اور اگست کے درمیان تازہ فرائیڈ چکن کے لیے صرف 3,21 یورو فی کلوگرام خرچ کرنا پڑا، جو پچھلے سال کے اسی وقت سے 15 سینٹ کم ہے۔ ان تین مہینوں میں تازہ چکن سنٹزل کی اوسط قیمت 7,69 یورو فی کلو گرام تھی، جو گزشتہ موسم گرما کے مقابلے میں 22 سینٹ کم ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   339 مرتبہ دیکھا گیا۔

مستقبل میں، ISN، Danske Svineproducenter، Nederlandse Vakbond Varkenshouders اور Vereniging Varkenshouders قیمت اور مارکیٹ کے مسائل پر باقاعدگی سے ہم آہنگی کریں گے۔

جرمنی، نیدرلینڈز، ڈنمارک اور بیلجیئم کے سور کاشتکاروں کے مفاداتی گروپوں کے بورڈ کے اراکین اور مینیجنگ ڈائریکٹرز نے ہالینڈ کے Heeswijk-Dinter میں دو روزہ ورکنگ میٹنگ کے لیے ملاقات کی۔ سور فارمرز نارتھ ویسٹ جرمنی e.V. (ISN)، Danske Svineproducenter (DSP)، Nederlands Vakbond Varkenshouders (NVV) اور Vereniging Varkenshouders (VEVA) کے مفاداتی گروپ کی نمائندگی کی گئی۔

سور کاشتکار ذبح کی صنعت میں بڑھتی ہوئی تعداد سے پریشان ہیں۔ تازہ ترین مثال، نیدرلینڈز میں بیسٹ میٹ کے ہینڈرکس میٹ گروپ کے قبضے نے مزید تفصیلی تجزیہ کو جنم دیا۔ ڈی ایس پی نے اطلاع دی کہ ڈینش کراؤن نے بار بار کوشش کی، انضمام سے لے کر انضمام تک، خالی وعدے کرکے ڈینش سور فارمرز کے لیے ارتکاز کو خوشگوار بنانے کی کوشش کی۔

1.   0 Kommentar
2.   389 مرتبہ دیکھا گیا۔

موٹے جھوٹ اور متعدد غیر سیر شدہ وعدوں کے بارے میں دل لگی اور معلوماتی معلومات

چربی آپ کو موٹا اور بیمار بناتی ہے۔ موٹے لوگ پتلے لوگوں کی نسبت زیادہ چکنائی اور کم کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں۔ چربی سے بھرپور کھانا کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور کھانے کے مقابلے میں زیادہ کیلوریز کا باعث بنتا ہے۔ موٹے لوگ موٹے ہوتے ہیں کیونکہ وہ بہت زیادہ چکنائی کھاتے ہیں۔ چکنائی لذیذ ہوتی ہے، آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس نہیں دلاتی اور آپ کو زیادہ کھانے کی ترغیب دیتی ہے۔

چربی ہماری دشمن ہے، یہ 40 سال سے انڈیکس پر ہے۔ لیکن کیا یہ صحیح ہے؟ یا کسی نے ہماری روٹی پر اچھے مکھن کے بجائے بڑا جھوٹ پھیلا دیا ہے؟ کیا کم چکنائی والا کھانا ہمیں صحت مند اور پتلا نہیں بناتا؟ اور امریکی کیوں موٹے اور موٹے ہوتے جا رہے ہیں، حالانکہ بہت سی ہلکی مصنوعات میں موجود چکنائی کی جگہ چینی یا نشاستے نے لے لی ہے، یعنی امریکی واضح طور پر کم چکنائی کھا رہے ہیں - لیکن زیادہ کاربوہائیڈریٹ کیلوریز؟ کیا ہارمونز پہلے سوچنے سے کہیں زیادہ بڑا کردار ادا کرتے ہیں؟ کیا گلیسیمک انڈیکس ("Glyx") اس بات کا تعین کرتا ہے کہ آیا ہم موٹے (=بیمار) ہو جاتے ہیں یا پتلا (=صحت مند) رہتے ہیں؟ ہمیں نام نہاد کم کارب مصنوعات کے بارے میں کیا سوچنا چاہئے؟ اور کیا واقعی ایسی چکنائیاں ہیں جو ذیابیطس میں مدد کرتی ہیں؟ کیا چربی والی خوراک دل کے دورے اور فالج کے لیے ذمہ دار ہے اور کیا یہ واقعی کولیسٹرول کو بڑھاتی ہے؟

1.   0 Kommentar
2.   355 مرتبہ دیکھا گیا۔

ایک سنسنی خیز فلم جو حقیقت اور فنتاسی کو ملاتی ہے۔

پبلشر کے مطابق، صحافی Heinz-Peter Baecker اتفاقی طور پر BSE بحران کے دوران کھانے سے متعلق بالوں کو بڑھانے والے حقائق اور واقعات کے سامنے آ گئے۔ اندرونی اور تسلیم شدہ ڈاکٹروں اور سائنس دانوں نے بیکر کے اس احساس کی تصدیق کی کہ فوڈ چین میں مجرمانہ ہیرا پھیری کے ذریعے ہمیں صحت کے خطرات کا سامنا ہے۔ بیکر نے اس علم کو اپنی تخیل کے ساتھ ملا کر ایک دلکش تھرلر تخلیق کیا۔ کہانی

ایک فرانسیسی سائنسدان اور ایک جرمن چیف ڈاکٹر پراسرار حالات میں ایک ہی وقت میں اپنی گاڑیوں کو ایک مہلک حادثہ پیش آیا۔ جب صحافی بریگل تحقیقات شروع کرتا ہے تو اسے مختلف حلقوں کی طرف سے واضح ہدایات دی جاتی ہیں کہ وہ معاملے سے باز رہے۔ بلا روک ٹوک کام جاری رکھنے کے لیے، بریگل فرانس میں اپنی تحقیق جاری رکھے ہوئے ہے۔ جب اس نے قتل ہونے والے فرانسیسی سائنسدان کے پیرس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ تک رسائی حاصل کرنے کی کوشش کی تو اسے گرفتار کر لیا گیا۔ ڈھیلے پر واپس آنے کے بعد، اسے پتہ چلا کہ اس انسٹی ٹیوٹ میں تمام دھاگے اکٹھے ہوتے نظر آتے ہیں، جو کھانے کی چیزوں سے ہونے والی متعدی بیماریوں سے نمٹتے ہیں جو خطرات سے آلودہ ہوتے ہیں۔ یورپی یونین کی ایک کانگریس میں، بریگل نے پیرس انسٹی ٹیوٹ کے ایک بائیو کیمسٹ اور امیونولوجسٹ ڈاکٹر سے ملاقات کی۔ نیکول شیوس، اس سے ملاقات کی اور اس سے پیار ہو گیا۔ اس کے باوجود، وقت کے ساتھ ساتھ اسے زیادہ سے زیادہ شکوک و شبہات ہونے لگتے ہیں کہ آیا وہ واقعی نیکول پر بھروسہ کر سکتا ہے یا وہ بین الاقوامی گوشت کارٹیل کی مجرمانہ سرگرمیوں میں بھی ملوث ہے۔ جیسے جیسے وہ اپنی تحقیق جاری رکھے ہوئے ہے، اس کی جان کو خطرہ بڑھتا جا رہا ہے۔ یہاں کیا چھپایا جا رہا ہے اور سب سے بڑھ کر اس کے پیچھے کون ہے؟

1.   0 Kommentar
2.   915 مرتبہ دیکھا گیا۔

پچھلے سال کی لائن واضح طور پر تجاوز کر گئی ہے۔

کسانوں کے نقطہ نظر سے، اب تک سال کے دوران مویشیوں، بچھڑوں اور خنزیروں کے لیے پروڈیوسر کی قیمتوں میں مسلسل مثبت اضافہ ہوا ہے۔ تازہ ترین مئی کے بعد سے، پچھلے سال کی سطح عام طور پر حد سے تجاوز کر گئی ہے، اور امکان ہے کہ اس وقت تک یہ اسی طرح رہے گا۔ درجہ حرارت گرنے کے ساتھ ہی آئندہ ہفتوں میں گوشت کی مانگ میں کچھ اضافہ ہو جائے گا، چاہے موسم خزاں کی تعطیلات کی وجہ سے کاروبار کو عارضی طور پر دھچکا لگ جائے۔ ذبح کرنے والی مویشی منڈیوں پر، نوجوان بیلوں کے لیے پروڈیوسر کی قیمتیں مستحکم رہنے کی امید ہے، جب کہ موسمی وجوہات کی بنا پر ذبح کرنے والی گایوں کے لیے معمولی رعایت کو رد نہیں کیا جا سکتا۔ سور کاشتکاروں کو بھی قیمتیں دوبارہ گرنے کی امید کرنی پڑتی ہے۔ تاہم، ذبح کرنے والے بچھڑوں کی واپسی مضبوط ہوتی جارہی ہے۔ جیسا کہ ہمارا چارٹ ظاہر کرتا ہے، اکتوبر میں بچھڑے کی قیمتیں گزشتہ سال کی لائن کے بہت قریب ہونے کا امکان ہے۔ دوسری طرف نوجوان بیل، گائے اور سور کی قدر 2003 کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہے۔

جرمنی میں ذبیحہ مویشیوں کی قیمتوں کی ترقی EUR/kg ذبح کے وزن میں

ینگ بیلز میٹ ٹریڈ کلاس R3

 

1.   0 Kommentar
2.   1498 مرتبہ دیکھا گیا۔

"بین الاقوامی پروڈیوسروں اور جرمن مارکیٹوں کو ایک ساتھ لانا"

"مجھے خوشی ہے کہ میں فش انٹرنیشنل کو اہل ہاتھوں میں رکھ سکتا ہوں۔" فش انٹرنیشنل کی "مدر" کے مینیجنگ پارٹنر پیٹر کوچ-بوڈس، تجارتی میلے اور نمائشی کمپنی ہنسا جی ایم بی ایچ (MGH) نے 8 اکتوبر کو اپنے حصص فروخت کیے بریمن تجارتی میلے کی طرف سے. "میس بریمن کے ساتھ برسوں سے ایک اچھا، قریبی تعاون رہا ہے - وہاں تجارتی میلے کا علم ہے اور وہ جانتے ہیں کہ ایونٹ کیسے ترتیب دیا گیا ہے۔ Messe Bremen پہلے ہی ہماری کمپنی میں 49 فیصد حصص رکھتا ہے۔" پیٹر کوچ-بوڈس، جس نے عمر کی وجہ سے اپنا 51 فیصد حصہ فروخت کے لیے رکھا ہے، چھوڑنے کے بارے میں نہیں سوچ رہا ہے - وہ صرف دوسری صف میں جانا چاہتا ہے۔ "مستقبل میں، میں بین الاقوامی منڈیوں پر زیادہ توجہ دوں گا اور اپنے رابطوں کے ساتھ فش انٹرنیشنل کے لیے دستیاب رہوں گا۔" اور وہ اس طرح کے تجارتی میلے کے لیے انمول ہیں: ایک مچھلی خوردہ فروش کے طور پر، پیٹر کوچ بوڈس نہ صرف بہت کچھ جانتے ہیں۔ اپنے موضوع کے بارے میں - وہ جرمن گروسری اسٹور کی فیڈرل ایسوسی ایشن میں مچھلی خوردہ فروش ایسوسی ایشن کے چیئرمین بھی ہیں۔

Messe Bremen کے لیے ایک جیت: "ہمیں خوشی ہے کہ MGH کی خریداری کے ساتھ ہم اس بات کو یقینی بنانے میں کامیاب ہوئے کہ بین الاقوامی تجارتی میلہ فش انٹرنیشنل بریمن میں برقرار رہے،" ہنس پیٹر شنائیڈر، مینیجنگ ڈائریکٹر Hanseatic Veranstaltungs-GmbH، ٹریڈ فیئر ڈویژن کہتے ہیں۔ گزشتہ ہفتے بریمن کی بجٹ اور فنانس کمیٹی نے بھی ایم جی ایچ کی خریداری کی منظوری دی تھی۔ MGH نہ صرف فش انٹرنیشنل کا آرگنائزر ہے بلکہ یہاں مچھلی اور سمندری غذا کے موضوع پر بین الاقوامی کانگریس بھی تیار کی جاتی ہیں اور میس سینٹرم بریمن کے زیر اہتمام دیگر تقریبات بھی منعقد کی جاتی ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   441 مرتبہ دیکھا گیا۔

"جانوروں کا کھانا ایک حفاظتی خطرہ رہتا ہے"/ کناسٹ کی تنقید

2001 کے آغاز سے، پورے یورپ میں جانوروں کا کھانا کھلانے پر پابندی لگا دی گئی ہے۔ ناکافی طور پر گرم گوشت اور ہڈیوں کا کھانا مویشیوں کی بیماری بی ایس ای کے پھیلاؤ کا سبب سمجھا جاتا ہے۔ صارفین کی تنظیم فوڈ واچ جرمنی میں جانوروں کے کھانے کو سنبھالنے پر تنقید کرتی ہے۔ "یورپی یونین کے قوانین کو توڑا جا رہا ہے اور کنزیومر منسٹر کناسٹ کچھ نہیں کر رہے ہیں۔ جانوروں کا کھانا ایک بے حساب حفاظتی خطرہ بنا ہوا ہے،" فوڈ واچ سے میتھیاس وولفشمٹ بتاتے ہیں۔

جرمنی میں ہر سال ایک ملین ٹن سے زیادہ جانوروں کا کھانا تیار کیا جاتا ہے۔ لیکن یہ صرف سیمنٹ پلانٹس اور پاور پلانٹس کے بھٹوں میں ختم نہیں ہوتے، جیسا کہ عام طور پر فرض کیا جاتا ہے۔ صرف پچھلے سال، 170.000 ٹن جانوروں کا کھانا کسانوں کو کھاد کے طور پر دیا گیا تھا۔ تاہم فوڈ واچ کے ذریعے انٹرویو کرنے والے حکام اس امکان کو یقینی طور پر رد نہیں کر سکتے کہ یہ کھاد غیر قانونی طور پر جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال کی جا رہی تھی۔

1.   0 Kommentar
2.   348 مرتبہ دیکھا گیا۔

کھانا کھلانے پر پابندی کی سختی سے نگرانی کی جاتی ہے۔

میکلنبرگ- ویسٹرن پومیرینیا کے وزیر زراعت کے مطابق، ڈاکٹر۔ Backhaus (SPD) تک انتہائی امکان نہیں ہے۔ "ہم نے جانوروں کے کھانے کی آمیزش کے لیے فیڈ پر وسیع پیمانے پر جانچ کی ہے۔ حالیہ برسوں میں، کئی سو نمونوں کی جانچ کی گئی ہے جس کا کوئی مثبت نتیجہ نہیں نکلا ہے۔ یہ نمونے فیڈ مینوفیکچررز اور کسانوں دونوں سے لیے گئے تھے۔ کھاد کے استعمال اور کھاد کی آمدورفت پر بھی جانچ پڑتال کی گئی ہے۔ فوڈ واچ کے ذریعہ جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال کا کوئی اشارہ نہیں ہے،" وزیر کہتے ہیں۔ اس لیے غلط استعمال کا امکان بہت کم ہے۔ وزیر Backhaus تنظیم "فوڈ واچ" کے الزامات پر ردعمل ظاہر کر رہے ہیں، جس کا دعویٰ ہے کہ جانوروں کے کھانے میں جانوروں کے کھانے پر پابندی کی مناسب نگرانی نہیں کی جاتی ہے۔

ایک مکمل نگرانی کا سلسلہ مختلف خطرات کی کلاسوں سے جانوروں کے کھانے میں ملاوٹ کے امکان کو بھی خارج کرتا ہے۔ ان کی اصل کے مطابق، MBM کو تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔ پھر زمرہ 3 کو زراعت میں کھاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زمرہ 1 اور 2 میں جانوروں کے کھانے کے لیے ایک مکمل کنٹرول سسٹم موجود ہے جو جانوروں کے کھانے کے راستے اور ٹھکانے کی دستاویز کرتا ہے۔ Mecklenburg-Western Pomerania میں تیار کردہ زمرہ 1 اور 2 جانوروں کا کھانا مکمل طور پر جل گیا ہے۔ "فوڈ واچ کے الزامات ناقابل فہم ہیں،" وزیر زراعت بیکہاؤس کہتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   361 مرتبہ دیکھا گیا۔

باویریا کی وزارت ماحولیات دیکھتی ہے کہ کھانا کھلانے پر پابندی پر عمل کیا جا رہا ہے... اور یہ ظاہر کرتا ہے کہ کس طرح کنٹرول کو تیزی سے محدود کیا جا رہا ہے

دسمبر 2000 میں خوراک پر مکمل پابندی کے نفاذ کے بعد سے، باویریا میں تقریباً 13.000 فیڈ کے نمونوں کی جانچ کی جا چکی ہے کہ ان میں جانوروں کے ناقابل قبول اجزاء موجود تھے۔

2004 کے مطالعاتی سال میں، آج تک جانچے گئے 766 فیڈ کے نمونوں میں سے کسی میں بھی جانوروں کے اجزاء نہیں پائے گئے۔ 2003 میں، 8 نمونوں میں سے 3.177 میں جانوروں کے ناقابل قبول اجزاء پائے گئے۔ کسی بھی صورت میں یہ کھانا کھلانے والوں کے لیے نہیں تھا۔

1.   0 Kommentar
2.   360 مرتبہ دیکھا گیا۔

کم مارکیٹ شیئر والے جرمن برآمد کنندگان - 2005 تک کھپت تقریباً آدھی رہ گئی۔

یوکرین میں سور کے گوشت کی پیداوار میں 2004 میں تقریباً ایک چوتھائی کمی کا امکان ہے۔ یہ ترقی 2003/2004 مارکیٹنگ سال میں فیڈ اناج کی قیمت میں ڈرامائی کمی اور اضافے کی وجہ سے ہوئی تھی۔ نتیجے کے طور پر، یوکرائن کے کسانوں نے اپنے مویشیوں کو کافی حد تک کم کر دیا۔ خنزیروں کی تعداد اور خاص طور پر افزائش نسل ان کی اب تک کی کم ترین سطح پر آگئی ہے۔

نتیجے کے طور پر، مجموعی طور پر 2005 میں سور کے گوشت کی پیداوار 30 کے مقابلے میں مزید 2004 فیصد کم ہو سکتی ہے۔ تاہم، پروڈیوسر کی قیمتوں میں تیزی سے اضافے کی وجہ سے، 2005 کے بعد سے بونے کے ریوڑ میں استحکام اور یہاں تک کہ توسیع کی توقع کی جا رہی ہے۔ اس لیے 2006 سے پیداوار میں دوبارہ اضافہ متوقع ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   339 مرتبہ دیکھا گیا۔