Spaarsaamheid kenmerk die buite-huismark in 2003

Ná die prysskok in 2002 het Duitse verbruikers in 2003 voortgegaan om hul besoeke aan restaurante en peuselkroeë te verminder en ook op uitgawes bespaar. In klassieke diensspyseniering gaan veral hotelle en spesialiteitsrestaurante gebuk onder die terughoudendheid, terwyl afleweringsdienste in die kitskossegment klante verloor. Meer dikwels as voorheen word gereed-om-te-etes huis toe geneem van kitskosrestaurante of peuselkroeë, nie die minste om te bespaar op die aankoop van drankies wat by die huis goedkoper is nie.

Die nuwe markstudie deur die ZMP Central Market and Price Report Office GmbH en die CMA Centrale MarketingGesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, wat gepubliseer is op grond van data van Intelect Marktforschung GmbH. Die studie breek die vraagstrukture in die verskillende gastronomiesegmente af en verskaf onder meer gedetailleerde data oor die ouderdom en geslag van die klante asook oor verbruikersgedrag volgens streek en dorpgrootte, volgens tyd van die dag en dag van die week .

1.   0 kommentaar
2.   458 keer bekyk

ZMP Oos-Europa Forum op 14./15. Oktober 2004 in Berlyn

Ses maande ná die toetreding van agt Sentraal- en Oos-Europese lande sowel as Malta en Ciprus, is daar geen tekens van groot markverdraaiings in die belangrikste landbouprodukte nie. Maar gaan alles regtig so vlot? Watter ontwikkelings op die landboumarkte kom in die toekoms na vore? Hoe reageer verbruikers in die nuwe lidlande op die uitgebreide reeks?

Bekende sprekers van binne en oorsee sal die jongste ontwikkelings in die markte vir varke, beeste, melk, pluimvee en graan by die ZMP Oos-Europa Forum evalueer. Die konferensie op 15 Oktober 2004 in die Dorint Novotel Berlin Mitte word voorafgegaan deur 'n ondersteunende program op 14 Oktober 2004. Die konferensietaal is Duits, die aanbiedings sal gelyktydig in Engels vertaal word. By www.zmp.de/foren kan belangstellendes alle verdere inligting oor die Oos-Europa Forum en die voorwaardes vir deelname vind.

1.   0 kommentaar
2.   437 keer bekyk

(22 tot 24 November 2004, Frankfurt am Main)

Volgens die advokate is RFID 'n innovasie waarsonder niks in die toekoms sal werk nie. En die opponente verduidelik dat RFID 'n illusie is omdat die tegnologie nie baie volwasse is nie, die standaarde nog nie uitgeklaar is nie en vrae oor sekuriteit en privaatheid nog oop is. RFID moet nie teen enige prys ingestel word nie, projekpraktisyns waarsku en adviseer om die besluit vir of teen radio-etikette te neem wat suiwer op strategiese aspekte gebaseer is. Meer as 40 kundiges by die EUROFORUM-konferensie “RFID 2005” van 22 tot 24 November 2004 in Frankfurt sal besluitnemingshulpmiddels en die nodige spesialiskennis verskaf. Belangrike basiese kennis en talle praktiese voorbeelde uit verskeie sektore berei die deelnemers voor vir 'n ingeligte bespreking oor die gebruik van RFID.

Tydens die voltallige dag sal prof. Elgar Fleisch (Hoof van die Instituut vir Tegnologiebestuur, Universiteit van St. Gallen; Medevoorsitter Auto-ID Labs & M-Lab) operasionele en strategiese potensiële voordele vanuit 'n besigheidsadministrasie-perspektief aanbied en verduidelik sy visie van die RFID-transponder na die slim produk. Toe hy gevra is waarom RFID 'n belangrike onderwerp is, het die medestigter van Intellion AG, Elgar Fleisch, die organiseerder geantwoord: "Met RFID en ander alomteenwoordige rekenaartegnologieë kry inligtingstelsels vir die eerste keer oë en ore. Voorheen moes hulle met data gevoed word deur mense wat sleutelborde en strepieskodelesers gebruik het, wat baie tydrowend was. Nou laat RFID toe dat baie meer en baie meer akkurate data oor die werklike wêreld outomaties en teen 'n baie laer koste ingesamel word. In ’n eerste stap lei RFID tot veiliger, vinniger en dus doeltreffender prosesse, in ’n tweede stap na nuwe slim produkte en dienste.”

1.   0 kommentaar
2.   417 keer bekyk

As jy vleis of wors by die dienstoonbank in die supermark koop, is die higiëniese toestande dikwels nie wat jy kan verwag nie. ’n Huidige ondersoek deur die AK Verbraucherschützer het bevind dat weens die defekte wat gevind is, twee derdes van die dienstoonbanke slegs as “gemiddeld” tot “onbevredigend” geklassifiseer is. Die voorgeskrewe higiënefasiliteite het dikwels ontbreek, die netheid van snymasjiene of vertoonkaste was swak, die verkoeling was sleg, die temperatuurvertonings was onakkuraat en die beste-voor-datums is oorskry of verkeerd. Higiëniese tekortkominge is ook gereeld in die voorbereidingsareas en verkoopsuitstallings gevind. Die AK vra vir meer selfmonitering deur die maatskappye en konsekwente kontroles deur die voedseltoesighoudende owerheid. ##|n##Studie van verkoopspunte vir vleis- en worsprodukte in Weense supermarkte ##|n##Opname Junie 2004##|n##

(Vleis- en worsverkope in bedryf, verkoopsrakke vir die verkoop van vars voorafverpakte vars vleis of vleis wat nie vooraf in die tak verpak is nie)

1.   0 kommentaar
2.   506 keer bekyk

Die aantal plase neem vinnig af

Die aantal plase in Duitsland wat hul geld met varkboerdery verdien, het die afgelope jaar merkbaar afgeneem. Volgens die voorlopige resultate van die jongste veesensus vanaf Mei vanjaar was daar net 91.500 16,2 plase landwyd waarop varke aangehou is, wat 17.600 persent of 2003 85.600 plase minder was as in Mei 16,8 rekening van die ou federale state; daar was net 5.800 6,4 plase onlangs by varkboerdery betrokke, 2003 persent minder as 'n jaar gelede. In die nuwe federale state het die Federale Statistiese Kantoor XNUMX XNUMX varkboere getel, wat XNUMX persent minder was as in Mei XNUMX.

Aangesien die aantal varke “slegs” met 2,8 persent tot sowat 25,61 miljoen stuks gekrimp het, het die gemiddelde voorraad per oorblywende varkboer in Duitsland met sowat 39 varke tot 280 diere toegeneem. Die voorraad in Wes-Duitsland het met 36 tot gemiddeld 257 varke per plaas gegroei, in Oos-Duitsland het die gemiddelde kuddegrootte binne 'n jaar met 38 tot 'n goeie 623 diere toegeneem.

1.   0 kommentaar
2.   481 keer bekyk

Gekookte worsies en gebakte vleis is die gunstelinge

Worsverbruik in Duitsland, wat in 2001 en 2002 aansienlik gedaal het weens die BSE-krisis op die beesvleismark, het in 2003 aansienlik herstel. Volgens data van die Duitse Slagtersvereniging het worsverbruik verlede jaar tot 31,1 kilogram toegeneem, nadat dit in 2001 net 30,3 kilogram was en in 2002 net 30,5 kilogram. In 2000 is 31,8 kilogram per persoon per jaar verbruik.

Gekookte wors - insluitend vleiswors en bierwors - is in die eerste plek met 'n per capita verbruik van 7,4 kilogram, gevolg in die tweede plek deur gedroogde produkte met 5,8 kilogram, dit wil sê die hele reeks ham en gerookte vleis. Duitse burgers het onlangs 5,4 kilogram rou wors soos salami, Landjäger of Mettwurst verorber, en 4,2 kilogram wors – van Weense tot Frankfurter. Gekookte wors soos lewerwors en bloedwors is verantwoordelik vir 3,0 kilogram van die totale verbruik per capita.

1.   0 kommentaar
2.   769 keer bekyk

Grafiese toon groot verskille in pluimvee

1.   0 kommentaar
2.   429 keer bekyk

Emosionele logo is 'n simbool van natuurlikheid en warmte

Die tradisionele handelsmerk-iglo verander vanjaar sy hele handelsmerkidentiteit. Die nuwe iglo-wêreld verskyn in 'n moderne en warm ontwerp. Vir die verbruiker is die herbekendstelling hoofsaaklik herkenbaar aan 'n veranderde kleurskema en 'n hersiene logo. Die huidige handelsmerk met die iglo-vurk sal vervang word deur 'n logo wat veral natuurlikheid en warmte simboliseer. Die eerste stappe om die nuwe handelsmerkbeeld te verwesenlik word tans in produksie geneem met die oorskakeling na die opgedateerde verpakkingsontwerp. Vanaf einde Julie sal die eerste verpakking te koop wees. Die omskakeling behoort teen die einde van die jaar grootliks voltooi te wees.

Die veranderde, emosionele handelsmerkbeeld is baie positief ontvang in uitgebreide verbruikerstoetse (1). Die nuwe logo roep positiewe assosiasies soos “warmte”, “natuurlikheid”, “blaar” en “golf” by verbruikers op en pas volgens die meeste respondente se mening perfek by die iglo-handelsmerk in.

1.   0 kommentaar
2.   616 keer bekyk

Die Aachener Zeitung het gehandel oor die moontlike gevolge van die nuwe EU-higiënewet in die vleissektor, wat in 2006 in werking sal tree. Kenners van die slagtersvereniging en van die moniteringsafdeling word ondervra en met slagters van die Aken-omgewing: Düren-distrik gepraat. Die Federale Minister van Omgewing wil 'n etiketteringsvereiste instel vir alle voedsel wat los by 'n toonbank verkoop word.

Nou het ons koerant uitgevind: Die ministerie het nog meer in die mou vir slagters. En dit kan - volgens die mening van baie slagters - die einde vir baie mediumgrootte ondernemings beteken. Vanaf 2006 sal nuwe higiëneregulasies in die EU geld.

1.   0 kommentaar
2.   562 keer bekyk

DLG-geriefskompetisie 2004: 2.100 240 produkte van XNUMX vervaardigers op die kwaliteit toetsbank

Die Olimpiese Spele in Athene het skaars geëindig toe die "Olimpiese Spele" vir geriefsprodukte in Bad Salzuflen begin: bevrore produkte, verkoelde gereed maaltye, lekkernye en selfbediening verpakte vars vleis word vir vier dae in die uitstalsale getoets vir kwaliteit. En soos in Athene is daar ook 'n goue, silwer of brons medalje vir besonder goeie prestasie.

Altesaam 2.100 240 produkte van 6,5 vervaardigers het vir die vrywillige DLG-geriefskompetisie ingeskryf. Dit stem ooreen met 'n steekproefverhoging van XNUMX% vergeleke met die vorige jaar. DLG-projekbestuurder Bianca Schneider is baie ingenome hieroor; sy sien ook groot potensiaal vir groei in die komende jare. Omdat maatskappye toenemend hul eie gehalteversekering en kommunikasie aanvul met DLG-medaljes as neutrale, geloofwaardige bewys van gehalte in die aangesig van 'n toenemend kritiese verbruikersbasis. 

1.   0 kommentaar
2.   437 keer bekyk

Om die voordele van bevrore voedsel meer publiek te maak - hoë kwaliteit vlak - kritiek op misleiding van verbruikers

"Geen industrieel of handgemaakte produk beland varser op die verbruiker se bord as uit die vrieskas nie." Hierdie stelling is gemaak deur prof. Dr. Jörg Oehlenschläger, wetenskaplike direkteur van die gehaltekompetisie vir bevrore voedsel van die Duitse Landbouvereniging (DLG), nou in Bad Salzuflen. Die grootste internasionale gehaltekompetisie vir geriefskos (bevrore kos, klaargemaakte etes, lekkernye, selfbediening verpakte vars vleis) het daar plaasgevind.

Bevriesing is die ideale en mees sagte metode om 'n produk se raklewe oor 'n lang tydperk te handhaaf - sonder om varsheid, kwaliteit, smaak of voedingstowwe in te boet. "Dit word vir jare bevestig deur die uitslae van die DLG-gehaltekompetisies," sê prof. Oehlenschläger. Ten spyte van die talle berigte oor bevrore kos, is die boodskap oor “varsheid uit die vrieskas” nog nie goed bekend aan die publiek nie of is dit vergete. Dit is dus geen wonder vir die kenner dat die beproefde bevrore kos massiewe mededinging ondervind het nie: van “vars geriefsprodukte wat verkoel moet word”, ook bekend as verkoelde kos. Volgens die groeivoorspellings van vooraanstaande marknavorsers is hulle tans en sal hulle steeds baie gewild onder verbruikers en kleinhandelaars wees. Hulle stel 'n hoë mate van "varsheid" voor, wat verbruikers baie waardeer. “Daar is niks teen die kwaliteit van hierdie produkte te sê nie,” beklemtoon die DLG-kenner. Hy het egter gekritiseer “dat verbruikers mislei word deur die term varsheid.” Omdat hierdie produkte in die verkoelde toonbank nie oor die algemeen “vars” is nie, maar eerder onderhewig is aan die “varsheidsverval” afhangende van die bergingstyd, wat natuurlik niemand kommunikeer nie. “’n Kwalitatiewe klem, veral in vergelyking met bevrore produkte, is nie geregverdig nie,” beklemtoon Oehlenschläger. Dié verwikkeling wys hom “dat die diepgevriesde slaap in ons vrieskaste moet stop en dat die vele ooglopende voordele van hierdie vorm van verskaffing weer openbaar gemaak moet word”.

1.   0 kommentaar
2.   499 keer bekyk