Met die einde van die vakansie neem die aanvraag toe

Die hoofvakansieseisoen in Duitsland kom tot 'n einde, en met verbruikers wat van vakansie af terugkeer, neem die vraag na landbouprodukte geleidelik toe. Die verwerkingsaanlegte hervat ook produksie. Die groeiende verkope veroorsaak dat pryse in sommige gebiede stabiliseer. Op die slagbeesmarkte kan daar geringe premies wees, veral vir jong bulle. Eierpryse sal waarskynlik ietwat bereik en die kalkoenmark sal waarskynlik aanhou herstel. Effens stygende gange is ook te wagte vir kaas. Koeie en varke, aan die ander kant, word effens laer gewaardeer as wat hulle middel Augustus was, maar steeds hoër as 'n jaar gelede. Daar is skaars veranderinge in hoender, botter en afgeroomde melkpoeier. En die eise vir aartappels sal waarskynlik net 'n bietjie beweeg. Die daling in pryse op die graanmark gaan waarskynlik tot stilstand kom. Ten spyte van nog 'n ondergemiddelde appeloes, kan 'n algehele volop voorraad vrugte in September verwag word. Groente is ook gewoonlik in groot hoeveelhede beskikbaar. Slagbeespryse bo vorige jaar se vlak

Die aanbod van jong bulle, wat maande lank beperk is, tesame met konstante aanvraag van die slagplase, verseker volgehoue ​​stewige pryse, hoewel die laagste pryse van die seisoen gewoonlik in die somermaande gerealiseer word. In September behoort die beesvleisbesigheid ’n hupstoot te gee deur verbruikers wat van vakansie af terugkeer. Verdere geringe prysstygings vir jong bulle kan dus nie uitgesluit word nie. Weens die reeds betreklik hoë prysvlak sal daar egter geen noemenswaardige bybetalings wees nie.

1.   0 kommentaar
2.   503 keer bekyk

Beeste en vleis

Die aanbod van slagvee was in die derde week van Augustus nog landwyd beperk, sodat die pryse wat deur die slagplase uitbetaal is, minstens op die vlak van die vorige week gebly het. In sommige gevalle het die boere effens hoër pryse behaal. Volgens die eerste oorsig het jong bulle van die handelsklas R3 'n weeklikse gemiddeld van 2,58 euro per kilogram slaggewig ingebring, 'n toename van 33 sent per kilogram vergeleke met dieselfde week verlede jaar. Die kwotasies vir koeie in die handelsklas O3 het op 2,07 euro per kilogram slaggewig gebly, 43 sent meer as 'n jaar gelede. Die vraag na beesvleis was gedemp op die groothandelmarkte, en pryse het skaars verander. Bevredigende verkoopsgeleenthede was slegs beskikbaar vir braaivleis, filette en voorkwarte van "blou" koeie. Verwerkte goedere was in groot aanvraag vir handel met buurlande, en uitvoere na Rusland was normaal. - In die komende week behoort die pryse vir slagbeeste stabiel te bly. - Daar was voldoende beskikbaarheid van kalfsvleis in groothandel, pryse was geneig om onveranderd te bly. Daar was stil vraag na slagvleis, maar pryse het weekliks effens gestyg met voldoende aanbod. - Op die mark vir Swart en Bonte kalwers het pryse stabiel tot effens sterker ontwikkel met 'n gebalanseerde verhouding tussen vraag en aanbod. Die pryse vir Fleckvieh-bulkalwers het die vorige week se vlak gehandhaaf.

1.   0 kommentaar
2.   540 keer bekyk

Saam met die ANG (Werkgewersvereniging vir Voedsel en Plesier) ondersteun die BVE die "Nasionale Pact for Training and the Next Generation of Skilled Workers in Germany". In hierdie ooreenkoms wat tussen die staat en nywerheid gesluit is, doen die sentrale organisasies van die Duitse industrie 'n beroep op maatskappye om nuwe opleidingsplekke te skep en, indien nodig, maatreëls te tref om inleidende kwalifikasies aan jongmense te verskaf. Met hierdie ooreenkoms was dit ook moontlik om die debat oor die omstrede vakleerlinggeld te beëindig.

Die voedselbedryf is ten volle bewus van sy sosiale verantwoordelikheid as verskaffer van opleidingsposte. Daar is reeds talle inisiatiewe in maatskappye in hierdie rigting. Dit weerspieël ook die bogemiddelde opleidingskoers (verhouding van leerlinge onder werknemers onderhewig aan sosiale sekerheidsbydraes) in die voedsel- en dranksektor in 'n sektorvergelyking. Wat opleidingsdeelname betref, is die voedselbedryf bogemiddeld in vergelyking met ander ekonomiese sektore. Hierdie sterk verbintenis tot beroepsopleiding is nie die minste te wyte aan uiters selfsugtige redes nie, want die beveiliging van die toekomstige behoefte aan goed opgeleide spesialiste is 'n noodsaaklike maatstaf vir die langtermyn-mededingendheid van maatskappye.

1.   0 kommentaar
2.   505 keer bekyk

Rosenberger: Meer poste as die seisoen verleng word

Michaela Rosenberger, ondervoorsitter van die Food-Genuss-Gaststätten (NGG) vakbond, het 'n beroep gedoen vir 'n langer verspreidingstydperk vir die somervakansie in die lig van die komende super verkeersknoop naweek op die snelweë en die situasie van werknemers in die gasvryheidsbedryf . “Verlede jaar het reeds gewys dat die verkorting van die somervakansieregulasies nie net super verkeersknope tot gevolg gehad het nie. Die werklading in die Duitse vakansiegebiede was ook deels onaanvaarbaar omdat die diensverhoudings vir seisoenwerkers nog korter geword het. Maar die somervakansie is veral belangrik vir seisoenwerkers en besluit of hulle in diens geneem gaan word of hul pad na die indiensnemingskantoor sal vind.”

Rosenberger het 'n beroep op die onderwysministers en premiers gedoen om die kompromie van Maart 2003 om die somervakansie oor net 82 dae te versprei te heroorweeg: “Elke dag skep meer werk. Die toerisme-aanvraag uit Duitsland kan versterk word as dit langer duur en indien moontlik vir drie maande duur. Die somermaande behoort daar ten volle ontgin te word.”

1.   0 kommentaar
2.   517 keer bekyk

Bevrore gereed-vir-bedien pizza beweer homself as 'n gunsteling

Klaargemaakte bevrore pizza is steeds 'n treffer onder Duitse verbruikers, maar belangstelling in verkoelde pizzadeeg wat jy tuis kan maak, neem vinnig toe. Nietemin is dit steeds 'n betreklik klein mark.

Die hoeveelheid bevrore pizza wat Duitse huishoudings in 2003 gekoop het, was ongeveer 104.700 1,5 ton, 2001 persent meer as in die vorige jaar, maar net effens hoër as in 64,7. Die aantal huishoudings wat bevrore pizza ten minste een keer per jaar koop, het in hierdie afgeneem. drie jaar van 2001 persent (63,7) tot 2003 persent (4,75). Die gemiddelde prys per kilo vir 'n bevrore pizza het verlede jaar stabiel gebly op EUR XNUMX, volgens ZMP/CMA-marknavorsingsdata gebaseer op die GfK-huishoudingspaneel.

1.   0 kommentaar
2.   591 keer bekyk

Swabia en baie ou Beiere lyk uit die wedloop

Soos deur die Augsburger Allgemeine berig, sal witwors onder die naam "Münchner Weißwurst" waarskynlik in die toekoms net uit die staatshoofstad of die distrik München mag kom. Gevolglik het die Beierse Slagtersvereniging voor die Duitse Patent- en Handelsmerkkantoor misluk met die aansoek om die wors onder hierdie naam in Swabia en Ou Beiere te mag produseer.

Daar kan dus aanvaar word dat die stad en distrik München geografiese beskerming vir die naam "Münchner Weißwurst" sal kry - al is dit nog nie besluit nie.

1.   0 kommentaar
2.   647 keer bekyk

Nuwe bratwurst van St.Peter-Ording

Iets het ontbreek. Krap en vark is lankal deurmekaar. Maar die speserye wou nie pas nie. Maar nou jubel die meesterslagter: "Die 'Porrenbiter' smaak regtig heerlik!" Dis wat Karsten Johst van St.Peter-Ording sy skepping noem, die braadwors gemaak van vleis en Büsum seediere. Nou land die wors uiteindelik op Duitse staalroosters. Vir braai-entoesiaste gaan dit egter oor meer as net goeie smaak. Dit is sowat vier weke sedert Karsten Johst skielik tevrede was.

“Daar het altyd iets gekort, die resep was nooit perfek nie,” dink die 33-jarige meesterslagter terug aan eindelose ure se proe. "Die regte geurmiddel is uiteindelik gevind," jubel die uitvinder van die "Porrenbiter" (krapbyt) en keer dadelik navrae af: "Die speserymengsel bly geheim!" Johst voorsien reeds die noorde van Duitsland van sy warm goedere: verskeie kere per week maak 800 handgrootte worsies hul pad na St.Peter-Ording. "En navrae kom reeds uit Switserland."

1.   0 kommentaar
2.   1551 keer bekyk

Die EU-kommissie het besluit om die invoer van pluimvee en pluimveeprodukte soos eiers en vere uit Maleisië na die EU te staak.

Verbruikersbeskermingskommissaris David Byrne beskryf voëlgriep as "'n hoogs aansteeklike pluimveesiekte wat ernstige ekonomiese skade kan veroorsaak en ook na mense oorgedra kan word."

1.   0 kommentaar
2.   529 keer bekyk

Baie eiers vir 'n paar sent - is die kwaliteit van die goedkoop eiers reg? - Toets by [plusminus

Aldi-Nord het mededingers en boere geskok: 'n Pak van 10 skuur-eiers is sedert middel Augustus vir 69 sent by Aldi-Nord beskikbaar. Mededingers volg hul voorbeeld. Duitse eierprodusente maak alarm. Jy kan nie in Duitsland eiers daarvoor produseer nie. Aan die ander kant wonder verbruikers of die kwaliteit van die eiers reg is. [plusminus doen die eiertoets

Genoeg rede vir 'n eiertoets deur [plusminus: Tien eiers elk op die toetsbank: skuur-eiers van Aldi vir 69 sent, skuureiers van die weeklikse mark vir 1,50 euro en laastens organiese eiers van die organiese supermark vir 2,50 euro. Die blinde toets het in Hamburg se Hotel Atlantic begin. Die jurie het bestaan ​​uit drie professionele persone en drie verbruikers. Aan die een kant drie voedingsbewuste vroue wat graag kook. Aan die ander kant drie opgeleide sjefs: die hoofsjef van die Hotel Atlantic, die hoof van die kantien van 'n groot Hamburg-maatskappy en die hoofsjef van die Franse fynproewersrestaurant "Chez Alfred".

1.   0 kommentaar
2.   680 keer bekyk

Interaktiewe en selfgeoriënteerde leer is moontlik op die rekenaar met behulp van CD-ROM

In beginsel het almal wat betrokke is by die ketting van produksie tot die finale aflewering van 'n voedsel aan die verbruiker die verpligting om te verseker dat die kwaliteit en benaming van 'n voedsel in ooreenstemming is met die wetlike bepalings." Dit sê die Federale Hof van Justice Maatskappye kan ook hierdie verpligting nakom deur higiëne-opleiding op die rekenaar.

Volgens die Federale Hof van Justisie is daar 'n verpligting vir elke maatskappy om sy plig van sorg onder voedselwetgewing na te kom. In § 4 LMHV (Voedselhigiëne Ordonnansie) word die prosedure beskryf hoe die vervaardigingsproses met behulp van 'n beheerkonsep uitgevoer moet word. In die konteks van voedselveiligheid is dit nie "biologiese veranderlikheid" wat die probleem is nie, maar die mens self, want hy verteenwoordig 'n element van onsekerheid.

1.   0 kommentaar
2.   721 keer bekyk

Varkvleis van die nuwe Nederlandse kwaliteitsversekeringstelsel IKB 2004+ mag voorlopig nie met die logo van die dominante stelsel IKB-varke gemerk word nie. Dit is besluit deur die vee- en vleis-ekonomiese groepe wat die IKB-varkstelsel beheer. Hulle wil slegs die bemarking van vleis van die IKB 2004+ onder die IKB-varklogo toelaat as die vereistes van die nuwe stelsel ooreenstem met dié van die IKB-vark.

Bowenal is daar belangrike verskille op die gebied van sanksionering van statutêre dierewelsynsvereistes. Alhoewel hierdie verskille na bewering in die aangekondigde "plus-stelsel" van IKB-2004 reggestel is, is daar ander verskille wat in die pad kan staan ​​om die twee stelsels te sinchroniseer. Daarom moet 'n ooreenstemmende ondersoek eers uitgevoer word.

1.   0 kommentaar
2.   801 keer bekyk