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Die Hessian Butchers' Association is vir die tweede agtereenvolgende jaar 'n samewerkingsvennoot in die "Chill & Grill"-somerveldtog wat deur die private uitsaaier planet radio van Bad Vilbel gereël is. Vir hierdie doel is braaipartytjies in altesaam agt Hessiese buitelugpoele gereël, waarvoor die jeuguitsaaier planet radio elk 200 kaartjies uitgeloot het. Hierdie partytjies is baie gewild onder die teikengroep, onder meer omdat dit aan die relatief klein groepie deelnemers 'n sekere BBP-status gee, wat hulle in staat stel om ná die amptelike sluitingstyd in die buiteswembad fees te vier.

Benewens heelwat musiek, verhoogvertonings en verskeie kompetisies, het die aanbod ook vars worsies direk van die rooster af ingesluit. En dit is hier waar die Hessian Butchers' Association betrokke is, wat in samewerking met 'n plaaslike lid van die gilde die wors en rolle bygedra het.

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"FEEL THE FIRE" kombineer passie vir die handelsmerk en vir vlamgeroosterde produkte

Vanaf hierdie week begin BURGER KING(R) Duitsland midsomer met 'n nasionale herbekendstelling. Agter die nuwe aanspraak "VOEL DIE VUUR" staan ​​die uitbreiding van die kommunikasiestrategie ten opsigte van die kernbevoegdheid en posisionering "vlamgeroosterd". Voortaan sal die vuur-tema in alle kommunikasie-instrumente en in al die maatskappy se restaurante weerspieël word. Dit word 'n ondersteunende element van die voorkoms en simboliseer die passie en kwaliteit wat al 50 jaar by BURGER KING(R) leef in die produkte, maar ook in die werknemers en gaste. Omvattende herbekendstelling van BURGER KING Duitsland

BURGER KING(R), die derde grootste spysenieringsmaatskappy in Duitsland, breek in sy herdenkingsjaar nuwe grond in Duitsland en verskerp die kommunikasie van sy kernbevoegdheid “vlamgeroosterd”. Die maatskappy onderstreep sy posisionering op die mark met 'n omvattende herbekendstelling. Die herbekendstelling raak die advertensievoorkoms, die eis, die tuisblad, kommunikasiehulpmiddels soos King Channel, King Magazine en King Terminal asook die restaurantplakkate en die spyskaartbord. Die doel van die holistiese herbekendstelling is om hierdie kwalitatiewe verskil en voordeel van BURGER KING nog duideliker vir die gaste in meer as 420 restaurante te beklemtoon. Dit is suksesvol geïmplementeer met die nuwe eis "VOEL DIE VUUR" en die daaropvolgende bemarkingsmaatreëls. Veral die geroosterde smaak, wat die globale filosofie van BURGER KING(R) is sedert die maatskappy gestig is, maak dit uniek. Dit is nie verniet dat ongeveer 400.000 XNUMX gaste elke dag ons BURGER KING(R)-restaurante regoor Duitsland besoek nie. “Omdat ons net by BURGER KING(R) die vuur het, brand ons vir die handelsmerk – en daarmee bedoel ek beide ons werknemers en ons gaste,” sê Pascal Le Pellec, Besturende Direkteur van BURGER KING(R) Duitsland.

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OBA-advertensies vir varkvleis word goed ontvang

Die Duitse Boerevereniging (DBV) het aangekondig dat verbruikers die beeldveldtog vir vleis deur die Central Marketing Society of the German Agricultural Industry mbH (CMA) goeie punte gee. ’n Verbruikersopname – wat uitgevoer is as deel van die “Duitsland het GesCMAck”-basiese veldtog oor varkvleis – het getoon dat bewusmakingsmaatreëls met betrekking tot varkvleis goed deur verbruikers ontvang word. Die DBV het beklemtoon dat die OBA se advertensieveldtog help om verbruikers se aandag op varkvleis te vestig en sodoende ’n positiewe houding jeens vleis ontwikkel.

Die CMA het saam met die Duitse boere wat varkvleis produseer die "Kleine Schweinerei geffel" (klein varkie) insetsel met inligting oor varkvleis ontwikkel wat in die ses tydskrifte Bild der Frau, Freund, Für Sie, Hörzu, Journal für die gepubliseer is. Frau en Stern. ’n Lesersopname is toe gebruik om te kyk hoe en met watter belangstelling die ingebinde insetsel en die inhoud van die brosjure waargeneem is. Dit was ook interessant hoe verbruikers die voorbladfoto, wat 'n aantreklike jong vrou uitbeeld, beoordeel en hoe hoog hulle varkvleis in die algemeen beoordeel.

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In die tweede kwartaal van 2004 is byna 1,6 miljoen ton vleis kommersieel in Duitsland geproduseer, insluitend 252 600 ton pluimveevleis. Soos die Federale Statistieke Kantoor ook berig, het die produksie van pluimveevleis in die tweede kwartaal van 2004 met 10,5% toegeneem vergeleke met dieselfde tydperk van die vorige jaar. Dit het dus 'n aandeel van 15,9% van alle kommersiële vleisproduksie; in dieselfde kwartaal van die vorige jaar was hierdie verhouding steeds 14,8%.

Jong braaihoendervleis was verantwoordelik vir die grootste deel van pluimveevleisproduksie met 134 500 ton en kalkoenvleis met 97 300 ton. In vergelyking met die tweede kwartaal van 2003 is 12,0% meer kalkoenvleis en 10,6% meer jong braaikuikenvleis geproduseer.

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Industrielle Metalldetektoren gefragt

Metallsuchtechnik-Spezialist rechnet 2004 mit 6,3 Mio. Umsatz / 2,8 Mio. Euro Investition in neues 3.500 qm großes Büro- und Produktionsgebäude / Team um zehn auf 60 Mitarbeiter gewachsen

Die MESUTRONIC Gerätebau GmbH (Kirchberg im Wald / Landkreis Regen) rechnet im laufenden Jahr mit einem Umsatzplus von 25 Prozent. Der niederbayerische Hersteller von industriellen Metallsuchsystemen werde den Umsatz von rund 5,0 Mio. Euro im Jahr 2003 auf 6,3 Mio. Euro steigern, prognostiziert der geschäftsführende Gesellschafter Karl-Heinz Dürrmeier (45). Das zu den weltweit führenden Entwicklern von Metallsuchgeräten zählende Unternehmen hat im vergangenen Jahr rund 1.800 Systeme ausgeliefert.

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Genuss mit unangenehmen Folgen

Der Shiitake-Pilz (Lentinus edodes) wird auch in Deutschland als Speisepilz geschätzt, gezüchtet und in größeren Mengen verzehrt. Bei besonders empfindlichen Menschen kann der kulinarische Genuss aber nachträglich durch streifenförmige, peitschenhiebähnliche Rötungen der Haut getrübt werden. Auslöser dieser seltenen, zum Teil schweren Hautreaktionen ist vermutlich ein natürlicher Inhaltsstoff dieser Pilzart.

Shiitake-Pilze werden nicht allein wegen ihrer hervorragenden Würz- und Geschmackseigenschaften geschätzt. Ihnen wird auch eine für die Gesundheit rundum positive Wirkung zugeschrieben. Doch für einige wenige Menschen hat der Verzehr dieser Pilze gesundheitlich unangenehme Folgen: Wenige Stunden nach der Mahlzeit tritt die sogenannte Shiitake- oder Flagellanten-Dermatitis auf. Dabei handelt es sich vermutlich um eine Überempfindlichkeitsreaktion auf das im Pilz enthaltene Polysaccharid Lentinan.

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CMA-Broschüre präsentiert Klassiker in neuem Gewand

Basilikum, getrocknete Chilischoten und Koriander verleihen der Rinderhüfte einen aromatischen Geschmack. Exotische Gewürzmischungen, die dem Rindfleisch eine außergewöhnliche Note geben, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Aus der deutschen Küche ist der Klassiker Rindfleisch nicht mehr wegzudenken. Die Vielzahl an Teilstücken, der typische Geschmack und die unzähligen Zubereitungsmöglichkeiten haben es zu einer beliebten Fleischarten gemacht. Die neue Broschüre der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH „Rindfleisch Rezepte“ präsentiert schmackhafte Gerichte und warenkundliche Informationen.

Neben seiner Vielfalt und dem guten Geschmack liefert Rindfleisch einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Es enthält hochwertiges Eiweiß, lebenswichtige Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Ganz egal wie Rindfleisch zubereitet wird, es ist ein ganz besonderer Leckerbissen. Wie wäre es beispielsweise mit „Rinderhüfte in aromatisiertem Dampf“, „Tafelspitz-Sülze“ oder „Tournedos mit frischen Pfifferlingen“? Die 24-seitige illustrierte Broschüre verführt zum Nachkochen und Genießen. Ob phantasievolle Kreationen oder traditionelle Rezepte – probieren Sie es aus!

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GRÄFE UND UNZER-VERLAG und CMA präsentieren butterfeine Rezepte

as gute alte Butterbrot liegt wieder voll im Trend – kein Wunder, denn der butterfeine Geschmack ist durch nichts zu ersetzen. Ob pur oder mit den unterschiedlichsten Zutaten verfeinert, schmeckt Butter nicht nur als Brotaufstrich, sondern gibt vielen Speisen erst den richtigen Pfiff. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und Geschmacksvariationen von Butter stellt das Büchlein „Alles in Butter“ vor, das in Zusammenarbeit mit der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH im GRÄFE UND UNZER-VERLAG  erschienen ist. Tanja Dusy, Redakteurin der Sendung Kochduell, stellt in der Reihe „GU Leicht Gemacht“ vielfältige butterzarte Leckereien etwa mit Fleisch, Fisch  und Gemüse vor. Das 36-seitige Büchlein präsentiert pikante und süße Buttermischungen sowie jeweils ein dazu passendes Gericht. Die Grundrezepte für Kräuter-Butter und Kräuter-Hollandaise dürfen dabei natürlich nicht fehlen.

Neben den schmackhaften Rezepten erklärt die Autorin den Unterschied zwischen Süßrahm-, Sauerrahm- und mildgesäuerter Butter und was wozu am besten passt. Und mit den Step-by-step-Fotos gelingt auch ungeübten Köchen auf Anhieb die klassische Buttercreme.

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Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) hat die neueste, vollständig aktualisierte Zwischenbilanz „Das gemeinschaftliche Lebensmittelrecht“ mit beigefügter CD-ROM der Textversion herausgegeben.

Das regelmäßig erscheinende Werk ist in den vergangenen Jahren zum unentbehrlichen Leitfaden und Helfer für alle geworden, die sich mit europäischen lebensmittelrechtlichen Regelungen auseinandersetzen. Die Ausweitung des Kennzeichnungsrechts, das derzeit unterbrochene Gesetzgebungsverfahren zur so genannten „Claims-Verordnung“ und die Reformierung des europäischen Zusatzstoffrechts seien nur beispielhaft genannt.

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Minister Ehlen stellt Jahresbericht des LAVES in Oldenburg vor – mehr als 1,5 Mio. Untersuchungen

Ein entscheidender Beitrag zum gesundheitlichen Verbraucherschutz in Niedersachsen: "Mehr als 1,5 Millionen amtliche Untersuchungen sind vom Niedersächsischen Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) im vergangenen Jahr durchgeführt worden", erklärt Niedersachsens Landwirtschaftsminister Hans-Heinrich Ehlen während der Pressekonferenz anlässlich der Präsentation des LAVES-Jahresberichts 2003 in Oldenburg.

Dem LAVES gehören die Lebensmittelinstitute Braunschweig und Oldenburg, die Veterinärinstitute Oldenburg und Hannover, das Futtermittelinstitut Stade, das Veterinärinstitut für Fische und Fischwaren Cuxhaven, das Institut für Bedarfsgegenstände Lüneburg und seit dem 1. Januar 2004 das Institut für Bienenkunde in Celle an. Außerdem sind die Fachdienste Lebensmittel- und Rückstandskontrolldienst, Futtermittelkontrolldienst, Tierschutzdienst, Technische Sachverständige, Task Force Veterinärwesen und Ökologischer Landbau im LAVES integriert.

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Nach Mitteilung des Staatssekretärs im Hessischen Ministerium für Umwelt, ländlichen Raum und Verbraucherschutz Karl-Winfried Seif kommt es bei den inzwischen sehr beliebten und weit verbreitet aufgestellten Trinkwasserspendern (Galonen - Watercoolern) in etwa 20 % der Fälle zu hygienischen Mängeln. Untersuchungen, durchgeführt vom Staatlichen Untersuchungsamt Hessen (SUAH) in Kassel, haben ergeben, dass von 113 Trinkwasserproben aus derartigen Trinkwasserspendern alleine 22 Proben (ca. 20 %) zu beanstanden waren.

Die Proben wurden hessenweit durch die Ämter für Verbraucherschutz und Veterinärwesen (ÄVV) in Supermärkten, Kaufhäusern, Drogerien, Bäckereien, Hotels, Apotheken, Krankenhäusern, Zahnarztpraxen, Pflegeheimen, Autohäusern, Modehäusern, Banken und Baumärkten entnommen. Grund für die Beanstandungen sind erhöhte Keimzahlen(12x) bzw. das Vorhandensein von Fäkalindikatorkeimen(10x) (coliforme Keime, Pseudomonaden, Fäkalstreptokokken) in dem dargebotenen Wasser.

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