Tradisie + Moderniteit deur Wolf
Europawye beskerming vir streekspesialiteite
Die Wolf Group is die enigste vervaardiger in Duitsland wat beide "Nuremberg Rostbratwurst" (onder EU-beskerming sedert 07/2003) sowel as "Thuringian Rostbratwurst", "Thuringian Lewer Worst" en "Thuringian Red Sausage" (sedert 12/2003 onder) aanbied EU-beskerming) Vrystellings. Regtig goed, want opreg oorspronklike Thüringer Rostbratwurst van WolfTen slotte, die Thüringer Rostbratwurst is eintlik van Thüringen en die resep en produksie is presies gedokumenteer. Omdat die "nagemaakte" oorspronklikes nou van die hoogste vlak stopgesit is: Die EU-kommissie het die beskrywing en geografiese gebied betree ooreenkomstig Artikel 6 Paragraaf 2 van die Regulasie (EEG) oor die beskerming van geografiese aanduidings en benamings van oorsprong vir landbouprodukte en voedsel word die Thüringer Rostbratwurst, die Thüringer Leberwurst en die Thüringer Rotwurst onder beskerming van oorsprong geplaas. Dit beteken dat, benewens die Neurenberg-worsies, die Thüringer geroosterde worsies nou deur Europa as 'n streekspesialiteit beskerm word. Volgens die huidige regulasies kan slegs daardie Thüringer spesialiteite geproduseer word wat werklik hul produksie by die Thüringer lokasie volgens beskermde resepte het.