وفقًا لما أورده المكتب الإحصائي الفيدرالي (Destatis) ، فإن الشركات العاملة في صناعة الفنادق والمطاعم في ألمانيا حققت نسبة مبيعات إجمالية 2008٪ وأقل بنسبة 1,1٪ في نوفمبر 3,6 مقارنة بشهر نوفمبر 2007. مقارنة بشهر أكتوبر 2008 ، كان معدل دوران قطاع الفنادق والمطاعم في نوفمبر 2008 بعد التقويم والتكيف الموسمي أبعاده 0,1 ٪ و 0,6 ٪ الحقيقي أعلى.
تقدم جمعية حماية منتجي لحم الخنزير في الغابة السوداء موقعها الإلكتروني الجديد. يتم إنشاء صورة حديثة من لحم الخنزير الكلاسيكي من خلال التقاليد والإقليمية وفرح المتعة.
تجاوزت ميغرو توقعات المبيعات بشكل كبير في عام 2008. ارتفعت مبيعات التجزئة بمقدار 3,1 مليار فرنك سويسري أو 17,1٪ لتبلغ 21,6 مليار فرنك سويسري. سجلت تعاونيات ميغرو العشر ، دنر وميجرول ، نمواً قوياً للغاية. زادت مبيعات النطاقات العضوية ومنتجات M-Budget بأرقام مضاعفة. حققت مجموعة ميغرو إجمالي مبيعات بلغت 25,7 مليار فرنك سويسري ، وهو ما يمثل نمواً بنسبة 13,3٪.
لن تنخفض السنة المالية 2008 في كتب التاريخ لشركة Micarna SA كذكرى سنوية: في شهر يونيو احتفلت شركة Migros بالذكرى الخمسين لتأسيسها. في شهر نوفمبر ، تم تجاوز قيمة التداول البالغة مليار فرنك سويسري للمرة الأولى. انتهت السنة المالية 50 بنجاح كبير مع زيادة في المبيعات بنسبة 2008 في المائة.
في العام الماضي ، ذبحت المزارع المبلّغ عنها في ألمانيا حوالي 47,5 مليون خنزير من جميع الطبقات التجارية. كان هذا يزيد بنسبة 5,3 في المائة عن عام 2007. في الأسبوعين السابقين لعيد الميلاد ، تجاوز عدد ذبح لحم الخنزير بوضوح المليون.
حقق المسمينون ومزارعو الألبان في ألمانيا أسعارًا أعلى بكثير للماشية في عام 2008 مقارنة بالعام السابق. وكان متوسط السعر المؤقت للثيران الصغار R3 يبلغ 3,17 يورو للكيلو الواحد من وزن الذبح ، بزيادة 28 سنتًا للكيلوغرام عن عام 2007. بالنسبة للأبقار المذبوحة O3 ، يبلغ المتوسط الفيدرالي المؤقت لعام 2008 2,56 يورو للوزن للذبح للكيلوغرام الواحد. وكان هذا 26 سنتا للكيلوغرام الواحد أكثر من عام 2007.
بدأت شركة التكنولوجيا Bizerba والطاهي النجم ميونيخ Schuhbeck تعاونًا جديدًا في يناير 2009: يقوم Schuhbeck بتزويد المتخصص في وزن وتقطيع أنظمة Bizerba المعتمد على وصفات ونصائح حصرية لإعداد المقاييس في السوبر ماركت.
الدكتور Katrin Langner من Zentralverband Naturdarm e. يقدم V. مدير المدرسة والمدير الإداري الأول لمدرسة اللحوم البافارية لاندشوت ، جورج زينكل ، جائزة الابتكار لعام 1 في الأسبوع الأخضر.
مع افتتاح المطعم 500 الذي تديره شركة الامتياز الألمانية ، تؤكد BURGER KING® نجاحها كشركة امتياز. بالأمس ، كرّم توماس بيرجر ، نائب رئيس مركز أوروبا في برجر كنج® ، الشريك طويل الأجل سفين هورت في ميونيخ وأكد: "إن سر نجاح برجر كنج® هو نمو نوعي مع شركاء أقوياء".
أصبح شراء البيض أرخص بكثير بالنسبة للمستهلكين في ألمانيا في مقارنة طويلة الأجل: ارتفع عدد البيض ، الذي يتوافق مع متوسط الأجر الإجمالي ، بشكل حاد خلال ستة عقود تقريبًا.
ستجري الجمعية الزراعية الألمانية (DLG) أكبر اختبار للأطعمة والمشروبات في أوروبا في كولونيا لأول مرة في 10 و 11 مارس 2009. تحت اسم "DLG-EuroFoodTest" ، يتم اختبار حوالي 5.500 منتج من مجالات النقانق ولحم الخنزير ومنتجات الألبان ومشروبات الفاكهة والنبيذ من قبل خبراء لجودتها الحسية. وبالتالي ، فإن كولونيا تحظى بميزة أخرى في قطاع الأغذية. يقام اختبار DLG-EuroFoodTest بالتوازي مع Anuga FoodTec ، المعرض التجاري الدولي لتكنولوجيا الأغذية والمشروبات. من المتوقع أن يتواجد أكثر من 500 خبير في تكنولوجيا الاستشعار من ألمانيا والخارج لفحص الجودة.