Qəssab ticarətində 2003-cü ilin illik əməliyyat xərclərinin müqayisəsi üçün başlanğıc siqnalı verilmiş, sorğu vərəqələri iştirakçı şirkətlərə, mühasibatlıqlara, vergi idarələrinə və dövlət gildiya assosiasiyalarına göndərilmişdir.

25 ildən artıqdır həyata keçirilən bu biznes qiymətləndirməsi 200-ə yaxın iştirakçı şirkətin balans hesabatlarına və mənfəət və zərər hesablarına əsaslanır. Bunlar müvafiq satış həcmi siniflərinə təyin edilir və onların məsrəf strukturları ilə bağlı təhlil edilir

1.   0 Yorumunuz
2.   579 dəfə göstərilib

2003-cü ildə cəmi 565 gənc qəssab usta sənətkarlıq imtahanından keçdi. Son illərdə qəssab səyyahı sayının azalması və qəssab ticarətində usta sənətkarının borcunun təmin edilməsi ilə bağlı siyasi mübahisələr nəticəsində bu rəqəm də bir qədər azaldı: Əvvəlki ildə uğurla tamamlanan 608 usta var idi sənətkar imtahanları.

Keçən ilin yeni usta qəssabları arasında imtahanları uğurla başa vurduqdan sonra usta sənətkarlıq sertifikatını alan 56 gənc qadın da var idi. Hər on yeni qəssablıqdan birinin bir qadına verilməsi ilk dəfədir. 1975-ci ildən 1990-a qədər keçmiş federal ərazidə və 1990-cı ildən etibarən vahid Almaniyada 1.002 qadın indiyə qədər qəssab ticarətində usta adını qazandı.

1.   0 Yorumunuz
2.   654 dəfə göstərilib

1-cü il iyulun 2004-dən direktor və prof. Wolfgang Branscheid sizin əlinizdən və Prof. Dr. Karl Otto Honikel BFEL, Kulmbach saytının sayt koordinatoru vəzifəsini icra etdi.

Dr. Federal Ət Tədqiqatları İnstitutunun (BAFF) rəhbəri və ya sayt koordinatoru kimi beş il işlədikdən sonra Honikel bu idarəetmə vəzifələrindən azad edilməsini istədi. Kulmbax Kimya və Fizika İnstitutunun rəhbəri kimi o, indi özünü yenidən öz elmi işlərinə tam həsr edə biləcək. Dr. Branscheid Ət İstehsalı və Marketinq İnstitutunun rəhbəridir və iki müddətdir ki, BAFF-a rəhbərlik edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   601 dəfə göstərilib

Riemsdəki Viral Heyvan Xəstəlikləri üzrə Federal Tədqiqat Mərkəzi Bavariyada daha bir BSE hadisəsini təsdiqlədi. 30.04.1997 aprel XNUMX-ci il təvəllüdlü Yuxarı Bavariyadan olan dişi Simmental mal-qaradır. Heyvan kəsim zamanı müayinə olunub. Heyvanların Viral Xəstəlikləri üzrə Federal Tədqiqat İnstitutunun yekun dəqiqləşdirməsi zamanı TSE tipik prion zülalı aydın şəkildə aşkar edilib.

Bu, 12-cü ildə Bavariyada baş verən 2004-ci BFB hadisəsidir. 2003-cü ildə 21 BFB hadisəsi, 27-ci ildə 2002, 59-ci ildə 2001 və 2000-ci ildə beş hadisə baş verib. Bavariyada ümumilikdə 124 BFB hadisəsi var.

1.   0 Yorumunuz
2.   618 dəfə göstərilib

1.   0 Yorumunuz
2.   609 dəfə göstərilib

Tətillə əlaqədar olaraq tələb qismən zəifləyib

İyul ayının tətil ayında Almaniyanın kənd təsərrüfatı bazarlarında satışın əsasən aşağı düşəcəyi gözlənilir. Gənc öküzlər və kəsim danaları üçün qiymət zəifliyi proqnozlaşdırıla bilər. İnəklər və donuzlar, ehtimal ki, ilkin olaraq sabit və möhkəm səviyyədə qiymətləndiriləcək, lakin ayın sonuna doğru cüzi enişləri istisna etmək olmaz. Kəsim quşlarının qiymətləri sabitdir. Çox güman ki, pendirə tələbat bir qədər artacaq, yağsız südün qiymətləri isə sabit qalır. Təzə bazar üçün yeni kartofa tələbat azdır, lakin emal sənayesində tələbat çox yüksəkdir. Ona görə də qiymətlərin sabitləşməsi ehtimalı var. Keçən ilki hava ilə bağlı uğursuzluqlardan sonra bu yay kol giləmeyvə və gilas məhsullarının əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olacağı gözlənilir. Siz həmçinin tərəvəzlərin çoxunun bol ehtiyatını gözləmək olar. Kesilmiş mal-qara qiymətləri əvvəlki ilin səviyyəsindən yuxarıdır

Mal ətinə tələbat ızgara məhsulları və tavada qızardılmış məhsullara diqqət yetirəcək və qiymə istehsalı üçün kəsiklər də hələ də tələbatda olmalıdır. Bununla belə, çeşidin qalan hissəsini bazarda yerləşdirmək çətindir. Kəsmə və emal fabrikləri tərəfindən ehtiyatların yığılması bayram mövsümündə tələbatın azalması ərəfəsində çox dar çərçivələrdə qalacaq. Buna görə də kəsim məntəqələrinə olan tələbat müvafiq olaraq aşağıdır. Gənc öküzlər üçün istehsalçı qiymətləri çox güman ki, zəifləyəcək və mövsümi minimuma çatacaq. Çox məhdud tədarük səbəbindən güclü endirimlər gözlənilmir, xüsusən də bazar qiymətli hissələrin Cənubi Avropaya daimi çatdırılması ilə dəstəklənir. Gənc öküz qiymətlərinin əvvəlki illə müqayisədə çox olacağı gözlənilir.

1.   0 Yorumunuz
2.   642 dəfə göstərilib

Bonus ləğv edildi

Zeven və Lingendə yerləşən Premium-Fleisch AG-yə məxsus kökəlmə şirkətləri üçün kəsim donuzları üçün markalı ət bonusu gələcəkdə ləğv ediləcək və ya kəskin şəkildə azalacaq. Bu mesajı Dr. Heinz Schweer, Premium Fleisch AG şirkətinin builki ümumi yığıncağında 16 iyun 2004-cü ildə. Premium Fleisch son illərdə əhəmiyyətli itkilər vermişdi və məsələn, 2003-cü ildə 800.000 avro itki ilə üzləşməli oldu. Bu inkişaf bonus ödənişlərinin azaldılmasını tələb edir, Schweer deyir. Brendli ət dəmir yolu təkcə 2003-cü ildə şirkətə 2,3 milyon avroya başa gəlib. Şirkət 2003-cü ildə təxminən 1,3 milyon donuz və təxminən 42.200 iribuynuzlu heyvan kəsdi.

Schweer-in sözlərinə görə, şirkətin zəif nəticələri ilk növbədə Aldi və Lidl kimi diskontların ət biznesinə girməsi ilə bağlıdır. "Premium Fleisch yalnız QS meyarlarına uyğun olaraq istehsal olunan malları bazara çıxarır və endirimlərdəki inkişafları nəzərə alsaq, bunları sərfəli şəkildə satmaq getdikcə çətinləşir" dedi Schweer.

1.   0 Yorumunuz
2.   603 dəfə göstərilib

Daha yüksək kəsim sayı ilə qazanılan bazar payı / satışlar qiymətlərin əhəmiyyətli dərəcədə azalması səbəbindən bir qədər artdı / özünə xidmət edən ətə doğru meyl

Baş ofisi Münsterdə, Vestfaliyada yerləşən WESTFLEISCH eG ötən maliyyə ilində dörd ət mərkəzində kəsim və kəsim məhsulunu bir daha əhəmiyyətli dərəcədə artıra bildi. Donuz kəsimi ilk dəfə 4% artaraq 10,4 milyondan çox donuza (4 milyon) çatdığı halda, kəsilən mal-qaranın sayı 4,1 min başa (+253.000%), buzovların sayı isə 2,6 başa (+37.000%) yüksəlib. 

Almaniyada ümumi bazarda isə donuz kəsimi cəmi 3,2% artıb, mal-qara kəsimi 8,4%, buzov kəsimi isə 7,6% azalıb. Beləliklə, WESTFLEISCH bütün heyvan növləri üçün bazar payını qazana bildi. Bu miqdar strukturu ilə ümumilikdə ət satışını 6,9% artıraraq ildə 619.000 min tona çatdırmaq mümkün olub.

1.   0 Yorumunuz
2.   605 dəfə göstərilib

Sürixdən olan World Barbecue Team arzulanan titul qazandı - şəkillər indi onlayndır

6.-4. Barbekü üzrə 6-cı Dünya Çempionatında. 2004-cü ilin iyun ayında Sürixdən olan Dünya Barbekü Komandası ümumi qələbə qazanaraq Qril üzrə Dünya Çempionu adını qazandı. Frauenfeld/İsveçrədən olan www.goldenes-kreuz.ch komandası ikinci yeri tutmuş və “Vitse Grilling Dünya Çempionu” adını qazanmışdır. Üçüncü yeri Avstriyanın Horn şəhərindən olan Waldviertler Hornochsengriller qazandı. Tübingendən olan Seven Swabians ən yaxşı Alman komandası və buna görə də 2004-cü ildə Alman Qril Ustaları idi.

Qida fotoqrafı Gerhard Eppinger və onun komandası təsirli, parlaq fotolar çəkib və onları www.foodpic.de saytında görmək və almaq olar.

1.   0 Yorumunuz
2.   615 dəfə göstərilib

Demək olar ki, 50% bazar payı olan endirim - xammal və enerji üçün uçqun - yay çox nəmdir

Alman ət məhsulları sənayesində qazanc vəziyyəti ilin əvvəlindən getdikcə gərginləşib. 12 milyard avro satışı ilə Almaniyanın qida sənayesinin aparıcı sahələrindən biri olan kolbasa və vetçina istehsalçıları ilin əvvəlindən xammal xərclərinin kəskin artmasından xüsusilə əziyyət çəkirlər. Yarım donuzların qiyməti ilin birinci yarısında 1,16 avro / kq-dan 1,50 avro / kq-a yüksəldi və yanaqlar və qarınlar, eləcə də əkin əti kimi tipik emal məhsulları üçün əhəmiyyətli dərəcədə artdı.

Xam neftin qiymətinin artması film və qablaşdırma xərclərinin artmasına səbəb olur. Daha yüksək elektrik xərcləri və əhəmiyyətli dərəcədə artan sığorta haqları qazanc vəziyyətinə əlavə təzyiq göstərir. Davamlı olaraq artan kadr xərcləri və əlavə personal xərcləri artıq məhsuldarlığın artması ilə kompensasiya edilə bilməz. Eyni zamanda, davamlı sərin hava mövsümi məhsullara tələbatın yüksək temperaturun sənayeyə yaxşı manqal mövsümü gətirdiyi əvvəlki illə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olması anlamına gəldi.

1.   0 Yorumunuz
2.   623 dəfə göstərilib

Almaniyadan Ət Məlumat Xidmətindən qısa versiya 04-2004-cü il

Kənd təsərrüfatı məhsullarının marketinqi zamanı diqqət adətən zövq və qida dəyərinə yönəldilir. Bundan əlavə, təbiətin qorunması aspekti çoxdan Alman qoyunçuluğu üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Bunun səbəbi landşaft idarəçiliyinin əhəmiyyətinin artmasıdır. Landşaft idarəçiliyi kimi qoyunların otarılması adətən dövlət vəsaiti hesabına maliyyələşdirilən bir xidmətdir. Quzu əti istehsalı və landşaftın qorunmasının birləşməsi buna görə də ağıllı görünür və istehlakçılar üçün xüsusilə cəlbedicidir. Alman quzu ətinin istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə artırmaq üçün quzunun bu "təbii görüntüsü" xüsusi olaraq marketinq üçün istifadə edilə bilər.

Hal-hazırda bir sıra müxtəlif quzu ətinin marketinq layihələri var. Təbiəti və landşaftın qorunmasını, regional mənşəyi, növə uyğun heyvandarlığı və məhsulun keyfiyyətini ünsiyyət mərkəzinə qoyurlar. Diqqət çəkən regional marketinq konsepsiyalarına misal olaraq “Altmühltaler Lamm” layihəsini göstərmək olar. Altmühltal Təbiət Parkında (təqribən 300.000 hektar) landşaftı müəyyən edən və ekoloji cəhətdən qiymətli arıq və quru biotopların qorunması və qorunması yalnız ənənəvi heyvandarlıq yolu ilə əldə edilə bilən mühüm məqsəddir. Bununla birbaşa əlaqəli olan reklam mühitinin və müəyyən edilmiş keyfiyyətli "Altmühltaler Lamm" məhsulu ilə regional ixtisasın yaradılması məqsədidir. Hazırda layihədə 40 çoban və səyyar çoban iştirak edir və hər il təxminən 10.000 2.500 quzu istehsal edir. Bunlardan XNUMX-ə yaxın quzu qəssablar və restoranlar vasitəsilə regional olaraq “Altmühltaler Lamm” adı ilə satışa çıxarılır.

1.   0 Yorumunuz
2.   753 dəfə göstərilib