Qida sənayesində 2003-cü ilin müsbət meyilləri 2004-cü ilin birinci rübündə də davam etmişdir. Alman Qida Sənayesi Federal Assosiasiyasının (BVE) məlumatına görə, sənaye satışlarını nominal 3% artıraraq 31,2 milyard avroya çatdırıb. Xüsusilə 2,1% əhəmiyyətli dərəcədə artaraq 25,0 milyard avroya yüksələn daxili satışlardan aydın yüksəliş siqnalı gəlir. Almaniyanın qida və içkilərinin ixracı 6,9% artaraq 6,2 milyard avroya çatıb. Xarici biznes qida sənayesi üçün iqtisadi sürücü olaraq qalır və ümumi satışların 20% payı ilə uzun müddətdir ki, sənayenin mühüm ikinci sütunu olmuşdur. Riyazi olaraq qida sənayesində hər beş iş yerindən biri ixracdan asılıdır.

Bununla belə, qida sənayesində iş yerlərinin sayı azalmaqda davam edir. 2004-cü ilin birinci rübündə 1,1% azalıb. Rasionallaşdırmanın sonu hələ də əldə olunmayıb - hətta Aİ-nin şərqə doğru genişlənməsi ilə bağlı artan rəqabət fonunda.

1.   0 Yorumunuz
2.   725 dəfə göstərilib

Üçüncü ölkələrdən heyvan xəstəliklərinin gətirilməsindən qorunma

AB şəxsi istehlak üçün heyvan mənşəli qidalar üçün yeni idxal qaydalarını tətbiq etdi. Üçüncü ölkələrdən (AB-yə daxil olmayan ölkələr) heyvan xəstəliklərinin gətirilməsindən qorunmaq üçün xidmət edirlər. Buna görə heç bir süd, ət və ya onlardan hazırlanan məhsullar AB-yə üçüncü ölkələrdən, hətta özəl səyahət şərtlərində də gətirilə bilməz. Aİ-nin yeni qaydaları 2003-cü ilin yanvar ayından bəri qüvvədə olan tənzimləməni əvəz edir.

Ət, süd və ondan hazırlanan məhsullar üçüncü ölkələrdən qeyri-kommersiya idxalı üçün kommersiya idxalı ilə eyni baytarlıq tələblərinə tabedir. Onlar Avropa Birliyinin bu məqsədlə təsdiqlədiyi üçüncü ölkələrdən gəlməlidirlər və İcma qanununda göstərilən sağlamlıq sənədləri ilə birlikdə olmalıdırlar. İdxal baytarlıq sərhəd yoxlaması postu təyin olunduğu gömrük idarəsi vasitəsi ilə həyata keçirilməlidir. Bu, Andorra, Norveç və San Marinonun şəxsi istifadə üçün nəzərdə tutulmuş mallara aid deyil.

1.   0 Yorumunuz
2.   753 dəfə göstərilib

Sığır və ət

İyunun ilk həftəsində topdansatış bazarlarında mal əti ticarəti tələbatın azalması ilə xarakterizə olunur. Tələb hazırda qızardılmış mal əti, fileto və müxtəlif ayaq hissələri kimi daha nəcib kəsimlərə yönəlib. Qiymətlər sabitləşdi. İyunun ilk həftəsinin əvvəlində kəsim üçün dişi mal-qaranın tədarükü də son dərəcə məhdud idi. Buna görə kəsim inəkləri üçün ödəniş qiymətləri artmağa davam etdi; O3 sinifli inəklər üçün onlar orta hesabla iki sent artaraq hər kiloqram kəsim çəkisi üçün 2,02 avroya yüksəlib. Bununla belə, kəsimxanaların gənc öküzlərə ehtiyacı bir qədər azalıb. Eyni zamanda, son günlər bahalaşan buğaların təklifi artıb. Buna görə də, gənc öküzlər üçün əlavə ödənişlər adətən artıq tətbiq edilə bilməz. Hesabat həftəsində ət ticarət sinfinə aid olan R3 heyvanların kiloqramının orta hesabla 2,47 avroya başa gələcəyi gözlənilir ki, bu da əvvəlki həftə ilə müqayisədə iki sent az olacaq. Cənubi Avropaya incə hissələrin satışı çox rəvan getdi. Fransada alman istehsalı olan inəklərdən qovrulmuş mal əti və tapançaya da sürətli tələbat var idi. Rusiya və Aİ arasında mübahisəli baytarlıq sertifikatları ilə bağlı ticarət münaqişəsi yenidən alovlandı; Həftənin əvvəlində Rusiyaya mal ətinin tədarükü mümkün olmayıb. Əlavə inkişaflar hələ də görülməlidir. – Qarşıdan gələn həftədə kəsilən dişi mal-qaranın qiymətləri sabit qalacaq və ehtimal ki, yenidən yüksələcək. Gənc öküzlər üçün isə ən yaxşı halda qiymətlərin yalnız qorunub saxlanmasını, bəlkə də bir qədər aşağı düşəcəyini gözləmək olar. – Topdansatış bazarlarında dana əti ticarəti yaxşı satış imkanları, eləcə də xeyli azalmış tələb və əlavə alışlarla səciyyələnirdi. Bütövlükdə kəsim danalarının qiymətləri dəyişməz qalıb. Sabit nisbətdə hesablanan heyvanlar üçün federal maliyyə bir kiloqram üçün təxminən 4,54 avro səviyyəsində dayandı. – Ticarət dana bazarında sabit qiymət artımı üstünlük təşkil edirdi.

1.   0 Yorumunuz
2.   725 dəfə göstərilib

Qəssablar assosiasiyası piştaxtada yanlış adlara qarşı xəbərdarlıq edir

Son günlərdə kənd təsərrüfatı məhsulları və qida məhsulları üçün coğrafi göstəricilərin və mənşə təyinatlarının mühafizəsi haqqında Şura Əsasnaməsi (2081/92 EEC) mənasında mənşə əlamətlərinin qorunub saxlanmadığını müəyyən etmək üçün tanınmış hüquq firması adından sənətkarlıq müəssisələri yoxlanılıb. ) istifadə olunur. Təsirə məruz qalan şirkətlərdən daha sonra bir həftə ərzində dayandırma bəyannaməsini imzalamaları və əlavə edilmiş təxminən € 800-ni ödəmələri istəndi.

Artıq dfv-intern 1/2004-də bildirildiyi kimi, “Thüringer Leberwurst”, “Thüringer Rotwurst” və “Thüringer Rostbratwurst” indi bütün Avropada qorunur. Onlar dekabrın 17-də qorunan coğrafi göstəricilər (PGI) kimi “Mühafizə olunan mənşə nişanlarının və qorunan coğrafi göstəricilərin reyestrinə” daxil edilib. Müvafiq adların, eyni zamanda oxşar adların, məsələn, “Thuringian Art”ın istifadəsi indi yalnız müvafiq mənşə assosiasiyasının üzvləri olan Türingiyadan olan istehsalçılar üçün qorunur.

1.   0 Yorumunuz
2.   710 dəfə göstərilib

30 aprel 2004-cü ildə AB-nin Rəsmi Jurnalında qida gigiyenası və baytarlıq nəzarəti ilə bağlı üç mühüm yeni qayda dərc edilmişdir. Bu qaydalar mayın 20-də qüvvəyə minib və 1-cı il yanvarın 2006-dən tətbiq olunacaq. Bu, qurulmuş gigiyena qanununun konsepsiyasını əsaslı şəkildə dəyişdirən və onu yeni qanunvericilik bazasına gətirən illərlə davam edən islahat prosesinin başa çatdığını göstərir. Bütün İcma gigiyena və baytarlıq qanunlarını bir araya gətirmək və onu daha aydın, sadə və daha ardıcıl etmək kimi elan edilmiş məqsədə nail olunub. Eyni zamanda, AB-nin 178/2002 Əsas Tənzimləməsinin prinsipləri və əsas şərtləri nəzərə alınmaqla, kənd təsərrüfatı da daxil olmaqla, “fermadan çəngəl” yanaşması müasir şəkildə həyata keçirilir.

Ümumilikdə təxminən dörd il davam edən müzakirələrdən sonra yeni qaydaların 1-cü il mayın 2004-dək dərc edilməsi məqsədinə də nail olundu, baxmayaraq ki, sonda mətnlərin keyfiyyətinin lehinə daha geniş müzakirələrin aparılması arzuolunan olardı. Şura, AP və Komissiya. Artıq Aİ-nin 139 aprel 30.4.2004-cü il tarixli L XNUMX saylı Rəsmi Jurnalında dərc edilmiş hüquqi aktların (aşağıya bax) düzəldilmiş formada dərhal yenidən dərc edilməsi zəruridir, çünki onlarda ciddi redaksiya xətaları var. Bu, iyunun sonuna qədər edilməlidir.

1.   0 Yorumunuz
2.   866 dəfə göstərilib

Yenə də çiy qiymə məhsullarının səbəb olduğu salmonella xəstəlikləri

Son həftələrdə bir neçə federal ştatda nadir salmonella növlərinin yaratdığı infeksiyalar baş verib. Salmonellyoz tez-tez ishal, tez-tez qızdırma, baş ağrısı və qan dövranı problemləri ilə müşayiət olunan çox ciddi bir xəstəlikdir, bunların əksəriyyəti salmonella ilə çirklənmiş qidalardan qaynaqlanır. İndi baş verən infeksiyalarda mikroblar donuz əti vasitəsilə insanlara keçib. Xəstələr çiy qiymə donuz əti yeyiblər. İstehlakçılar ət və yumurta kimi heyvan mənşəli çiy qidalardan və ya çiy yumurtadan hazırlanmış xörəklərdən imtina edərlərsə, salmonellyozun qarşısını effektiv şəkildə almaq olar. Kıyılmış ət yaxşı qızdırılmalıdır. Çiy yeyilərsə, yoluxma riski var.

Salmonella geniş yayılmışdır və zoonoz patogenlər qrupuna aiddir. Zoonozlar heyvanlardan insanlara keçən və xəstəliyə səbəb ola bilən infeksiyalardır. Donuz və ya quş əti kimi heyvanlarda xəstəlik tez-tez aşkar edilmir, çünki heyvanların özləri adətən xəstəliyin heç bir əlamətini göstərmirlər. Salmonellanın 2000-dən çox müxtəlif alt növündən bəziləri tez-tez xəstəliklərə səbəb olur. Bunlara, məsələn, Salmonella Typhimurium və Salmonella Enteritidis daxildir. Digərləri, məsələn, Salmonella Goldcoast və Salmonella Give kimi indi səbəb olduğu sübut edilmiş, çox nadir hallarda baş verir.

1.   0 Yorumunuz
2.   721 dəfə göstərilib

Sənaye birgə tədqiqatından bir yenilik

Pomidor və yerköküdəki karotenoidlər insanlar üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən antioksidant təsirə malikdir. Təbii qidaların tərkibində olan bir çox digər bioaktiv maddələr sağlamlığın qorunmasına kömək edir, həm də sağalma prosesini sürətləndirir. Bu maddələr emal edilmiş qidalara əlavə olunarsa, təzyiq və ya kəsici qüvvələr kimi müəyyən texnoloji təsirlər altında istənilən effekti itirə bilər. Qida Sənayesi Tədqiqat Qrupu və Sənaye Tədqiqat Assosiasiyaları Assosiasiyası (AiF) tərəfindən maliyyələşdirilən layihədə Jena Universitetinin alimləri qidaların bioaktiv maddələrlə zənginləşdirilməsini asanlaşdırmaq, maddələri qorumaq və onların nəzarətli şəkildə sərbəst buraxılmasını təmin etmək üçün bir yol tapıblar. həzm sistemi.

Məsaməli materialdan (şüşə və ya keramika) istifadə edərək, hissəcik diametri 100 mikrometrdən az olan mikrogellər alginat və ya pektindən hazırlanır, onların içinə qida və probiotik mikroorqanizmlər tutula bilər. Gellər polisaxaridlərdən ibarətdir və hissiyyat xüsusiyyətlərinə təsir etmədən süd məhsulları, meyvə məhsulları və qənnadı məmulatları kimi müxtəlif qidalara əlavə edilə bilər. Gel əmələ gətirən maddələr üçün xammal seçməklə zənginləşdirilmiş gellərin mədə-bağırsaq traktında parçalanmasını tənzimləmək də mümkündür. Nəticələr qida sənayesində orta ölçülü şirkətləri gələcəyə yönəlmiş texnologiyalarla tanış edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   702 dəfə göstərilib

Bielefeld Universiteti ÜST adından araşdırma təqdim edir

Altıncı dəfədir ki, demək olar ki, bütün Avropa ölkələrindən olan tədqiqat qrupları “Məktəbli Uşaqlarda Sağlamlıq Davranışı (HBSC)” tədqiqatının nəticələrini təqdim ediblər. Almaniyanın 160.000 gənclə qatıldığı 35 Avropa ölkəsində, o cümlədən ABŞ və Kanadada 5.600 mindən çox gənc arasında keçirilən sorğu Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı adından həyata keçirilib.

Federal Nazirliyin dəstəyi ilə Bielefeld Universitetində alman araşdırması aparan layihə rəhbəri professor Klaus Hurrelmann və iki səhiyyə alimi Matias Rixter və Anja Langness "Alman gənclərinin sağlamlıq vəziyyəti beynəlxalq müqayisədə pis deyil" dedi. Səhiyyə və Sosial Müdafiə Nazirliyi və Səhiyyə, Sosial Məsələlər, Qadın və Ailə NRW Dövlət Nazirliyi tərəfindən həyata keçirilir. "Amma siqaret istehlakına gəlincə, alman gəncləri Avropa çempionudur. 15 yaşlı uşaqlar arasında oğlanların 25%-i və qızların 27%-i gündəlik istehlakçılardır. Bu rəqəmlər qeyri-adi dərəcədə yüksəkdir. Onlar siqaret çəkən kimi müəyyən etmək üçün yüksək təzyiqi əks etdirir. bir maraqlı şəxsiyyət. Digər ölkələrdən fərqli olaraq, federal və əyalət hökumətlərinin qeyri-müəyyən və ağlasığmaz tütün siyasəti də öz əksini tapır. Gündəlik siqaret istehlakının sağlamlıq üçün dağıdıcı nəticələrini nəzərə alaraq, inandırıcı profilaktik proqramlara və aydın hüquqi əsaslara təcili ehtiyac var "dedi. Bielefeld sağlamlıq alimləri.

1.   0 Yorumunuz
2.   782 dəfə göstərilib

Seriya: “Qidalanma tövsiyələri sınaqdan keçirilir” [II]

Ən son trend diyetləri Atkins və South Beach adlanır. Hər iki pəhrizin prinsipi çörək, kartof, makaron, düyü, şirniyyat və tortlar kimi karbohidratla zəngin qidaları pəhrizdən xaric etməkdir. Buna görə də onlara aşağı karbohidratlı pəhrizlər deyilir.

Şirin meyvələr və bəzi nişastalı tərəvəzlər də demək olar ki, tamamilə yoxdur. Bunun əvəzinə yumurta, ət və balıq kimi proteinlə zəngin qidalar pəhrizdə daha çox yer tutur. Qida çatışmazlığının qarşısını almaq üçün Atkins pəhrizinizə uyğun qida əlavələri tövsiyə edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   725 dəfə göstərilib

Alman El Sənətləri Mərkəzi Birliyinin (ZDH) Rəyasət Heyəti 8 iyun 2004-cü il tarixində Berlin şəhərində keçirdiyi iclasda, Alman sənətkarlığının ən yüksək təşkilatlarının struktur islahatı məsələləri ilə yanaşı digər məsələlərə də toxundu. İşçi qruplarındakı hazırlıq işinin yaxşı inkişaf etdiyini qeyd etdi. 
 
ZDH, Alman Sənətlər Palatası (DHKT) və Alman Əl Sənətləri Peşəkar Dərnəkləri Federal Birliyi (BFH) nizamnamələrində müvafiq dəyişikliklər 8 və 9 sentyabr tarixlərində keçiriləcək plenar iclaslara təqdim ediləcək. Əsasnamədəki bu dəyişikliklər komitə və orqanlar üçün yeni strukturları da əhatə edəcəkdir.

Bunun fonunda, ZDH Rəyasət Heyəti, 10 yanvar 2004-cü il tarixində 1 yanvar 2005-ci ildə məsuliyyət götürə biləcək yeni nizamnamələrə əsaslanaraq yeni təyinatlar etmək üçün ZDH-nin komitə və orqanlarını seçmək üçün bir plenar iclas çağırmağa qərar verdi.

1.   0 Yorumunuz
2.   706 dəfə göstərilib

MV-də balıqçılıq biznesləri 2004-cü ildə emal və marketinq sahələrində 5,6 milyon avro ilə dəstəklənəcək.

Kənd Təsərrüfatı Naziri Dr. 2004-cü ilin iyun ayının əvvəlində Till Backhaus (SPD) balıqçılıq sənayesində emal və marketinq şərtlərini yaxşılaşdırmaq üçün Waren şəhərində (Müritz rayonu) Fischer Müritz-Plau GmbH şirkətinə təxminən 120.000 avro məbləğində maliyyə bildirişi verdi. Bunlara Balıqçılıq Rəhbərliyi üçün Maliyyə Alətindən (FIAF) Aİ fondları, həmçinin "Kənd təsərrüfatı strukturunun və sahil mühafizəsinin təkmilləşdirilməsi" (GA) birgə tapşırığından federal və dövlət fondları daxildir. Bu il emal və marketinq sahələrində investisiyaları dəstəkləmək üçün ümumilikdə təxminən 1,6 milyon avro GA fondu və təxminən 4 milyon avro FIAF fondu mövcuddur. Keçən il Meklenburq-Qərbi Pomeraniyadakı 13 şirkət Aİ-dən 2,6 milyon avro, federal və əyalət hökumətlərindən isə 1,2 milyon avro ilə dəstəklənib.

1991-ci ildə əsası qoyulmuş Fischer Müritz-Plau GmbH göl və çay balıq ovu, gölməçə əkinçiliyi ilə məşğul olur və kanal sistemlərində alabalıq istehsal edir. Waren-Eldenburq ərazisində müxtəlif növ balıqlar, məsələn, ilanbalığı, alabalıq, qızılbalıq, halibut, zander, perch və s. emal edilərək hisə verilmiş balıq, bişirilməyə hazır təzə balıq, dondurulmuş məhsullar və balıq biftekləri hazırlanır. Şirkətdə 72 nəfər çalışır.

1.   0 Yorumunuz
2.   699 dəfə göstərilib