Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Rəqabət üstünlükləri çox vaxt gözləniləndən kiçik olur
2004-cü ilin mayında Aİ-nin genişlənməsi həm imkanlar, həm də risklər yaradır. Bəzən qorxular olması lazım olduğundan daha böyük olur. Polşa, Çexiya və Macarıstandakı donuz bazarlarının təhlili mümkün tendensiyaları və inkişafları göstərir. Bəzi hallarda səhmlər kəskin şəkildə azaldılıb
Polşa bütün üzv ölkələrin donuzlarının demək olar ki, 60 faizini Aİ-yə gətirir. Bu, Polşanı genişlənmiş AB daxilində Almaniya və İspaniyadan sonra üçüncü yerə qoyur. Macarıstan və Çexiya hələ də aktualdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
İstehlak əhəmiyyətli dərəcədə artdı - BSE effektləri
Yaponiyanın donuz əti idxalı bu ilin birinci rübündə keçən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 18 faiz artıb, 2002-ci ildəkindən bir qədər geri qalıb. Həm təzə, həm də dondurulmuş mallarda artım olub. Yapon idxalının artması qlobal BFB hallarının nəticəsidir; Nəticədə Şərqi Asiya ölkəsində donuz ətinə tələbat kəskin artıb, mal əti isə qıt və bahalaşıb.
Bu, 2003-cü ilin inkişafını tərsinə çevirmək kimi görünür: Keçən il dünyanın ən böyük donuz əti idxalçısından tələb əhəmiyyətli dərəcədə zəiflədi və idxal üç faiz azaldı. Səbəb əsasən emal üçün istifadə olunan ehtiyatların artması idi. Öz donuz istehsalı da keçən il yavaş böyüdü, bu da idxal tələbinin azalmasına səbəb oldu.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
İşarələr qida texnologiyaları üzrə beynəlxalq ticarət sərgisi olan Anuga FoodTec üçün artıma işarə edir. KoelnMesse tərəfdaşı Alman Kənd Təsərrüfatı Cəmiyyəti (DLG) ilə birlikdə qida sənayesinə investisiyalar üçün aparıcı beynəlxalq platforma kimi Anuga FoodTec-in mövqeyini ardıcıl olaraq genişləndirməyi planlaşdırır. Bu məqsədlə uzunmüddətli müqavilə imzalanıb.
"Biz bu etibarlı formada uğurlu əməkdaşlığımızı davam etdirə bildiyimiz üçün çox şadıq" dedi Dr. Reinhard Grandke, DLG-nin yeni baş meneceri. “Qida sənayesi Anuga FoodTec-də investisiya platformasını tapdı. Bu müqavilə ilə biz KoelnMesse ilə birlikdə bütün güclü tərəflərimizi cəmləşdiririk və beləliklə şirkətlərə satış bazarlarını uğurla inkişaf etdirmək üçün lazım olan perspektivləri təklif edə bilərik.” Qloballaşma, bazarlar və şirkətlərin beynəlxalqləşməsi və artan inkişafı texnologiya və innovasiyaların əhəmiyyətini artırır. qidada keyfiyyət və təhlükəsizlik tələbləri artır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Tanınmış paxlalı bitki sağlamlığa da zərər verə bilər
Soya içərisindədir - istər soya içkisi, istər soya sosisləri, istərsə də sınaqdan keçmiş soya sousu kimi, Asiyada əsas qida kimi xidmət edən paxlalılar da burada getdikcə daha çox yeyilir. Səbəb: Soya sağlam sayılır. Xərçəngin qarşısının alınması soyanın tez-tez kredit verdiyi bir xüsusiyyətdir. Tez-tez ət əvəzedicisi kimi istifadə edilən maddənin menopoz əlamətlərini də yüngülləşdirdiyi deyilir. Ancaq həqiqətən yalnız müsbət təsirlər varmı? Karlsrue Universitetinin alimləri soyanın təsirlərini tədqiq edir və aşkar ediblər: Soyanın təkcə “sağlam” tərəfi yoxdur; O, həmçinin potensial olaraq sağlamlığa zərər verə bilər və əks təsir göstərə bilər: maddələr mübadiləsi zamanı əmələ gələn bəzi ara məhsullar məlum kanserogen maddələrə bənzəyir.
Yapon qadınları Avropalı həmkarları ilə müqayisədə menopauza zamanı qızdırma və osteoporozdan daha az əziyyət çəkirlər. Alimlər bunu tərkibində soya olan qidaların tez-tez istehlakı ilə əlaqələndirirlər. Bununla belə, soya bitkisindəki hansı tərkib hissəsinin bu müsbət təsirə cavabdeh olduğu hələ də tam aydın deyil. Mübahisəsiz olan yeganə şey soyanın yüksək konsentrasiyalarda fitoestrogenlər ehtiva etməsidir. Bu bitki komponentləri qadın cinsi hormonu, estradiol ilə oxşar təsir göstərir. Amma xüsusilə fitoestrogenlərin bu qədər sağlamlaşdırıcı təsiri olub-olmadığı hələ də aydın deyil. Professor Dr. Manfred Metzler, Qida Kimyası və Toksikologiyası İnstitutunun rəhbəri: "Tamamilə fərqli bir tərkib hissəsi də bu müsbət təsirlərə səbəb ola bilər."
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Schlüchtern-dən olan Lüdviq qəssab mağazasının ana səhifəsi bu həftə sonu Münhendə T-COM və Holzmann Verlag tərəfindən mükafatlandırıldı. WebWerk Handwerk 2003 müsabiqəsində qəssab Bernd Lüdviqin www.Fleischerei-Ludwig.de saytı 6-cı mükafata layiq görüldü. Buraya həftə sonu Bavariya paytaxtına səyahət və FC Bayern Munich və SC Freiburg arasında Bundesliqa oyununda iştirak etmək üçün VIP biletlər daxildir. Münsiflər heyəti mükafat üçün aşağıdakı meyarları qiymətləndirdi: sadə və funksional dizayn, uğurlu görünüş və yaradıcılıq, səhifələrin asan saxlanılması, aktuallıq və şirkət üçün fayda. Səhifələr peşəkar tərəfindən yaradıla bilməzdi. Usta qəssab Dirk Lüdviq qürur hissi olmadan belə izah etdi: "Biz bu müsabiqədə tanındığımıza görə şadıq. Bu mükafat bizi xüsusilə təəccübləndirir, xüsusən də nəzərə alsaq ki, bütün proqramlaşdırmanı işdən sonra özümüz etmişik".
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Giessen araşdırması və Münhen Texniki Universitetinin bu barədə nə dediyi
Natur+kosmos iyun sayında bildirdiyi kimi, qloballaşmaya əks-model kimi qidanın regional marketinqi yüksəlişdədir, lakin mübahisəsiz deyil. Gissen Universitetinin məişət texnologiyası professoru Elmar Şlixin araşdırması regional marketoloqlar arasında iğtişaşlara səbəb olub. Buna uyğun olaraq rayondan meyvə şirələri və quzu əti istehsalı milli məhsulların tələb etdiyi enerjidən qat-qat istifadə edir. Yeni Zelandiyadan gələn quzu 14000 kilometr uzağa daşınmalı olsa da, alman quzusundan üç dəfə az enerji sərf edir. Yeni Zelandiyada sürü, kəsim və emal daha səmərəli şəkildə həyata keçirilir Nəhəng konteyner gəmilərinin benzin istehlakı bir kiloqram ətin ekoloji tarazlığında çətin ki rol oynayır. Tropik ölkələrin meyvə şirəsi yerli şirədən səkkiz dəfə az enerji tələb edir. Bəlkə regional məhsullar ekoloji cəhətdən təmiz deyil?
Münhen Texniki Universiteti tərəfindən aparılan əks araşdırma Schlich-in nəticələrinə yaxından nəzər saldı və bir neçə şeyi düzəltdi: Schlich həddindən artıq dəyərlərlə işləyir, məsələn, yerli alma şirəsi istehsalçılarının səkkiz dəfə yüksək enerji istehlakı yalnız texniki cəhətdən köhnəlmiş hobbi suyu zavodlarına aiddir. yalnız minimum miqdarda alma emal edin. Orta regional alma şirəsi tədarükçüləri böyük milli korporasiyalarla təxminən eyni enerji xərcləri ilə istehsal edirlər. Bundan əlavə, regional marketinqin daha böyük üstünlükləri başqa yerlərdədir: “Bizim Torpaq” və ya “Taqverk” kimi təşəbbüslər biotopları və landşaftları qoruyur, regional iş yerlərini, köhnə mədəni bitkiləri və heyvandarlıq növlərini qoruyur, köhnə sənətkarlıq və ənənələri canlandırır. Nəhayət, onlar həm də istehsalçı və istehlakçı arasında birbaşa təmas vasitəsilə inam yaradırlar.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Federal Statistika İdarəsinin məlumatına görə, Almaniyada istehlak qiymətləri indeksinin 2004-cü ilin may ayında - altı federal ştatın mövcud nəticələrinə görə - 2003-cü ilin may ayı ilə müqayisədə 2,1% artacağı gözlənilir (2004-cü ilin apreli ilə müqayisədə 2003-cü ilin aprelində: + 1,6%). 2004-cü ilin may ayında illik inflyasiyanın əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olması neft məhsullarının qiymətlərinin üç aylıq artımı ilə bağlıdır ki, bu da ötən ilin martından may ayına kimi 10%-dən çox ucuzlaşıb.
Analoji yüksək qiymət artımı sonuncu dəfə 2002-ci ilin yanvarında, həmçinin +2,1% səviyyəsində ölçüldü.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Dörd fermerdən üçünün fərdi kompüteri var
Federal Statistika İdarəsinin 2003-cü ildəki gəlir və istehlak nümunəsinin nəticələrinə görə, hər dörd fermerdən üçü fərdi kompüterə sahibdir. Bu o deməkdir ki, fermerlər bütün fərdi ev təsərrüfatları üzrə 61%-lik ölkə üzrə orta göstəricidən yuxarıdır, lakin digər öz-özünə işləyən ev təsərrüfatlarından (86%) aşağıdır.
Digər informasiya və kommunikasiya texnologiyaları ilə təchiz olunmuş avadanlıqlara gəldikdə də vəziyyət oxşardır: fermer təsərrüfatlarının 62%-nin internetə çıxışı var; bütövlükdə ev təsərrüfatları üçün 46%; treyderlər və frilanserlər üçün 73%. Mobil telefonlara gəldikdə, fermerlər arasında avadanlıq səviyyəsi (78%) bütün ev təsərrüfatları üzrə orta göstəricidən (5%) 73 faiz bəndi yuxarıdır, lakin treyderlər və frilanserlərdən (10%) 88 faiz bəndi aşağıdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Mütəxəssis qida pərakəndə satıcıları əhəmiyyətli dərəcədə daha çox itirirlər
Federal Statistika İdarəsinin ilkin nəticələrinə görə, 2004-cü ilin aprelində Almaniyada pərakəndə satışlar 1,7-cü ilin aprel ayı ilə müqayisədə nominal ifadədə 1,8%, real ifadədə isə 2003% aşağı olmuşdur. Hər iki ayda 24 satış günü var idi. İlkin nəticə Almaniyanın ümumi pərakəndə satışlarının 81%-nin baş verdiyi altı federal ştatın məlumatlarına əsasən hesablanıb. Məlumatların təqvim və mövsümi düzəlişlərdən sonra satışlar 2004-cü ilin mart ayı ilə müqayisədə nominal ifadədə 1,0%, real ifadədə isə 0,6% çox olmuşdur.
2004-cü ilin ilk dörd ayında pərakəndə satış həcmi keçən ilin müvafiq dövrü ilə müqayisədə nominal ifadədə 1,5%, real ifadədə isə 1,1% az olmuşdur.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Qida azalması
Federal Statistika İdarəsinin ilkin nəticələrinə görə, 2004-cü ilin aprelində Almaniyada topdansatış satışları 1,7-cü ilin aprel ayı ilə müqayisədə 0,9% və 2003% çox nominal və real satış əldə etmişdir. bu il bir sıra. Bununla belə, məlumatların təqvim və mövsümi düzəlişlərdən sonra satışlar 0,3-cü ilin mart ayına nisbətən nominal ifadədə 0,5%, real ifadədə isə 2004% az olmuşdur.
2004-cü ilin ilk dörd ayında topdansatış satışları 2,4-cü ilin ilk dörd ayı ilə müqayisədə nominal və real ifadədə 2003% çox olmuşdur.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Mal əti və donuz əti istehlakının artması - BFB heç bir təsir göstərmir
Bazar 2004-cü ildə Amerika donuz fermerləri üçün son dərəcə müsbət inkişaf edə bilər. İlin əvvəlində ABŞ mütəxəssisləri yem qiymətlərinin kəskin artması və gözlənilən yeni istehsal rekordu səbəbindən əhəmiyyətli dərəcədə az əlverişli proqnozlar vermişdilər. Bu proqnozların hər ikisi təsdiqlənsə də, eyni zamanda tələb də təəccüblü dərəcədə artdı. Ötən ilin sonunda ilk BFB hadisəsindən sonra ABŞ-ın mal-qara bazarında ixracat demək olar ki, tamamilə çökdü və qiymətlər kəskin şəkildə aşağı düşdü. Buna baxmayaraq, bazara təsir ilkin gözləniləndən az olaraq qaldı. Amerikalı istehlakçılar mal ətini dəyişməz olaraq aldılar. Hətta 2004-cü ildə yeni istehlak rekordu gözlənilir.
Ötən il ABŞ-da fermerlər ilk dəfə olaraq doqquz milyon tondan çox donuz əti istehsal ediblər. Buna baxmayaraq, ABŞ ekspertləri bu il hasilatın yaxşı bir faiz artacağını gözləyirlər. 1997-ci ildən bəri ABŞ-da donuz əti istehsalı 15 faizdən çox artmışdır.
