Vuonna 2021 teurastettiin noin 3 % vähemmän sikoja kuin vuonna 2020. Saksan kymmenen suurimman sianteurastajan teurastuksen lasku vaihteli merkittävästi. Kun Wilms Fleisch teki vuonna 20 teurastuksia 2021 % vähemmän, Tönniesissä se oli vain -1,9 %. Westfleisch nousi takaisin toiselle sijalle, koska heidän 2 prosentin tappionsa oli pienempi kuin Vionin 2,8 prosentin...
"Rohkeutta säätää hintoja" - Party Service Bund Deutschland eV:n kansallinen johtaja Wolfgang Finken suosittelee tätä catering- ja juhlapalveluyrittäjille. Toimialaliiton havaintojen mukaan "halu juhliin ja tapahtumiin on taas vahvasti ihmisten keskuudessa"...
Lihankulutus henkeä kohti laski 2020 kiloa vuoteen 2,1 verrattuna ja on siten uudella ennätysalhaisella kulutuslaskennan jälkeen vuonna 1989. Tämä käy ilmi Federal Information Center for Agriculture -keskuksen (BZL) ennakkotiedoista. Yhteensä lihaa valmistettiin teuraspainolla 2021 miljoonaa tonnia vuonna 8,3 - noin 2,4 prosenttia vähemmän kuin edellisenä vuonna...
Maailmanlaajuinen kilpailu maatalouden raaka-aineiden niukkuudesta on kiristynyt merkittävästi. "On selvää, että Venäjän Ukrainaa vastaan käymän sodan myötä Mustanmeren alue on loputtomasti poissa toimittajana Euroopan rehuteollisuudelle...
Elintarviketeollisuus nousi viime vuonna jälleen valta-asemalle tv-raportoinnissa: viestintäkonsultti Engel & Zimmermann tallensi ja arvioi vuonna 813 yhteensä 2021 raporttia eli keskimäärin yli 15 raporttia viikossa. Analyysin tulos: "Tavalliset epäillyt" ovat jälleen kärjessä sekä sektoreilla että aiheilla...
Saksassa kaupallisesti tuotetun lihan määrä laski vuonna 2021 viidettä vuotta peräkkäin. Kuten liittovaltion tilastovirasto (Destatis) tiedotti tänään alustavien tietojen perusteella, lihaa tuotettiin viime vuonna yhteensä lähes 7,65 miljoonaa tonnia; Vuoteen 2020 verrattuna tämä vastasi 191.000 2,4 t eli 2016 prosentin laskua. Samalla tämä oli alhaisin lihamäärä yli kymmeneen vuoteen, joka oli huipussaan vuonna 8,28 634.000 miljoonaan tonniin, mutta on sittemmin laskenut 7,7 XNUMX tonnia eli XNUMX prosenttia...
Liha-alan neuvotteluosapuolet sopivat viime vuoden kesällä työehtosopimuksesta. Kuten Federal Gazette -lehdessä 30. joulukuuta julkaistiin, liittovaltion työministeriö julisti uuden työehtosopimuksen yleisesti sitovaksi. Kun vuonna 2021 minimipalkka oli 10,80 €/tunti, 01.01.2022 €:n vähimmäispalkka tulee voimaan 11 alkaen...
Franziska Funken ja prof. Dr. Linus Mattauch, lihan hinta ei heijasta karjankasvatuksen aiheuttamaa ympäristön saastumista maailmanlaajuisesti. Berliinin yliopiston luonnonvarojen kestävän käytön osaston tutkijoiden mukaan liha on liian halpaa...
Der Spiegel ja FAZ ilmoittivat jo lokakuussa, että terveitä sikoja teurastettiin Iso-Britannian tiloilla. Aluksi niitä oli vain muutama sata. Agrar-heute ilmoitti 30. marraskuuta 16.000 XNUMX sikaa, jotka oli teurastettava tiloilla...
Vaikka GfK näkee lokakuun 2021 kuluttajailmapiirin noususuhdanteessa, lihakaupoissa ei tunnu mitään. Päinvastoin. Lihakauppojen myynnin kehitys on 3,6 % pienempi kuin edellisen vuoden vastaavaan aikaan. Kun lokakuussa 2020 suhteellisen suuri osa kuluttajista laittoi ruokaa kotona ja söi vähän kodin ulkopuolella, niin lokakuussa 2021 tilanne oli päinvastoin...
JBS, maailman suurin Etelä-Amerikassa sijaitseva lihayhtiö, aloittaa keinotekoisen lihan tuotannon. Lihajättiläinen työllistää 63.000 80.000 ihmistä maailmanlaajuisesti ja teurastaa päivittäin noin 50.000 20 nautaa ja XNUMX XNUMX sikaa. Yli XNUMX miljardin dollarin vuotuinen myynti...