Laatu ja elintarvikkeiden turvallisuuden

Kauppa yhdistää asennemerkin

Bonn - Elintarvikkeiden vähittäiskaupan yritykset, jotka ovat mukana eläinten hyvinvointia koskevassa aloitteessa (ITW), merkitsevät lihaa yhtenäisen "asuntomuodon" mukaisesti tulevaisuudessa. Alkaen 1. Huhtikuu 2019, alun perin pakatut tuotteet tuodaan vähitellen merkintöjen ...

Lue lisää

QS laskee teurassikojen eläinten terveysindeksit


Toinen kerta QS sikatilojen osalta lasketaan yksittäiset maatilojen terveysindeksit. Perustuu 2: n teurastustuloksiin. ja 3. 2018-vuosineljänneksellä määritettiin hengityselinten terveyttä, uruterveyttä, nivelterveyttä ja ruhojen eheyttä koskevat indeksit ...

Lue lisää

DLG-koululuokkakilpailu lihakauppaa varten

(DLG). Teurastamoalan ammatti-, ammatti- ja kauppakorkeakouluilla on nyt tilaisuus rekisteröidä tuotteitaan DLG: n (Saksan maatalousyhdistyksen) koululuokkakilpailuun. Paras ammatillinen luokka heiluttaen palkinnon 1.500 Euro. Ilmoittautumisaika on 8. Lokakuu 2018 ...

Lue lisää

Järjestelmällinen eläinten terveystarkastus

Saksassa ei teurasteta sikaa, siipikarjaa tai naudanlihaa ilman, että virkaeläinlääkäri tutkii sen elimiä teurastuksen jälkeen. QS-järjestelmässä elinten löydösten keruu, dokumentointi ja palaute ovat jo pitkään olleet tärkeä väline eläinten terveyden arvioimisessa ja siten ratkaisevassa panoksessa elintarviketurvallisuuteen ...

Lue lisää

60 vuotta HACCP - miten kaikki alkoi

Avaruuden etsintä antoi sysäyksen. HACCP on lyhenne: Hazard Analysis and Critical Control Points. Kirjaimellisesti käännetty: vaaran analysointi ja kriittiset valvontapisteet. Konsepti on suunniteltu estämään elintarvikkeiden tuottamiseen liittyvät vaarat, jotka voivat johtaa sairauteen tai vammaan kuluttajille.

Lue lisää

Itävalta - tukkukauppiaiden liha, joka on kuormitettu monilääkekestävillä bakteereilla

"Wien, Graz - Antibiooteille vastustuskykyisistä bakteereista on tulossa yhä enemmän ongelmia, koska ihmisten lääketieteen lisäksi myös kotieläinjalostus on vastuussa tästä." Vihreiden testi on osoittanut, että mukana on myös ravintola-alalle tarkoitettu liha. saastuneet bakteerit ovat saastuneita. "..

Lue lisää