Kolmas grillipäivä pidettiin 3. toukokuuta 7 Interlakenissa sijaitsevan Casino Kursaalin “World Barbecue Gold Cup 2004” -tapahtumassa. Noin sata osallistujaa nautti monipuolisesta ohjelmasta kokeneiden ammattilaisten kanssa.
Teurastusvuoden 2004 pidentämistä harkitaan tarjonnan parantamiseksi. Tämä tarkoittaisi esimerkiksi sitä, että tukikelpoiset eläimet, jotka teurastettiin vuoden 2005 kahden ensimmäisen kuukauden aikana, kohdennettaisiin edelleen vuoteen 2004. Ongelmana on, että vuoden 2004 palkkion enimmäismäärä 1.782.700 2005 XNUMX eläintä saattoi ylittyä, jos vuoden XNUMX alussa toimitettaisiin liian monta nuorta sonniä, jotka eivät olleet valmiita teurastettavaksi. Kesällä komissio antaa hallintokomitealle konkreettisia ehdotuksia "pidennetystä teurastusvuodesta". Liittovaltion kuluttajansuojaministeriö on ilmoittanut hyväksyvänsä tällaisen asetuksen.
BPEX huomauttaa, että vain harvat maat, kuten Tanska, toimittavat Ison-Britannian markkinoille sianlihaa (pekonia), joka tulee tiloilta, jotka täyttävät Ison-Britannian vähimmäisvaatimukset. Tämä ei kuitenkaan koske suurinta osaa tuodusta sianlihasta (70 prosenttia). Erityisesti tiineiden emakoiden sitominen on sallittua EU-maissa (paitsi Ruotsissa) vuoteen 2006 saakka, kun taas Isossa-Britanniassa se on kielletty vuodesta 1999 lähtien.
"Mecklenburg-Länsi-Pommerin kaltaiselle valtiolle liittohallituksen investoinnit tulevaisuuteen suuntautuneille tutkimusalueille ovat erittäin tärkeitä", ministeri Backhaus painotti. Teollisuuden tai keskisuuret kasvusydämet voivat syntyä vain siellä, missä nykyaikaisin tutkimus- ja kehitystyö sijaitsee ja joissa on hedelmällistä rinnakkaiseloa korkeakoulujen, yliopistojen ja instituuttien kanssa.
Kuten Journal of Clinical Investigation -lehdessä todettiin, taudinaiheuttajan leviämisen jäljet voitiin havaita noin neljän viidesosan inkubaatioajasta raajojen lihaksissa, murtumalihaksissa ja aiemmin infektoituneiden kliinisesti terveiden hamsterien kielessä. scrapien kanssa ruoan läpi. Tauti oli mahdollista välittää muille eläimille lihaskudoksen kautta. Lisäksi edelleen kehitetyllä kudososan detektioreaktiolla (PET-blot-tekniikka) on ollut mahdollista tehdä priooniproteiinikerrostumat sairauteen liittyvissä lihaksissa ja hermoissa välittömästi näkyvissä ja siten pystyä ymmärtämään taudinaiheuttajan leviämisreitti.
Liittovaltion hallitus on tehnyt selvän johtopäätöksen viime vuosien ruokaskandaaleista: "Ennalta varautuva kuluttajansuoja on tullut erittäin tärkeäksi valtion toiminnassa. Ja meille se on etusijalla lyhyen aikavälin taloudellisiin etuihin nähden", ministeri sanoi. Siksi ennaltaehkäisevä kuluttajien terveyden suojelu on asetettu lain keskeiseksi tavoitteeksi.
Syy:
Saksan lihateollisuusliiton eV ja Saksan lihateollisuusliitto eV:n vuosikokous
Kuten myös liittovaltion tilastovirasto raportoi, kaupallisesta teurastuksen lihantuotanto (ilman siipikarjaa) oli vuoden 2004 ensimmäisellä neljänneksellä runsaat 1,4 miljoonaa tonnia, josta sianlihaa 1,1 miljoonaa tonnia ja naudanlihaa (ilman vasikanlihaa) 0,3 miljoonaa tonnia. Kaupallisen teurastuksen kokonaisteurastusmäärä kasvoi 2003 78 tonnia eli 300 % vuoden 5,8 ensimmäiseen neljännekseen verrattuna; sianlihan tuotanto kasvoi 55 100 tonnia eli 5,3 %, naudanlihan tuotanto 21 500 tonnia eli 7,5 %.
Tuottajat saivat huhtikuussa kiinteällä laskulla teuraspainokiloa kohden keskimäärin 4,04 euroa, mikä oli kolme senttiä enemmän kuin edellisenä kuukautena. Edellisen vuoden vertailukelpoisista tuotoista jäi kuitenkin seitsemän senttiä väliin. Ilmoitettavien teurastamojen osuus oli noin 1.390 13 karitsaa ja lammasta viikossa, osittain kiinteämääräisesti, osittain kauppaluokkien mukaan; mikä oli lähes 2003 prosenttia vähemmän kuin edellisenä kuukautena. Huhtikuussa XNUMX tehty tarjous alitettiin jopa noin viidenneksellä.
Erityisesti kalkkunamarkkinoilla tuotanto kasvoi merkittävästi: lähes 6.400 18 tonnilla teurastukset tammi-maaliskuussa olivat lähes XNUMX prosenttia korkeammat kuin edellisen vuoden vastaava tulos. Tämä tarkoittaa, että lähes neljännes kaikesta Itävallassa teurastetusta siipikarjasta oli kalkkuna-alalla.
Teuraslihan tarjonta oli huhtikuussa huomattavasti pienempi kuin kuukautta aiemmin. Tanskassa teurastettiin noin kaksitoista prosenttia vähemmän karjaa, Saksassa alijäämä oli runsaat yksitoista prosenttia ja Hollannissa jopa 15 prosenttia. Useimmissa maissa eläimiä oli kuitenkin saatavilla enemmän kuin vuosi sitten. R3-kauppaluokan nuorilla sonneilla tuottajat saavuttivat EU:ssa keskimäärin noin 271 euroa 100 kilon teuraspainolta, mikä on noin kaksi euroa vähemmän kuin maaliskuussa. Eniten listaukset laskivat Saksassa, Espanjassa ja Ranskassa, kun taas lisämaksuja perittiin Irlannissa, Isossa-Britanniassa ja Hollannissa.