Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Tanskalaiset laajennuskurssilla
Tanskan johtava sianliha- ja naudanliha-teurastamo Danish Crown aikoo ottaa haltuunsa useita teurastamoita Saksassa, Ruotsissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Osuuskuntayritys haluaa vastata "suurten kansainvälisten supermarketketjujen" pyyntöön, joiden on tarkoitus ostaa Tanskan kruununlihaa kotimaissaan toimivilta tuottajilta. Danish Crownin hallituksen varapuheenjohtaja ilmoitti siitä syyskuussa melko yllättävän hyvin.
Elokuun puoliväliin mennessä Danish Crown oli ilmoittanut uudesta strategisesta suunnitelmasta kolmivuotiskaudelle 2003 / 04 - 2005 / 06, joka suunnittelee useiden lihavalmistetehtaiden ostamista kolmesta naapurimaasta ja Keski-Itä-Euroopan ehdokasmaista. Viimeisimpien lausuntojen mukaan tuhansien ulkomaisten sikojen tuottajien on toimitettava eläimensä uusiin Tanskan kruunun teurastamoihin.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Tutkimus osoittaa suoran korrelaation
Suurten kyllästettyjen rasvojen tai punaisen lihan syöminen voi lisätä rintasyövän riskiä. Tämä on tulosta Ontarion syöpäinstituutin kirjallisuustutkimuksesta [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
Tutkijat arvioivat 45in yksittäisiä tutkimuksia ruokavalion rasvasta ja rintasyövästä. Terveiden 580.000-naisten ja 25.000-potilaiden tiedot analysoitiin tunnettujen ja potentiaalisten riskitekijöiden perusteella. Ensimmäinen askel oli verrata niitä naisia, jotka kuluttivat eniten ja vähiten rasvaa. Oli määritettävä, missä määrin ruokavalion rasvan määrä liittyi sairauteen.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Uusi ranskalainen tutkimus on korostanut rypsiöljyn korkeaa ravintoarvoa, ja sitä voidaan käyttää suosittelemaan tätä ruokaa aivojen ja aistien sydän- ja verisuoni- ja alatoimintojen ehkäisyyn.
Ranskan öljy- ja valkuaiskasvien interprofesion ja kansallisen maatalouden tutkimusinstituutin järjestämässä yhteisessä tapahtumassa 150 esitti sarjan kokeita sydänkohtauksen riskistä sydänsairauden saaneilla 600-potilailla lääketieteen ja ravitsemuksen alojen 70-osallistujien edessä. Tutkijoiden mukaan pelkästään muista lähteistä peräisin olevan voin ja syötävien öljyjen muuttuminen rypsipohjaiseksi margariiniksi on vähentänyt sydän- ja verisuonisairauksien aiheuttamaa 75-kuolleisuutta ja vähentänyt ei-kuolemaan johtavien infarktien riskiä XNUMX prosentilla.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Hintakorotusta seurasi korjaus
Kuinka voittaa, niin sulanut, saattaa sianlihaa sanoa teurastamomarkkinoiden hintakehityksen perusteella elokuun puolivälistä lähtien. Kesäloman päätyttyä hinnat nousivat aluksi voimakkaasti ja Luoteis-hinta nousi syyskuun puoliväliin 1,49 eurolla kilolta; se oli tämän vuoden korkein taso.
Yllättävän voimakkaan kasvun aiheutti äärimmäinen kesä 2003. Koska kuumat lämpötilat sikoja kasvattivat hitaammin, ja tappiot kasaantuivat. Tämä aiheutti tarjonnan laskun sekä Saksassa että koko EU: ssa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kannattavuus on parantunut
Paikalliset siipikarjan kasvattajat ovat nostaneet kanan ja kalkkunan hintoja muutaman kuukauden verrattuna 2002: iin. Kanan osalta hintakäyrä kesäkuun puolivälistä lähtien ylittää edellisen vuoden tason, 2001: n taso on edelleen ohitettu. Lokakuun puolivälissä 1,5-kanan kilogrammojen tuottajat saivat keskimäärin 0,74 euroa elopainokiloa kohden; 2003: n alussa se oli vain 0,70 Euro ja vuosi sitten 0,71 Euro.
Kalkkunamarkkinoilla nykyinen myynti ei ole vain ylittänyt edellisen vuoden tasoa, vaan on nyt tullut lähemmäksi 2001-linjaa. Äskettäin 18,5-kilogramman raskaiden kalojen kalkkunanlihakset olivat keskimäärin 1,08 euroa kilolta, kymmenen senttiä enemmän kuin tammikuussa ja yksitoista senttiä enemmän kuin vuosi sitten. Kannattavuuden paranemista rajoittaa kuitenkin rehujen viimeaikainen nousu.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Baden-Württembergin elintarvikevalvonta kertoo nykyisen torjunta-aineiden erityisen valvontaohjelman tuloksista:
Koordinaatiosta vastaava Stuttgartin kemiallinen ja eläinlääkinnällinen tarkastusvirasto (CVUA) on tutkinut yhteensä 432-näytteitä torjunta-ainejäämistä toisen tomaattien, kivihedelmien, marjahedelmien ja syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden kattavan valvontaohjelman avulla.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
TransFair eV teki tänään ensimmäisen väliraportin uuden yhtenäisen kansainvälisen Reilun kaupan sinetöinnin käyttöönotosta ANUGAn alueella. "Reilu kauppa osoittaa globalisaation hyvän puolen. Jokainen kuluttaja voi nyt vaikuttaa myönteisesti tuhansien kehitysmaiden pienviljelijöiden elämään kotona tai lomalla ostettaessa ”, sanoi Dieter Overath, TransFairin toimitusjohtaja.
Jo 14-prosenttiosuus saksalaisista tietää uuden Reilun kaupan sinetin, vuoden loppuun mennessä yli 50-prosenttiosuus suljetuista tuotteista muunnetaan uudeksi logoksi. Kymmenessä Euroopan maassa reilun kaupan tuotteet tunnistetaan nykyaikaisella, ytimekkäällä merkillä.
4,5 miljoonat tuottajat ja heidän perheensä 45-maissa hyötyvät oikeudenmukaisesta kaupasta sinetin kanssa. Viime vuosina kansainvälinen kattojärjestö Fair Trade Labelling Organizations International (FLO) on nähnyt 20-prosentin kasvun. 600in 17-kuluttajamaiden 2002-jakelijat tuottivat 300-tuotteita noin 40 miljoonan euron arvosta. "Tuottajaryhmät ovat saaneet XNUMXilta miljoonia euroja lisätuloja", sanoi FLO: n toimitusjohtaja Luuk Zonnefeld maailman suurimman sosiaalisen sertifioijan luvuista.
Saksassa TransFair ilmoitti myös kasvusta 2003in ensimmäisellä puoliskolla: appelsiinimehun ja makeistuotteiden myynti kasvoi eniten, mutta myös teen ja hunajan kysyntä kasvoi. Ainoastaan TransFair-kahvia on vähentynyt hieman, mikä oli kuitenkin huomattavasti pienempi kuin koko paahdetun kahvin markkinat.
"Toivomme, että voimme lopettaa paahdetun kahvin negatiivisen suuntauksen tänä vuonna lisääntyneellä kampanjoinnilla", sanoi Overath Anugassa. Fair Weekin monipuolinen sitoutuminen vahvisti positiivisen ennusteen. Lisäksi TransFair vahvisti merkittävästi henkilöstönsä markkinoinnissa vuoden toisella puoliskolla, 2003. "Suuren kulutuksen ja tuotelanseerauksen alueilla olemme erityisen aktiivisia tulevina kuukausina", Overath kertoo. Läsnäolonsa Anugalla TransFair ylläpitää yhteyksiä kaupan ja teollisuuden kumppaneisiin ja toivoo lisäävänsä osallistumistaan reilun kaupan tuotteiden jakeluun ja markkinointiin.
Anuga oli TransFair-messukeskuksen merkittäviä vieraita kuluttajansuojaministeri Renate Künast, joka nautti lasillisen TransFair-teetä avajaiskierroksensa aikana. Nobelin rauhanpalkinnon saaja Dr. José Ramos-Horta Timor-Lestestä esitteli Dieter Overathin ja Luuk Zonneveldin Tais-ystävän huivi Itä-Timorista heidän osallistumisestaan reiluun kauppaan.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Ensimmäisessä 9-kuukaudessa 2003issa FRoSTA AG menetti tappiota € 4,4 miljoonaa euroa (6,6 miljoonaa nettotappiota). Yksi syy siihen on luultavasti uusi tuotemerkki (FRoSTA Purity Law) vaikeassa markkinaympäristössä. Merkittävät mainoskulut eivät vastanneet riittäviä tuloja. Vaikka elokuun jälkeen 2003 on saanut positiivisia tuloksia ja FROSTA 4ille. Vaikka tuloksen odotetaan nousevan jälleen neljänneksellä, 2003 ei pysty laskemaan tasapainoista tulosta koko vuodelta.
FRoSTA reagoi muun muassa muuttuneen organisaatiorakenteen kanssa. Johtokunta siirretään osittain uudelleen tähän tehtävään. Tohtori Nykyinen johtokunnan puheenjohtaja Braumann jättää johtokunnan keskinäisellä sopimuksella. Entinen hallintoneuvoston puheenjohtaja Dirk Ahlers palaa johtokuntaan ja siitä tulee sen puheenjohtaja. Hänen poikansa Felix Ahlers on hiljattain nimitetty hallitukseen. Muut hallituksen jäsenet Stephan Hinrichs ja Jürgen Marggraf jäävät virkaan.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Sihteeri tuntuu väärinymmärretty
"Olen yllättynyt lehdistön vastauksena artikkelin Neue Osnabrücker Zeitung, jossa puhuin tarvittavat budjettisäästöjä maatalousbudjettiin ja uudelleenjärjestelystä maatalouspolitiikan", sanoi parlamentaarinen valtiosihteeri liittovaltion kuluttajansuoja-, tohtori Gerald Thalheim. Kirjaimellisesti lainaukset ainoa tunnettu kantoja toistettu. Joten hän olivat yrittäneet ymmärtämistä väistämätön säästöjä, koska tuet vähenisivät.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Lähde: Meat Science 58 (2001), 389-393
Hapettumista myoglobiinia ja rasvahappojen lisäksi mikrobien prosesseja, tärkein syy laadun heikkeneminen tuoreen sianlihan. Alfa - tokoferoli viivästyttää hapettumista rasvahapot tuoreen sianlihan. Erilaisia tuloksia olemassa vaikutuksesta alfa - tokoferoli värin stabiilisuutta sianlihaa.
Seuraavissa kahdessa papereita raportoi menetelmä, joka muutama vuosi sitten kirjallisuudessa löytyi paljon huomiota, mutta hylättiin käytännössä epäkäytännöllinen. Se on mureutuminen Hydrodynamisiin sokkiaaltoja jotka johtuivat räjähdys pieniä määriä räjähteitä. Samaan aikaan uusi menetelmä keksi plasma tuottaa paineaallot, päästä pois räjähteet.
