Tá an comhartha tosaigh don chomparáid chostais oibriúcháin bhliantúil do 2003 i dtrádáil an bhúistéara tugtha, cuireadh na ceistneoirí chuig na cuideachtaí rannpháirteacha, oifigí cuntasaíochta, oifigí cánach agus cumainn guild stáit.

Tá an mheastóireacht ghnó seo, atá déanta le breis agus 25 bliain, bunaithe ar chláir chomhardaithe agus ar chuntais bhrabúis agus chaillteanais na 200 cuideachta rannpháirteach nó mar sin. Sanntar iad seo do na haicmí méideanna díolacháin faoi seach agus déantar anailís orthu maidir lena struchtúir chostais

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 579 uair

Sa bhliain 2003, d'éirigh le 565 búistéir óga san iomlán a scrúdú máistreachta. Mar thoradh ar an titim ar líon na mbúistéirí turais agus ar an gcruachás polaitiúil faoi choinneáil na máistreachta ceardaíochta éigeantaigh i dtrádáil na búistéirí, tá laghdú beag tagtha ar an líon seo freisin: sa bhliain roimhe sin d’éirigh le 608 scrúduithe máistreachta ceardaíochta a chur i gcrích go rathúil.

I measc mháistir-bhúistéirí nua na bliana seo caite bhí 56 bean óg, a fuair a dteastas ceardaí máistreachta tar éis dóibh na scrúduithe a chríochnú. Don chéad uair, chuaigh gach deichiú teideal craobhchomórtais nua i dtrádáil an bhúistéara le bean. Ó 1975 go 1990 ar chríoch na hiar-fheidearálach agus ó 1990 sa Ghearmáin aontaithe, fuair 1.002 bean teideal an mháistir cheardaí i dtrádáil an bhúistéara.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 654 uair

Ón 1 Iúil, 2004, tar éis dó a bheith tofa ag bord stiúrthóirí an Ionaid Taighde Chónaidhme um Chothú agus Bia, Stiúrthóir agus an tOllamh Dr. Wolfgang Branscheid ó lámha an Stiúrthóra agus an tOllamh Dr. Karl Otto Honikel oifig an chomhordaitheora láithreáin ar shuíomh BFEL, Kulmbach.

dr Tar éis cúig bliana mar cheannaire ar an Institiúid Chónaidhme um Thaighde Feola (BAFF) agus mar chomhordaitheoir láithreáin, d'iarr Honikel faoiseamh ó na dualgais bhainistíochta seo. Mar cheannaire ar Institiúid Kulmbach don Cheimic agus don Fhisic, beidh sé anois in ann é féin a chaitheamh go hiomlán arís lena chuid oibre eolaíochta. dr Tá Branscheid ina cheannaire ar an Institiúid um Tháirgeadh agus Margaíocht Feola agus tá sé i gceannas ar BAFF ar feadh dhá théarma freisin.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 601 uair

Tá cás eile de BSE sa Bhaváir deimhnithe ag an Lárionad Taighde Chónaidhme um Ghalair Víreasacha in Ainmhithe i Riems. Eallach baineann Fleckvieh as an Bhaváir Uachtarach a rugadh ar 30.04.1997 Aibreán, XNUMX í. Scrúdaíodh an t-ainmhí le linn maraithe. Sa soiléiriú deiridh ón Lárionad Taighde Chónaidhme um Ghalair Víreasacha in Ainmhithe, braitheadh ​​​​próitéin prion tipiciúil TSE go soiléir.

Seo an dara cás BSE i 12 sa Bhaváir. I 2004 bhí 2003 cás BSE, 21 i 27, 2002 i 59 agus cúig cinn i 2001. Ciallaíonn sé seo go bhfuil 2000 cás BSE san iomlán sa Saorstát.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 618 uair

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 609 uair

Éileamh go páirteach níos laige mar gheall ar laethanta saoire

I mí na saoire i mí Iúil, beifear ag súil le díolachán laghdaithe den chuid is mó ar mhargaí talmhaíochta na Gearmáine. Tá laigí praghais intuartha do thairbh óga agus laonna lena marú. Meastar ar dtús go bhfuil ba agus muca cobhsaí go gnólacht, ach faoi dheireadh na míosa ní féidir asbhaintí beaga a chur as an áireamh anseo ach an oiread. Tá praghsanna éanlaith chlóis cobhsaí. Is dócha go dtiocfaidh méadú beag ar na héilimh ar cháis, agus tá praghsanna seasta ar phúdar bainne bearrtha fós ar na cártaí. Is beag an t-éileamh atá ar phrátaí nua don mhargadh úr, agus tá éileamh an-ard ar an tionscal próiseála. Ba cheart praghsanna a chobhsú dá bhrí sin. Tar éis na teipeanna a bhaineann leis an aimsir anuraidh, tá comharthaí ann go bhfuil fómhar suntasach níos airde de chaora toir agus de shilíní milis an samhradh seo. Is féidir a bheith ag súil le soláthar flúirseach freisin don chuid is mó de na cineálacha glasraí. Praghsanna eallaigh maraithe os cionn leibhéal na bliana roimhe sin

Díreoidh an t-éileamh ar mhairteoil ar earraí grilled agus ar earraí uile-fhriochta, agus ba cheart go mbeadh éileamh fós ar chiorruithe ar tháirgeadh mionfheoil. Mar sin féin, tá sé deacair an chuid eile den raon a chur ar an margadh. Fanfaidh stoc-charnadh ag gléasraí gearrtha agus próiseála laistigh de theorainneacha an-chúngacha in oirchill éileamh laghdaithe le linn an tséasúir saoire. Dá bhrí sin tá riachtanas na seamlais íseal dá réir. Is dócha go dtiocfaidh lagú ar phraghsanna táirgeoirí do thairbh óga agus go mbuaileann siad a n-íosmhéid séasúrach. Mar gheall ar an soláthar an-teoranta, ní bheifear ag súil le lascainí láidre, go háirithe ós rud é go dtacaítear leis an margadh trí sheachadtaí seasta de chodanna lómhara chuig deisceart na hEorpa. Táthar ag súil go sáróidh na praghsanna tarbh óg líne na bliana roimhe sin.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 642 uair

Baineadh an bónas

Déanfar an bónas feola brandáilte do mhuca maraithe a chealú nó a laghdú go suntasach sa todhchaí do ramhairí a bhaineann le Premium-Fleisch AG atá lonnaithe i Zeven agus Lingen. Seo é an teachtaireacht a thug an Dr. Heinz Schweer, POF Premium Fleisch AG ag cruinniú ginearálta na cuideachta na bliana seo ar 16 Meitheamh, 2004. Bhí caillteanais shuntasacha déanta ag Premium Fleisch le blianta beaga anuas agus i 2003, mar shampla, bhí air dul i ngleic le caillteanas EUR 800.000. De réir Schweer, éilíonn an fhorbairt seo na híocaíochtaí bónais a laghdú. Chosain an líne feola brandáilte os cionn 2003 milliún euro ar an gcuideachta i 2,3 amháin. I 2003, maraíodh an chuideachta thart ar 1,3 milliún muc agus thart ar 42.200 eallach.

De réir Schweer, tá drochthorthaí na cuideachta go príomha mar gheall ar an bhfíric go bhfuil lascaineoirí ar nós Aldi agus Lidl tar éis dul isteach sa ghnó feola. "Ní mhargaíonn Premium Fleisch ach earraí a tháirgtear de réir critéir QS, agus i bhfianaise na forbartha ag na lascainí tá sé ag éirí níos deacra iad a dhíol go brabúsach," a deir Schweer.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 603 uair

Gnóthachan sciar den mhargadh le líon maraithe níos airde / níor tháinig méadú beag ar dhíolacháin mar gheall ar laghduithe suntasacha praghais / treocht i dtreo feola féinseirbhíse gan bhriseadh

Bhí WESTFLEISCH eG, a bhfuil a cheanncheathrú i Münster, Westphalia, in ann méadú suntasach a dhéanamh arís ar fheidhmíocht maraithe agus gearrtha sna 4 ionad feola le bliain airgeadais anuas. Cé gur mhéadaigh marú muc 10,4% go dtí breis agus 4 mhilliún muc (4,1 milliún) den chéad uair, d'ardaigh líon na n-eallach a maraíodh go dtí níos mó ná 253.000 (+2,6%) agus laonna go 37.000 (+ 3,2%). 

I gcodarsnacht leis sin, i margadh iomlán na Gearmáine, níor tháinig méadú ach 3,2% ar marú muc, agus tháinig laghdú 8,4% ar mharú eallaigh agus marú laonna 7,6%. Ar an mbealach seo, bhí WESTFLEISCH in ann sciar den mhargadh a fháil do gach cineál ainmhí. Leis an struchtúr cainníochta seo, bhíothas in ann díolacháin feola a mhéadú 6,9% san iomlán go dtí thart ar 619.000 tonna in aghaidh na bliana.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 605 uair

Bhuaigh Foireann Domhanda Barbecue ó Zurich an teideal is díol suntais - tá pictiúir ar líne anois

Ag an 6ú Craobh Domhanda Barbecue ó 4.-6. Ar an 2004 Meitheamh, 2004, ghlac Foireann Barbecue an Domhain ó Zurich an bua foriomlán agus an teideal World Barbecue Champion. Bhuaigh an fhoireann www.goldenes-kreuz.ch ó Frauenfeld/Switzerland an dara háit agus an teideal "Vice Grill World Champion". Bhain an Hornochsengriler Waldviertler as Corn/An Ostair an tríú háit. Tháinig an Sieben Schwaben ó Tübingen ar an bhfoireann Gearmánach is fearr agus mar sin an Grillmeister Gearmánach XNUMX .

Ghlac an grianghrafadóir bia Gerhard Eppinger agus a fhoireann grianghraif iontacha, iontacha, atá le feiceáil agus le hordú ar an suíomh Gréasáin www.foodpic.de.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 615 uair

Lascaine le sciar den mhargadh de bheagnach 50% - avalanche costas le haghaidh amhábhar agus fuinnimh - samhradh ró-fhliuch

Tá an staid tuillimh i dtionscal táirgí feola na Gearmáine faoi bhrú níos mó ó thús na bliana. Tá táirgeoirí ispíní agus liamhás, ceann de na príomhearnálacha de thionscal bia na Gearmáine le láimhdeachas de 12 billiún euro, ag fulaingt go háirithe mar gheall ar an méadú géar ar chostais amhábhar ó thús na bliana. Sa chéad leath den bhliain, d'ardaigh an praghas ar leath muc ó 1,16 euro/kg go 1,50 euro/kg, agus i bhfad níos mó i gcás gnáthearraí próiseáilte ar nós leicne agus bolg agus feoil chránach.

Cruthaíonn praghsanna méadaithe amhola costais níos airde scannáin agus pacáistithe. Tá tionchar diúltach freisin ag costais leictreachais níos airde agus préimheanna árachais méadaithe go suntasach ar an staid tuillimh. Ní féidir costais phearsanra atá ag ardú go leanúnach agus costais choimhdeacha pearsanra a chúiteamh a thuilleadh trí mhéaduithe ar tháirgiúlacht. Ag an am céanna, d'fhág an aimsir fhionnuar leanúnach go raibh an t-éileamh ar mhíreanna séasúracha i bhfad níos ísle ná an bhliain roimhe sin, nuair a thug na teochtaí arda séasúr maith barbeque don earnáil.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 623 uair

Achoimre ón tseirbhís faisnéise feola ón nGearmáin, eagrán 04-2004

Nuair a thagann sé chun táirgí talmhaíochta a mhargú, is gnách go ndírítear ar thaitneamhacht agus ar luach cothaitheach. Ina theannta sin, tá tábhacht ar leith ag baint le caomhnú an dúlra le fada an lá d’fheirmeoireacht caorach na Gearmáine. Is é an chúis atá leis seo ná an tábhacht mhéadaitheach a bhaineann le cothabháil tírdhreacha. Is seirbhís é féarach caorach mar chothabháil tírdhreacha a mhaoinítear le cistí poiblí de ghnáth. Dá bhrí sin tá ciall leis an meascán de tháirgeadh uaineoil agus caomhnú tírdhreacha agus tá sé thar a bheith tarraingteach don tomhaltóir. D’fhéadfaí an “íomhá nádúrtha” seo den uaineoil a úsáid go sonrach le haghaidh margaíochta chun tomhaltas uaineoil Gearmánach a mhéadú go suntasach.

Tá raon leathan de thionscadail éagsúla margaíochta uaineoil ann cheana féin. Cuireann siad caomhnú an dúlra agus bainistíocht tírdhreacha, bunús réigiúnach, feirmeoireacht ainmhithe a oireann do speicis agus cáilíocht táirgí i gcroílár a gcumarsáide. Sampla de choincheapa suntasacha margaíochta réigiúnacha is ea an tionscadal “Altmühltaler Lamm”. I bPáirc Dúlra Altmühltal (thart ar 300.000 heicteár), is sprioc thábhachtach nach féidir a bhaint amach ach trí thréadáil thraidisiúnta a áirithiú agus a chaomhnú na bitheatóip tirime agus luachmhara éiceolaíochta atá mar thréith ag an tírdhreach. A bhaineann go díreach leis seo is é an cuspóir meán fógraíochta agus speisialtacht réigiúnach a bhunú leis an táirge cáilíochta sainithe "Altmühltaler Lamm". Tá 40 aoire agus aoire imirceach páirteach anois sa tionscadal, ag táirgeadh thart ar 10.000 uan in aghaidh na bliana. Déantar thart ar 2.500 de na huain seo a mhargú go réigiúnach mar "Altmühltaler Lamm" trí bhúistéirí agus bialanna.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 753 uair