Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Danci na putu za proširenje
Vodeća danska klaonica svinjetine i govedine, Danish Crown, planira u budućnosti preuzeti nekoliko klaonica u Njemačkoj, Švedskoj i Ujedinjenom Kraljevstvu. Zadruga želi odgovoriti na zahtjev "velikih međunarodnih lanaca supermarketa", koji navodno žele kupiti meso od proizvođača danske krune u svojim matičnim zemljama. To je relativno iznenađujuće najavio zamjenik izvršnog direktora Danish Crown.
Sredinom kolovoza, Danska kruna najavila je novi strateški plan za trogodišnje razdoblje 2003./04. Do 2005./06. Koji je predviđao samo preuzimanje nekoliko tvornica mesa u tri spomenute susjedne zemlje te zemljama srednje i istočne Europe koje su pristupile. Prema najnovijim izjavama, tisuće stranih proizvođača svinja u budućnosti će isporučivati svoje životinje u nove klaonice Danske krune.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Studija pokazuje izravnu povezanost
Jesti velike količine zasićenih masnoća ili crvenog mesa može povećati rizik od razvoja raka dojke. Ovo je rezultat studije literature koju je proveo Institut za rak u Ontariju [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
Znanstvenici su procijenili 45 pojedinačnih studija o prehrambenim masnoćama i raku dojke. Analizirani su podaci od 580.000 25.000 zdravih žena i XNUMX XNUMX pacijenata uzimajući u obzir poznate i moguće čimbenike rizika. U prvom koraku uspoređene su žene koje su konzumirale najviše i najmanje masnoća. Cilj je bio utvrditi u kojoj je mjeri količina masti u prehrani povezana s nekom bolešću.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Novi francuski istraživanja naglasila je visoku hranjivu vrijednost repičinog ulja, a može se koristiti za preporučiti ovu hranu za prevenciju srčanih / bolesti cirkulacijskog sustava i pod-funkcije mozga i osjetilnih organa.
Uf zajednički događaj francuskog trgovačkog društva za naftom i proteinskih usjeva i Nacionalni institut Poljoprivredna uvela je niz testova za srčane bolesti u srčanih bolesti 150 600 ljudi prije sudionika iz medicinske i prehrambene znanosti. Prema istraživačima da li u margarin uspjele na repičinog bazi ulja isključivo promjenom prehrane maslaca i jestivih ulja različitog podrijetla, kako bi se smanjila smrtnost od srčanog / krvožilni neuspjeh u 70 posto, a rizik od ne-fatalnih srčanih udara na 75 posto.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Korekcija je pratila visoku cijenu
Neki svinjari mogu si reći kako su pobijedili, pa se istopili, s obzirom na kretanje cijena na tržištu klanja svinja od sredine kolovoza. Jer nakon završetka ljetnih praznika, cijene su u početku snažno porasle, a sjeverozapadna cijena porasla je na 1,49 eura po kilogramu do sredine rujna; to je bila najviša razina te godine.
Neočekivano snažan porast izazvao je ekstremno ljeto 2003. Budući da su vruće temperature svinje usporavale, a gubici su se također povećavali. To je rezultiralo padom ponude kako u Njemačkoj, tako i u cijeloj EU.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Profitabilnost se poboljšala
Lokalni proizvođači peradi već nekoliko mjeseci postižu više cijene i za piliće i za pure, nego 2002. Krivulja cijena za piliće premašila je razinu od prethodne godine od sredine lipnja, iako je razina iz 2001. još uvijek ispod granice. Sredinom listopada proizvođači su u prosjeku dobivali 1,5 eura po kilogramu žive vage za piliće teške 0,74 kilograma; početkom 2003. iznosila je samo 0,70 eura, a prije godinu dana 0,71 eura.
Na tržištu puretine trenutni prihodi ne samo da premašuju razinu iz prethodne godine, već se sada ponovno pristupilo liniji iz 2001. godine. Nedavno su uzgajivači puretine u prosjeku primali 18,5 eura po kilogramu za pijetlove teške 1,08 kilograma, deset centi više nego u siječnju i jedanaest centi više nego prije godinu dana. Međutim, poboljšanje profitabilnosti ograničeno je nedavnim rastom cijene hrane za životinje.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Tvrtka za kontrolu hrane Baden-Wuerttemberg pruža informacije o rezultatima trenutnog posebnog programa kontrole sredstava za zaštitu bilja:
Ured za kemijska i veterinarska istraga Stuttgart (CVUA), naručen kao prioritetna ustanova, ispitao je ukupno 432 uzorka na ostatke pesticida u rajčici, koštičavom voću, mekanom voću i stolnom grožđu s daljnjim sveobuhvatnim programom kontrole.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
TransFair povukao je danas na ANUGA privremene rezultate za uvođenje novog ujednačenog međunarodnog Fairtrade oznakom. "Fair Trade je dobra strana globalizacije. Svaki potrošač sada mogu utjecati prilikom kupovine kod kuće ili na odmoru, živote tisuća malih poljoprivrednika pozitivno u zemljama u razvoju ", istaknuo je Dieter overath, predsjednik Uprave TransFair.
Već 14 posto Nijemaca zna novi Fairtrade trag do kraja godine više od 50 posto zatvorenih proizvoda će biti premješten na novi logo. U deset europskih zemalja, Fair Trade proizvode u modernim, prepoznatljivim likovima može prepoznati.
4,5 milijuna proizvođači i njihove obitelji u zemljama 45 koristi od Fair Trade pečatom. U posljednjih nekoliko godina, međunarodna krovna organizacija Fairtrade Označavanje Organizacije (FLO) bio je u mogućnosti snimiti svaki rast 20 posto. 600 17 trgovci zemalja potrošača generira oko 2002 milijuna eura s Fairtrade proizvode u 300. "Od tih, proizvođačke grupe su dobili preko 40 milijuna eura dodatnih prihoda", rekao je Luuk Zonnefeld, FLO-CEO, prije broju najvećih svjetskih Sozialzertifizierers.
U Njemačkoj TransFair može objaviti povećava u prvoj polovici godine 2003: Najviše porasle odlomke soka od naranče i slastice, ali i čaj i med su sve više traženi. Samo TransFair aparat zabilježio blagi pad, ali u odnosu na ukupni tržišni pržene kave bile su znatno rjeđe.
"Mi se nadamo da možemo raditi s poboljšane kampanje još da se zaustavi negativan trend u pržene kave ove godine", rekao je overath na ANUGA. Široki spektar sudjelovanje u Fair tjedna potvrdio pozitivan prognozu. Nadalje, TransFair znatno povećao broj osoblja u drugom poluvremenu 2003 u marketing. "U područjima velike potrošnje i novih proizvoda, mi ćemo biti vrlo aktivni u narednim mjesecima", rekao je overath. Prisutnost na ANUGA TransFair održava kontakte s partnerima iz trgovine i industrije, te se nada pojačani angažman u distribuciji i marketingu fair trade proizvodima.
Ugledni gosti na TransFair kabini tijekom ANUGA su ministra za zaštitu potrošača Renate Künast, koji je, u svom uvodnom turneje jačanja staklo TransFair čaja uživali Nobelova nagrada za mir Dr. José Ramos-Horta Timor-Leste predao Dieter overath i Luuk Zonneveld Tais - prijateljstvo šal iz Istočnog Timora - za svoje opredjeljenje za Fair Trade.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
FRoSTA AG je u prvih 9 2003 mjeseci gubitak 4,4 EBIT milijuna € (6,6 milijuna eura neto gubitka). Jedan od razloga je vjerojatno lansiranje koncept branda ( "FRoSTA Reinheitsgebot") u teškom tržišnom okruženju. U znatni troškovi oglašavanja u vezi s kojima se suočavaju nedovoljna primanja. Iako je od kolovoza 2003 opet pozitivnih rezultata i FRoSTA za 4. Četvrtina čak ponovno očekivana dobit je otkriti kako izračunati ne slomiti čak i za cijelu godinu 2003.
FRoSTA, između ostalog, reagiraju s modificiranom organizacijske strukture. Uprava će biti djelomično obnovljeni. Dr. Braumann, sadašnji predsjednik Uprave, će se povući iz odbora sporazumno. Predsjednik Nadzornog odbora Dirk Ahlers vraća na brodu i njegova predsjednika. Njegov sin Felix Ahlers se imenuje na odbor. Ostali članovi odbora Dr. Stephan Hinrichs i Jürgen Marggraf ostati u svojim postovima.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Tajnik osjeća neshvaćen
"Iznenađen sam na press odgovor na članak u Neue Osnabrucker Zeitung, u kojem sam govorio da potrebnim proračunskim uštedama u poljoprivredi proračuna i restrukturiranje poljoprivredne politike", rekao je parlamentarni državni tajnik u Saveznom ministru za zaštitu potrošača, dr Gerald Thalheim. U doslovnim citatima su reproducirati samo poznate položaje. Stoga je udvarao razumijevanje neizbježnih štednje jer su subvencije će se smanjiti.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Izvor: Meso Znanost 58 (2001), 389-393
Oksidacija mioglobina i masnih kiselina je, pored mikrobioloških procesa, glavni uzrok kvalitetnog degradacije svježeg svinjskog mesa. Alpha - tokoferol odgađa oksidaciju masnih kiselina u svježem svinjetine. Različiti rezultati postoje na učinak alfa - tokoferola na stabilnost boje svinjetine.
U sljedeća dva radova izvješće o metodi koja je prije nekoliko godina u literaturi naći puno pažnje, ali je bio odbijen u praksi nepraktičan. To je lakšcg od hidrodinamičkih udarnih valova koja su pokrenuta u eksploziji malih količina eksploziva. U međuvremenu, nova metoda je izumio plazme za generiranje udarne valove, da biste dobili daleko od eksploziva.
