Ամեն ինչ մսի և ուղղակի շուկայավարման մասին

Գերմանական Գալոուեյ բուծողների դաշնային ասոցիացիան առաջարկում է սեմինար մսի և ուղղակի շուկայավարման վերաբերյալ 29./30-ին: 2004 թվականի հոկտեմբեր Haus Düsse գյուղատնտեսական կենտրոնում։ Տրվում են օգտակար խորհուրդներ և խորհուրդներ ուղղակի մարքեթինգի բոլոր ասպեկտների վերաբերյալ: Այս մասին հայտարարել է Գերմանիայի ֆերմերների ասոցիացիան (DBV): Թեմատիկ ուշադրության կենտրոնում կլինեն հիգիենիկ կանոնակարգերը, հասարակայնության հետ կապերը և հաճախորդների հավատարմությունը: Բացի այդ, դասախոսությունների ընթացքում կուսումնասիրվեն իրավական հիմքերը, վաճառքի կառուցվածքները և ուղղակի մարքեթինգի միտումները: Գործնականում պատկերացում կազմելու համար նախատեսվում է նաև այցելություն ուղղակի մարքեթինգային ընկերություն:

Ուղղակի շուկայավարումը երկար ժամանակ կարևոր հենարան է եղել բազմաթիվ անասնաբուծական ֆերմերների համար: Որպեսզի կարողանանք գոյատևել զեղչերի դեմ, ֆերմերի նկատմամբ պահանջներն ավելի ու ավելի մեծ են դառնում։ Որակը և թարմությունը առաջնահերթություն են, սակայն չի կարելի անտեսել հաճախորդների համապատասխան մոտեցումը: Հետևաբար, անհատ ֆերմերի համար ավելի ու ավելի կարևոր է դառնում արդի մնալը հետագա վերապատրաստման միջոցով: «Մսի մարքեթինգ» սեմինարն առաջարկում է գիտելիքներ ձեռք բերելու և թարմացնելու հնարավորություն։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 579 անգամ

Հատված. Բավարիայի սնունդը չափազանց անվտանգ է. LGL-ն ընդլայնում է իր առանցքային դերը ռիսկերի կանխարգելման գործում

Բավարիայի սնունդը չափազանց անվտանգ է։ Առողջապահության և սպառողների պաշտպանության նախարար Վերներ Շնապաուֆը հաշվի է առել դա, երբ Բավարիայի նահանգի խորհրդարանի բնապահպանական հանձնաժողովին ներկայացրել է Առողջապահության և սննդի անվտանգության պետական ​​գրասենյակի 2003 թվականի տարեկան հաշվետվությունը: «Ուսումնասիրված 0,46 սննդամթերքի և սպառողական ապրանքների միայն 79.000 տոկոսը կարող է դասակարգվել որպես վնասակար: Սա ներառում է բակտերիաների փչացման դեպքերը: Ցածր ցուցանիշը լավ գործող սննդամթերքի վերահսկողության համակարգի իմաստալից ապացույց է: Արտադրողները հիմնականում կատարում են իրենց պատասխանատվությունը և ստանձնում սննդի անվտանգությունը: որպես որակի չափանիշ լրջորեն»,- ընդգծեց Շնապպաուֆը։ Մյուս կողմից, պիտակավորման մեջ կան հստակ թերություններ։ Մակնշման խախտումները ընդհանուր բողոքների 13,6 տոկոսի հիմնական պատճառն են:

Schnappauf-ը սպառողներին խորհուրդ է տալիս ուշադրություն դարձնել տեղական արտադրանքին և տարածաշրջանային արտադրողներին: «Տնային մրգերն ու բանջարեղենը զգալիորեն ավելի քիչ են աղտոտված թունաքիմիկատների մնացորդներով, քան գերմանական այլ երկրների ապրանքները կամ հատկապես ներմուծվում են արտերկրից: Տարածաշրջանային ապրանքներ գնելը ոչ միայն ավելի առողջարար է, այլև օգուտ է բերում շրջակա միջավայրին կարճ տրանսպորտային ուղիների պատճառով»,- հավելեց նախարարը: Բավարիայի մրգերի 64 տոկոսը և Բավարիայի բանջարեղենի նմուշների 73 տոկոսը մնացորդներից զերծ են եղել: Համեմատության համար նշենք, որ օտարերկրյա ապրանքների մրգերի միայն 29 տոկոսը և բանջարեղենի 43 տոկոսն են մնացորդներ չունեցող։ Հատկապես հաճախ աղտոտված են սեղանի խաղողը և ելակը, ինչպես նաև պղպեղը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 620 անգամ

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 544 անգամ

Սպառողական գներն ավելի ցածր են, քան եղել են վաղուց

Ներկայում գերմանական շուկայում ձվի պակաս չկա, և տեղի սպառողներին մոտ ապագայում կարող են ակնկալել շատ ողջամիտ գներ։ Գերմանիայում և ԵՄ այլ երկրներում պահանջարկը չի համահունչ արտադրության աճին. Հատկապես տոնական սեզոնին ձու գնելու հետաքրքրությունն այնքան էլ մեծ չէ։ Սա շուկայական գները պահում է ցածր մակարդակի վրա։

Խանութի մակարդակով հունիսին տասը ձվերից բաղկացած փաթեթը, որոնցից շատերը վանդակում էին, M քաշային կարգի, արժեր միջինը ընդամենը 90 ցենտ, ինը ցենտ ավելի քիչ, քան 2003թ. հունիսին և նույնքան քիչ, որքան 2002 և 2001 թվականներին: Սովորական ազատ բուծման ձվի գինը՝ M քաշային կարգը, հունիսին մնացել է կայուն՝ միջինը 1,82 եվրո տասը հատի համար: Այսպիսով, այն ութ ցենտով բարձր էր նախորդ տարվա նույն ամսվա համեմատ և տասը ցենտով ավելի, քան 2002 թվականի հունիսին, սակայն 2001 թվականի հունիսի համեմատ գնային առավելությունը ընդամենը մեկ ցենտ է:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 585 անգամ

Եվրոպական հանձնաժողովը թույլ է տվել ձեռք բերել Linde AG-ի սառնարանային բիզնեսը United Technologies Corporation-ի կողմից՝ համաձայն իր Միաձուլման կանոնակարգերի: Գրավումը մրցակցային իրավունքի վերաբերյալ որևէ մտահոգություն չի առաջացնում, քանի որ շուկայում առկա են ինչպես ուժեղ մրցակիցներ, այնպես էլ հզոր հաճախորդներ:

United Technologies Corporation (UTC) ամերիկյան հոլդինգային ընկերությունը գործում է ամբողջ աշխարհում և արտադրում է տարբեր արդյունաբերական սարքավորումներ, ինչպիսիք են ինքնաթիռների շարժիչները, թռիչքների կառավարման համակարգերը և վերելակները: Սառնարանային բիզնեսում UTC-ն գործում է իր Carrier խմբի միջոցով: Linde AG-ն Գերմանիայում գործող միջազգային տեխնոլոգիական խումբ է, որը ներառում է ճարտարագիտության, նյութերի մշակման և սառեցման տեխնոլոգիաների բիզնես ոլորտները, ի թիվս այլոց: Ստանձնումը վերաբերում է բացառապես Linde AG-ի սառնարանային տեխնոլոգիաների բաժնին:
Սառեցված կամ սառեցված սննդամթերքի և խմիչքների համար սուպերմարկետներում և մթերային խանութներում օգտագործվող սառնարանային համակարգերի ոլորտում համընկնում կա: Սառեցումն իրականացվում է կամ արտաքին սառնարանային համակարգով, օրինակ՝ սուպերմարկետներում, կամ միացված սառնարանային միավորներով, օրինակ՝ սառույցի և շշերի համար:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 587 անգամ

Ինչպես Ստորին Սաքսոնիայի պետքարտուղարը նկատեց նախարարին շվեյցարական ազատ հավերով և ինչ այլ կերպ տեսավ այնտեղ

Ստորին Սաքսոնիայի Գյուղական տարածքների, պարենի, գյուղատնտեսության և սպառողների պաշտպանության նախարարության պետական ​​քարտուղար Գերտ Լինդեմանը դաշնային նախարար Կյունաստի խոսքերը Շվեյցարիա կատարած համատեղ այցի վերաբերյալ այլընտրանքային ածան հավաբուծության թեմայով որակեց որպես ընտրովի ընկալման գլուխգործոց:

Մինչ տիկին Կյունաստը ԶԼՄ-ների միջոցով տարածում էր այնտեղ այցելած ածան հավերի աճեցման համակողմանի դրական պատկերը, տեղում երևացող վիճակը միայն գովելի էր: «Տիկին Կյունաստը, ըստ երևույթին, այցելել է միայն իրեն ներկայացված երիտասարդ ածան հավերով մոդելային գոմը, որպեսզի եզրակացություններ աներ ամբողջ պաշարի մասին նրանց վիճակից: Կամ տիկին Կյունաստը չի անհանգստացել վերջին ածխի փուլում նայելու ֆոնդին. որը գտնվում էր ընդամենը 30 մետր հեռավորության վրա և որը գտնվում էր աղետալի վիճակում, կամ նա պարզապես չի ցանկանում ընդունել այլընտրանքային անասնաբուծական համակարգերի խնդիրները, քանի որ դրանք իրեն չեն համապատասխանում», - ասաց Լինդեմանը Հանովերում: Այնտեղ տեսած որոշ կենդանիներ ծամածռված էին ամբողջովին ճաղատ և արյունահոսող, իսկ այնտեղի հավապահը մահացության մակարդակը ցույց տվեց 17,5%, երբ նրան հարցրին:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 574 անգամ

Գագգենաուի Gourmet Academy-ն ապահովեց բեմը «Խոհարարական սեմինարի» համար աստղային խոհարար Յորգ Սակմանի հետ: Խոհարարական արվեստը բեմադրվել է ամենաբարձր մակարդակով։ Անվիճելի աստղ անթիվ դերերում՝ Սև անտառի խոզապուխտ:

Հունիսի վերջին բազմաթիվ հյուրեր գաստրոնոմիայից, առևտրից և լրատվամիջոցներից ընդունեցին Սև անտառային խոզապուխտ արտադրողների պաշտպանության ասոցիացիայի հրավերը՝ գալու Գագգենաու: Նրանք բոլորն ուզում էին նայել աստղային խոհարարի և Սև անտառի շեֆ-խոհարար Յորգ Սակմանի ուսերին «Սև անտառի խոզապուխտը լավ խոհանոցում» թեմայի շուրջ, բայց նաև ձեռք մեկնել ու գդալներ անել:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 731 անգամ

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 663 անգամ

Աղբյուր՝ Գիտությունների ազգային ակադեմիայի Գիտական ​​տեղեկագիր 101, 2512-2517.

Մարդու ստամոքս-աղիքային տրակտը (MDT) սննդանյութերով հարուստ միջավայր է, որը գաղութացված է միկրոօրգանիզմների մեծ և բարդ հավաքածուով: Միկրոօրգանիզմները կարևոր դեր են խաղում աղիների աշխատանքի և զարգացման մեջ։ Միկրոֆլորայի կազմը տարբերվում է անհատապես՝ կախված տարիքից և աղիքային հատվածից աղիքային հատված: Այն պարունակում է ավելի քան 500 տեսակի բակտերիաներ։ Բակտերիաները մասնակցում են պոլիսախարիդների և սպիտակուցների մարսմանը և պատասխանատու են MDT նյութափոխանակության մեծ մասի համար: Նրանք նաև վիտամիններ, կարճ շղթայական ճարպաթթուներ և այլ սննդանյութեր են արտադրում իրենց տանտիրոջ համար։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 500 անգամ

Աղբյուրը՝ Food Control 15 (3) (2004), 197-203:

Իդեալում, պահպանման գործընթացները հնարավորինս քիչ են ազդում մթերքի կարգավիճակի վրա: Մարդկանց համար աննկատ գամմա ճառագայթման օգտագործումը օրգանիզմների վրա իր վնասակար ազդեցությամբ, թվում է, թե ակնհայտ տարբերակ է մանրէները ոչնչացնելու համար՝ պահպանելով սննդի հատկությունները։ Նախկին հետազոտությունները, սակայն, շատ արագ ցույց տվեցին, որ միսը և մսամթերքը, ի թիվս այլ բաների, կարող են հանգեցնել սննդամթերքի զգայական կարգավիճակի զանգվածային փոփոխությունների՝ հիմնականում ազատ ռադիկալների ազատման պատճառով: Հետևաբար, գամմա ճառագայթների օգտագործումը որպես պահպանման միակ մեթոդ բացառված է, բայց սկզբունքորեն հետաքրքրություն է ներկայացնում որպես ուղեկցող գործոն մսի և մսամթերքի պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 480 անգամ

Աղբյուր. Սննդի գիտություն և կենսատեխնոլոգիա 13 (1) (2004), 51-56:

Տարիներ առաջ Կուլմբախի BAFF-ում լայնորեն ուսումնասիրվել է կենդանական ճարպերի փոխարինումը բուսական յուղերով մսամթերքի լայն տեսականի արտադրության մեջ: Այստեղ հիմնականում օգտագործվել են արևածաղկի ձեթ և կարծրացած բուսական ճարպեր, և ցույց է տրվել, որ այս փոխարինիչների տարբեր զգայական հատկությունները հանգեցնում են արտադրանքի տարբեր հատկությունների: Տեխնոլոգիական, բայց նաև զգայական ասպեկտների վրա ազդեցությունը հնարավոր է տարբեր աստիճանի, որի շնորհիվ հմուտ օգտագործումը հնարավոր է դարձնում որակի բարելավումը կամ բարձրորակ արտադրանքի ստեղծումը: gp HONG, S.LEE և SG. MIN-ն ուսումնասիրել է լյարդի երշիկի արտադրության մեջ խոզի մեջքի ճարպի փոխարինումը սոյայի յուղով: (Խոզի ճարպը սոյայի յուղով փոխարինելու ազդեցությունը լյարդի քսվող երշիկի որակական բնութագրերի վրա): Նրանք 5%, 10%, 15% և 20% մեջքի ճարպը փոխարինեցին սոյայի յուղով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 550 անգամ