ԵՄ խոզի մսի արտահանումը դեռ հնարավոր է

Այն փաստը, որ Ռուսաստանը, ինչպես սպառնացել է, մայիսից չի փակի ԵՄ մսի արտահանման սահմանները, պետք է դրական ազդի այս երկրում և ընդհանուր առմամբ ԵՄ-ում խոզերի շուկայի տրամադրությունների վրա։ Թեև ռուսները դեռևս չեն համաձայնեցրել ԵՄ-ի հետ անասնաբուժական նոր պայմանները, գոյություն ունեցողները ի սկզբանե ուժի մեջ կմնան մինչև այս տարվա հուլիսի սկիզբը. մինչ այդ դուք պետք է ընդհանուր հայտարար գտնեիք:

Առայժմ այս որոշումը թուլացրել է խոզերի շուկայի անորոշության տարրը, սակայն տեղական արտադրողները, ամենայն հավանականությամբ, նորից կնայեն ապագային որոշակի անհանգստությամբ. Պահանջարկն արագանում է, Այնուամենայնիվ, առատ առաջարկը և մասնավոր բաժնետոմսերից խոզի մսի առաջիկա աութսորսինգը և վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր, մայիսի 1-ին ԵՄ ընդլայնումը անորոշություն են առաջացնում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 719 անգամ

Գերմանիան մնացել է ԵՄ ամենամեծ հաճախորդը

Սեփական տեղեկությունների համաձայն՝ 2003 թվականին Ֆրանսիան արտահանել է շուրջ 615.400 տոննա թռչնի միս՝ ութ տոկոսով պակաս, քան նախորդ տարի։ Այն դեպքում, երբ հավի մսի արտահանումը կրճատվել է երեք տոկոսով՝ մինչև 336.750 տոննա, հնդկահավի մսի արտահանումը կրճատվել է 15 տոկոսով՝ մինչև 229.400 տոննա։

Ֆրանսիական թռչնամսի մատակարարումները գերմանական շուկա նվազել են տասը տոկոսով՝ մինչև 66.250 տոննա; Այսպիսով, Գերմանիան մնում է ԵՄ-ի ամենամեծ գնորդը: Մինուս 21 տոկոսով՝ մինչև 43.700 260.850 տոննա, Միացյալ Թագավորություն արտահանումն էլ ավելի էական է նվազել։ 2002 տոննա, ԵՄ ողջ տարածքում վաճառքը չորս տոկոսով ցածր է եղել XNUMX թվականի մակարդակից:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 720 անգամ

Tulip Bacon Classic Layout - նույնիսկ ավելի լավ մշակման համար:

Tulip Food Service GmbH, Kiel, առաջարկում է նաև դասական Tulip Bacon կտորներ, որոնք փռված են թխելու թղթի վրա: Ամբողջ շերտը կարելի է ուղղակիորեն դնել սկուտեղի վրա և պատրաստել ջեռոցում. դա չի կարող լինել ավելի հեշտ կամ արագ:

Բեկոն մագաղաթյա թղթի վրա

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 799 անգամ

Առաջարկեք սպասվածից ավելի մեծ

Այս տարվա ապրիլի վերջին խոճկորների առատ պաշարը գերազանցեց գիրացնողների հաճախ միջին, երբեմն հանգիստ և դանդաղ պահանջարկը և կարող էր վաճառվել միայն գների հետագա իջեցմամբ: Ապրիլի վերջին խոճկոր արտադրողները մեկ կենդանու համար ստացել են 40 եվրոյից մի փոքր ավելին, ինչը մոտ հինգ եվրոյով պակաս է նախորդ տարվա համեմատ։ Սա նշանակում է, որ այս տարվա առաջին եռամսյակում նկատված գների աճի միտումն արդեն ավարտվել է։ Այն բանից հետո, երբ հունվարի սկզբին արտադրողները 25 կիլոգրամ կշռող օղակաձև խոճկորի համար միջինը 35 եվրո ստացան, մարտի կեսերին գինը բարձրացավ մինչև 50 եվրո մեկ խոճկորի համար և գերազանցեց նախորդ տարվա համեմատելի մակարդակը: Բացի սպանդի համար խոզերի գների նկատելի աճից, դրա պատճառ է հանդիսացել առաջարկի ակնկալվող նվազման միտումը։ Այս համատեքստում բազմիցս անդրադարձ է կատարվել անցած շոգ ամառվա հետեւանքներին։

Իրականում, այս տարվա առաջին երկու ամիսներին օղակաձև խոճկորների վիճակագրորեն գրանցված մատակարարումը նախորդ տարվա մակարդակից ցածր է եղել ընդամենը 0,7 տոկոսով: Մարտի առաջին երկու շաբաթներին այն էլ ավելի էապես իջել է, մասնավորապես մոտ չորս տոկոսով, մինչև այն ժամանակվա մակարդակը։ Այդ ժամանակվանից, սակայն, այն կրկին նկատելիորեն աճել է։ Ամբողջ առաջին եռամսյակում խոճկորների թիվը, ամենայն հավանականությամբ, կազմել է գրեթե 3,7 միլիոն կենդանի, և այդպիսով պարզվել է, որ չափերով նման է նախորդ տարվա համապատասխան ժամանակաշրջանին։ Ըստ երևույթին, անցյալ տարվա ամառային շոգի հետևանքները գերագնահատված էին, հատկապես, որ խոզերի պաշարներն ավելացել էին։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 753 անգամ

ԵՄ օրենսդրությունը տարածվում է CEE երկրներում ձվաբուծության վրա

ԵՄ նոր երկրներում ձվաբուծությունը ապագայում պետք է հիմնված լինի ԵՄ կանոնակարգերի վրա: Բացի այդ, Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայի երկրներում (CEEC) արտադրությունը գնալով ավելի առևտրային է դառնում. Բակերի պաշարների տնտեսական նշանակությունը վերջին տարիներին արդեն նվազել է: Այնուամենայնիվ, որոշ երկրներում այդ պաշարները դեռևս զգալի ներդրում ունեն ձվի մատակարարման մեջ: Այնուամենայնիվ, այդ ապրանքները սովորաբար նախատեսված չեն միջազգային առևտրի համար։

Այս տարվա մայիսի 1-ին իրենց անդամակցությամբ նոր անդամ երկրները պետք է կատարեն ածան հավերի պաշտպանության մասին ԵՄ հրահանգը։ Ուղեցույցը նախատեսում է, որ սովորական վանդակային գյուղատնտեսությունը Եվրամիությունում թույլատրվելու է միայն մինչև 2011 թվականի վերջը: Դրանից հետո, բացի հատակային և ազատ անասնաբուծությունից, մնում է միայն հավերին սարքավորված վանդակներում պահելու տարբերակը. այդ վանդակները պետք է հագեցած լինեն թառերով, բներով, փոշու լոգանքի և ճանկերի մակերեսներով: Անասնաբուծության այս ձևն այնուհետև հավանաբար նույնպես կներառվի CEEC ստանդարտում: Գիտելիքների առկա վիճակի համաձայն՝ ԵՄ օրենսդրությունը շատ երկրներում կիրառվել է 1:1 հարաբերակցությամբ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 765 անգամ

Հանձնվել է վաճառքի նոր ստենդ - ներկայացված է ծնեբեկի նրբերշիկ

 Արտաքինից այն սովորական բրատվուրստի տեսք ունի, ներսից կանաչ «կտորներ» ունի և համոզում է իր իսկական, կծու համով։ Ծնեբեկի նոր բրատվուրստը կարող է հիթ դառնալ մսի վաճառասեղանին: Շաբաթ օրը՝ վաղ առավոտյան, այն առաջին անգամ առաջարկվեց հանրությանը։ Եվ քանի որ այս օրը գործարկվեց «Seydaer Agrargenossenschaft»-ի ծնեբեկի վաճառքի նոր կրպակը, նոր դելիկատեսները թխում էին հենց կողքին՝ Seydaer Landfleischerei-ի գրիլում:

Առայժմ մնանք ծնեբեկով բրատվուրստի հետ։ Մսագործական խանութի ղեկավար Հենրի Շիմպֆկասեի մոտ միտք է ծագել երշիկի մեջ մշակել շատ հայտնի և բավականին ազնիվ դաշտային բանջարեղենը։ Այս մասին հայտնել է Ուվե Ֆոգտը, ով շաբաթ օրը առավոտյան ժամը 9-ից քիչ առաջ պատրաստել է առաջին նրբերշիկները համտեսելու համար։ «Վարպետը սկզբում մի փոքր փորձեր արեց, և այժմ գտել են ճիշտ բաղադրատոմսը, երշիկին ավելացնում են չոր ծնեբեկ՝ հատուկ համեմունքների խառնուրդի հետ միասին, և գրեթե վերջ»: «Կենդանի օբյեկտի» վրա առաջին փորձարկումներն իրականացվել են անցյալ շաբաթ, «և այն շատ լավ է աշխատել»։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 880 անգամ

Էրիխ Գյոլցը (50) նշանակվել է Premium-Fleisch AG-ի խորհրդի անդամ անմիջապես ուժի մեջ: Բացի Գյոլցից, Կառավարման խորհրդում ընդգրկված են նաև Premium-Fleisch AG-ի գործադիր տնօրեն դոկտ. Հայնց Շվեերը (52) և
Կարստեն Բարելման (48). Գյոլցը նաև Համբուրգի CG Nordfleisch AG-ի գործադիր տնօրենն է, որը պատկանում է Bestmeat Group-ին, և որի դուստր ձեռնարկությունը NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH-ը Premium-Fleisch AG-ի մեծամասնական բաժնետերն է:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1233 անգամ

Landvolk Niedersachsen-Landesbauernverband eV-ի նախագահ Վերներ Հիլսեն (52) ընտրվել է Համբուրգի CG Nordfleisch AG-ի վերահսկիչ խորհրդի նախագահ: Nordfleisch Group-ը պատկանում է հոլանդական Bestmeat Group-ին, որը Եվրոպայի երկրորդ խոշորագույն մսի շուկայավարողն է՝ 14,5 միլիոն խոզ և 0,9 միլիոն մորթված խոշոր եղջերավոր անասուն, տարեկան 5,1 միլիարդ եվրո վաճառք և շուրջ 10.000 աշխատակից:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1032 անգամ

Գերմանական մսի արդյունաբերության ընկերությունները կարող են լավատեսորեն նայել ապագային: Ինչպես բացատրեցին Մսի արդյունաբերության ասոցիացիան (VDF) և Գերմանական մսի արդյունաբերության դաշնային ասոցիացիան (BVDF) Բեռլինում իրենց առաջին համատեղ տարեկան համաժողովում, անցած տարին ընդհանուր առմամբ դրական զարգացում ապրեց: 2003 թվականին մսի սպառումն աճել է 800 գրամով՝ մեկ շնչին հասնելով 60,8 կգ-ի։ Այս ընդհանուրից 39,3 կգ (+ 600 գ) խոզի և 8,4 կգ տավարի և հորթի միս է, մինչդեռ թռչնամիսը սպառվել է 10,6 (+ 200 գ): Մնացածը այլ միս էր՝ գառան, որսի կամ նապաստակի: Մսի սպառման շուրջ կեսը գալիս է մսամթերքից, ինչպիսիք են երշիկը և խոզապուխտը:

Միսը, հատկապես խոզի միսը և որոշ մսամթերք, անցյալ տարի սպառողների համար ավելի էժան են եղել, քան նախորդ տարի։ 2003 թվականի համար Դաշնային վիճակագրական ծառայությունը հայտնել է 1,3 տոկոսով ցածր գների մակարդակ: Ընթացիկ տարվա առաջին մի քանի ամիսներին, սակայն, գյուղմթերք արտադրող ապրանքների գները կրկին զգալիորեն բարձրացել են, այնպես որ նախորդ տարվա զարգացումը ներկայումս հետընթաց է ապրում։ Մյուս կողմից, զեղչող մանրածախ առևտրային ընկերությունների շուկայական մասնաբաժնի աճը, որոնք երշիկից և խոզապուխտից բացի գնալով ավելի շատ են առաջարկում թարմ միս, կշարունակվի: Հաշվի առնելով սննդային վարքագծի փոփոխված սոցիալական փոփոխությունների ֆոնին, շատ ընկերությունների համար գնալով ավելի կարևոր են դառնում պատրաստի պատրաստի արտադրանքներն ու հարմարավետության բարձր աստիճանով նախուտեստները, ինչպես նաև տնից դուրս սպառումը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 707 անգամ

Շնորհանդես IFFA-ում

15թ. մայիսի 20.5.04-ից մինչև XNUMX-ը Ֆրանկֆուրտում անցկացվող «IFFA միջազգային առևտրի մսի արդյունաբերության տոնավաճառում» Fraunhofer IPA-ն կներկայացնի հյուսվածքների տարբերակման մեթոդ, որը կարող է օգտագործվել իրական ժամանակում ավտոմատացված կտրման գործընթացները օպտիմալացնելու համար:

Մկանային հյուսվածքի և մաշկի տարբերակում ֆլուորեսցենտային սպեկտրոսկոպիայի միջոցով [© Fraunhofer IPA]

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 784 անգամ

Ֆրաունհոֆերը IFFA-ում

Որոշակի ալիքի լույսը (այստեղ խոշոր եղջերավոր անասունների ոտքը սև լույսի տակ) խթանում է հյուսվածքի բջջային մետաբոլիտների ֆլյուորեսցիան: Միմյանցից հստակ առանձնանում են ճարպային հյուսվածքը, մկանները, ոսկորները և ոսկրածուծը։ [© Fraunhofer IPA]

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 877 անգամ