Trend na produkty o niskiej zawartości tłuszczu sprawia, że ​​Butterberg rośnie

W związku z szybko rosnącą produkcją niskotłuszczowych produktów mlecznych dominująca duńska grupa spółdzielni mleczarskich Arla Foods amba boryka się z rosnącymi nadwyżkami tłuszczu maślanego. Aby zmniejszyć tę nadpodaż, największy w Europie przetwórca mleka wpadł ostatnio na kilka pomysłów marketingowych, aby zmniejszyć „górę masła”: Od jesieni 2003 r. firma Arla Foods zwiększyła wysiłki promocyjne masła premium „Lurpak” w USA, aby sprzedawać tam w ciągu czterech lat, co najmniej potroi wielkość sprzedaży najważniejszej już importowanej marki masła. Ponadto w pierwszym kwartale 2004 roku Grupa wprowadziła na rynek specjalny tłuszcz mieszany wyłącznie w Hong Kongu, który ma być stopniowo wprowadzany również w innych krajach Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej.

W ramach obecnej inicjatywy grupa mleczarska wprowadziła na początku kwietnia tego roku innowację produktową „Lurpak Pure Ghee” w kilku krajach Bliskiego Wschodu i niektórych krajach Afryki Północnej. Jest to stopiony produkt z tłuszczu maślanego, z którego usunięto wodę za pomocą wirówki. Według Arla Foods sprzedawane w puszkach duńskie ghee może być używane przede wszystkim do smażenia i pieczenia oraz do rafinacji potraw z ryżu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 487 razy

Kongres Założycielski 29 września w Berlinie

Otyłość u dzieci jest coraz większym problemem w Niemczech i wielu innych krajach zachodnich. Przyczyny są wielorakie. Jednak wielu ekspertów uważa, że ​​brak równowagi między odżywianiem a aktywnością fizyczną jest niezbędny. Indywidualne i społeczne konsekwencje tego rozwoju są przewidywalne. Rosnąca liczba dzieci z nadwagą oznacza zwiększone ryzyko zachorowań, obniżoną produktywność i rosnące koszty opieki zdrowotnej.

Problem otyłości u dzieci jest znany od dawna i jest przedmiotem badań naukowych. Decydującym punktem wyjścia do rozwiązania problemu jest profilaktyka. W końcu zachowania żywieniowe i aktywność fizyczna dzieci kształtują się w decydujący sposób w pierwszych miesiącach i latach życia. W Niemczech różne podmioty podjęły już tę kwestię i podjęły wstępne działania. „Platforma odżywiania i ćwiczeń” ma na celu stworzenie trwałego instrumentu wspierającego i sieciującego prace istniejących inicjatyw oraz inicjującego nowe działania. Celem platformy jest przedstawienie tematu „odżywiania i ćwiczeń” na szerokiej podstawie społecznej.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 470 razy

Sytuacja BSE uległa dalszej poprawie

Według Komisji Europejskiej sytuacja w zakresie BSE znacznie się poprawiła w porównaniu z rokiem poprzednim dzięki działaniom podjętym w przeszłości. Wynika to z obszernego sprawozdania Komisji na temat wdrażania testów na obecność BSE. W 2003 r. w UE-15 przebadano łącznie 10.041.295 1,3 8,7 bydła na obecność BSE, w tym około 2,6 miliona zwierząt z grupy ryzyka, 25.000 miliona zwierząt zdrowych i 15 miliona zwierząt pod nadzorem biernym. Prawie 2.131 1.364 zwierząt zostało również poddanych ubojowi związanemu z wystąpieniem pierwotnego przypadku. Liczba pozytywnych przypadków BSE w UE-XNUMX spadła z XNUMX w poprzednim roku do XNUMX zwierząt, poinformowało Niemieckie Stowarzyszenie Rolników (DBV).

W UE-15 było tylko 10.000 przypadków BSE na 1,36 2,0 przebadanych sztuk bydła. Rok wcześniej było to 2,5, a dwa lata temu 2003 BSE zwierząt. W 13,33 r. liczba ta była nadal najwyższa w Wielkiej Brytanii. Jednak i tu wyniósł 28,5 i był znacząco niższy niż rok wcześniej z 0,3 chorymi zwierzętami. W Niemczech wskaźnik ten poprawił się z 0,27 rok wcześniej do 2003. W Grecji, Austrii, Luksemburgu, Finlandii, Szwecji, krajach bałtyckich, na Węgrzech, na Cyprze i Malcie w XNUMX r. nie zgłoszono żadnych przypadków BSE. Komisja zwraca jednak uwagę, że dane należy interpretować ostrożnie, aby porównać je między krajami, ponieważ istnieją różnice w krajowych programach dochodzeń.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 453 razy

W Rostocku mężczyzna udający inspektora żywności przebywał poza domem i uzyskał nieuprawniony dostęp, zwłaszcza do restauracji. Oznajmił tam zielonym dowodem osobistym z orłem federalnym i natychmiast zażądał pieniędzy, wskazując na wykryte przez siebie wady. Dlatego Inspekcja Weterynaryjna i Żywnościowa miasta Rostock ostrzega zwłaszcza operatorów restauracji i barów z przekąskami.

Inspektorzy żywności i urzędowi lekarze weterynarii upoważnieni do przeprowadzania urzędowej kontroli żywności posiadają ważny dowód osobisty. Inspektorzy żywności i urzędowi lekarze weterynarii hanzeatyckiego miasta Rostock nigdy nie żądają pieniędzy na miejscu w przypadku wykrycia usterek. Odbywa się to w formie pisemnej w ramach postępowania w sprawie wykroczenia administracyjnego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 539 razy

Naliczono mniej świń

W Holandii w kwietniu tego roku w spisie inwentarza żywego uwzględniono zaledwie 10,75 mln świń, czyli o 3,8 proc. mniej niż w tym samym czasie ubiegłego roku. Populacja macior spadła w ciągu roku o 5,9 procent, do 1,06 miliona sztuk, w tym 684.000 6,8 loch ciężarnych. Odsetek loszek kluczowych dla dalszej produkcji spadł o 164.000 procent, do XNUMX XNUMX sztuk.

Holenderski eksport prosiąt i zwierząt rzeźnych od pewnego czasu znacząco spada. Eksperci zakładają, że eksport prosiąt spadnie w bieżącym roku kalendarzowym o około 13 proc. Oczekuje się, że eksport świń rzeźnych spadnie o dziewięć do dziesięciu procent.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 484 razy

Jaja na Wschodzie coraz częściej pochodzą z chowu ściółkowego i chów na wolnym wybiegu

Według Federalnego Urzędu Statystycznego w grudniu 2003 r. w Niemczech istniało 1.209 ferm kur niosek, które łącznie posiadały ponad 38 milionów miejsc dla kur niosek. Średnią wielkość gospodarstwa podaje się na 31.000 81 kur. Jeśli chodzi o rodzaj hodowli, prawie 84% stanowi chów klatkowy w porównaniu z około 2003% rok wcześniej. Udział hodowli na wolnym wybiegu wzrósł o dobry punkt procentowy i wynosi około dziesięciu procent miejsc. W 2002 r. było dobre dziewięć procent miejsc w stodołach, w porównaniu z siedmioma procentami w XNUMX r.

Jednakże rodzaje kwater różnią się w zależności od stanu: większość kur niosek trzymana jest w klatkach we wszystkich stanach z jednym wyjątkiem. W Dolnej Saksonii, gdzie hoduje się zdecydowanie najwięcej kur niosek w kraju, zawartość klatek osiągnęła 89%, a w Saksonii, drugim najważniejszym regionie, – 90%. Jedynie w stosunkowo niewielkim kraju produkcyjnym Meklemburgii-Pomorza Przedniego dominują alternatywne formy hodowli (64%). W pozostałych krajach związkowych odsetek ten waha się od 51% w klatkach w Saksonii-Anhalt do 87% w Nadrenii Północnej-Westfalii.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 497 razy

Zwierząt gospodarskich i mięsa

W przedostatnim tygodniu lipca popyt na wołowinę na rynkach hurtowych był spokojny. Niemniej jednak rzeźnie musiały płacić wyższe ceny producenta zarówno za młode byki, jak i samice, aby uzyskać wystarczającą ilość bydła do uboju. W średniej federalnej ceny młodych buhajów w klasie handlowej R3 wyniosły 2,54 euro za kilogram masy ubojowej, o 24 centy więcej niż w poprzednim tygodniu i 2,02 centy więcej niż rok temu. Ceny spłat za krowy rzeźne wzrosły w stosunku do poprzedniego tygodnia o dwa centy do 25 euro za kilogram masy ubojowej i były o XNUMX centów za kilogram wyższe od ceny z poprzedniego roku. W przypadku wołowiny wprowadzanej do obrotu na rynku krajowym łatwo było sprzedać kawałki przednich części do produkcji mięsa mielonego i drobne części, a produkty z nóg nie należały do ​​szczególnie popularnych produktów. Szczególnie cenne przedmioty można łatwo wywieźć za granicę. Współpraca z Rosją stale się rozwijała, a handel żywym bydłem odnotowywał sprawny marketing.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 514 razy

Odmienne wykorzystanie czasu u kobiet i mężczyzn

Jak Europejczycy dzielą swój czas między 20 a 74 rokiem życia? O ile więcej czasu kobiety pracują w domu niż mężczyźni? Co kobiety i mężczyźni robią w wolnym czasie? Publikacja [1] wydana dzisiaj przez Eurostat, Urząd Statystyczny Wspólnot Europejskich, ma na celu porównanie codziennego życia kobiet i mężczyzn w wieku 20-74 lat w dziewięciu państwach członkowskich UE (Belgia, Niemcy, Estonia, Francja, Węgry, Słowenia, Finlandia, Szwecja, Wielka Brytania) i Norwegia. Dane pochodzą z krajowych badań wykorzystania czasu przeprowadzonych w latach 1998-2002 [2]. Publikacja zawiera informacje statystyczne dotyczące rozkładu pracy zarobkowej i prac domowych pomiędzy mężczyznami i kobietami oraz czasu poświęcanego na edukację, kulturę i inne dziedziny życia (wolontariat, opieka, podróże, czas wolny itp.). ). Różnice między zatrudnionymi kobietami i mężczyznami

Poniższe tabele pokazują średni wymagany czas [3] dziennie w podziale na aktywność [4]. Przeciętny nakład czasu jest wartością średnią dla wszystkich pracujących w całym roku (dni robocze i weekendy oraz urlopy). Z tego powodu czas potrzebny na płatną pracę jest znacznie krótszy niż w normalnym dniu roboczym. Biorąc pod uwagę wszystkie dni w roku, zatrudnieni mężczyźni spędzali dziennie średnio od 5 do 5 godziny na pracy zarobkowej i nauce, a zatrudnione kobiety od 4 do 4 godziny.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 431 razy

Absolutnym klasykiem wśród produktów mrożonych jest pizza. Przy łącznym wzroście spożycia o 4,6 proc. światowy produkt jest jednym z najpopularniejszych dań mrożonych. Według Niemieckiego Instytutu Żywności Mrożonej (dti) w Kolonii, w 2003 roku sprzedano łącznie ponad 185.350 2,3 ton – prawie dwa razy więcej niż dziesięć lat wcześniej. Każdy Niemiec zjadał zatem średnio XNUMX kilograma mrożonej pizzy.

Lwia część trafiła do handlu spożywczego, w tym sklepów z dostawą do domu i dyskontów. W 2003 roku prywatni konsumenci kupili prawie 174.000 4,8 ton mrożonej pizzy. To o 11.430 proc. więcej niż rok wcześniej. W poszczególnych obszarach rynku pozadomowego konsumpcja wolumenowa wyniosła dobre XNUMX XNUMX ton, co oznacza wzrost o dwa procent.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 511 razy

Serwis zamrażarek Nestlé dla inwestorów

Nestlé Deutschland AG sprzeda spółkę Eismann Tiefkuehl Heimservice GmbH & Co. KG z siedzibą w Mettmann grupie inwestorów kierowanej przez ECM Equity Capital Management GmbH z Frankfurtu. Umowa podlega zatwierdzeniu przez właściwe organy antymonopolowe. Strony postanowiły nie ujawniać dalszych szczegółów transakcji.

Nestlé przejęło Eismann w 2001 roku w ramach przejęcia firmy Schöller. „Dzięki ECM znaleźliśmy nowego właściciela, który jest chętny do dalszego rozwoju sprzedaży bezpośredniej firmy Eismann i nadania jej nowych perspektyw”, powiedział Nestlé Deutschland AG. W związku z tym Nestlé nadal koncentruje się na produktach o wysokiej wartości dodanej i dalszym rozwoju swoich silnych marek.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 517 razy

Wymagania dotyczące żywności z muzułmańskiego punktu widzenia

Spośród około 1,2 miliarda muzułmanów na całym świecie ponad trzy miliony mieszkają w Niemczech, więc nie można już mówić o znikomej mniejszości w tym kraju. Pobożni muzułmanie przestrzegają zasad islamu w swoim codziennym życiu i sposobie życia, w którym koncepcja tego, co jest dozwolone, a co zabronione, jest centralną strukturą. Z muzułmańskiego punktu widzenia jedzenie jest albo „halal” (po arabsku „dozwolone”), albo „haram”, czyli niezgodne z islamskimi przepisami. Jednak ze względu na różnorodne procesy związane z produkcją, przechowywaniem i przygotowaniem oraz rosnącą wiedzą na temat składu żywności klasyfikacja nie zawsze jest taka prosta.

Żywność pochodzenia roślinnego jest ogólnie dozwolona, ​​z wyjątkiem produktów odurzających lub toksycznych. Ponadto Koran, święta księga islamu, wymienia cztery główne grupy zakazanych pokarmów: padlinę (wszystkie zwierzęta, które padły śmiercią naturalną), płynącą lub zakrzepłą krew, świnie i zabite zwierzęta, które są poświęcone innym jako Bogu. Zabronione dodatki mogą zanieczyszczać i powodować „haram” dozwoloną żywność. Do tego wystarczy m.in. B. że są przechowywane razem niedostatecznie zapakowane.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 598 razy