Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Produkcja spadła w 2003 r.
Według wstępnych danych, krajowa produkcja mięsa drobiowego brutto w UE spadła o 2003 proc. do 3,6 mln ton w 9,03 roku. Znaczący wzrost odnotowano jedynie w Wielkiej Brytanii i Niemczech, podczas gdy produkcja spadła we wszystkich innych głównych krajach produkujących.
Najsilniejsze spadki zanotowały Holandia i obszar gospodarczy Belgii/Luksemburga. Przyczyną był wybuch ptasiej grypy w Holandii, który dotknął również gospodarstwa w Belgii: produkcja krajowa brutto w Holandii zmniejszyła się o 171.000 24 ton, czyli o 12,8 procent; w Belgii/Luksemburgu spadek wyniósł 41.000 procent lub 5,5 2002 ton. Niezadowalająca dla dostawców sytuacja cenowa w XNUMX r. była prawdopodobnie głównym powodem czteroprocentowych cięć produkcji we Francji i XNUMX proc. we Włoszech.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Unia domaga się wdrożenia dyrektywy UE jeden do jednego
Przy okazji ponownego przedłożenia projektu rozporządzenia w sprawie hodowli trzody chlewnej przez federalnego ministra Künasta, przewodniczącego grupy roboczej ds. ochrony konsumentów, żywności i rolnictwa grupy parlamentarnej CDU/CSU, Petera Harry'ego Carstensena MdB, oraz odpowiedzialnego sprawozdawcę , Gitta Connemann MdB, wyjaśniła:
Próbowanie czyni mądrym - ta mądrość oczywiście nie dotyczy ministra Künasta. Ponieważ ponownie wprowadziła swoje kontrowersyjne rozporządzenie dotyczące hodowli trzody chlewnej w dużej mierze niezmienione, chociaż nie udało jej się już w zeszłym roku z projektem w Bundesracie. Z dobrego powodu. Ponieważ ten projekt implementacji dyrektywy UE w sprawie rozporządzenia w sprawie hodowli trzody chlewnej nadal zawiera niedopuszczalne niekorzystne warunki konkurencji dla niemieckiego rolnictwa. Dotyczy to między innymi specyfikacji dużych powierzchni dla stajni i boksów. Pomimo całej wiedzy, pani Künast chce trzymać się swoich żądań.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Szwajcarski raport o chorobach odzwierzęcych 2003
Mięso i żywność wytworzona z produktów zwierzęcych również okazały się wyjątkowo bezpieczne w 2003 roku. O tym informuje Federalny Urząd Weterynaryjny (BVET) w „Swiss Zoonosis Report 2003”. Zoonozy to choroby zwierzęce, które mogą również wpływać na ludzi.
Podobnie jak w poprzednich latach, najczęstszą chorobą odzwierzęcą u ludzi była choroba Campylobacter, czasami z ciężką biegunką. W 5692 roku zachorowało łącznie 2003 osób; nieco mniej niż w 2002 r. (6740 przypadków). Najważniejszymi czynnikami ryzyka są wyjazdy za granicę i spożywanie niedogrzanego mięsa drobiowego. U żywego drobiu występowanie Campylobacter znacznie spadło o około jedną trzecią w porównaniu z poprzednim rokiem.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Prezes Niemieckiego Stowarzyszenia Rolników (DBV), Gerd Sonnleitner, skrytykował projektowaną ustawę dotyczącą reorganizacji prawa żywnościowego i paszowego jako niejasną i nieprzyjazną dla użytkownika. Dzięki połączeniu dziedzin żywności i pasz dla zwierząt w jedną ustawę, przepisy, które w poprzednim prawie dotyczyły tylko jednej grupy produktów, zostałyby rozciągnięte na wszystkie produkty w obszarze stosowania. To nieuchronnie zaprogramowane przeregulowanie. Nie uda się osiągnąć uproszczenia stosowania prawa, na które liczyło właściwe Federalne Ministerstwo Ochrony Konsumentów, Wyżywienia i Rolnictwa. W celu uproszczenia stosowania prawa, DBV proponuje zatem dokonanie przeglądu uprawnień ustawowych projektu ustawy pod kątem ich wymagań.
Z punktu widzenia DBV tylko utrzymanie dwóch niezależnych obszarów, a mianowicie pasz i artykułów spożywczych oraz artykułów pierwszej potrzeby, gwarantowałoby konsumentom, podmiotom gospodarczym i administracji łatwiejsze stosowanie prawa. Niezbędne dostosowanie dwóch obszarów regulacyjnych do prawa UE można by przeprowadzić w ramach wspólnego prawa artykułowego dotyczącego reorganizacji prawa żywnościowego i paszowego z dwoma oddzielnymi obszarami. Sonnleitner podkreślił, że prawo paszowe należy rozumieć jako część łańcucha bezpieczeństwa żywności, pomimo odrębnego uwzględniania żywności i pasz. Sprawdzone struktury w systemie prawnym pozwoliłyby na zachowanie wysokiego poziomu ochrony konsumentów, gdyż stosujący prawo i podlegający prawu mieliby do czynienia ze znanym ustawodawstwem. Ponadto konieczne przyszłe zmiany w ustawodawstwie i egzekwowaniu prawa dla rządów federalnych i stanowych byłyby znacznie łatwiejsze.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
UE wspiera projekty badawcze kwotą 192 mln euro
W przyszłym roku Unia Europejska wesprze badania nad zapewnieniem jakości i ochroną żywności kwotą 192 mln euro. Zostało to ogłoszone przez Komisję Europejską na konferencji poświęconej ochronie żywności w Dublinie. Środki z unijnego programu na finansowanie badań trafiają łącznie do 31 projektów badawczych i 13 mniejszych jednostek naukowych. Wszystkie te projekty i inicjatywy prowadzą badania nad epidemiami zwierząt, pojawiającymi się patogenami, substancjami obcymi (np. w chłodnym powietrzu), alergiami pokarmowymi itp. O dofinansowanie UE ubiegało się łącznie 185 projektów. Komisja rozpocznie teraz negocjacje w sprawie umów badawczych ze sponsorami projektów badawczych, głównie konsorcjami.
Komentując zaangażowanie UE w badania nad żywnością, unijny komisarz ds. badań Busquin powiedział: Badania w dziedzinie rolnictwa i bezpieczeństwa żywności mają kluczowe znaczenie dla zapewnienia wysokiej jakości życia wszystkich obywateli w rozszerzonej Europie. Dziś jest to prawdziwsze niż kiedykolwiek wcześniej. Z drugiej strony należy utrzymać i dalej promować konkurencyjność największego europejskiego sektora przemysłowego. Ponadto wiele finansowanych inicjatyw badawczych pomoże UE oprzeć swoją politykę na naukowo uzasadnionych podstawach”.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Wskaźnik cen producentów wyrobów przemysłowych był w maju 2004 r. o 1,6% wyższy niż w maju 2003 r. Jak podaje również Federalny Urząd Statystyczny, roczna stopa zmian wyniosła +0,9% w kwietniu i +2004% w marcu 0,3 r.). W porównaniu do poprzedniego miesiąca indeks wzrósł o 2004% w maju 0,5 roku.
Na wzrost cen producenta w stosunku do roku poprzedniego istotny wpływ ma rozwój cen energii, które wzrosły średnio o 2003% w porównaniu z majem 3,9 roku. Nastąpił szczególnie silny wzrost cen produktów naftowych (+12,9% w porównaniu z majem 2003 r.). Odzwierciedla to gwałtowny wzrost cen ropy naftowej na rynkach światowych. W szczególności zmiany cen r/r kształtowały się następująco: paliwa + 11,6% (w tym benzyna + 11,7%, olej napędowy + 11,6%), lekki olej opałowy + 23,0%, ciężki olej opałowy + 12,9%, gaz płynny + 21,5% .
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Kilońska firma Ecomares chce produkować sześć ton rocznie
Naukowcom z kilońskiej firmy Ecomares po raz pierwszy udało się wyhodować gotowe do sprzedaży krewetki w zamkniętych zakładach akwakultury. Naukowcy pracowali nad tym od roku w swojej bazie MariFarm w Strande, poinformowała w piątek firma Ecomares.
Cecha szczególna nowej technologii: skorupiaki dorastają w tak zwanym ekologicznym systemie recyrkulacji. Według Ecomares zanieczyszczona woda jest oczyszczana we własnej oczyszczalni ścieków bez dodatków chemicznych i zawracana do zbiornika hodowlanego. „Ta technologia, na przykład, zużywa znacznie mniej energii niż konwencjonalne obiekty hodowlane. Proces jest również bardzo przyjazny dla środowiska”, mówi Gerrit Quantz, absolwent biologa Ecomares i dyrektor ds. technicznych (CTO). W hodowli zwierząt Ecomares nie stosował antybiotyków ani innych leków. Ministerstwo Rolnictwa Szlezwiku-Holsztynu sfinansowało projekt badawczy kwotą 94.000 XNUMX euro.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Niewielkie słabości cen
Z obecnej perspektywy lipiec prawdopodobnie przyniesie lekkie spadki cen producenckich cieląt żywca z hodowli simentalskiej. Już w połowie czerwca ogłoszono zakończenie podwyżek cen w południowych regionach Niemiec. Opasy byków będą bardziej ostrożne w stajniach w lipcu, ponieważ zarobki za samce bydła rzeźnego będą prawdopodobnie słabe w miesiącach letnich. Jeden lub drugi tucz będzie również bawił się ideą ograniczenia tuczu byków poprzez oddzielenie premii od bydła lub całkowitą rezygnację z tego. Ceny producentów cieląt rasy Fleckvieh prawdopodobnie przekroczą w czerwcu średnio cztery euro za kilogram. Jednak ten poziom prawdopodobnie nie zostanie utrzymany w lipcu.
Czarno-białe cielęta buhajów powinny być nadal poszukiwane przez hodowców cieląt jako zwierzęta hodowlane przez cały czerwiec i przynosić stosunkowo wysokie dochody. W pierwszej połowie czerwca buhajki z hodowli holsztyńskiej były rozliczane na ponad 170 euro za buhaja, co było niewiele w porównaniu z bardzo wysokimi cenami z poprzedniego roku. W lipcu zwierzęta przeznaczone na tucz nie są już tak duże, a sezonowego spadku cen cieląt żywca prawdopodobnie nie uda się powstrzymać, choć bez podobnie znacznego spadku cen jak w roku poprzednim.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Więcej pieniędzy dla krów, mniej dla byków
Ceny na unijnym rynku bydła rzeźnego kształtowały się w maju niekonsekwentnie: krowy rzeźne były wyceniane średnio wyżej niż w kwietniu, natomiast młode byki przynosiły mniej pieniędzy. Na początku miesiąca w większości krajów pod presją znajdowały się również ceny trzody chlewnej; Jednak w drugiej połowie maja rzeźnie zainwestowały więcej, ponieważ zwiększył się popyt na wieprzowinę. Rynki drobiu były dość stabilne. Z drugiej strony ceny jaj często znajdowały się pod presją podażową. Na rynku mleczarskim panowały silne tendencje. Ubój bydła i świń rzeźnych
Bydło rzeźne było dostępne tylko w ograniczonych ilościach w ważnych krajach produkujących w UE. W Niemczech ubito prawie dziesięć procent, aw Holandii o dobre osiem procent mniej bydła niż w poprzednim miesiącu. Jednak udział cielęciny do uboju był w obu krajach znacznie wyższy niż w kwietniu, ponieważ cielęcina była intensywnie zamawiana ze względu na sezon szparagowy.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Zwierząt gospodarskich i mięsa
Sytuacja na rynkach wołowiny w trzecim tygodniu czerwca charakteryzowała się słabą koniunkturą, a ceny w dużej mierze opierały się na ofertach z poprzedniego tygodnia. Ceny wypłat za młode byki kształtowały się niekonsekwentnie: w północnych regionach Niemiec rzeźnie musiały ponownie płacić więcej, ponieważ podaż była bardzo ograniczona. Z kolei na zachodzie notowania prawie się nie zmieniły, a w południowych Niemczech szczyty cen były zazwyczaj nieznacznie redukowane. Według wstępnego przeglądu młode buhajki klasy handlowej mięsem R3 osiągnęły to samo, co w poprzednim tygodniu ze średnią 2,50 euro za kilogram masy ubojowej; to było 16 centów więcej niż rok temu. Rynek krów rzeźnych charakteryzował się utrzymującymi się lub nieco słabszymi cenami. Średnia krajowa dla krów w klasie O3 spadła o około dwa centy do 2,05 euro na kilogram masy ubojowej, czyli o 18 centów więcej niż w roku poprzednim. Eksport wołowiny do południowoeuropejskich regionów wakacyjnych nadal wspierał rynek; handel koncentrował się na drogocennych częściach i wyrobach smażonych na patelni. - W nadchodzącym tygodniu nie powinno być prawie żadnych podwyżek cen bydła rzeźnego. Bardziej prawdopodobne są niewielkie potrącenia. - Sezon cielęcy dobiega końca, a ceny tuszy na rynkach hurtowych spadły nawet o dziesięć centów za kilogram. Handel cielęciną również uspokoił się na poziomie rzeźni wysyłkowych, a ceny za ubój cieląt generalnie spadły. - W przypadku cieląt hodowlanych wydaje się, że szczyty cen zostały osiągnięte lub nieznacznie przekroczone.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Dano sygnał startowy do rocznego porównania kosztów operacyjnych za rok 2003 w branży mięsnej, ankiety zostały wysłane do uczestniczących firm, biur rachunkowych, urzędów skarbowych i państwowych związków cechowych.
Ta ocena działalności, prowadzona od ponad 25 lat, opiera się na bilansach oraz rachunkach zysków i strat około 200 uczestniczących firm. Są one przypisywane do odpowiednich klas wielkości sprzedaży i analizowane pod kątem ich struktur kosztów
