W ostatnich latach dominowały spadające ceny

Dzięki stawce godzinowej niemieccy konsumenci znów mogą sobie pozwolić na więcej mięsa z kurczaka. Na przykład w 2003 r. pracownik przemysłowy mógł kupić 8,7 kg mrożonego mięsa z kurczaka za godzinę brutto, czyli o około 860 gramów więcej niż w 2002 r., a nawet o 1,4 kg więcej niż w 2001 r. spadek cen konsumpcyjnych, a nie podwyżki płac dla pracowników. Odwrotna sytuacja miała miejsce od początku lat 1970. do połowy lat 1990. XX wieku. W tym czasie płace rosły, ale ceny w sklepach utrzymywały się na dość stabilnym poziomie.

W 2003 roku ceny drobiu w niemieckim handlu detalicznym charakteryzowały się generalnie wyraźną tendencją spadkową, która rozpoczęła się w drugiej połowie lat 90. XX wieku. Jedynym wyjątkiem był rok 2001, który został zdominowany przez kryzys BSE na rynku wołowiny i doprowadził do ożywienia popytu na drób. Średnio w 2003 roku lokalni konsumenci musieli zapłacić tylko 1,77 euro za kilogram mrożonego mięsa z kurczaka, czyli o 15 centów mniej niż w 2002 roku i 25 centów mniej niż w 1996 roku. Świeże pieczone kurczaki również nie były tak drogie w zeszłym roku, średnia cena za kilogram wynosiła 3,35 euro, w porównaniu do 3,56 euro w 2002 roku i 3,46 euro w 1996 roku. Kotlety z kurczaka kosztowały średnio 7,91 euro za kilogram na poziomie sklepu, w porównaniu do 8,51 euro rocznie w 2002 roku i 8,89 euro w 1996 roku. Mięso z indyka również potanieło dla obywateli Niemiec w 2003 roku, średnio do 7,76 euro, w porównaniu do 7,87 euro w 2002 roku i 8,56 euro w 1996 roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 664 razy

Grafika rynku ZMP

W Niemczech drób był jednym z produktów wzrostu w 2003 roku. Według bilansu podaży na niemiecki rynek drobiu uzgodnionego pomiędzy ZMP a Federalnym Ministerstwem Ochrony Konsumentów, spożycie mięsa drobiowego na mieszkańca dość znacząco wzrosło w ciągu ostatniego roku – niezależnie od wszystkich skutków ptasiej grypy w Holandii. Według wstępnych informacji wynosiła ona 18,2 kg na mieszkańca, czyli o 1,0 kg więcej niż w 2002 roku. To już powrót do poprzedniego rekordowego poziomu z „roku BSE” 2001.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 580 razy

W swoim rządowym oświadczeniu minister ds. konsumentów Renate Künast ostrzegła przed niebezpieczeństwem złego odżywiania i braku ruchu. Za pomocą kompleksowego programu rząd federalny pragnie podkreślić znaczenie zdrowego odżywiania i wystarczającej ilości ruchu dla dzieci, młodzieży i seniorów. 

Dla zdrowej diety ważne jest, aby wszystkie siły społeczne działały razem, powiedział Künast w niemieckim Bundestagu w Berlinie 17 czerwca. Zdrowe odżywianie i ćwiczenia fizyczne odgrywają ważną rolę w żłobkach, szkołach, firmach, a także w domach osób starszych. Dlatego obecnie budują platformę „Odżywianie i ćwiczenia”.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 621 razy

SPD Gabriele Hiller-Ohm o ruchu żywnościowym

Gabriele Hiller-Ohm, sprawozdawczyni odpowiedzialna za grupę roboczą ds. ochrony konsumentów, żywienia i rolnictwa grupy parlamentarnej SPD, skomentowała dzisiejszą deklarację rządu „Nowy ruch żywnościowy dla Niemiec”.

Kontrasty nie mogą być bardziej rażące: w Sudanie dzieci umierają z głodu na oczach matek i ojców. W Szwecji rodzice są pozbawiani opieki, ponieważ ich pięcioletnie dziecko, ważące 43 kilogramy, jest zagrożone otyłością.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 612 razy

Przy okazji wystąpienia rządu federalnej minister ds. konsumentów Renate Künast (B'90/Zieloni) Bundestag omówił deficyty w odżywianiu i aktywności fizycznej wśród dzieci i młodzieży. Coraz więcej dzieci i młodzieży w Niemczech ma nadwagę. Według Federalnego Ministerstwa ds. Konsumentów, według ostatnich badań, 10 do 20 procent wszystkich dzieci i młodzieży już ma nadwagę. 7 do 8 procent z nich ma poważną nadwagę. Szczególnie dotknięte są dzieci z rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji społecznej i rodzin migrantów. Równolegle z coraz mniejszą aktywnością fizyczną młodzi ludzie spożywają pokarmy zawierające zbyt dużo tłuszczu i cukru.

Zdaniem posłanki CDU Julii Klöckner polityka rządu jest jednak nieskoordynowana i protekcjonalna. W debacie Klöckner opowiedział się za równym traktowaniem wszystkich problemów żywieniowych u dzieci i młodzieży. Jednak jednostronne ukierunkowanie polityki resortu na osoby z nadwagą pomija równie liczne przypadki niedożywienia i anoreksji. Minister brakowało rozwiązań, ona tylko produkowała kampanie wizerunkowe – mówił Klöckner.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 596 razy

Höfken [Bündnis 90/Die Grünen]: Przemysł spożywczy powinien wnieść swój wkład – Unia i liberałowie powinni przestać wyśmiewać zdrową żywność – w razie potrzeby państwo musi to regulować

Przy okazji dzisiejszej deklaracji rządu w sprawie nowego ruchu żywnościowego w Niemczech Ulrike Höfken, rzeczniczka polityki konsumenckiej i rolnej Bündnis 90/Die Grünen, wyjaśnia:

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 620 razy

Przyszłe tematy w rolnictwie na pięciu forach

Walne zgromadzenie Niemieckiego Związku Rolników (DBV) w dniach 28 i 29 czerwca 2004 r. w Bonn będzie ukształtowane przez dyskusję na temat przyszłych wydarzeń politycznych i rynkowych w trakcie reformy rolnej UE. Po posiedzeniu Komitetu Wykonawczego DBV w dniu 28 czerwca do delegatów przemówi premier Nadrenii Północnej-Westfalii Peer Steinbrück. 481 delegatów ze stowarzyszeń rolników państwowych i uczestnicy spotkania młodych rolników będą następnie dyskutować o przyszłości rynku mleka, produkcji mięsa, uprawie roli z innowacyjnymi źródłami energii odnawialnej, rolnej polityce społecznej, rynku owoców i warzyw oraz rolnej polityce społecznej .

Na Forum 1 o przyszłości systemów ubezpieczeń społecznych w rolnictwie omówi wiceprzewodnicząca grupy parlamentarnej CDU/CSU Gerda Hasselfeldt, zastępca rzecznika ds. ochrony konsumentów, żywności i rolnictwa grupy parlamentarnej SPD Waltraud Wolff, z Franziska Eichstädt-Bohlig, członkini komisji budżetowej niemieckiego Bundestagu (Bündnis 90/Die Grünen) i Leo Blum, przewodniczący specjalistycznej komisji DBV ds. polityki społecznej. O rozwoju rynku mleka io tym, jak mleczarnie i zawód powinny zachowywać się w negocjacjach cenowych, pokazuje Otto-Dietrich Steensen, przewodniczący komisji mlecznej DBV, przedstawiciel Związku Niemieckiej Młodzieży Wiejskiej i Hodowca Mleczarstwa Harald Schneider na Forum 2 , który wraz z Hansem-Michaelem Goldmannem, rzecznikiem parlamentarnej grupy ds. żywności i rolnictwa FDP, Hubertusem Pellengahrem, dyrektorem zarządzającym Głównego Stowarzyszenia Niemieckich Detalistów, Albertem Große Frie, rzecznikiem zarządu mleczarni Humana Milchunion i dr. Theodor Seegers jako przedstawiciel Federalnego Ministerstwa Rolnictwa.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 667 razy

Portret: Tauscher, Rudolf (52), zakładowa rzeźnia Tauscher w Boddin

Dla Rudolfa Tauschera dobra kiełbasa to kwestia smaku i zdrowia. Wykwalifikowany inżynier ogrodnictwa i mistrz rzeźniczy prowadzi własną rzeźnię w Boddin od 1993 roku. Do jego kiełbas wchodzą tylko "szczęśliwe" świnie i bydło, mnóstwo ręcznie mieszanych ziół i przypraw, ale bez barwników, dodatków i konserwantów. Teraz stworzył czystą kiełbasę wołową, którą dostają nawet alergicy. 52-latek, który ćwierć wieku temu przeprowadził się do Meklemburgii z Rudaw, produkuje „tak jak kiedyś”. ##|n##

Po zjednoczeniu Niemiec ekspert ds. ochrony roślin musiał zacząć od zera. Przekwalifikował się na rzeźnika i uzyskał tytuł magistra. Mając zawsze na końcu języka przepisy ze swojej ojczyzny w Saksonii, zaczął robić kiełbaski. Wcześniej było pięć odmian, a teraz jest ich ponad 30, plus dania gotowe, takie jak solanka, pieczenie, klopsiki i rolady.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 771 razy

Unia Europejska finansuje transnarodowy projekt badawczy kwotą około 13 milionów euro

Instytut Weterynarii Uniwersytetu w Getyndze pod kierunkiem prof. dr. dr Bertram Brenig jest partnerem europejskiego projektu badawczego, którego celem jest rozszyfrowanie genomu świń na przestrzeni pięciu lat. Celem badań jest rozszyfrowanie roli genów w rozwoju, wzroście, zdrowiu i reprodukcji w celu wykrycia chorób dziedzicznych, pokazania nowych sposobów w hodowli zwierząt, przyczynienia się do poprawy hodowli zwierząt i zapewnienia większego bezpieczeństwa w produkcji mięsa. Projekt European Network for Pig Genomics (PigNet) jest finansowany przez Unię Europejską (UE) kwotą około 13 milionów euro. Jest to jedno z dziewięciu nowych działań COST, za pomocą których UE promuje współpracę transnarodową w dziedzinie badań naukowych i technicznych. W PigNet wezmą udział eksperci z 17 krajów europejskich, w tym naukowcy z trzech instytucji badawczych w Niemczech.

Według prof. Breniga wieprzowina stanowi około 40 procent światowej produkcji mięsa, z czego około 16 procent jest produkowane w Europie. „Intensywna hodowla i chów trzody chlewnej stawia coraz większe wymagania w zakresie higieny, hodowli przyjaznej zwierzętom, zrównoważonego rozwoju, jakości i bezpieczeństwa produktów, a tym samym stale wymaga nowych odkryć w naukach o zwierzętach w kwestiach genetyki, fizjologii, żywienia i patologii” – wyjaśnia naukowiec z Getynga. W ramach PigNet europejskie badania w tej dziedzinie mają zostać połączone i zintensyfikowane. „Ten projekt będzie ważnym impulsem – nie tylko dla zaangażowanych instytutów, ale także dla potencjalnych użytkowników wyników badań” – mówi prof. Brenig. Po stronie niemieckiej, oprócz Instytutu Weterynaryjnego Uniwersytetu w Getyndze, zaangażowane są również Instytut Hodowli Zwierząt i Hodowli Zwierząt Uniwersytetu w Kilonii oraz Instytut Biologii Zwierząt Rolniczych w Dummerstorf. Prof. Brenig został mianowany członkiem krajowego komitetu zarządzającego, który będzie koordynował i wdrażał niemiecką działalność w PigNet.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 657 razy

WIBERG Primolios to czysto roślinne marynaty w różnych smakach na bazie oleju, które równomiernie pokrywają mięso - smak i ochrona w jednym! Przyprawa może być optymalnie wchłonięta przez mięso. Marynata pokrywa powierzchnię jak płaszcz i bardzo dobrze przylega do mięsa. Primolio są bardzo odporne na ciepło i dlatego idealnie nadają się do smażenia na patelni i grillowania. Posiadają kremową i smarowną konsystencję oraz chronią mięso przed utlenianiem i szarzeniem. Połączenie olejów zapewnia szczególnie delikatne i delikatne mięso.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 783 razy

Wzrost w dyskontach zmniejszy się

W połowie maja prognozy wzrostu dla gospodarki niemieckiej na 2004 r. zostały zrewidowane w dół. Nawet optymiści w rządzie spodziewają się, że wzrost w 1,5 r. wyniesie tylko 2004 proc. W pierwszym kwartale produkt krajowy brutto wzrósł o 0,4 proc. – to tyle, ile spodziewali się eksperci ekonomii jesienią 2003 roku. Jednak tylko eksport działa jak w zegarku.

Problematycznym dzieckiem badaczy ekonomii i polityków pozostaje niemiecki konsument, który woli stawiać swoje pieniądze na wysokim poziomie, zamiast stymulować rodzimą gospodarkę swoim popytem: Po przejściowym haju przed wyborami do Bundestagu we wrześniu 2002 r. nastroje niemieckich konsumentów był tak niski do lata 2003, jak nigdy wcześniej. Seria okrucieństw, które były przedmiotem politycznej dyskusji od czasu wyborów federalnych, niepokoiła nabywców i zmniejszyła chęć kupowania, której tak kulawa gospodarka tak pilnie potrzebowała.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 642 razy